Areópago

Categoría General => Areópago => Mensaje iniciado por: CHE en Febrero 24, 2006, 09:41:36 am

Título: Cocina para torpes...
Publicado por: CHE en Febrero 24, 2006, 09:41:36 am
Abro este hilo con la esperanza de que lukera, beria, perdy, pesca y demás maestros sigan iluminando a este pobre mega-torpe y sigan adjuntando recetas de qualité. Insisto: que sean fáciles, rápidas, nutritivas y que me hagan quedar como un rey cuando cocine para más gente!

De momento, mañana hago arroz con boletus "a la beria", ya os diré!

Gracias por anticipado!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Inuco en Febrero 24, 2006, 10:05:39 am
Ahí­ va la primera:

Se coge una sartén con aceite y se pone a calentar hasta que esté mú caliente.

Se coge un huevo;
se casca con cuidado de no romper la yema;
se echa el huevo en el aceite hirviendo y se le hace así­, así­ con la espumadera rápidamente, flus, flus, para echarle aceite por encima. En este punto se le añade un poco de sal al gusto.

Hay que ser especialmente cuidadoso con las puntillas, si lo queremos con puntillas.

Se saca.

Se sirve.




 ;D

¡¡¡JAAAAAAAA, JA, JA JA, JA!!!

Tú lo has dicho: recetas para torpes.

Pero no te creas, que no todo el mundo es capaz de freí­r un huevo en condiciones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Ashitaka en Febrero 24, 2006, 10:53:42 am
Merluza al Horno:

una merluza fresca, no digo las cantidades porque para mi será medio kilo, para otros pues menos. Entera.

Cortas patatas en rodajas de medio centí­metro aprox, y cebolla en aros también de ese tamaño.

En una bandeja con un poco de fondo, o una fuente que puedas meter en el horno, pones aceite de oliva virgen en cantidad suficiente como para que al poner las patatas llegue hasta la mitad más o menos. Luego un poco de cebolla por encima de ese lecho y sobre él la merluza. Aceitito otra vez por encima, sal al gusto, algo de perejil y a hornear poquito a poco hasta que la merluza empiece a blanquear. De vez en cuando hay que echarle el juguillo por encima.

A mi me gusta poco hecha, y queda de puta madre.

ale
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Febrero 24, 2006, 12:20:12 pm
Ash, yo meto primero un rato antes la patata. Si no, queda dura. La cebolla la pongo debajo de la patata. Como a los 15 minutos es cuando añado la merluza.

Por cierto, uso menos aceite, pero pongo un vasito de vino blanco. El horno a 180-200 ºC.

(espero que no te importe que opine sobre tu receta).
Título: Aportación
Publicado por: kim en Febrero 24, 2006, 01:11:34 pm
Una aportación al menú semanal de Che.

 Carpaccio de Ternera  
 
Para 4 personas
300 gr. de redondo de ternera
100 gr. de rucula
Queso parmesano en una pieza
1 diente de ajo
1 limón
aceite virgen extra
sal  
Especias (al gusto)

En un recipiente un poco profundo, coloca la pieza de ternera y riégala con el zumo del limón mezclado con la sal, las especias y el diente de ajo muyyyyyyy picadito. Introdúcela en el congelador para que endurezca un poco (tiempo aproximado, una hora). Con una cortadora eléctrica córtala en filetes finos y extiéndelos sobre una fuente amplia. (Si no tienes cortadora eléctrica, pide el redondo ya cortado, especificando que es para hacer carpaccio y sigues el procedimiento anterior pero sin congelador, que no vas a tener que cortar).
En cualquiera de los dos casos, sirve los filetitos en una bandeja sin amontonarlos unos encima de otros, no se si mexplico. Riégalos con un buen aceite de oliva y ralla parmesano sobre toda la superficie. No preguntes cuánto, a gusto del consumidor.
Prepara en un bol unas hojas de rucula y aliñalas con un poquito de aceite y vinagre de Módena, poquito también. Ponlas en el centro del carpaccio.
 
Acompañalo con un Lambrusco, amabile mejor.

P.D. En el caso que tu carnicero sea así­ como el de Milgí¼oqui, también puede hacerse con filetes de ternera finos y ya machacarlos tú en casa con la parte plana de un cuchillo carnicero o con cualquier superficie plana que tengas a mano. La cocina es improvisación.  :P

A estas horas de dios y yo dando la receta de mi plato favorito. Señor, señor...

P.D. II Con un maigret de pato también queda cojonudo y que me perdonen los ortodoxos y la ministra de sanidad.
 
 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Febrero 24, 2006, 01:23:41 pm
Hace poco hice una receta de un postre que encontré en la web (pero no recuerdo dónde)... es muy sencilla

Bavarois de Fresa

Ingredientes:
100 ml nata liquida
125 ml leche
250 gr fresas
150 gr de azúcar o 75-100 gr de fructosa (aq cantidad al gusto)
4 hojas cortas de gelatina
chocolate de cobertura para adornar



Instrucciones:
Ponemos las gelatinas en remojo.
En un vaso, trituramos las fresas limpias junto con la leche y el azucar/frutosa.
Con un poco de agua en un vaso, metemos las gelatinas en el microondas a potencia media cuidando de q no se evapore el agua. Vertemos el agua gelatinosa en el puré de leche con fresas.
Batimos la nata hasta semi montarla. La añadimos al puré con movimientos envolventes y cuando se haya conseguido una mezcla homogénea vertemos en los moldes.
Dejar cuajar en el frigorí­fico.
Para servir: calentar en el micro unas onzas de chocolate con un poco de agua, tb a potencia media.
Desmoldar los bavarois y adornar con hilos de chocolate.


(http://static.flickr.com/42/103768142_ed2828cae1_o.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Febrero 24, 2006, 01:27:57 pm
Qué cabrones.
Qué cabrones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: asherah en Febrero 24, 2006, 01:43:11 pm
Otra variedad en el asunto de la merluza (¿el asunto?...), bueno, a lo que iba...

Yo frí­o las patatas que pongo en el fondo de la cazuela (preferiblemente de barro) cortadas en redondo y en vez de usar vino blanco uso sidra (una regada sidril generosa).

Bon apetit.

Gracias Carlo por tu receta del babarois. Hace un porretao de tiempo que tengo una caja de hojas de gelatina en el armario (el de la cocina no el de mi habitación) y no sabí­a en qué usarla. Creo que este finde probaré con las fresas 
:-*
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Febrero 24, 2006, 01:49:33 pm
Me ha gustado el detalle de que no sólo nos mandemos besos entre chicas, o foreros de distinto sexo. Te veo muy metro, Ash. 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Ashitaka en Febrero 24, 2006, 01:56:25 pm
Ash, yo meto primero un rato antes la patata. Si no, queda dura. La cebolla la pongo debajo de la patata. Como a los 15 minutos es cuando añado la merluza.

Por cierto, uso menos aceite, pero pongo un vasito de vino blanco. El horno a 180-200 ºC.

(espero que no te importe que opine sobre tu receta).

Todo lo contrario. Ocurre que como yo estoy acostumbrado a comer "sin sabor", me salto ciertos pasos intermedios. Pero está claro que mi receta es muy mejorable.

Lo del vino también lo hago yo, y a veces he usado cerveza ( ics )
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: asherah en Febrero 24, 2006, 02:03:02 pm
Me ha gustado el detalle de que no sólo nos mandemos besos entre chicas, o foreros de distinto sexo. Te veo muy metro, Ash.  ;D

Metro, metro, jajajajjaaa

Anda, que tú también quieres un besito, a que sí­? 
:-* :-* :-*
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Febrero 24, 2006, 02:05:01 pm
Os voy a dar una receta que vale su peso en oro;
consideradlo un regalo por la inauguración de este nuevo foro.

Vale para merluza o cualquier pescado blanco, rape tambien. Es una variante del ajo quemado catalán.

Para cuatro personas. (unos 12 tacos de pescado).

Pones en la olla exprés aceite de oliva para cubrir el fondo, sin hacer piscina. Frí­es dos dientes de ajo en rodajas finas. Cuando estén casi a punto de quemarse, de sopetón,  le pones un bote de medio quilo de tomate triturado. Añade un puñadito de azucar y algo de sal.

Cierras la olla y cuando empiece a hacer psss pssss cuenta ocho minutos.

Al tiempo fries en abundante aceite en una sartén dos patatas grandes en rodajas como de un cm. Las tienes que sacar cuando empiecen a dorarse, que no se tuesten demasiado.

Abres la olla del tomate  (cuando esté sin presión) y añade un vaso de agua con media pastilla de caldo de pescado, cuando rompa a hervir añades las patatas y el pescado y que cueza todo abierto (con la tapa apoyada pero sin presión) otros seis minutos o siete. Y punto pelota.

Ni al más muñones le puede salir mal esta receta, y está mu buení­sima.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Carrao de palmarito en Febrero 24, 2006, 03:08:06 pm
Ahí­ va la primera:

Se coge una sartén con aceite y se pone a calentar hasta que esté mú caliente.

Se coge un huevo;
se casca con cuidado de no romper la yema;
se echa el huevo en el aceite hirviendo y se le hace así­, así­ con la espumadera rápidamente, flus, flus, para echarle aceite por encima. En este punto se le añade un poco de sal al gusto.

Hay que ser especialmente cuidadoso con las puntillas, si lo queremos con puntillas.

Se saca

Pero como se puede freir un huevo con un aceite hirviendo, eso lo que parecera es un payaso vendiendo globos.
Trabaje en una cocina de un hotel en Inglaterra y el chef de alla me enseño como freir 80 huevo en menos 15 min y la recomendacion que me dio fue precisamente la temperatura del aceite. y esa temperatura la ajustaba cuando podia meter el dedo en el aceite sin quemarme.
De verdad que fue una bonita experiencia, aprendi a freir unos huevos bien bonitos!!! 
;D
.

Se sirve.




 ;D

¡¡¡JAAAAAAAA, JA, JA JA, JA!!!

Tú lo has dicho: recetas para torpes.

Pero no te creas, que no todo el mundo es capaz de freí­r un huevo en condiciones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: elmiozib en Febrero 24, 2006, 07:49:50 pm
Estimados,

He visto en wikipedia el artí­culo sobre el dulce de leche y me permito pegarles aquí­ la receta y la historia de esta exquisitez.

Ingredientes

 
 
* 1 litro de leche
 
 
* 230 gramos de azúcar blanca
 
 
* 1 cucharada de bicarbonato de sodio, disuelto en 1/2 taza de agua

Procedimiento

Se pone la leche a hervir junto con el azúcar en una cacerola a fuego lento, sin dejar de mover, poco a poco se le añade el agua con bicarbonato. Está lista cuando espesa y al mover con la pala se ve el fondo del cazo. Se sirve en platón y se puede adornar con pasas.

Leyenda argentina rosista

En Argentina existe un relato popular sobre su origen, aunque legendario. Se cuenta que alrededor del año 1829 se reunirí­an un dí­a Juan Manuel de Rosas y su enemigo polí­tico, Juan Lavalle, en la estancia de Rosas en Cañuelas, a las afueras de Buenos Aires para firmar un pacto de paz.

Lavalle fue el primero en llegar y, fatigado, se recostó sobre el catre de Rosas, quedando dormido. La criada de Rosas, mientras herví­a leche con azúcar (preparación conocida en esa época como "lechada") para el mate de la tarde, se encontró con Lavalle durmiendo sobre el catre de su patrón. Ella lo consideró una insolencia y fue a dar aviso a los guardias. Poco tiempo más tarde arribó Rosas, quien no se enfadó con Lavalle y pidió a la criada el mate con leche.

Ésta recordó en ese momento que habí­a abandonado la leche con azúcar al fuego, dejándola calentar durante un largo tiempo. Al regresar a buscar la lechada, la criada se encontró con una sustancia espesa y amarronada. Su sabor agradó a Rosas, y se cuenta que compartió el dulce con Lavalle mientras discutí­an los puntos del pacto, dando así­ un origen accidental al dulce de leche.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Febrero 24, 2006, 08:00:45 pm

Gracias Carlo por tu receta del babarois. Hace un porretao de tiempo que tengo una caja de hojas de gelatina en el armario (el de la cocina no el de mi habitación) y no sabí­a en qué usarla. Creo que este finde probaré con las fresas 
:-*

De nada... lo único que no es copiado es la fotografí­a... (soy novato en el tema culinario)

Le estoy cogiendo el gustillo a esto de las sartenes, por lo que me he pedido la cocina los sábados (con lo cual mi doña está encantada), así­ que tengo planeado para mañana este menú:

- Pastel de verduras con salsa de calabací­n.
- Almejas con alcachofas al cava
- Crema de mascarpone con frambuesas

(las dos últimas recetas son de directoalpaladar.com -gracias Beria, por el enlace-)

Un beso pa tí­ 
:-* (ea, que no se queje Lukera)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 02:14:08 pm
Albóndigas caseras 


Para 4 personas
500 g de carne de ternera picada
200 g de miga de pan
1 vaso de leche
1 huevo
2 dientes de ajo
3 cebollas
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino tinto
harina
aceite virgen extra
sal
perejil
pimienta negra molida 

 

 


Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.
En un bol pon la carne picada, el huevo, los ajos finamente picados y un poco de perejil picado. Salpimienta y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
Escurre la miga de pan e incorpórala a la mezcla anterior. Amasa bien. Prepara las albóndigas y pásalas por harina y frí­elas en una sartén con unas 7 cucharadas de aceite. Dóralas y colócalas en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite. Pásalas a una cazuela.
Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde has frito las albóndigas. Añade 1 cucharada de harina y rehoga brevemente. Vierte el caldo de carne y el vino tinto y deja que se cocine durante 15 minutos. Pasa la salsa por un pasapurés y viértelo sobre las albóndigas. Guisa conjuntamente las albóndigas y las salsa durante 10 o 15 minutos.
Decora con una ramita de perejil.
 
A la hora de hacer albóndigas, es muy importante añadir miga de pan remojada en leche. De esta forma quedarán más jugosas y no se desharán al freí­r.
 
 
No dirás que no es facilito hacer unas albóndigas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Marzo 02, 2006, 02:20:46 pm
Kim, en tu receta ventilas el tema de añadir miga de pan mojada en leche a las albóndigas en un pis pas cuando se trata de un debate tan enconado como pudiera ser el de autodeterminación si o autodeterminación no.

Mi opinión es que la miga de pan no es necesaria. Es más, si lo que se pretende es dar otro tono o mayor suavidad si cabe a las albóndigas, se podrí­a añadir una cantidad generosa de paté de buena calidad.

¡Cocinillas del mundo, decid no a la adición de miga de pan mojada en leche!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 02:26:52 pm
Jajajajajajaja buen criterio, si señor!
Como podrás observar por la disposición de la receta y lo parco de los comentarios no lo he escrito yo. Bueno, igual no lo puedes observar todaví­a, puesto que no nos conocemos, pero todo se andará. Quicir, que si lo escribo yo está plagado de tonterí­as a pie de albóndiga fijo.
Yo tampoco le añado miga de pan y la 'masa'
la hago con la carne, ajo, perejil, huevo crudo, vino blanco y nuez moscada (un suspiro). El dí­a que me siento creativa añado alguna especia.
Pero ten en cuenta que esta receta va en auxilio de Che y no le vamos a complicar la vida con inventos a la criatura. Y al fin y al cabo es la receta tradicional copiada de la página de Arguiñano, que te recomiendo Che, de paso que estamos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Esemismo en Marzo 02, 2006, 04:21:42 pm
Dile a Alex que te pase su "Cilindros divertidos al dente al aroma del pommodoro salvaje"... Creoque es tu tipo de receta... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lucrecio Bórgiez en Marzo 02, 2006, 04:40:18 pm
Sobre las albóndigas:

Carne de cordero (de pierna, pedid a vuestro carnicero que la deshuese y pique muy fina) y de cerdo (magro) a partes iguales, un paté decente, chorrí­n de nata, chorrí­n de zumo de limón, canela y comino (sin pasarse). Empanad con pan integral y mucha paciencia.

¿La salsa?
De calabaza.

Aquí­ en el Vaticano se junta el cardenalato de vez en cuanto para compartir sabidurí­a culinaria. Yo solo escucho y salivo.

Saludos.
Borgia.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 02, 2006, 05:25:13 pm
Yo tampoco pongo miga de pan. A la salsa le pongo tomate natural (que frí­o) y vino blanco en vez de tinto. Uso una pizca de pimienta. Para complemento unas patatas fritas en cuadraditos. Con una ensalada, ya tienes la comida.

La carne pongo mitad ternera, mitad cerdo y una puntita de jamón;
y me lo tritura dos veces mi carnicero favorito.

(Kim, me has dado una idea sobre que hacer el sábado a mis bestezuelas. Gracias, chata)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 05:43:32 pm
Che, por ese comentario te acabas de ganar una colleja estilo Sole 7 vidas, que las doy con mucho arte. Me refiero al de la venta de albóndigas hechas. El otro, el de recetas facilitas... ya te vale. Más fácil que estas se me ocurre la siguiente (el resto que ni la lea no vaya a ser que haya panconhostias pa merendar):
Se coge un sobre de sopa, marca a gusto del consumidor;
se siguen al pie de la letra las instrucciones del criminal fabricante y se sirve. Nota: el sobre no se echa en el agua (no admito comentarios, algún dí­a os contaré). Si te sientes suficientemente atrevido, añádase un chorrito de aceite crudo una vez servida. Bon profit (como si se pudiera). 
:P

Lukera... a mandar guapa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 02, 2006, 05:47:39 pm
¡Kim, eres grande! 
:D :D :D :D :D :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 02, 2006, 05:51:44 pm
Jeeeejejejejeje, con este tema no ligas, tron. Sólo al ejercerlo, pero en cuanto lo comentas... zasca. Hasta la barbilla.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: auleen en Marzo 02, 2006, 05:53:38 pm
Nota: el sobre no se echa en el agua (no admito comentarios, algún dí­a os contaré).

Aquí­ una que puso una vez una cafetera sin agua.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 02, 2006, 05:53:45 pm
Pero las albóndigas no las venden ya hechas en la carnicerí­a?

Mira Che, un consejo de voy a dar, ni caso. Vienen a lucirse pero yo te comprendo. Tengo un club de la monogastronomia intensiva al que quizá te quieras apuntar. Tiene pocas reglas, a saber:
1. Cocinar lo mí­nimo que se mancha de grasa la cocina.
2. Cuando cocines, sencillito y que dure, mí­nimo 3 dí­as. En casa, siempre plato único.
3. Si te da de comer alguien bien, si no, ¿para qué estan los restaurantes?
4. En caso de cocinar, prohibido más de 5 ingredientes.
5. Con huevos, jamon york, queso en lonchas, yogures, leche, dos cebollas, un puerro, pastillas de avecrem y un pollo entero o en partes, así­ como un paquete de salchichas de sobre y una caja de pure de patatas maggi, tienes rseueltisima la semana. Las combinaciones son infinitas (casi)
6....
Hay más pero aun están en borrador.

Platos recomendados: pasta, arroz y sopa de primero. Si tienes dudas pregunta.  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 05:56:35 pm
Lukera, defiéndeme, leñe!! Ya expliqué en el otro foro que ni siquiera uso el horno! Parece mentira que te rí­as de mí­, bruja!  ;D

Mi concepto de "receta fácil"
ya lo expliqué: algo que se haga con rapidez, sin ensuciar demasiado, sin usar horno, sin tener que comprar los ingredientes en la otra punta de Barcelona (mejor si lo encuentro todo en Mercadona y ni siquiera he de pisar el Corte Inglés) y que alimente y me haga quedar bien en caso de invitar a una dama!

Así­ que no me putees, no me putees, jajaja!

Chiquitin, que la carne picada también la venden en Mercadona, hombre. Haleee, cushi, cushi, cushi... no llore el nene que le seguiremos mandando recetitas fáciles.
Por cierto, si con la del carpaccio hecho con maigret de pato no consigues llevártela al huerto, u andesea, esque no merece la pena, penita, pena.
Luke... na, metrosesentayuno de mala leshe y torpeza a partes iguales, sin aditivos ni colorantes  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 05:58:48 pm
Cheeeeeeeeeeeee por dios, a la loca esa con gafas negras ¡NI PUTO CASO! Confí­a en mí­, que sé de lo que me hablo. Pero si tiene la nevera que se la manifiestan las moscas como a la Duquesa de Alba para que les dé de comer...
Mari, por dios, que el chaval quiere quedar como un señor, un poquito de solidaridad, jamia.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 06:04:55 pm
¿Pero tú te has leí­do las recetas? Digo sin los añadidos posteriores. Sencillitas. Y el maigret de pato no lo venden en Mercadona pero sí­ en Eroski o en el Corte Inglés.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 02, 2006, 06:07:31 pm
Perdone usted, pero yo pensaba que era un problema cotidiano y no habí­a seducción por el medio. En ese capí­tulo haces bien en atender esas amables recomendaciones, pero en supervivencia diaria al mí­nimo esfuerzo, he aquí­ la queen.


PD. Por cierto, en mi casa no hay moscas movilizadas ni de ninguna otra manera que para eso estan los gatos que a la que se atreve, zasssss¡¡¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 06:12:38 pm
Aquí­ una que puso una vez una cafetera sin agua.

Mujer, un despiste lo tiene cualquiera. Y ese, aunque no te lo creas, es muy común. 
:D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 02, 2006, 06:14:11 pm
A ver, Che, otra idea:

Unos canapés de primero y cazón de segundo. Ya sé que prefieres carne, pero el tiburón es un pescado muy "machote".

Compras el cazón y que te lo corten en cuadrados, limpio de piel y espinas. Lo dejas la noche anterior en un bol con aceite, vinagre, ajo picado, sal (poca) y poquito de comino y pimentón.

Antes de que ella llegue cojes las rebanadas de pan (mejor de molde de panaderí­a que BIMBO o similares) y cortas los ahumados* del tamaño de la rebanada entera**.

Llega ella, cortesmente le ayudas a quitarse la capa y le ofreces una copa de viño.

Enharinas el cazón mientras ella te admira (no se te ocurra hacerlo antes o haras una amalgama) por el sencillo y limpio  sistema de meter la harina en una bolsa SIN AGUJEROS, añadir el cazón SIN EL LíQUIDO, y agitarlo con la bolsa llena de aire, pero cerrada por tu mano. Sacas los trozos de pescado sin exceso de harina y los hechas en abundante aceite hirviendo. Los sacas a los pocos minutos y escurrs muy bien. Alé, ya está el segundo plato.

Mientras, en una sarten o plancha DE COCINA caliente (el señorito no usa horno) SIN aceite ni ungí¼ento alguno pones a dorar (que no tostar) el pan de molde. Añades la loncha o pringas de la delicatessen del primer * y cortas con las tijeras del pescado en cuatro cada urebanada. En 3 minutos 16 ó 20 canapés variados (con lo del 2* has ahorrado tiempo y cuidados).

Dime si te mola, o he equivocado el camino. Besitos.


* pez espada, salmón, trucha;
o sacas los pates y quesos de la nevera para que tomen temperatura ambiente. Eso ya depende de qué quieras hacerlos.

**Ahora verás porqué
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Tata Ceravieja en Marzo 02, 2006, 06:18:53 pm
Mi aportacion a este hilo es la siguiente:

Ensalada de pollo con vinagreta de cí­tricos

Ingredientes :
300g de filetes de pollo
12 tomates cereza
1 pomelo
8 épis de maí­z
100g de gérmenes de soja
1 corazón de lechuga
20g de granos de sésamo

Vinagreta cí­trica:
1 cc de mostaza fuerte
1 cebolla nueva
Algunos granos de cilantro
1/2 zumo de pomelo
1 zumo de limón verde
1 yogur natural
1 cs de aceite de oliva
1/2 cs de curry
2 cc de jengibre
Unos cuantos pistachos pelados
sal, pimienta molida
2 cs de vinagre balsámico

Receta :
Cortar los filetes de pollo en láminas anchas.
Hervirlas al vapor durante 15 minutos. Salpimentarlas y dejar que se enfrí­en ligeramente.
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Pelar el pomelo y cortarlo en cuartos. Lavar el corazón de lechuga y la soja.
Dorar los granos de sésamo en una sartén durante 3 minutos.

Preparado de la salsa:
Batir la cebolla, la mostaza, el aceite y el cilantro. Incorporar el zumo de los cí­tricos y mezclarlo bien.
Añadir el yogur, el curry, el jengibre, salpimentar y mezclarlo de nuevo hasta que quede cremoso.
En una ensaladera, poner la lechuga, los tomates, la soja, el maí­z y espolvorear con el sésamo.
Cubrir de salsa y espolvorear con el cilantro.
Servir.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 02, 2006, 06:21:57 pm
Tata, seguro que está buení­simo;
pero no veo al Che buscando cilantro, jengibre o cilantro. Con lo de los gérmenes de soja, directamente no coment. 
:D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 06:22:57 pm
Lo es. Hasta el techo, llegó el café!

Pavernos matao, oyes
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Esemismo en Marzo 02, 2006, 06:28:29 pm
Tú eres de los que se pregunta por qué las últimas rebanadas del pandemolde son verdes siempre... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Esemismo en Marzo 02, 2006, 06:37:50 pm
Ya te pasaré mi famoso "pollo afrodisiaco"
pero recuerda que es ella quién lo 
debe ingerir, no sea que te pase lo que a mí­, que me equivoqué me lo zampé y estuve tres horas en el baño practicando el amor propio... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 02, 2006, 06:38:54 pm
Ya te pasaré mi famoso "pollo afrodisiaco"
pero recuerda que es ella quién lo 
debe ingerir, no sea que te pase lo que a mí­, que me equivoqué me lo zampé y estuve tres horas en el baño practicando el amor propio... ;D

... en vez de las dos habituales.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Esemismo en Marzo 02, 2006, 06:40:12 pm
Uno que puede todaví­a... ;D

Si descubres un billete de 10 lerus delante mí­a sopesa el riesgo... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 06:40:54 pm
Lo que era para torpes era la cocina 
:P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Esemismo en Marzo 02, 2006, 06:42:19 pm
Intuyo bofetón sin manos, Kim... ;D ;D ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 02, 2006, 06:44:18 pm
Sé que me voy a arrepentir, lo se, pero ... ¿eso qué é lo que é?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Marzo 03, 2006, 12:52:37 am
Aquí­ van un par de "experimentos"
rápidos...

De la crema mascarpone que, como buen aprendiz, seguí­ al pie de la letra la receta, me sobraron las claras de los huevos, así­ que las monté con azúcar a punto de nieve, y la puse unos minutos en el horno sobre galletas Maria. El merengue, al hornearlo, quedó más o menos como las "nubes"
que venden en las tiendas de chucherí­as. A mi hija le encantaron en el desayuno.

Ahí­ va la foto:

(http://static.flickr.com/35/106948593_042e168a23_o.jpg)


Y, hoy, que llegué pronto a casa al mediodí­a, compré unos filetes de rosada, y les eché lo que tení­a a mano... ahí­ va también la receta, quedaron muy sabrosos:

- Filetes de rosada (u otro pescado)
- Aceite
- Sal y perejil
- Vino blanco
- Nata lí­quida

En la sartén echas un poco de aceite y fries los filetes de rosada.
Añades vino blanco hasta casi cubrirlos, y esperas a que reduzca mientras cuecen.
Mientras tanto, a vuelta y vuelta, les echas un poco de sal, y perejil picado en abundancia.
Cuando haya reducido el vino, añades nata lí­quida, remueves, y lo dejas otro rato que hierva.

Así­ quedan:

(http://static.flickr.com/43/106948594_5a4ea2711a_o.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 03, 2006, 02:10:11 pm
Uno de mis platos favoritos de la cocina valenciana.

Luke, si no lo conoces, apunta, porque vale la pena el resultado.

Copio y pego que no me gustarí­a meter la pata. Ya sabeis, despistada que es una.

 
Arrós amb fessols i naps. (Arroz con alubias y nabos).
 
 Ingredientes para 6 personas. 


Un buen trozo de tocino de cerdo.
Una pata de cerdo partida en dos.
100 gramos de ternera de guisar, cortada en tacos.
1 nabo grande amarillo (en Valencia se llama napicol), cortado en tacos.
1 cebolla.
1 patata.
2 morcillas grandes de cebolla, ni muy tiernas ni muy viejas.
4 puñados de alubias.
Arroz.
Sal, pimienta dulce y azafrán.

Preparación

La noche anterior hemos puesto las alubias a remojo. Desflatamos las alubias, dándoles un hervor primero y lavándolas con abundante agua frí­a.
En una buena olla sofreí­mos la cebolla, el tocino, la pata de cerdo, la ternera y el nabo. Sin esperar que se frí­a en exceso, le echamos algo de sal y pimienta dulce. Añadimos abundante agua y las alubias. Durante las dos o tres horas que pueden necesitar las alubias en hacerse, vamos añadiendo medio vaso de agua frí­a de vez en cuando, es importante que el nivel de agua se mantenga constante. Cuando las alubias estén casi cocidas echamos la sal y la patata, cortada a tacos. A los diez minutos rectificamos de sal y echamos el arroz y el azafrán.
Cuando le queden 10 minutos al arroz (que no sé que pasa, pero ya no le cuesta 20 minutos como toda la vida, sino bastante menos) añadimos las dos morcillas, con cuidado que no se deshagan.

 
Es una pitanza potente, para reponer energí­as. Existen variantes de este guiso, pero os aseguro que esta no suele defraudar. Acompañar con buen vino tinto. (Y una buena siesta, añade Kim).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Tata Ceravieja en Marzo 03, 2006, 02:35:54 pm
HUEVOS RELLENOS:

8 huevos
3 cebollas
sal
vinagre
6 tomatitos maduros
4 pimientos verdes
6 dientes de ajo
1,5 dl de aceite de oliva

Se tardan unos 35 minutos en preparar.

Los ingredientes son para 4 personas.

Luego ya estaremos dispuesto para pelar las cebollas y picarlas finas. Continuaremos picando los dientes de ajo. Retiraremos las semillas de los pimientos y los cortaremos en cuadraditos (no tienen que ser perfectos).

Ahora calentaremos el aceite en una sartén un poco honda y rehogaremos las cebollas, los pimientos y los ajos.

Añadiremos los tomates peladitos, sin semillas y cortaditos;
sazonamos con sal y dejamos cocer lentamente unos 15 minutos.

Mientras tanto ponemos en una cacerola, bastante agua y un buen chorro de vinagre;
cuando empiece a hervir, cascamos los huevos de uno en uno. Escalfar durante 3 minutos. Una vez pasado este tiempo los sacamos con cuidado con una espumadera y los depositaremos en un bol con agua frí­a, y luego los escurriremos sobre un paño limpio.

Ahora ya casi estamos. Coloraremos dos huevos en cada plato individual y los cubriremos con la salsa caliente ya preparada.

Espero que está resulte más fácil. Os tengo que confesar que en mi casa cocina mi pareja (que no lo hace nada mal), xq si depende de mi que comamos.... Todas las recetas que os pueda poner son seleccionadas de su libro...




Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Marzo 03, 2006, 06:35:22 pm
Che, algo exquisito, con glamour y muy sencillo.
Compras una rodaja de atún rojo como de unos 5 cm de gorda, le quitas la piel y la cortas en dos tacos por la mitad. Marcas los tacos en la sartén con muy poco aceite bien caliente. Sólo marcado, es decir, por dentro ha de quedar completamente crudo (recomiendo sacar el atún del frigo un rato antes de hacerlo o el interior te quedará frí­o).

Por otra parte hacemos una salsa triturando 30 gr. de albahaca fresca, piñones, sal, pimienta y un chorrito de aceite (el pesto genovés clásico) y voilá: un taco de atún con pesto cojonudo.

Esto va más lento que el copón, todaví­a...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Marzo 06, 2006, 01:27:01 am
Parece que me he quedado encajado en este hilo...

A ver, ¿alguien que me diga alguna receta de chupitos digestivos?... ya sabéis, de esos que se toman entre plato y plato, por ejemplo, el sorbete de apio.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 06, 2006, 10:31:08 am
Sorbete de Albahaca.

INGREDIENTES
 
300 gr. azúcar
700 ml. agua
20 hojas albahaca
300 ml. zumo de limón
2 claras de huevo
1 pizca de sal

PREPARACIÓN
 
Disuelve el azúcar en el agua, a fuego bajo, durante 5 minutos. Tritura las hojas de albahaca junto con 2 cucharadas de agua, a fin de obtener una papilla. Pon en la batidora el zumo de limón, el puré de albahaca y el almí­bar, tritúralo todo junto y cuélalo. Monta en nieve bien firme las claras de huevo, con una pizca de sal, y añádelas al compuesto anterior. Mételo en el congelador un mí­nimo de hora y media antes de servirlo.
Para 6 personas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Marzo 06, 2006, 10:37:11 am
Che, algo exquisito, con glamour y muy sencillo.
Compras una rodaja de atún rojo como de unos 5 cm de gorda, le quitas la piel y la cortas en dos tacos por la mitad. Marcas los tacos en la sartén con muy poco aceite bien caliente. Sólo marcado, es decir, por dentro ha de quedar completamente crudo (recomiendo sacar el atún del frigo un rato antes de hacerlo o el interior te quedará frí­o).

Por otra parte hacemos una salsa triturando 30 gr. de albahaca fresca, piñones, sal, pimienta y un chorrito de aceite (el pesto genovés clásico) y voilá: un taco de atún con pesto cojonudo.

Esto va más lento que el copón, todaví­a...

Si, pero cuidado con la anisakiasis...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Marzo 06, 2006, 03:55:18 pm
Sorbete de Albahaca.

Gracias, Kim... parece refrescante 
:)

(¿seguro que son sólo 20 hojas de albahaca?... mira que la albahaca tiene unas hojas minúsculas)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Marzo 06, 2006, 04:11:05 pm
Sorbete de Albahaca.

Gracias, Kim... parece refrescante 
:)

(¿seguro que son sólo 20 hojas de albahaca?... mira que la albahaca tiene unas hojas minúsculas)

http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/08/23-chupito-de-trigueros-con-salm.php (http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/08/23-chupito-de-trigueros-con-salm.php)

http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/08/04-chupito-de-setas-salvajes.php (http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/08/04-chupito-de-setas-salvajes.php)

Visite nuestra web: http://www.directoalpaladar.com (http://www.directoalpaladar.com)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Marzo 06, 2006, 04:28:10 pm
Gracias, Beria

Esas dos recetas sí­ las habí­a visto (me he convertido en un adicto a esa web), pero me dió la impresión de que eran más para picar que para tomar entre platos...

Por cierto, las tulipas de chocolate las hice el fin de semana, y... volaron!!! 
;D

(http://static.flickr.com/45/108743643_4a160d2944_o.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Marzo 06, 2006, 04:47:00 pm
Gracias, Beria

Esas dos recetas sí­ las habí­a visto (me he convertido en un adicto a esa web), pero me dió la impresión de que eran más para picar que para tomar entre platos...

Por cierto, las tulipas de chocolate las hice el fin de semana, y... volaron!!! 
;D



Hay adicciones cojonudas. Yo allí­ soy Siberita, si necesitas algo dí­melo y lo consulta de manera interna y eso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 06, 2006, 05:26:17 pm

Gracias, Kim... parece refrescante 
:)

(¿seguro que son sólo 20 hojas de albahaca?... mira que la albahaca tiene unas hojas minúsculas)

Pero tienen mucho sabor. Y ten en cuenta que es para un 'chupito'
refrescante entre plato y plato, cambiar el sabor y tal. Si fuera para un aperitivo o un postre, evidentemente, variarí­an las cantidades.
Buscaré otras recetas de sorbetes de este tipo.

P.D. Si esas fotos son de los platos que vas haciendo no sé qué leches hago mandandote recetas, criatura, tendrí­as que ser tú el que se dejara las uñas aquí­ haciendo recomendaciones. ¡Que pinta tiene todo, por diossss! 
 ;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Marzo 07, 2006, 12:20:09 pm
Kim, que yo sólo soy un novato... eso sí­, con ganas de aprender 
;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 07, 2006, 01:26:53 pm
Y aprende usted rápido, por Belcebú 
;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 08, 2006, 03:25:57 pm
Ahora mismo voy a darle uso a este hilo.
Sólo quiero que sepáis que vuestras palabras no se han perdido en el vací­o.

Y que si no aparezco más es que mi mujer me ha matado por hacer algún estropicio. A mí­ es que me gusta hacer las cosas al filo de lo imposible.

Vamos allá.

Edito: sigo vivo, pero menudo cabreo se ha agarrado. Qué falta de sentido del humor, leñe.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 08, 2006, 04:34:07 pm
¡No nos asustes!. ¿Qué has hecho?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 08, 2006, 04:36:35 pm
¡No nos asustes!. ¿Qué has hecho?

Puré de pescado, dirí­ase.
Pero además he usado una nata a la pimienta, confiando en que serí­a un toque leve de ella... y no sólo era abundante, sino que he debido de echar demasiada nata.

Quéee follón. Ah, bueno, y que estas cosas hay que hacerlas en fin de semana, no en el rato de comer, que si no no te da tiempo y tienes que acabar antes de que reduzca del todo y se queda todo con un deje a vinarro que...

No me ha pegado, algo es algo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 08, 2006, 04:39:53 pm
¿No has reducido la salsa antes? 
???. Uf, las únicas soluciones hubieran sido:

Añadir harina y remover para espesar.

Sacar el pescado para que no se pasara de coción y en la salsa hervir una patata en trozos. Luego triturar todo junto.

(Nunca habí­a conocido a nadie que se cargara un puré por demasiado lí­quido. Eres un monstruo, tí­o).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 08, 2006, 04:44:18 pm
Harina, harina... ¡haber avisado de que habí­a que disponer de ingredientes elitistas! ;D ;D ;D

Malo, malo, tampoco estaba. Después veré cuánto ha comido.
Título: Zancarrón a la jardinera
Publicado por: kim en Marzo 28, 2006, 02:24:57 pm
Para 4 personas

800 gr. De zancarrón
3 patatas medianas
2 zanahorias
10 ajos frescos
10 espárragos verdes
150 gr. De champiñón
2 vasos de vino blanco
1 vaso de agua
10-12 granos de pimienta negra
1 cucharada de harina
aceite virgen extra
sal
1 ramita de perejil
 
Limpia (no, con Fairy no vale) y sazona el zancarrón y dóralo con un poco de aceite en la olla. (Un chorro, vamos. Dorar significa que como se ponga marrón oscuro puedes prescindir de seguir con la receta. Un chico con buen gusto como tú reconocerá el color dorado).
A continuación, añade una ramita de perejil, los granos de pimienta negra, el vino blanco y el vaso de agua. Sazona (o sea, échale sal) y deja al fuego durante 40 minutos.
Pela y corta las patatas y dóralas (¿recordamos lo que era dorar, no?) en una sartén. Quita el aceite sobrante y reserva (que lo guardes, hombre. Para pedir una mesa en un restaurante siempre estás a tiempo).
Limpia y trocea los champiñones, los ajos frescos, las zanahorias y saltealos (no, no los saltes, sal-te-a-los) junto con las patatas. Añade la cucharada de harina y rehoga bien, agrega un vaso de caldo del zancarrón (el lí­quido que ha quedado en la olla, si es que a estas alturas no te has hecho la picha un lí­o) 
ponlo a punto de sal y déjalo cocinar unos 5 minutos.
Coloca las verduras en una fuente y pon encima el zancarrón fileteado.

Acompañar con un buen vino tinto, por supuesto.





Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: ushap en Marzo 28, 2006, 03:09:33 pm
Beria, pero puede saberse que tipo de web es ese, el de directo al paladar. Cómo se pueden hacer eco de este atropello:

Cerdos con un alto nivel de ácido graso Omega-3
A partir de ahora se podrá incluir en este tipo de dieta la carne de cerdo. Un grupo de cientí­ficos de Estados Unidos ha conseguido mediante modificación genética, crear cerdos con un alto nivel de ácido graso Omega-3, tanto como pueda contener cualquiera de los pescados mencionados antes.


Te estás vendiendo al neo-liberalismo-capitalista-transgénico-todoporlapasta, que lo sepas.


PD: Alguien de verdad se cree que con dos vasos de leche puleva omega3, vayas a bajar tu colesterol, sin nada más?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: olafo en Marzo 28, 2006, 03:30:15 pm
Beria, pero puede saberse que tipo de web es ese, el de directo al paladar. Cómo se pueden hacer eco de este atropello:

Cerdos con un alto nivel de ácido graso Omega-3
A partir de ahora se podrá incluir en este tipo de dieta la carne de cerdo. Un grupo de cientí­ficos de Estados Unidos ha conseguido mediante modificación genética, crear cerdos con un alto nivel de ácido graso Omega-3, tanto como pueda contener cualquiera de los pescados mencionados antes.


Te estás vendiendo al neo-liberalismo-capitalista-transgénico-todoporlapasta, que lo sepas.


PD: Alguien de verdad se cree que con dos vasos de leche puleva omega3, vayas a bajar tu colesterol, sin nada más?


Aclaremos: si tienen omega-6 (malo) y consigues que pase a omega-3 (neutro o menos malo), te puedes comer el cerdo con menos riesgo de que la palmes por omega-6. 
Por lo demás, de acuerdo con que Beria se deja llevar por lo neo-liberal, como otros por lo "ecológico"
(que, me temo, también tienen interés económico porque de momento no lo regalan) :-)).

Un saludo
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 28, 2006, 03:30:46 pm
Hombre, este hilo me viene de puta madre.

Veréis (por no dirigirme directamente a Luke, educación ante todo), me encantan las morcillas. Ya sabéis, las negras, arroz, rodajitas algo sólidas que se devoran con deleite y alegrí­a inmensa.

Pues bien: decidme con qué nombre las venden en los putos centros comerciales, porque dos que he probado, dos que se me han deshecho a los dos minutos de estar en la sartén, teniéndome que comer una especie de puré de morcilla algo repelente a la vista, y al tacto tampoco era ningún orgasmo, la verdad.

Joder, que todo lo acabo en papillas. Aunque en este caso no es lo mismo que el del pescado, que al darles la vuelta ya cascaban.
Socorrito.
¡Quiero morcilla!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 28, 2006, 03:36:58 pm
¡Si lo hago bien, no tiene mucha complicación! Lo que ocurre es que, por lo visto, las morcillas antes de ser preparadas tienen un aspecto muy distinto, y claro, te coges una cosa gris y blanda y nada. Otra negra y más dura, y nada. Y no quiero chistes, cerdos, que es un tema que me preocupa.

Es decir, no necesito la forma de hacerlas (aunque añadidla, por si las moscas). Lo que necesito es saber cómo se denominan las putas morcillas de toda la vida.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Marzo 28, 2006, 03:42:21 pm
Cómpralas en Zaragoza, maño. Lo que tú llamas "morcillas de toda la vida"
son las de la charcuterí­a de tu barrio.

Por cierto, que soy omní­voro, pero después de haber visto a una tí­a abuela en el pueblo, de pequeño, amasar sangre fresca pre-morcilla, y olerla, no he vuelto a ingerir ese producto (salvo acompañando fabada, por una cuestión estética, o en El Loro a las seis de la mañana y con equilibrio dudoso, por las mismas razones.)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Marzo 28, 2006, 03:45:22 pm
compralas en un mercado, las de los centros comerciales son una mierda....y pide morcilla de arroz.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Miserable en Marzo 28, 2006, 03:49:27 pm
¡Si lo hago bien, no tiene mucha complicación! Lo que ocurre es que, por lo visto, las morcillas antes de ser preparadas tienen un aspecto muy distinto, y claro, te coges una cosa gris y blanda y nada. Otra negra y más dura, y nada. Y no quiero chistes, cerdos, que es un tema que me preocupa.

Es decir, no necesito la forma de hacerlas (aunque añadidla, por si las moscas). Lo que necesito es saber cómo se denominan las putas morcillas de toda la vida.

a) Veo que sigues con tu estricto régimen. Luego vendrán los llantos y el rechinar de dientes.

b) Aunque si lo que quieres es adelgazar, y disfrutar de morcillas y/u chorizos, las dos cosas a la vez, el abajo firmante, disfrutador de una simpática triquinosis años ha, te recomienda productos frescos directamente de matanzas sin control veterinario.

Bajarás diez kilos en menos de un mes, como poco. [Ojo a ese "como poco"
polisémico y elegante]

E.M.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 28, 2006, 04:00:39 pm
El tema de la morcilla es de gran enjundia. No pensaba yo que la calidad del producto tuviera que ver con si se deshacen o no al freirlas. Yo las compro en el carrefour, morcilla de Burgos. La hago unos 6 o 7 trozos, es decir, tiranto a anchitas las rodajas, y las pongo con el aceite templado y al mí­nimo. Así­ se pasan bien por dentro. El problema viene con la tripa que al freirla disminuye su tamaño, de tal manera que suele amputar la rodaja de morcilla por la mitad (de ahí­ lo de que las rodajas sean bastante gruesas, luego se convierten en dos). La habilidad con los utensilios de cocina para sacarlas de la sarten sin que pierdan su integridad también tiene su aquel. Utilizo unas pinzas de madera para dar vuelta a las rodajas y una espumadera para escurrir el aceite cuando las paso al plato.

Asi me lo aprendí­ yo 
:)

Y funciona.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 28, 2006, 04:01:13 pm
Kim, eres un soooooooooooool!! Gracias, gracias!!

Ahora sólo falta que me aclares algo, creo que básico: qué cojones es el zancarrón? 
;D

Eso iba yo a recriminarla, que no te explica lo esencial: zancarrón es carne de vacuno cortada en dados.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Marzo 28, 2006, 04:05:50 pm
donde esté un plato de morro, que se quite el desayuno de Ca Perdi
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 28, 2006, 04:07:00 pm
Querido Dan: compra dónde te dicen;
aunque disiento de Perdy, yo la de arroz no la soporto. Tu quieres la de toda la vida de sangre y cebolla (aunque la de arroz también es de toda la vida, pero no en mi casa), y luego la frí­es cómo dice Nuagazezo, pero sin aceite.

De todas maneras, si me acerco a cierto pueblo de la provincia a comprar, te mando por correo unas muestras.

Tampoco son para desdeñar las que se comen crudas, ¡ojo!.

(Che, te dije ayer en el chat que era un guiso de vacuno. ¡No me escuchas!).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 28, 2006, 04:09:36 pm
donde esté un plato de morro, que se quite el desayuno de Ca Perdi

¡Deliciosas manitas de cordero comí­ el sábado!. Que delicia.

En el bar de unos parientes de mis amigos. Cuando vamos a cañear salimos comidos con las tapas. Cocina la vieja, monteña de toda la vida de Dios. Un deleite, donde la llegada del camarero-primo, siempre es una buena noticia 
;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Marzo 28, 2006, 04:13:28 pm
donde esté un plato de morro, que se quite el desayuno de Ca Perdi


ein???
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Marzo 28, 2006, 04:15:09 pm
Querido Dan: compra dónde te dicen;
aunque disiento de Perdy, yo la de arroz no la soporto. Tu quieres la de toda la vida de sangre y cebolla (aunque la de arroz también es de toda la vida, pero no en mi casa), y luego la frí­es cómo dice Nuagazezo, pero sin aceite.

De todas maneras, si me acerco a cierto pueblo de la provincia a comprar, te mando por correo unas muestras.

Tampoco son para desdeñar las que se comen crudas, ¡ojo!.

(Che, te dije ayer en el chat que era un guiso de vacuno. ¡No me escuchas!).

a mi me encantan las de arroz y las de cebolla, pero solo las de la provincia de Toledo (mmmmmm que ricasssssssssssss)
Para que no se descojonen tb es bueno darles una mano de harina y no se rompen
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 28, 2006, 04:15:43 pm
donde esté un plato de morro, que se quite el desayuno de Ca Perdi


ein???

Creo que se refiere a que prefiere otras partes del cerdo antes que la morcilla (eso he entendido yo)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Marzo 28, 2006, 04:20:16 pm
ahhhh¡¡¡¡¡¡ a mi es que del cerdo, hasta los andares
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: auleen en Marzo 28, 2006, 04:21:11 pm
a mi me encantan las de arroz y las de cebolla, pero solo las de la provincia de Toledo (mmmmmm que ricasssssssssssss)
Para que no se descojonen tb es bueno darles una mano de harina y no se rompen

Y a mí­, y a mí­.

Dan, tú haz caso a Perdi que, por lo que has dicho, esas morcillitas que te ponen burro son las de arroz y no las de cebolla.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 28, 2006, 04:23:14 pm
Querido Dan: compra dónde te dicen;
aunque disiento de Perdy, yo la de arroz no la soporto. Tu quieres la de toda la vida de sangre y cebolla (aunque la de arroz también es de toda la vida, pero no en mi casa), y luego la frí­es cómo dice Nuagazezo, pero sin aceite.
De todas maneras, si me acerco a cierto pueblo de la provincia a comprar, te mando por correo unas muestras.
Tampoco son para desdeñar las que se comen crudas, ¡ojo!.
(Che, te dije ayer en el chat que era un guiso de vacuno. ¡No me escuchas!).

Pues son de arroz, mucho más sabrosas que las otras, las de toda la vida en mi casa.
A saber dónde hay un mercado decente, tendré que mirar.
Yo crudas me comí­a las lenguas hasta que me dijeron que no, que habí­a que cocinarlas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 28, 2006, 04:56:32 pm
Kim, eres un soooooooooooool!! Gracias, gracias!!

Ahora sólo falta que me aclares algo, creo que básico: qué cojones es el zancarrón? 
;D

Y que desaprovechaditastoy, mare meua 
:P

Eso que va ahí­ abajo es un zancarrón. Y no, no lo parta usted en trozos para hacer la receta que le he puesto, que me lo desgracia (Transi, te mato y te asesino y te hago daño, mala mujé). Se trincha endispués.

(http://www.gastronomiavasca.net/glosario-file/375/Zancarron_trasero___Morcillo-thumbnail.jpg)

Pieza pequeña de forma cilí­ndrica de la maza trasera. Esta situada en la parte mas baja de la pierna, formando la pantorrilla. Su carne es dura pero con mucho sabor y gelatina.
Ternera, ternera lechal y vacuno mayor: Pieza dura y tendinosa, se utiliza entera para cocer desde frí­o (obtención de caldos sustanciosos o añadir a potajes), o para cocer desde caliente, consiguiendo que la carne conserve sus jugos. También se puede utilizar troceada para añadir a potajes (garbanzos, lentejas,...). En algunos casos (ternera) se puede utilizar para estofados y ragus, bien troceado o como osso-bucco, pero sin mezclar con otro tipo de piezas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 28, 2006, 05:00:11 pm
En mi recetario del Club de Calidad Cantabria dice que si se parte en dados. Pero me pliego a su sabidurí­a
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 28, 2006, 05:02:54 pm
Mujer, se puede cortar en dados, y se cocina igual. Pero al ser una carne de las caracterí­sticas descritas anteriormente (¿he escrito yo esto? ke asco me doy) se hace mejor en una pieza y luego se corta al estilo carne asada (o más bien como se pueda, que no siempre se deja).
Pero ya lo del corte es cuestión de gustos y de calidad del cuchillo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Marzo 28, 2006, 05:06:21 pm
Alguno de vosotros ha probado las morcillas de cebolla en las ventas de la salida de murcia hacia san javier?

Es que sin esto os faltan datos para hablar de morcilla.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Marzo 28, 2006, 06:12:06 pm
Para mi gusto, y sin pretender ser demasiado chauvinista, la mejor morcilla es la que se hace en caldera en el pueblo de mis padres (Úbeda, Jaén). Es cierto que la de Burgos o Palencia son muy ricas, pero como esta morcilla hecha a base de sangre, cebolla, tocino y piñones, sin embutir, no hay otra.
Y acompañarla con pan de aceite y pimentón de la tierra (ochí­os) es una delicatessen.
Dan, prueba a hacerla primero con aceite muy caliente y luego posando la morcilla en aceite frí­o y dejándola hacer. A lo mejor de ahí­ deriva el problema, no sé...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: el de la 13 en Marzo 29, 2006, 01:41:48 pm
I need some help y no necesito risitas de los cheffs de la sala.

He comprado sardinas (61 céntimos) y no sé como cocinarlas.

Ni siquiera sé si las tengo que limpiar o cocinarlas como un todo con su cabecita y sus visceras.

Muchas gracias.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 29, 2006, 01:44:03 pm
Tamaño de la sardina (o dime la cantidad y peso y ya calculo yo).

Lo preceptivo es asarlas en sarten con tripas, pero a mí­ me da asquito si son muy grandes.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 29, 2006, 01:45:46 pm
Hasta YO te lo puedo decir, jajaja!
Yo las limpiaria sin quitarles la cabeza, las pndrí­a en el horno con perejil, ajo, sal y un chorrito de aceite y arreando!

(ahora es cuando me excomulgan mis maestros culinarios, lo sé! pero me apetecí­a lanzarme, joooooooooo...)

Querido, che:

quizá nuestro amigo huya (o aulle) del horno como vos.

Además la sardina sólo necesita sal (gorda)*, bastante sabor propio tiene como para ponerle ajo.


* Que se añade tras freirlas, por cierto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Transición en Marzo 29, 2006, 01:50:22 pm
Jooooooooooo, a mí­ me gustan así­!! Mi mami las hace al horno y además, en mi pueblo, cuando las asan al aire libre (sin quitarles las tripas, que a mí­ no me da asco), también les ponen la picadita esa de ajo&
perejil! 
:'(

Pos vale, pos malegro;
pero no es lo ortodoxo.

Además, si le recomiendas horno, dile lo del precalentamiento, altura de la bandeja, temperatura y tiempo. DIJIMOS QUE ESTO ERA PARA TORPES, ¡Coñe!, un poco de solidaridad.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: el de la 13 en Marzo 29, 2006, 01:54:44 pm
Son aproximadamente el doble del tamño de mi pene en erección, eso es unos 15 cm. Creo que son grandotas.

Lo del horno suena bien y creo que sabré ponerlo a precalentar. Pero si tiene una sugerencia mejor...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Marzo 29, 2006, 01:59:07 pm
A tí­ te han vendido chicharros, o no se entiende bien cuál es el punto de referencia.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2006, 02:01:29 pm
Sardinas con cachelos
 

Ingredientes para 6 personas  (más o menos, depende del apetito de las personas)

1 kilo y 1/2 de sardinas
1 kilo de patatas
Aceite de oliva virgen
Pimentón dulce
Sal  

Cocer las patatas con agua y sal. Cuando ya estén tiernas, quitar casi todo el agua y dejar un rato más al fuego. Entonces pelarlas y cortarlas en rodajas (ya tenemos los cachelos). Colocarlas en el plato,  espolvorearlas con el pimentón (yo mezclo pimentón dulce y un pokito de pimentón picante, pero eso es también a gustos), calentar el aceite en una sartén y rociar los cachelos con él.

A la vez que se ponen las patatas a cocer, poner las sardinas a asar, lo mejor a la brasa de leña. (El paso de echar el aceite encima de los cachelos es preferible hacerlo cuando ya tengamos las sardinas asadas, que si no se enfrí­a).
 
Poner en el plato las sardinas y acompañarlas de los los cachelos.

Un Ribeiro lo remata.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: inyurfeis en Marzo 29, 2006, 02:03:15 pm
¿las sardinas en casa no jumelan que hay que llamar a los mismos que se llevaban a E.T. para desinfectar?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2006, 02:05:10 pm
Nada que una ventana abierta no pueda solucionar.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Marzo 29, 2006, 02:12:00 pm
Nada que una ventana abierta no pueda solucionar.

La hija de puta de mi vecina de abajo lo soluciona así­, sí­.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sí­ en Marzo 29, 2006, 03:23:51 pm
Pos vale, pos malegro;
pero no es lo ortodoxo.

Además, si le recomiendas horno, dile lo del precalentamiento, altura de la bandeja, temperatura y tiempo. DIJIMOS QUE ESTO ERA PARA TORPES, ¡Coñe!, un poco de solidaridad.

Esto más bien lo que parece es un hilo para el lucimiento de lukera et al. ¿Cómo que "no es lo ortodoxo"? Venga ya... Recuperarí­a un comentario de DonPé sobre el éxito de los hilos si supiera dónde buscarlo...

Solidaridad, sí­, pero con los torpes. Me voy a buscar un shawarma tope de ortodoxo.

Toma chico, creo que te referí­as a esto
http://www.areopago.es/index.php/topic,464.msg15052.html#msg15052 (http://www.areopago.es/index.php/topic,464.msg15052.html#msg15052)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 29, 2006, 04:04:13 pm
Pos vale, pos malegro;
pero no es lo ortodoxo.

Además, si le recomiendas horno, dile lo del precalentamiento, altura de la bandeja, temperatura y tiempo. DIJIMOS QUE ESTO ERA PARA TORPES, ¡Coñe!, un poco de solidaridad.

Esto más bien lo que parece es un hilo para el lucimiento de lukera et al. ¿Cómo que "no es lo ortodoxo"? Venga ya... Recuperarí­a un comentario de DonPé sobre el éxito de los hilos si supiera dónde buscarlo...

Solidaridad, sí­, pero con los torpes. Me voy a buscar un shawarma tope de ortodoxo.

No es que lo parezca, es que lo es. 
:-*
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 29, 2006, 04:13:01 pm
Y a costa de humillar al pobre ché por su torpeza y poca mano en temas culinarios!

(pero os perdono porque, gracias a vosotros, me voy a hacer un librito de recetas que no se me va a escapar ninguna fémina!)

¡Si no nos reimos de ti, sino contigo!. Venga, que querer es poder.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Marzo 29, 2006, 04:28:28 pm
Son aproximadamente el doble del tamño de mi pene en erección, eso es unos 15 cm. Creo que son grandotas.

Lo del horno suena bien y creo que sabré ponerlo a precalentar. Pero si tiene una sugerencia mejor...

jjajajajajajaja, en erección. si ya lo sabia yo (meneatela a ver si te crece)

si son gordas, seguro que llevan sal, hazlas fritas en una sarten sin más...a mi me encantan asi, un poquito de harina y a freir...mmmm
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 29, 2006, 04:43:02 pm
Veo que nadie ha mencionado lo de pasar las sardinas por el grifo para quitar las escamas. A mi las sardinas me saben riquisimas con el mí­nimo esfuerzo. Esto es:
Arrancas la cabeza e introduces el dedo í­ndice en su interior haciendo un recorrido de la espina, de tal forma que arrastres con él las tripas de la sardina. Las pasas por el grifo y luego las secas con un paño.
Las salas (poner sal) y con el aceite en la sartén las vas friendo, previo paso (optativo) por un ligerisimo baño en harina.
Más por menos, no es posible.
 :)

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 29, 2006, 04:44:39 pm
jjajajajajajaja, en erección. si ya lo sabia yo (meneatela a ver si te crece)

Si eso funcionara, los tí­os parecerí­amos de otra especie.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Marzo 29, 2006, 04:47:23 pm
Veo que nadie ha mencionado lo de pasar las sardinas por el grifo para quitar las escamas. A mi las sardinas me saben riquisimas con el mí­nimo esfuerzo. Esto es:
Arrancas la cabeza e introduces el dedo í­ndice en su interior haciendo un recorrido de la espina, de tal forma que arrastres con él las tripas de la sardina. Las pasas por el grifo y luego las secas con un paño.
Las salas (poner sal) y con el aceite en la sartén las vas friendo, previo paso (optativo) por un ligerisimo baño en harina.
Más por menos, no es posible.
 :)



eso mismo decí­a yo, pero usted que es una señora con estudios lo explicó mejor :-)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2006, 04:55:20 pm
Perdy, ke no te engañe ese aire a lo Arguiñano. Eso (las sardinas) y el arroz con pollo es lo único que sabe hacer. Bueno, y unos macarrones aceptables. Te lo digo yo, que lo se de buena tinta. 
:P ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 29, 2006, 05:07:28 pm
Ay la envidia que mala es. Arguiñano dejo huella en mis años de juventud pero lo que prima es la pedagogia. Cocinar es facil, solo hay que seguir las instrucciones y tener mano o en su defecto, un poco de cuidado.
Se cocinar muchisimas más cosas, de hecho no recuerdo haber frito sardinas en los últimos 10 años, pero algunas cosas no se olvidan.
Otra cosa es la filosofia gastronomica particular de cada uno y en concreto, esta determinación para que me den de comer sin tener yo que cocinar.
 :)



Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2006, 05:10:39 pm
Eso si, esa la bordas, jamia 
;D ;D ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Marzo 29, 2006, 05:49:40 pm
Sardinas con asadillo de verduras

Limpias las sardinas quitándo las tripas y la espina central y los filetes que te quedan los metes en vinagre unas tres horas guardados en el frigorí­fico.
Por otra parte, agarras una cebolla, una berenjena y un hermoso pimiento rojo y los metes 10 minutos al horno a 180º.
Cuando saques la verdura del horno le quitas la carne al pimiento, a la berenjena y pelas la cebolla. Picas, mezclas y coronas (o, con la ayuda de un molde, rodeas) el asadillo con las sardinas cocinadas con el vinagre.

Añades una vinagreta hecha con vinagre, aceite de oliva, ajo, perejil y cilantro (receta original) o pimentón de la vera (toque Beriano).
Otra deliciosa receta del maestro Salvador Gallego.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 28, 2006, 02:11:52 am
Recuperando el hilo... que tengo interés en ello.

La semana pasada compré este libro en el Corte Inglés, y me está siendo de gran utilidad. De formato pequeño, pero con cerca de 1000 páginas, contiene recetas de todo tipo por materias:

- Entrantes y aperitivos
- Sopas y cremas
- Pasta
- Arroces y risottos
- Pan
- Empanadas y focaccia
- Pizzas y calzoni
- Pasteles salados
- Huevos
- Pescado y marisco
- Pollo
- Ternera y buey
- Cordero
- Cerdo
- Verduras
- Ensaladas
- Postres
- Crepes
- Galletas y dulces
- Tartas y bizcochos
- Conservas y mermeladas
- Salsas (tení­a especial interés en el tema de las salsas)

Su formato lo hace ideal para tenerlo en la cocina a modo de chuleta.

http://www.cervantes.com/principal.cgi?pagina=buscar.cgi&tipo=0&afiliado=&isbn=84-8426-866-7

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Mayo 22, 2006, 09:50:45 pm
Y por cierto, a las lentejas viudas les va de vicio el curry. Lentejas exóticas ñam, ñam.

 (la tonterí­a de las 21,50 para upear el hilo. Fins demí )
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 22, 2006, 09:55:19 pm
Y por cierto, a las lentejas viudas les va de vicio el curry. Lentejas exóticas ñam, ñam.

 (la tonterí­a de las 21,50 para upear el hilo. Fins demí )

¿Cómo haces para enviudar a las lentejas, matas el chorizo y el jamón?.

Si quieres recetas, basta pedirlas con educación, mientras votas Partido Antitaurino.

(Curry no le echo ni al pollo).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Mayo 22, 2006, 11:59:17 pm
Y por cierto, a las lentejas viudas les va de vicio el curry. Lentejas exóticas ñam, ñam.

 (la tonterí­a de las 21,50 para upear el hilo. Fins demí )

Mostaza. Mucha mostaza.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 10:01:02 am
Y por cierto, a las lentejas viudas les va de vicio el curry. Lentejas exóticas ñam, ñam.

 (la tonterí­a de las 21,50 para upear el hilo. Fins demí )

¿Cómo haces para enviudar a las lentejas, matas el chorizo y el jamón?.

Si quieres recetas, basta pedirlas con educación, mientras votas Partido Antitaurino.

(Curry no le echo ni al pollo).

Tienes razón, guapa. A partir de la presente a mis lentejas las llamaré 'solteras' 
 :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Mayo 23, 2006, 10:04:28 am
Anda chatas, a ver si me decí­s como se hacen unos pimientos rellenos de merluza, anda que tengo mono desde la semana pasada y creo que va siendo hora de buscar en internet.....
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 10:27:21 am
http://www.arecetas.com/ (http://www.arecetas.com/)

En el buscador que aparece en la primera página escribe 'pimientos rellenos de merluza'
y te aparecerán un montón de resultados. Algunas recetas tienen hasta muy buena pinta
A mí­ esque no me da por rellenar pimientos. 
;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Mayo 23, 2006, 11:09:02 am
Anda chatas, a ver si me decí­s como se hacen unos pimientos rellenos de merluza, anda que tengo mono desde la semana pasada y creo que va siendo hora de buscar en internet.....

Están mejor rellenos de bacalao, aunque esto va con el gusto de cada cual. Básicamente es hacer una bechamel, tirando hací­a espesa, rellenar los pimientos e introducirlos en una salsa a fuego lento. La salsa: desde el simple tomate con pimiento choricero hasta las fantasí­as que se le ocurran.

Edito: para muy torpes, en la sección de congelados de los centros comerciales, se pueden encontrar pimientos rellenos de bacalao a granel;
se cocina una salsita, se añaden los pimientos y queda un plato muy apañadito.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 23, 2006, 11:10:27 am
Anda chatas, a ver si me decí­s como se hacen unos pimientos rellenos de merluza, anda que tengo mono desde la semana pasada y creo que va siendo hora de buscar en internet.....

Están mejor rellenos de bacalao, aunque esto va con el gusto de cada cual. Básicamente es hacer una bechamel, tirando hací­a espesa, rellenar los pimientos e introducirlos en una salsa a fuego lento. La salsa: desde el simple tomate con pimiento choricero hasta las fantasí­as que se le ocurran.

Rellenos de morcilla estan que te cagas, mismo procedimiento pero mezclando la bechamel con la morcilla......palabrita del niño jesus
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 11:48:49 am
Rellenos de morcilla estan que te cagas, mismo procedimiento pero mezclando la bechamel con la morcilla......palabrita del niño jesus

Doy fe.

Anotación para los valencianos y arrimaos: morcilla de Burgos. Que ya os veo rellenando los pimientos con eso que por allí­ llamais morcilla y de los 15 dias de indigestión no os libra ni la real.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 11:51:38 am
Kim, ese vestido te sienta moní­simo de la muerte ;-)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 12:03:58 pm
Kim, ese vestido te sienta moní­simo de la muerte ;-)

Me gustarí­a saber qué he dicho que le ha hecho gracia a esta criatura, porque eso no era de gratis, fijo. 
:P

Si lo que quieres es recetas, pide por esa boquitapiñón, jomio.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: patillotes en Mayo 23, 2006, 12:05:55 pm
Doy fe.

Anotación para los valencianos y arrimaos: morcilla de Burgos. Que ya os veo rellenando los pimientos con eso que por allí­ llamais morcilla y de los 15 dias de indigestión no os libra ni la real.

A ver que me entere, ¿la morcilla esa es de cebolla o de arroz?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 12:06:07 pm
Kim, ese vestido te sienta moní­simo de la muerte ;-)

Me gustarí­a saber qué he dicho que le ha hecho gracia a esta criatura, porque eso no era de gratis, fijo. 
:P

Si lo que quieres es recetas, pide por esa boquitapiñón, jomio.
Es que me caes bien. Se puede? Aunque sea para variar, mujer.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 12:14:41 pm
 ;D

Se puede. Y se agradece el detalle, salao.

P.D. pa'l bisho: darroz, bisho, darroz.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Mayo 23, 2006, 12:15:53 pm
Doy fe.

Anotación para los valencianos y arrimaos: morcilla de Burgos. Que ya os veo rellenando los pimientos con eso que por allí­ llamais morcilla y de los 15 dias de indigestión no os libra ni la real.

A ver que me entere, ¿la morcilla esa es de cebolla o de arroz?

De arroz. A mi me gusta cantidad la de puerro
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: patillotes en Mayo 23, 2006, 12:17:14 pm
;D

Se puede. Y se agradece el detalle, salao.

P.D. pa'l bisho: darroz, bisho, darroz.

Y que siempre me ha resultado curioso que la morcilla de Burgos sea de arroz.

Que cosas, ¿eh?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 12:18:07 pm
Querido y admirado Che: ¡peinate!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 12:21:08 pm
No sabes lo que estás diciendo, criatura. (Moderación ¿eso qué es lo que es?) 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 12:22:40 pm
Que digo yo, que lo de peinarse, si no irí­a mejor en el hilo del baño (guarro)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Mayo 23, 2006, 12:29:21 pm
Ostia para comprarlos precocinados me voy al restaurante, no me jodas, lo que tengo que hacer cuando corte con esta, o mejor un poco antes, no sueltes la liana sin tener otra enganchada, es buscarme a una cocinera, a ser posible riojana de la ribera, que esas tienen que bordar las chuletas y los pimientos, coño, pero si las mañas aqui son escasas, las riojanas, te cagas a las patas abajo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 12:31:12 pm
He aquí­ un hombre de orden. No sabe donde debe cagar, pero es un hombre de orden, si señor.
 :P :P :P :P :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Mayo 23, 2006, 12:33:18 pm
He aquí­ un hombre de orden. No sabe donde debe cagar, pero es un hombre de orden, si señor.
 :P :P :P :P :P

Y de bien, Kimmy, un hombre de orden, de bien y como diria Aquilino, un tio como Dios manda
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 12:35:47 pm
Oiga loco (léase con acento porteño), no mente a Aquilino en este nuestro hilo de cocina que se me revuelve el estómago.
Cencs.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Mayo 23, 2006, 12:39:02 pm
Ostia para comprarlos precocinados me voy al restaurante, no me jodas, lo que tengo que hacer cuando corte con esta, o mejor un poco antes, no sueltes la liana sin tener otra enganchada, es buscarme a una cocinera, a ser posible riojana de la ribera, que esas tienen que bordar las chuletas y los pimientos, coño, pero si las mañas aqui son escasas, las riojanas, te cagas a las patas abajo.

Ya, pero se tardan unos minutos en hacer y son muy útiles si no tienes tiempo.

En sí­, no resulta difí­cil la preparación. Lo peor es encontrar el punto a la dichosa bechamel, que no se haga demasiado. Resulta muy interesante si va con verduritas (puerro y cebollita). Rellenar los pimientos tampoco presenta gran dificultad, es más cuestión de paciencia y de que no se rompan. Lo más difí­cil, y donde te juegas el prestigio, es en la salsa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Mayo 23, 2006, 12:41:47 pm
La bechamel la manejo bastante bien desde que aprendi a hacerla para los canelones, eso no es problema, pero creo que la idea de la riojana es mejor....

Kimmy, mujer, que hay cosas peores, un dia desayuné al lado de Belloch, joer, no sabia si me iba a saltar a morderme el cuello.....eso es miedo, pero mi acompañante se metio unas tostadas con aceite y ajo que metian miedo, así­ que nos libramos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 23, 2006, 12:42:30 pm
Ostia para comprarlos precocinados me voy al restaurante, no me jodas, lo que tengo que hacer cuando corte con esta, o mejor un poco antes, no sueltes la liana sin tener otra enganchada, es buscarme a una cocinera, a ser posible riojana de la ribera, que esas tienen que bordar las chuletas y los pimientos, coño, pero si las mañas aqui son escasas, las riojanas, te cagas a las patas abajo.

Ya, pero se tardan unos minutos en hacer y son muy útiles si no tienes tiempo.

En sí­, no resulta difí­cil la preparación. Lo peor es encontrar el punto a la dichosa bechamel, que no se haga demasiado. Resulta muy interesante si va con verduritas (puerro y cebollita). Rellenar los pimientos tampoco presenta gran dificultad, es más cuestión de paciencia y de que no se rompan. Lo más difí­cil, y donde te juegas el prestigio, es en la salsa.

Apuesto por dos posibles salsas:

Un de Piperrada, bien tamizadita,(cebolla, pimineto, tomate, cayena, etc)

o una de piquillos y nata, pasados por la turmix y con cuidado para que no se quede muy gorda (leche)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Mayo 23, 2006, 12:47:33 pm
pimientos rellenos de merluza o bacalao

pochas 1 y 1/2 cebolla gorda picada muy fina, que quede muy doradita ( dorada, no negra, que amarguea);
añades el pescado, picado también muy muy fino, revuelves suavemente, que se funda con la cebolla;
añades mantequilla o margarina ( cucharada y media), que se deshaga, harina (le das unas vueltas para que se haga) y leche, se formara una masa que será la del relleno;
sal y/o pimienta blanca a gusto

rellenas los pimientos del piquillo con "la masa";
los rebozas con harina y huevo, y los fries;
los dejas apartados


salsa: cebolla (freirla primero, tomate triturado, algún pimiento roto o suelto, el jugo de los pimientos, lo pasaa y añades leche o nata lí­quida para suavizar

hay gente que mete los pimientos en la salsa sin rebozar;
craso error, el pimiento rebozado y la salsa a un lado, para que no lo reblandezca

tiempo de preparación;
si tienes mucha familia como yo, la mitad de la mañana
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 12:47:45 pm
A mí­, es que las valencianas me vuelven loco
(http://imagenes.ujed.mx/img_location/img4472e7c3b7089.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 23, 2006, 12:48:09 pm
La bechamel la manejo bastante bien desde que aprendi a hacerla para los canelones, eso no es problema, pero creo que la idea de la riojana es mejor...

Siguiendo mis pasos, así­ me gusta.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 12:52:34 pm
Hace hambre, eing? ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 01:01:01 pm
En cazuela de barro es lo suyo. Pero hay que adaptarse cuando uno juega fuera de casa.

Joer, que hambre.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Mayo 23, 2006, 01:01:13 pm
receta, plis!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 01:04:32 pm
Arroz al horno
 
 
Para unas 6 personas.

1/2 kilo de arroz
1/4 de kilo de tocino magro
2 chorizos
3 morcillas de cebolla
1 vaso de aceite de oliva
3 tomates rojos maduros
1 kilo de patatas
1 cabeza de ajos
1 litro de caldo de puchero o agua (gentileza de Lapicero) 
;D
150 gramos de tomate frito
Azafrán
Perejil
Sal 


Pelar las patatas y cortarlas a rodajas no muy finas. Cortar el chorizo a rodajas. Cortar los tomates en rodajas. Cortar el tocino en tiras. Darle un corte a los ajos sin pelar.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente, echar las patatas. Cuando estén blandas, echar los ajos, el tocino, la morcilla y las rodajas de chorizo, darle unas vueltas y echar el tomate. Mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dándole vueltas con la cuchara de palo. Echar el arroz. Mezclar todo bien y añadir el azafrán y el caldo.
Colocar encima las rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio y dejar cocer unos 20 minutos.
 
Presentar en la misma cazuela de barro.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Mayo 23, 2006, 01:05:44 pm
Gracias Kim (receta candidata para el fin de semana)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Mayo 23, 2006, 01:07:06 pm
Muy bien coño, al fin una receta de casa de las de siempre, ala pesca que ya te dire como salen.

Y el que suscribe se va a ir a comer un arroz a banda que está mejor que el arroz al horno o el arroz negro, para mi gusto, eso si, con el gilipollas profundo de mi jefe, a un sitio de esos de vistas playeras.

No Dani no, que por lo visto con las riojanas acabas en Logroño y la vieja me dice que me busque una maña, que donde va a parar, que ya ves tu, en fin, puede que tenga razón....o no
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 01:08:40 pm
Hala, hala, ya ha soltado la burrada!! Desde aquí­ (y desde mi ignorancia) detecto varios errores garrafales en esa receta del mí­tico arrós al forn! Conste.
Tomate frito? :-m
Chorizo? :-m
Perejil? :-m
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 01:09:10 pm
Hala, hala, ya ha soltado la burrada!! Desde aquí­ (y desde mi ignorancia) detecto varios errores garrafales en esa receta del mí­tico arrós al forn! Conste.

Pues ilustrenos, coñe. Que la he sacao de un recetario pero no la he hecho nunca y me encantarí­a saber la de verdad de la buena para ver si se la hago a la panda de triperos que tengo a mi alrededor un dia de estos. Que cruz haber vivido en su tierra, joven, quina cruz (aquí­ seguro que también hay algún error).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 01:10:41 pm
Más o menos, ya viene a ser eso. Me han sorprendido esos ingredientes.

Que tampoco tiene que quedar mal, hágase constar.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Mayo 23, 2006, 01:11:11 pm
¿Qué es tocino magro?

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 01:11:49 pm
Hala, hala, ya ha soltado la burrada!! Desde aquí­ (y desde mi ignorancia) detecto varios errores garrafales en esa receta del mí­tico arrós al forn! Conste.
Tomate frito? :-m
Chorizo? :-m
Perejil? :-m

A mi también me sonó raro, pero ya sabes, donde manda patrón (o cocinero) no manda grumete (moi).
Pues eso que modifiqué lo de cortar las morcillas en rodajas, que de eso sí­ que estaba segura que no.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 23, 2006, 01:13:11 pm
No Dani no, que por lo visto con las riojanas acabas en Logroño y la vieja me dice que me busque una maña, que donde va a parar, que ya ves tu, en fin, puede que tenga razón....o no

Depende de quien consiga primero en su tierra el trabajo decente.
En ese aspecto confí­o más en ti que en mí­.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Mayo 23, 2006, 01:15:15 pm
Ahí­ va la Wiki: http://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_al_horno

Pregunta de torpe: ¿el caldo de cocido se puede sustituir?... ¿vale el caldo de cocido que venden en brick?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Mayo 23, 2006, 01:16:28 pm
La última receta me viene mejor (el AGUA del grifo está siempre a mano)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 01:17:21 pm
Ahí­ va la Wiki: http://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_al_horno

Pregunta de torpe: ¿el caldo de cocido se puede sustituir?... ¿vale el caldo de cocido que venden en brick?
Por supuesto que si: por agua (sentidita de sal) con el azafran.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 01:17:39 pm
Hombre Carlo, valer vale. Pero no quedará igual, imagino.
Pero vamos, que si no vas a presentarla a un concurso ni invitar a ningún purista a comer, vale. Eso si, no lo cuentes que alguno te sacará coplas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 01:18:41 pm
Kim, con agua queda de coña, hermosa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Mayo 23, 2006, 01:19:37 pm
Gracias, motero!!! (es que el cocido aún lo tengo como asignatura pendiente)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 01:21:23 pm
Gracias Lapicero, te creo y lo modificaré en la receta.

Por cierto, me apunta mi enlace en Valencia que, como no, me habí­a colao ¡Quina creu! (así­n es como sescribe, megacencs).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 02:29:08 pm
Carlo, como mal menor en vez de caldo de brick compra "bovril", disuelves una cucharit por taza de agua caliente.
Ese concentrado también sirve para realzar asados de carne.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Mayo 23, 2006, 02:33:21 pm
Croquetas.

Las ideas son como las croquetas, no aguantan dos vueltas en la sartén. ¿quien dijo esto que nomacuerdo?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 02:36:12 pm
Aggggggg. ¡Anatema!. A las croquetas no se les da vueltas. Se meten en abundante aceite humeante y luego se 
escurren muy bien sobre papel secante de cocina.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 23, 2006, 03:41:02 pm
Aggggggg. ¡Anatema!. A las croquetas no se les da vueltas.

Nojodas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 23, 2006, 03:52:21 pm
Y además, tal y como está el aceite... está uno para formar piscinazas de óleo, tal y como me lo estoy imaginando.

Por dió, por dió.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 04:57:23 pm
Luke, corazón, después del patinazo con el arroz al horno no se si atreverme a decirte esto pero, como una es osada, ahí­ va: que este es el hilo de cocina para torpes, mujer. Si vas a sugerirles cómo se frien unas croquetas menciona la freidora y déjate de sartenes que se les hace la croqueta un lí­o. 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 05:08:52 pm
Paraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.
No tires todaví­a la sartén, alma de cántaro.
Que no querí­a decir que no valiera, que claro que vale, sino que como se os estaba complicando tanto la cosa de freirlas como os indicaba Luke (que, por otra parte, tiene más razón que una santa) pues que la opción freidora igual os vení­a bien. Pero esque nunca estais contentos, carallo. Difí­ciles de contentar sois, la leche.
Si te sirve de algo o me sirve a mi para que me perdones el dia que llevo que no doy una, tampoco tengo freidora y a dios pongo por testigo que no la tendré acumulando polvo en mi cocina, que para eso ya estoy yo (para acumular polvos, quicir).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 05:10:20 pm
Según un afamado estudio de la Yuniversiti de BradPitejard, las freidoras dan un cáncer de que te cagas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 23, 2006, 05:13:59 pm
Según un afamado estudio de la Yuniversiti de BradPitejard, las freidoras dan un cáncer de que te cagas.

Según un afamado estudio de la Yuniversiti Beria la freidora es una puta mierda. Y el microondas da grima...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 05:14:57 pm
PLAS, PLAS, PLAS, PLAS, PLAS, PLAS!!!!!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 05:16:00 pm
Tiralo a la basura, hombre, no le sacudas el polvo a hostias que te vas a hacer daño. 
:P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 05:17:08 pm
No sacudí­a el polvo: daba bofetones 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 23, 2006, 05:25:22 pm
Para los amantes del arroz, me autopublicito: http://www.directoalpaladar.com/archivos/2006/02/22-arroz-con-boletus.php (http://www.directoalpaladar.com/archivos/2006/02/22-arroz-con-boletus.php)

No es que salga barato porque los boletus aereus (o edulis, incluso con trompetas de la muerte también funciona, aunque no tan bien) son carillos, pero está de muerte.

Y de aperitivo, lo más sencillo y glamuroso del mundo:

http://www.directoalpaladar.com/archivos/2006/05/19-pollo-y-vieira-un-pincho-curi.php (http://www.directoalpaladar.com/archivos/2006/05/19-pollo-y-vieira-un-pincho-curi.php)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 05:33:22 pm
Beria, si vives en Barna y te gusta el arroz, páste por el Kaiku, en la Barseloneta. Unas paellas de arroz bomba con setas y eso, que se te saltan las lágrimas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 23, 2006, 05:37:55 pm
Beria, si vives en Barna y te gusta el arroz, páste por el Kaiku, en la Barseloneta. Unas paellas de arroz bomba con setas y eso, que se te saltan las lágrimas.

Tengo el placer de vivir en Madrid y la desgracia de no vivir en Barcelona.
Tengo un colega que es el mejor "hacedor de arroces"
del mundo, y este punto lo tengo comprobado.
El arroz bomba es la idem, pero a 6 pavos el kilo es mucha tela para un arroz...

Lo bueno del arroz con setas es que le va un tinto de puta madre, por cierto...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 05:42:10 pm
Pues encuando vengas un dí­a, con un viña tondonia, mismamente, lo bordas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 23, 2006, 05:43:32 pm
Pues encuando vengas un dí­a, con un viña tondonia, mismamente, lo bordas

Yo si voy a Cataluña pido vino catalán. Demasiado bueno y demasiado cerca como para perderme en la Ribera del Duero.

Lo que no me verás pedir es la mierda esa del cava...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 05:44:37 pm
Ni a mí­.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 05:48:24 pm
Kim, si ya les veo peligro con una sartén, ¿como voy a recomendarles freidora*?. Hablo de una sartén honda, sin excesivo diámetro (para no desperdiciar aceite). Se trata de freirlas en tandas** pequeñas, y dejando que entre las frituras (una vez sacada la tanda) el aceite recupere temperatura.

Dan, el aceite (una vez frí­o), se cuela y almacena en un recipiente adecuado (de venta en cualquiér ferreterí­a). Si no vas a hacer más croquetas, lo reutilizas para otros rebozados: rabas, calamares, empanadillas .....

Y que sepas (muérete de envidia) que mi madre acaba de mandarme 2 garrafas de aceite virgen D.O. Montes de Toledo. Calculo que me he ahorrado unos ciento y pico leuros (y ni te imaginas que sabor da a las patatas fritas, Mon Diú.)









* Por otro lado, aparato infernal que nunca pisará mi cocina ni la de mis parientes.

** Es decir, cantidades. De 4 a 6 cada vez dependiendo del tamaño.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 05:50:59 pm
Perdona, hermosa: pero lo mismo domino una sartén que una olla exprés.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 23, 2006, 05:54:40 pm
Corrijo el post de Lukera

Kim, si ya les veo peligro con una sartén, ¿como voy a recomendarles freidora*?. Hablo de una sartén honda, sin excesivo diámetro (para no desperdiciar aceite). Se trata de freirlas en tandas** pequeñas, y dejando que entre las frituras (una vez sacada la tanda) el aceite recupere temperatura.

Dan, el aceite (una vez frí­o), se cuela y almacena en un recipiente adecuado (de venta en cualquiér ferreterí­a). Si no vas a hacer más croquetas, lo reutilizas para otros rebozados: rabas, calamares, empanadillas .....

Y que sepas (muérete de envidia) que mi madre acaba de mandarme 2 garrafas de aceite virgen extra D.O. Montes de Toledo que si llega a ser aceite de Jaén esto ya serí­a la pera limonera. Calculo que me he ahorrado unos ciento y pico leuros (y ni te imaginas que sabor da a las patatas fritas, Mon Diú.)









* Por otro lado, aparato infernal que nunca pisará mi cocina ni la de mis parientes.

** Es decir, cantidades. De 4 a 6 cada vez dependiendo del tamaño.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 23, 2006, 05:57:06 pm
Por cierto, para CHE:

Eso de las tandas que habla Luke es la prueba del nueve de la cocina: el cuidado y el cariño. La mayorí­a trata de hacer las cosas lo más rápido posible. Lo suyo es hacerlo lo mejor posible en el menor espacio de tiempo. Y si hay que hacer las croquetas de cuatro en cuatro, se hacen.
Si logras captar esos detalles, este hilo te habrá valido para mucho.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 06:21:09 pm
Ahí­, Beria, ahí­ le ha dao.

Lapicero, jomio, como no te habrás leí­do el hilo enterito te aclaro que 
el tí­tulo no es una metáfora o cualquier boutade (¡hola Angel!) literaria, no, es literal. Quicir, que por aquí­ hay alguno que tiene el morro muy fino pero que de cocina más bien poquito. Pero no ponemos en duda la maestria fogonil de la mayorí­a, sólo la de algunos. Beria, por ejemplo, es la luz que nos ilumina.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 23, 2006, 06:23:29 pm
Ahí­, Beria, ahí­ le ha dao.

Lapicero, jomio, como no te habrás leí­do el hilo enterito te aclaro que 
el tí­tulo no es una metáfora o cualquier boutade (¡hola Angel!) literaria, no, es literal. Quicir, que por aquí­ hay alguno que tiene el morro muy fino pero que de cocina más bien poquito. Pero no ponemos en duda la maestria fogonil de la mayorí­a, sólo la de algunos. Beria, por ejemplo, es la luz que nos ilumina.


Ahi, ahi, pero la teoria es facil recitarla de carrerilla, saber una receta no significa saber hacerla bien..........para cuando un duelo entre fogones?????

No hay dolor¡¡¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 06:23:48 pm
¡Premio para el caballero! Que listuco nos ha salido el chiquillo, madre  :-*

Evidentemente, esto es contestación a Che. El duelo lo puede ver usté
todos los fines de semana en Cuatro. Conformese con ese, me temo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 23, 2006, 06:27:51 pm
Yo cocinar no cocino demasiado bien. Estoy aprendiendo, pero me falta mucha base aún. Eso sí­, con tiempo y ganas (de esas no me faltan) espero algún dí­a llegarle a la suela de los zapatos a Lukera.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 06:30:22 pm
Sarri, por supuesto que no. No se que habrás leí­do, pero no, eh.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 23, 2006, 06:31:06 pm
Sarri, por supuesto que no. No se que habrás leí­do, pero no, eh.

Que ya muhe.......estaba de koña
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 06:32:24 pm
 :P :P :P :P

Tómelo como receta de lenguas de gato.

 :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 06:42:47 pm
¿He oido olla expres o es una pesadilla?.

Yo ese artilugio lo uso para hacer a toda leche la base del caldo del cocido con los ingredientes que luego deshecharé (el apio, un par de hojas de hierba luisa (la menta es demasiado fuerte), la media cebolla, el tomate entero, los huesos, el collazo de cordero y el costillar vacuno) .

Luego de sacarles la sustancia, lo cuelo, dejo enfriar, quito la capa de grasa, vuelvo a calentar y enconces, con mucho amor voy añadiendo poco a poco el jamón, el chorizo cular de guisar, la gallina**, el trozo de carne melosa, los garbanzos (en su red), la zanahoria, un poquití­n de judí­as verdes (en otra red con algo de grelos* y finalmente la patata cachada***. Sal pongo al principio poca (con el jamón, nunca se sabe), y luego la voy añadiendo según pruebo los momentos de coción. En caso de necesitar añadir más lí­quido, siempre caliente y con una pizca de sal (suelo guardar algo de lo de la olla).

La morcilla DE CEBOLLA, la frí­o aparte. El chorizo, antes de ir a la cazuela lo hiervo un minuto para quitarle grasaza y mierdas que nada aportan. Luego lo despellejo y corto.




* O acelgas, esto es Toledo, señores).

** Si es pollo, va después del garbancerí­o.

*** Pelada y lavada, se medio corta y luego se rompe para acabar el trozo. Se hace así­ por los almidones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 06:43:52 pm
Has oí­do bien, hermosa. Las lentejas, todo en crudo, en un plis.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Mayo 23, 2006, 06:44:33 pm
Beria, si vives en Barna y te gusta el arroz, páste por el Kaiku, en la Barseloneta. Unas paellas de arroz bomba con setas y eso, que se te saltan las lágrimas.

Tengo el placer de vivir en Madrid y la desgracia de no vivir en Barcelona.
Tengo un colega que es el mejor "hacedor de arroces"
del mundo, y este punto lo tengo comprobado.
El arroz bomba es la idem, pero a 6 pavos el kilo es mucha tela para un arroz...

Lo bueno del arroz con setas es que le va un tinto de puta madre, por cierto...

Hola Beria,

Sí­ te pilla a tiro algún dí­a por el puerto de Sagunto, pásate por el Negraska y pí­dele a José Luis un arroz con carabineros y colmenillas. Y para acompañar una botella de Maduresa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 06:47:56 pm
Ah! Carabineros! Rojos, amos

:-bb
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 06:48:41 pm
Has oí­do bien, hermosa. Las lentejas, todo en crudo, en un plis.

¿No rehogas la cebolla y el tomate?.

¿Eres un vendedor infiltrado de la termomix esa?.

¡Encima me dirás que pones laurel y vinagre al guiso!.


¡Mayordomo, traí­game las sales, estoy desvaneciéndome de la impresión!.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 06:49:39 pm
 ;D

Vinagre no, podios!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Mayo 23, 2006, 06:49:59 pm
Lapi, hijo... ¿todaví­a no te ha recomendado nadie que te dosifiques?

Que estás que saltas a palomas y conejos!! 
 :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 06:51:07 pm
Por supuesto que me lo han dicho, querida;
pero las lentejas son las lentejas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Mayo 23, 2006, 06:58:55 pm
Si te consideras un buen cociner@, debes responder sí­ sin vacilar  a estas preguntas:

¿sabes hacer bien el bacalao al pil pil?
¿sabes asar perfectamente un cordelito?
¿sabes hacer bien una tortilla de patatas?
¿sabes dar el punto al arroz?
¿sabes asar pescado?
¿habí­as observado que ferrán adriá va siempre medio pedo?

Si te consideras un creador culinario responderás sí­ a estas:

¿sabes hacer mantequilla de aceitunas negras?
¿sabes aromatizar aceites?
¿sabes dibujar en los platos con botecitos de caramelo?
¿sabes lo que es el agar agar?
¿habí­as observado que ferrán adriá está siempre en éxtasis creativo?

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 23, 2006, 07:00:32 pm
¿Y si contestas si a todas?

Por cierto, será un corderito ¿no? ¿o no?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 07:00:48 pm
Yo cocinar no cocino demasiado bien. Estoy aprendiendo, pero me falta mucha base aún. Eso sí­, con tiempo y ganas (de esas no me faltan) espero algún dí­a llegarle a la suela de los zapatos a Lukera.

Tí­o, muchas gracias, de verdad. Tampoco cocino tan bien, soy muy clásica y quizá por eso gustan tanto mis recetas.

Uso ingredientes baratos (en general, que luego atacáis con mis lenguados y solomillos), pero frescos y le dedico tiempo. Pero es que me gusta.

Con un poco de base, no hacen falta grandes innovaciones. Sé lo que me gusta y como soy de natural tragona, procuro aprender a hacerlo. Eso y que tengo suerte, intuición.

Por cierto, no me has dicho si ha habido damnificados por mi receta de encurtidos. Ni siquiera sé si alguien la hizo y el resultado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 07:01:26 pm
"éxtasis creativo?"
= completamente borrasho?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 23, 2006, 07:01:44 pm
Por cierto, si caéis por Pamplona y por un casual, a la hora de comer, os cruzáis con un bar-restaurante llamado Mikael... pedid un revuelto de piquillos y gambas.

Mi madre, qué bueno.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Mayo 23, 2006, 07:02:03 pm
si contestas a todas sí­, es que vas como suele ir adriá.

Y al cordero pequeño, los grandes cocineros le llamamos cordelito.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Mayo 23, 2006, 07:03:44 pm
si caéis por Pamplona, yo recomiendo en Cizur Menor (a 500 metros de la universidad) la sidrerí­a martinxo. Todo lo que ponen es de putí­sima madre.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Mayo 23, 2006, 07:05:21 pm
Si te consideras un buen cociner@, debes responder sí­ sin vacilar  a estas preguntas:

¿sabes hacer bien el bacalao al pil pil?
¿sabes asar perfectamente un cordelito?
¿sabes hacer bien una tortilla de patatas?
¿sabes dar el punto al arroz?
¿sabes asar pescado?
¿habí­as observado que ferrán adriá va siempre medio pedo?

Si te consideras un creador culinario responderás sí­ a estas:

¿sabes hacer mantequilla de aceitunas negras?
¿sabes aromatizar aceites?
¿sabes dibujar en los platos con botecitos de caramelo?
¿sabes lo que es el agar agar?
¿habí­as observado que ferrán adriá está siempre en éxtasis creativo?



Ferrán Adriá va medio pedo. Arguiñano se ha tenido que beber media cosecha de rioja antes de cada programa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Mayo 23, 2006, 07:06:01 pm
Cocinar no sé;
pero comer se ve que nos gusta de la hostia
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Mayo 23, 2006, 07:06:48 pm
si pero el arguiñano es cocinero de profesión. El otro no.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Didius en Mayo 23, 2006, 07:09:15 pm
si contestas a todas sí­, es que vas como suele ir adriá.

Y al cordero pequeño, los grandes cocineros le llamamos cordelito.

Pues menos mal que lo has aclarado, porque yo a la pregunta
Citar
¿sabes asar perfectamente un cordelito?
le veí­a dos posiblilidades.

1.- ¿Sabes atar perfectamente un cordelito?
2.- ¿sabes asar perfectamente un corderito?

Ambas de perfecta aplicación gastronómica.

Para ser un creador, por cierto, conviene que no dejes de lado los carragenanos. El agar agar pasó a la historia.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Mayo 23, 2006, 07:11:26 pm
jajajajajajajaja, me he escojonao con lo de atar el cordelito.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 07:11:56 pm
No me condisero demasiado buena, pero contesto para animar al personal (y porque tengo mucho tiempo libre y estoy de campaña electoral)


Si te consideras un buen cociner@, debes responder sí­ sin vacilar  a estas preguntas:

¿sabes hacer bien el bacalao al pil pil? Claro. Mis lesiones de muñeca me costó.

¿sabes asar perfectamente un cordelito? Supongo que quisiste poner corderillo. A la fuerza ahorcan. Mi padre tení­a algo de ganaderí­a y a final de mes se oí­a a mi madre: "XXXX que maten un cordero que vamos fatal". Resumiendo, primer dí­a piernas asadas;
segundo, chuletitas;
tercero, el resto guisado con patatas;
de cena el dí­a 1 y 2 sesos rebozados o hí­gado encebollado. ¡Para no saber guisar cordero, no te jode!. Lo hago por mis hijas (les encanta) y las visitas, pero le tengo una maní­a .....  >:(

¿sabes hacer bien una tortilla de patatas? La pregunta ofende.

¿sabes dar el punto al arroz? Ahí­ me pillas, pero sigo intentándolo

¿sabes asar pescado? por supuesto.

¿habí­as observado que ferrán adriá va siempre medio pedo? ¿Quién es ese señor?

Si te consideras un creador culinario responderás sí­ a estas:

¿sabes hacer mantequilla de aceitunas negras? Sí­, es que me encantan las aceitunas. Cuando mi padre salí­a de viaje de negocios a mis hermanos les traí­a ropa o juguetes, a mí­ encurtidos. Me costó probar la primera salsa de aceitunas, pero luego ..... Eso sí­, prefiero la de picual y además no uso mantequilla para hacerla.

¿sabes aromatizar aceites? Sí­, y me parece una gilipollez. El aceite bueno no merece ese trato.

¿sabes dibujar en los platos con botecitos de caramelo? Yo guiso, no dibujo. ¿Por quién me toma?

¿sabes lo que es el agar agar? No

¿habí­as observado que ferrán adriá está siempre en éxtasis creativo? Insisto, ¿quién es ese señor?.... ¡Ah, si, uno que pone a parir en su libro un cocinero neoyorquino!.


(Fumanchú, vota antitaurino).

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Mayo 23, 2006, 07:14:18 pm
voto, voto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 23, 2006, 07:16:01 pm
Yo dibujo, no guiso.
¿Por quién me toma?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Mayo 23, 2006, 07:18:29 pm
el corderitooooh, que me loh como con patataaaaaaaaaaaa y regao con buen vinacho de la tierraaaaAAAAAAAAAAAAAAAAH
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 23, 2006, 07:34:12 pm
si pero el arguiñano es cocinero de profesión. El otro no.

Y tiene una pedrada del quince, que aunque no te guste la cocina al menos te ries.

Conste que a mi me gusta la cocina.......y encima me rio
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 07:40:17 pm
si pero el arguiñano es cocinero de profesión. El otro no.

Y tiene una pedrada del quince, que aunque no te guste la cocina al menos te ries.

Conste que a mi me gusta la cocina.......y encima me rio

Lo que tiene es una cara de espanto, pero es que los que van a sus restaurantes por mí­ como si se arruinan los que invirtieron en Forum Filatélico (las declaraciones de Los Marismeños hoy, pidiendo que lo sufrague Hacienda con los impuestos de todos los que no somos gilipollas, casi me hacen romper la tele*. Coñe, si hay que ayudar al abuelico engañado, vale;
pero a "esos"
listos, ni de broma).

Por cierto, aprovecho para aclarar que lo mismo me he liado y el cocinero yanki a quién pone a parir -finamente- es al Bulli.










* Me he acordado a tiempo de que aún no acabé de pagarla).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 23, 2006, 07:54:20 pm
si pero el arguiñano es cocinero de profesión. El otro no.

Y tiene una pedrada del quince, que aunque no te guste la cocina al menos te ries.

Conste que a mi me gusta la cocina.......y encima me rio

Lo que tiene es una cara de espanto, pero es que los que van a sus restaurantes por mí­ como si se arruinan los que invirtieron en Forum Filatélico (las declaraciones de Los Marismeños hoy, pidiendo que lo sufrague Hacienda con los impuestos de todos los que no somos gilipollas, casi me hacen romper la tele*. Coñe, si hay que ayudar al abuelico engañado, vale;
pero a "esos"
listos, ni de broma).

Por cierto, aprovecho para aclarar que lo mismo me he liado y el cocinero yanki a quién pone a parir -finamente- es al Bulli.










* Me he acordado a tiempo de que aún no acabé de pagarla).


Es que precisamente lo que vende es eso, su imagen. Aqui se forra y en Argentina es Dios, amen de Asegarce en el mundo de la pelota, la escuela de cocina, etc, etc.

Forrao y salao...........si 
seria guapo.........ya la reostia¡¡¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 23, 2006, 07:56:39 pm
Fe de errores: Eran los del Rí­o, no los Marismeños. 
:-[
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Imparable en Mayo 23, 2006, 08:32:52 pm
Mira que andar intercambiandoos recetas, panda de snobs. Cocinar está sobrevalorado: una parrilla ya es sofisticación suficiente para cualquiera con gustos sencillos. Y aprovecho para reclamar la vuelta del consumo de carne cruda, que la gente se vuelve muy tiquismiquis con tanto microondas, sarten y pijada frita, y ahora hay una psicosis contra la carne cruda que me cuesta entender: el hombre empezó comiendo carne cruda (incluso medio podrida) y no nos extinguimos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 23, 2006, 10:42:45 pm
Mira que andar intercambiandoos recetas, panda de snobs. Cocinar está sobrevalorado: una parrilla ya es sofisticación suficiente para cualquiera con gustos sencillos. Y aprovecho para reclamar la vuelta del consumo de carne cruda, que la gente se vuelve muy tiquismiquis con tanto microondas, sarten y pijada frita, y ahora hay una psicosis contra la carne cruda que me cuesta entender: el hombre empezó comiendo carne cruda (incluso medio podrida) y no nos extinguimos.


Kño Imparable pero cuando tuvo oportunidad de usar el fuego para cocinar lo uso, mas que nada por economizar jugos gastricos y que cojones...por que comer caliente a parte de alimentar reconforta..............eso si que de vez en cuando un 
 steak tartar sabe a teta de novicia
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 24, 2006, 12:27:36 am
Mira que andar intercambiandoos recetas, panda de snobs. Cocinar está sobrevalorado: una parrilla ya es sofisticación suficiente para cualquiera con gustos sencillos. Y aprovecho para reclamar la vuelta del consumo de carne cruda, que la gente se vuelve muy tiquismiquis con tanto microondas, sarten y pijada frita, y ahora hay una psicosis contra la carne cruda que me cuesta entender: el hombre empezó comiendo carne cruda (incluso medio podrida) y no nos extinguimos.

A mí­ no me meta;
la mitad de mis recetas son de carpaccio, ya sea de carne o pescado crudo. Siempre tengo un cachito solomillo congelado para cortar y aderezar si vienen visitas inesperadas a casa y poco más. Pongo aceite, orégano y un buen queso curado y rayado al momento y presto. Si es de pescado (suele ser bacalao fresco), algo de sal gorda y limón.

La parrilla, sin recipiente debajo que recoja jugos, es algo que no recomendarí­a ni a un dominguero.

Y reitero lo dicho por kim: esto es para los que medio-cocinamos, ayudemos a los novatos. Gilipolleces, las mí­nimas.

¿Votaste ya antitaurino o tengo que poner la receta de rabo de toro?.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Mayo 24, 2006, 08:34:50 am
Carpaccio, carpaccio... los hombres de verdad se lí­an a mordiscos con el pez o la vaca o lo que sea, menudo snobismo eso de cortar las cosas y ponerlas en platos... ¡platos, como si fuésemos nenas! Para hablar de mariconadas, arreando al foro moñadáctilo, piara de maricomplejines!!!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Mayo 24, 2006, 08:40:52 am
Y por cierto, a las lentejas viudas les va de vicio el curry. Lentejas exóticas ñam, ñam.

 (la tonterí­a de las 21,50 para upear el hilo. Fins demí )

¿Cómo haces para enviudar a las lentejas, matas el chorizo y el jamón?.

Si quieres recetas, basta pedirlas con educación, mientras votas Partido Antitaurino.

(Curry no le echo ni al pollo).

 En casa de mis padres (por otra parte originarios de Albacete, con el cerdo presente hasta en los postres) siempre se han hecho las lentejas viuditas totales. Ahora me toca comerlas con un piazo jamón para que se las pueda comer mi niña, aunque realmente se come un pedazo de jamón cocinado con una pequeña guarnición de lentejas, y me sabe como..... a cerdo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Mayo 24, 2006, 09:26:23 am
Su pasión por la carne fresca es de sobras conocida en este foro, Che.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Bambi en Mayo 24, 2006, 09:38:59 am
Yo como carne cruda desde siempre (y no me refiero a mariconadas como el carpaccio, aunque también). Me voy a la carnicerí­a y me compro carne picada y me la como tal cual, con un poco de sal y arreando. Y me como las longanizas crudas y cuando era pequeño, abrí­a la nevera y me liaba a cortes con los filetes para desespero de mi madre cuando iba a freirlos...y que yo sepa, nunca me ha pillado nada malo...

A mi es algo que también me ha vuelto loco de toda la vida. Aunque no he llegado a bajar a la carnicerí­a a comprarme carne picada para comérmela cruda ahí­ mismo como si fueran pipas. Yo picoteaba de la de mi madre cuando cocinaba. Sin embargo, en el otoño de mi vida, cargado de experiencia y viendo como esta existencia toca a su fin, no me gustarí­a perecer por intoxicación extremoaguda, por lo que ya no lo hago. El carpaccio no es mala cosa, sólo que ir a un restaurante a comerse esa cochinada es como un poco triste. En todo caso, hace exactamente dos años me zampé yo un Steak Tartar en un cojorestaurante al lado del Liceo Francés que me sentí­ cabestro leonino, pero con maridaje y garantí­as sanitarias.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Mayo 24, 2006, 09:48:46 am
Lo de la carne picada también lo he hecho yo, que casí­ está más rica que cocinada, pero con carne de ave o cerdo no me atrevo. Y con pescado tampoco.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Bambi en Mayo 24, 2006, 10:00:26 am
¿Le llegó a preguntar al médico tu madre? qué santa barona me cago en diez, la mí­a se limitaba golpearme en la mano con toda su alma con el primer objeto que encontrase o su propia mano, que también duele. Sano no es esto Che, yo alguna vez he llegado a comerme medio filete de ternera o más y sentí­a como si en el estómago tuviese un trapo. Y el pollo, el cerdo y el pescado ¿crudos? jamás. El sushi no lo he probado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Mayo 24, 2006, 10:03:58 am
Un amigo de mis padres comenta que el hombre dejo de ser un animal cuando comenzó a cocinar los alimentos, ya que nuestra dentadura es más de herbí­voros que de carní­voros.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 24, 2006, 10:54:30 am
si caéis por Pamplona, yo recomiendo en Cizur Menor (a 500 metros de la universidad) la sidrerí­a martinxo. Todo lo que ponen es de putí­sima madre.

Menos el cochinillo, que te lo ponen una vez se ha licenciado en la Universidad.
Eso sí­, allí­ descubrí­ (en Martintxo) que los cogollos de Tudela tienen sabor.
En Pamplona hay que tomarse un pintxo en un bar que hay al lado de Estafeta con nombre como argentino... no recuerdo el nombre, me cago en la puta... eso sí­, qué crujiente de ajoarriero con huevo me comí­ allí­, era impresionante.

Lukera, no hay damnificados que yo sepa. Afortunados espero que muchos...

Me apunto lo de Sagunto, por cierto...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 24, 2006, 11:01:02 am
Un amigo de mis padres comenta que el hombre dejo de ser un animal cuando comenzó a cocinar los alimentos, ya que nuestra dentadura es más de herbí­voros que de carní­voros.

Omní­voros, que nos llaman.
Como los cerdos.
Diseñados para triunfar.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Mayo 24, 2006, 11:04:07 am
si caéis por Pamplona, yo recomiendo en Cizur Menor (a 500 metros de la universidad) la sidrerí­a martinxo. Todo lo que ponen es de putí­sima madre.

Menos el cochinillo, que te lo ponen una vez se ha licenciado en la Universidad.
Eso sí­, allí­ descubrí­ (en Martintxo) que los cogollos de Tudela tienen sabor.
En Pamplona hay que tomarse un pintxo en un bar que hay al lado de Estafeta con nombre como argentino... no recuerdo el nombre, me cago en la puta... eso sí­, qué crujiente de ajoarriero con huevo me comí­ allí­, era impresionante.

Lukera, no hay damnificados que yo sepa. Afortunados espero que muchos...

Me apunto lo de Sagunto, por cierto...

el gaucho, unos pintxos de muerte

(además las dueñas son amigas de la familia)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fea inculta en Mayo 24, 2006, 11:08:05 am
pues yo como de todo y no engordo
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 24, 2006, 11:09:24 am
si caéis por Pamplona, yo recomiendo en Cizur Menor (a 500 metros de la universidad) la sidrerí­a martinxo. Todo lo que ponen es de putí­sima madre.

Menos el cochinillo, que te lo ponen una vez se ha licenciado en la Universidad.
Eso sí­, allí­ descubrí­ (en Martintxo) que los cogollos de Tudela tienen sabor.
En Pamplona hay que tomarse un pintxo en un bar que hay al lado de Estafeta con nombre como argentino... no recuerdo el nombre, me cago en la puta... eso sí­, qué crujiente de ajoarriero con huevo me comí­ allí­, era impresionante.

Lukera, no hay damnificados que yo sepa. Afortunados espero que muchos...

Me apunto lo de Sagunto, por cierto...

el gaucho, unos pintxos de muerte

(además las dueñas son amigas de la familia)

Es que tengo una amiga que se ha alquilado un pisito enfrento de los balcones del Europa alucinante. Lo mismo me paso en sanfermines a ver los toros y todo...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 24, 2006, 11:11:03 am
Es que tengo una amiga que se ha alquilado un pisito enfrento de los balcones del Europa alucinante. Lo mismo me paso en sanfermines a ver los toros y todo...

Ve con tiempo, si quieres aparcar.
Y prepara la cartera. De hecho, creo que deberí­as abrir un fondo aparte e intocable para la cena Zrusdaniana, que si no alargaremos y alargaremos la cosa, y así­ no se puede...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 24, 2006, 11:11:15 am
Hablando de recomendaciones para comer un buen Steak Tartar en Vitoria Gasteiz (capital artificial de un pais singular....Potato dixit) el Zaldiaran, eso si solo para bolsillos potentes.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: intelestual en Mayo 24, 2006, 11:12:04 am
sarro dental, tú lo único que sabes de cocina es como hacer un churrasco de cajero automático
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Imparable en Mayo 24, 2006, 11:13:54 am
Un amigo de mis padres comenta que el hombre dejo de ser un animal cuando comenzó a cocinar los alimentos, ya que nuestra dentadura es más de herbí­voros que de carní­voros.

Pues dile que no tiene ni puta idea de antropologí­a.
Nuestra dentición es de Gran Simio, de omní­voro. Hace millones de años era casi dentadura de herví­voro, sí­, pero evolucionamos hacia una forma más carní­vora, que dio como resultado una criatura omní­vora. Si cogemos como modelo para comparar una dentición de felino, no tenemos apenas nada que ver (un poco la división y distribución de las piezas, pero ni la forma ni el número) además su mandí­cula sólo mueve en vertical, y si cogemos un équido o un óvido vemos que los incisivos están muy separados de los molares, y tienen pocas piezas y su larga mandí­bula mueve sobre todo en horizontal. Los perros tienen una estructura más de omní­voro, y es fácil de ver: 4 incisivos antes de los caninos, caninos muy desarrollados, premolares serrados, y molares planos. Pero los perros realmente son depredadores acostumbrados a una dieta algo variada. Nosotros no tenemos las caracterí­sticas dentales de un depredador, pero nuestra dentición sí­ está preparada para comer carne;
además el tener una mandí­bula corta es una adaptación de comer frutos secos (nueces y similares) de cubierta dura que pudimos aprovechar para la carne (la mandí­bula corta aumenta la eficiencia de los maseteros, la carne es más difí­cil de masticar que los vegetales, nuestra mandí­bula ejerce una gran presión en los molares, comparable a la de un perro grande, aunque una mierda si nos comparamos con una hiena) y, en tiempos muy muy lejanos, para llegar al tuétano, que algunos cientí­ficos barajan como el principio de nuestro consumo de carne. No tenemos colmillos ni muela carnicera (premolar más serrado aún de lo habitual) hiperdesarrollada porque no hací­a falta: ni cazamos con los dientes ni peleamos entre nosotros ni roí­amos los huesos. Esto no quiere decir que "la funcion crea el organo"
sino que, simplemente, en cuestión de dientes entramos en una deriva genética: cualquier dentista puede decir que hay muchos modelos de diente en los seres humanos, gente con los caninos más o menos cónicos, el premolar más o menos plano, etc.
Y dicho sea de paso, nuestro tubo digestivo no evolucionó para dietas vegetarianas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Mayo 24, 2006, 11:15:59 am
si caéis por Pamplona, yo recomiendo en Cizur Menor (a 500 metros de la universidad) la sidrerí­a martinxo. Todo lo que ponen es de putí­sima madre.

Menos el cochinillo, que te lo ponen una vez se ha licenciado en la Universidad.
Eso sí­, allí­ descubrí­ (en Martintxo) que los cogollos de Tudela tienen sabor.
En Pamplona hay que tomarse un pintxo en un bar que hay al lado de Estafeta con nombre como argentino... no recuerdo el nombre, me cago en la puta... eso sí­, qué crujiente de ajoarriero con huevo me comí­ allí­, era impresionante.

Lukera, no hay damnificados que yo sepa. Afortunados espero que muchos...

Me apunto lo de Sagunto, por cierto...

el gaucho, unos pintxos de muerte

(además las dueñas son amigas de la familia)

Es que tengo una amiga que se ha alquilado un pisito enfrento de los balcones del Europa alucinante. Lo mismo me paso en sanfermines a ver los toros y todo...

miralo que fino, nuestro beria;
encierro, pintxos en el gaucho ( a 3 mts del europa), comida en el europa, y toros a las 18.30 ( la plaza 
a 200 mts);
(no te pierdas los toros en sanfermines, son lo más de las fiestas)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Mayo 24, 2006, 11:17:41 am
No hija mia, no, las corridas de toros en los sanfermines no son serias, los aficionados sabemos que para ver toros está Sevilla o Madrid, pero Pamplona no, que sobran borrachos en las corridas, y eso sin querer ofender ni nada.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 24, 2006, 11:20:26 am
para llegar al tuétano, que algunos cientí­ficos barajan como el principio de nuestro consumo de carne.

Pues que mambrús, montar una carnicerí­a con su despelleje y evisceración para comer sólo los huesos. Y después plantearse el comer todo lo demás ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Mayo 24, 2006, 11:20:41 am
sarro dental, tú lo único que sabes de cocina es como hacer un churrasco de cajero automático


Kño hoy se ha levantado ocurrente a la par que con las hemorroides pidiendole guerra, ¿eh?.

Animo que la farmacia esta  a la vuelta de la esquina....Hemoal, camarada, Hemoal.

Hoy como si parte nueces con el culo, estoy de buen humor.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Mayo 24, 2006, 11:22:19 am
No hija mia, no, las corridas de toros en los sanfermines no son serias, los aficionados sabemos que para ver toros está Sevilla o Madrid, pero Pamplona no, que sobran borrachos en las corridas, y eso sin querer ofender ni nada.



no he dicho que sean lo más por el arte de la lidia, he dicho que son lo más y punto, y para lograrlo son imprescindible los borrachos que hay en la plaza

(ejem, yo he estado abonada durante muchos años en tendido de peñas)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 24, 2006, 11:32:41 am
Mira que andar intercambiandoos recetas, panda de snobs. Cocinar está sobrevalorado: una parrilla ya es sofisticación suficiente para cualquiera con gustos sencillos. Y aprovecho para reclamar la vuelta del consumo de carne cruda, que la gente se vuelve muy tiquismiquis con tanto microondas, sarten y pijada frita, y ahora hay una psicosis contra la carne cruda que me cuesta entender: el hombre empezó comiendo carne cruda (incluso medio podrida) y no nos extinguimos.

Oiga, si se aburre no tiene más que vestirse y largar 
;D


P.D. para Fumanchú: Menos mal que a las dos preguntas sobre Adriá contesto NO. No por dudar que sea así­, sino porque no me he dado cuenta, ocupada como estaba en cagarme en su puta madre por lo que le hace a los alimentos. Prometo fijarme. 
:P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: inyurfeis en Mayo 24, 2006, 11:35:55 am
en ese ambiente tan cutre que tienen todas las corridas de serrí­n, dentaduras postizas, viejetes con palillo y gorra enseñando los pelacos  del pechamen con dos diuvedeses sobaquiles,  maquillaje empastado en ellas, sudor pegajoso, moscas, olor a rancio y trompetas pachangueras... lo que más me pega son los borrachos berbeneros, y es que hay que saber mantener el estilo (ir de acuerdo a la ocasión) hasta el final, como para ir tope sobrio y de domingo a eso, eso sí­ que no es serio
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Mayo 24, 2006, 11:44:56 am
No hija mia, no, las corridas de toros en los sanfermines no son serias, los aficionados sabemos que para ver toros está Sevilla o Madrid, pero Pamplona no, que sobran borrachos en las corridas, y eso sin querer ofender ni nada.



no he dicho que sean lo más por el arte de la lidia, he dicho que son lo más y punto, y para lograrlo son imprescindible los borrachos que hay en la plaza

(ejem, yo he estado abonada durante muchos años en tendido de peñas)

A ti lo que te hace falta es un buen torico, maña.

Inyur, tu cuando quieras nos vamos a Sevilla, que vas a ver como van las niñas a los toros, incluso aquí­ en fallas, es para verlas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Mayo 24, 2006, 04:50:11 pm
en ese ambiente tan cutre que tienen todas las corridas de serrí­n, dentaduras postizas, viejetes con palillo y gorra enseñando los pelacos  del pechamen con dos diuvedeses sobaquiles,  maquillaje empastado en ellas, sudor pegajoso, moscas, olor a rancio y trompetas pachangueras... lo que más me pega son los borrachos berbeneros, y es que hay que saber mantener el estilo (ir de acuerdo a la ocasión) hasta el final, como para ir tope sobrio y de domingo a eso, eso sí­ que no es serio

La última vez que ví­a 
Garcí­a Márquez en Las Ventas le echaron por no llevar gorra ni palillo... si es que no sabe estar ese hombre...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Carrao de palmarito en Mayo 30, 2006, 10:25:32 pm
 
;D Sabes Lukera, que Logre hacer el encurtido de 
Berenjenas, y me quedaron divinas!!!, menos mal que no estaba preñado, porque el muchacho me hubiera salido con la boca abierta, esperando tu receta 
:-*
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Andresito en Mayo 30, 2006, 11:54:22 pm
No es precisamente una receta, pero yo lo he encontrado la mar de didáctico e instructivo, uno nuca sabe cuándo le pude llegar a resultar útil saber asar un bicho de ésos:
http://www.heaven666.org/galleries/rat_cooking.php
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Mayo 31, 2006, 12:27:57 am
Gracias por catalizar mi digestión, Andresito. Tenemos en el foro el honor de contar con la compañí­a de Ariete, que además de ser una excelente persona padece alguna parafilia muy afí­n a la suya;
de hecho, estoy seguro de que sus ratas ganarí­an mucho con una buena guarnición de los gusanos criados en llagas frescas y carne podrida con que el mencionado coareopagita me hizo vomitar la comida tal como usted acaba de lograr con la cena.

(http://media.economista.com.mx/img/articulos/2006_05_09_3043.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 31, 2006, 01:41:33 am
 
;D Sabes Lukera, que Logre hacer el encurtido de 
Berenjenas, y me quedaron divinas!!!, menos mal que no estaba preñado, porque el muchacho me hubiera salido con la boca abierta, esperando tu receta 
:-*

¡¿De verdad?!. ¿Las hiciste con berenjenas verdes pequeñitas cómo te dije o con qué tipo?. ¿De dónde sacaste las especias?.

Me alegro mucho de que os gustaran allá. Besos (castos como siempre, que ya se sabe cómo sois los sudacas 
;) ).

P.D.: ¿cómo va el curro?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Carrao de palmarito en Mayo 31, 2006, 06:03:11 pm
Luke:
 La Berenjenas, las hice con las berenjenas comunes, de color vino tinto, (ni sabia que habias esas berenjenas verdes que tu mencionas), y pues las hice con las especies que encontre aqui en el mercado. Eso si, no falto el aceite de oliva!!!.
Mi curro, esta bien, muy dinamico. El problema de aqui es 
que el clima es muy caliente, y trabajar en obras de construccion fuera de la ciudad y bajo ese sol inclemente, como que no mola mucho, pero bueno eso tiene sus compensaciones.

Saludos!!!

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 31, 2006, 06:10:46 pm
Luke:
 La Berenjenas, las hice con las berenjenas comunes, de color vino tinto, (ni sabia que habias esas berenjenas verdes que tu mencionas), y pues las hice con las especies que encontre aqui en el mercado. Eso si, no falto el aceite de oliva!!!.
Mi curro, esta bien, muy dinamico. El problema de aqui es 
que el clima es muy caliente, y trabajar en obras de construccion fuera de la ciudad y bajo ese sol inclemente, como que no mola mucho, pero bueno eso tiene sus compensaciones.

Saludos!!!



Pero entonces te quedarí­an muy amargas..... Ummmm, ¿tenéis allá zanahorias, cebolletas o pepinillos?. Es sencí­llisimo encurtirlos y son un apetivo muy rico y sano (si no eres hipertenso, claro).

Me alegro de lo de tu curro. A ver si ahorras y te acercas a vernos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Andresito en Mayo 31, 2006, 06:16:05 pm
Gracias por catalizar mi digestión, Andresito. Tenemos en el foro el honor de contar con la compañí­a de Ariete, que además de ser una excelente persona padece alguna parafilia muy afí­n a la suya;
de hecho, estoy seguro de que sus ratas ganarí­an mucho con una buena guarnición de los gusanos criados en llagas frescas y carne podrida con que el mencionado coareopagita me hizo vomitar la comida tal como usted acaba de lograr con la cena.

Pues mil perdones, don P.
Sin embargo, y si me permite matizar el hilo con algún detalle exótico, le cuento que en Perú (más precisamente en el Cusco) he comido un pobre bicho llamado cuy que salvo por la falta de rabo se veí­a igual que esas ratas. Es más, mientras que a las ratas han tenido el buen tino de cortarlas en presas, el cuy llegó a la mesa con cabeza y todo. Me inhibió un tanto el hecho de que el cuy me estuviese mirando mientras me lo comí­a pero estando en juego el honor de España (cuyo representante extraoficial era yo en aquel momento) ataqué al bicharraco y la verdad, no estuvo tan mal. Peor he comido en Vallecas.
Seguramente si algún curioso no se siente satisfecho con la descripción, tipeando "cuy"
en búsqueda de imágenes en Google ha de hallar fotos del animalito en cuestión vivo, muerto, y en un plato.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Mayo 31, 2006, 06:19:24 pm
Mira, uno que estuvo en la boda de Ictí­neo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 31, 2006, 06:19:42 pm
Na, Andresito, no hace mucho el compañero Ictí­neo nos deleí­to con unas 'preciosas'
imágenes del bichito ese que por lo visto se sirvió en su boda.
Algunas almas por aquí­ aún no han recuperado el apetito.  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Mayo 31, 2006, 06:20:54 pm
Mira, uno que estuvo en la boda de Ictí­neo.

Ictineo tuvo el detalle de ordenar que las decapitaran antes de servirlas, como detalle a los invitados peninsulares.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 22, 2006, 06:47:11 pm
Retomo el hilo pues acabo de recordar una receta muy acorde con los gustos del Che.

Hoy: almejas a la marinera

El kilo de almejas no es tan caro como se cree: oscila entre 12/18 €, lo que comparándolo con su precio en restaurantes, lo hace "adsequible"
para un dí­a especial.

Pica un par de cebollas frescas muy muy picadas y ajo (también miy picado)hasta hartarte (si es morado, un poco menos), y lo rehogas en una sarten que tenga bastante fondo y anchura -diámetro- con mucha paciencia (unos 15 minutos mí­nimo). Cuando esté, añade una cucharada generosa de harina y otra de peregil*, removiendo sin parar y un poquití­n de pimienta blanca molida. Añades 
un vaso de vino blanco y lo remezclas muy bien.

Cuando llegue tu invitada, la rrecibes con un mandil impoluto, le sirves un vino blanco (¡no burro, el de guisar no!) frí­o y te disculpas alegando que las almejas te llaman a gritos.

Las almejas las habrás conservado en hielo picado para que no se mueran. Vienen ya limpias, así­ que chorretón en el escurridor bajo el grifo mientras se calienta la salsa previamente preparada, y cuando hierva (haga glup, glup), las arrojas. En cuanto se abran, lo retiras rápidamente del fuego o se endureceran.

No esperes a que estén TODAS abiertas. Habrá 2 ó 3 que no lo harán. Eso es porque están muertas. Retí­ralas o al dí­a siguiente estarás muy malito.

Se sirve y se moja pan en la salsa.

ADVERTENCIA: ESTA RECETA NO LLEVA SAL.





*¡Exacto, picado!.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Junio 22, 2006, 09:27:18 pm
Pues hágala con caracoles
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 22, 2006, 09:41:15 pm
Hijo, Che, pues hazlo reduciendo las proporciones (pero en un 40% , nunca en un 50% o te quedará aguachirlado).

Javi, mala-perzona, el Che no pilla esas bromas de doble sentido. Che, ni se te ocurra hacerle caso, los caracoles necesitan limpieza exhaustiva y técnicas de guiso picantoso.

P.D.: Moriros de envidia, por fin tengo mi propia máquina eléctrica corta fiambres y carpaccios. Obsequio de mi chico por mi reciente cumpleaños. Como al final consiga comprarme una casa con más metros, mi cocina la va a envidiar más de un reputado restaurante. Y sin necesidad de termomix de esas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Junio 22, 2006, 09:51:21 pm
Felicidades, Lukera, aunque con retraso. Pero como todos los santos tienen octava... 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 22, 2006, 09:58:43 pm
Felicidades, Lukera, aunque con retraso. Pero como todos los santos tienen octava... 
;D


Endique vengas te haré un carpaccio de salmón*.

La culpa de que nadie me felicitara fué mí­a, entre que no estaba animosa y según salí­ de mi médica, me tuve que ir con la peque a urgencias (otro esguince, sí­), donde estaban con un atraco a mano armada, pues oyes, que no me dió tiempo a enfadarme hasta los tres dí­as, pasado el susto 
:D.



* Previamente congelado 5 dí­as, sí­ 
;), aliñado sólo con aceite de oliva, aceitunas picaditas y limón que fliparás. Ni quesos, ni nada lacteo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Junio 22, 2006, 10:36:16 pm
:-*

Aunque, si hago esa receta....menuda jartá de almejas esa velada, no?

No tomes almejas en el postre 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 22, 2006, 10:53:25 pm
:-*

Aunque, si hago esa receta....menuda jartá de almejas esa velada, no?

No tomes almejas en el postre 
;D

Yo creo que ya de ésta, pilla el chiste 
:D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Junio 22, 2006, 10:56:34 pm
Se los contáis mañana todos seguidos.

¿Que corta fiambres te han regalado? Un amigo lo cambió a la semana porque -decí­a- cortaba mal. Aún estoy esperando alguno de esos carpaccios
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Junio 22, 2006, 11:11:29 pm
:-*

Aunque, si hago esa receta....menuda jartá de almejas esa velada, no?

No tomes almejas en el postre 
;D

Yo creo que ya de ésta, pilla el chiste 
:D

Menos mal, que ya me estaba empezando a dar un sudor frí­o 
;D

* edito para advertir que, aquéllos que viví­s en zonas costeras, y pasáis el dí­a en la playa, antes de comer almejas debéis ponerlas en remojo para quitarles la arenilla. Ojo!!!... no usar limón... puede ser peligroso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Junio 22, 2006, 11:31:59 pm
no usar limón... puede ser peligroso.

Para el ojo, claro 
::)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 22, 2006, 11:32:55 pm
:-*

Aunque, si hago esa receta....menuda jartá de almejas esa velada, no?

No tomes almejas en el postre 
;D

Yo creo que ya de ésta, pilla el chiste 
:D

Menos mal, que ya me estaba empezando a dar un sudor frí­o 
;D

* edito para advertir que, aquéllos que viví­s en zonas costeras, y pasáis el dí­a en la playa, antes de comer almejas debéis ponerlas en remojo para quitarles la arenilla. Ojo!!!... no usar limón... puede ser peligroso.

Creo que Carlo, si le place, se une al equipo de asesores de los torpes con todos los méritos.

Le falta, como a Kim en un principio*, no dar por sentado ciertas cosas. Porque no nos engañemos. muchos de Vdes. no sabrán el motivo de no chorrearles un ácido (sea limón o vinagre), estando crudas y sin lavar: pues, porquie tendrán arenas, se contraerán mientras mueren retorcidas de dolor y la arenilla puede causarles (a vdes., no al bivalbo, un desprendimiento de retina).

Si de alguno tenéis esa maravilla costera en la que aún es posible capturarlas, se les tranporta a casa en un cubo de agua de mar lo ´mas limpio posible, luego se les pone en hielo picado;
con agua de mar MUY BIEN FILTRADA se les deja reposar unos minutos, y luego a chorretón del grifo a quitar lo que quede de arenilla y bien dde mover el escurridor.

Eso sí­, si pillo unas así­, yo me las como crudas tras concienzuda limpieza con un par de gotas de limón, mientras las saco del hielo. Suena nazi, pero están tan ricasssssss (para compensar no como ostras de toda la vida, y berberechos al vapor desde hace una semana y para ever inever**)

-------------


Carlo, se agradece tu contribución al hilo, de verdad, pero se trata de no dar nada por sabido, y explicar lo que para ti es obvio. Yo lo consigo pensando en los meses que cocinaba la pasta en olla express, por ejemplo, y nadie me decí­a que no era así­  :-[.

Cuento (contamos) contigo.







** Hay cosas que una pescadera no puede vender, aprovechando que mandas a tu hija a recoger un pedido. El inever es homenaje al Che que estará de martinis.




* pero luego sacó matrí­cula)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Junio 22, 2006, 11:46:48 pm
no usar limón... puede ser peligroso.

Para el ojo, claro 
::)

Para la integridad fí­sica en general... 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 22, 2006, 11:47:18 pm
Se los contáis mañana todos seguidos.

¿Que corta fiambres te han regalado? Un amigo lo cambió a la semana porque -decí­a- cortaba mal. Aún estoy esperando alguno de esos carpaccios


Lo de los regalos en mi casa es un desastre, nos encantan, pero tememos no acertar (F. el que más), así­ que hemos llegado a un ten-con-ten. Yo tení­a muchas ganas de un cortador de fiambres hace mucho, pero es un pastón y no lo compré, pero este último cumpleaños ya el asunto pintaba mal por otras preocupaciones suyas, así­ que le redimí­ de la sorpresa (que es lo que me gusta realmente, sea lo que sea) y le dije que eso. Si quieres te busco las caracterí­sticas. Caro sale (creo) muy caro, ya que es de uso doméstico pero con potencia "industrial". La cecina me la dejó de lujo, aunque para cada 10 minutos para adaptarse a la normativa de "electrodoméstico casero". Eso y todo lo que lleva para evitar rebanarte dedos y le quita eficacia (que no pienso usar, cual obrero de construcción sin arnés) cuando corte carpaccio.


Recetas de carpaccio, las que quieras te doy. Si os apetece, la semana que viene seguimos en el hilo. Yo sólo me habí­a atrevido con cuchillo de acero toledano con solomillo de ternera y salmón;
pero he comido una de bacalao con pisto frí­o (servido al lado) que me da la risa floja de lo bien que creo que podrí­a salirme.

Eso sí­ te digo. Corto con él chorizos o salchichones, así­ sean ibéricos;
cecinas y carpaccios. El queso y el jamón serrano, siguen con sus cuchillos propios (llámame antigua  ;)) (o pide turno para comer en mi casa) .
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Junio 22, 2006, 11:55:41 pm
Creo que Carlo, si le place, se une al equipo de asesores de los torpes con todos los méritos.

Le falta, como a Kim en un principio*, no dar por sentado ciertas cosas (1). Porque no nos engañemos. muchos de Vdes. no sabrán el motivo de no chorrearles un ácido (sea limón o vinagre), estando crudas y sin lavar: pues, porquie tendrán arenas (2), se contraerán mientras mueren retorcidas de dolor (3) y la arenilla puede causarles (a vdes., no al bivalbo, un desprendimiento de retina (4) ).

Si de alguno tenéis esa maravilla costera en la que aún es posible capturarlas, se les tranporta a casa en un cubo de agua de mar lo ´mas limpio posible, luego se les pone en hielo picado;
con agua de mar MUY BIEN FILTRADA se les deja reposar unos minutos, y luego a chorretón del grifo a quitar lo que quede de arenilla y bien dde mover el escurridor (5).

Eso sí­, si pillo unas así­, yo me las como crudas tras concienzuda limpieza con un par de gotas de limón, mientras las saco del hielo. Suena nazi, pero están tan ricasssssss (para compensar no como ostras de toda la vida, y berberechos al vapor desde hace una semana y para ever inever**) (6)

-------------


Carlo, se agradece tu contribución al hilo, de verdad, pero se trata de no dar nada por sabido, y explicar lo que para ti es obvio. Yo lo consigo pensando en los meses que cocinaba la pasta en olla express, por ejemplo, y nadie me decí­a que no era así­ 
:-[.

Cuento (contamos) contigo.
(7)

(1) de ahí­ la cuestión de la arenilla... de la sentada de ciertas cosas en la playa.
(2) y porque puede tener un izquierdazo temible!!!
(3) me dan escalofrí­os sólo de pensarlo
(4) una patada en los webs es seguro que me soltarí­a la bivalba... de ahí­ el peligro.
(5) ¿mu complicao, no?... ¡¡que se duche ella!!
(6) lo siento... no puedo escribir... me estoy descojonando!!! 
;D
(7) a mandar... pa eso estamos.

ojú!!! 
;D

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Junio 23, 2006, 12:12:27 am
Lukera... si es que con lo de la arenilla, me referí­a a la almeja del postre... no a las del primer plato.

 :-*
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 23, 2006, 01:34:55 am
Lukera... si es que con lo de la arenilla, me referí­a a la almeja del postre... no a las del primer plato.

 :-*

Hijo, que soy muy primaria. 
:D :D :D :D :D :D. En cualquier caso, debes receta sencilla de algo no follable de primeras.

No creo que en Cheelandia se desparrame arenilla sobre la sábana de raso, la verdad. 
:)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Junio 23, 2006, 01:49:04 am
Realmente soy un novato... voy aprendiendo de aquí­ y allá, y voy haciendo mis pinitos en los fogones.

La única receta propia que tengo, es una que me salió bien de milagro, y que ahora me sirve para salir de apuros rápidamente.

Lo que más me gusta de la comida china, es el no tener que estar cortando la carne, y lo rápido que se come con los palillos... así­ que un dí­a que no me quedó más remedio que cocinar, y habí­a filetes de ternera, hice lo siguiente:

- Poner el aceite a calentar
- echar una buena cantidad de orégano (dos o tres pellizcos)
- añadir la carne cortada en tiras largas (ya sabes, tipo chino)
- dejar que se haga un poco, y añadir vino blanco y un poco de agua hasta cubrir, y una pastilla de Avecrem (sí­, ya sé... el Avecrem no va bien, pero para salir de apuros...)
- cuando reduzca la salsa, ya está listo para servir

Asombrósamente... está muy rico 
;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Junio 23, 2006, 10:33:12 am
Os desmandais. Os dejo de la mano y os desmandais. Sepais que he estado un buen rato llorando a moco tendido con el tema de la almeja y doy fe de que Che lo pilló a la primera. Que lo que hay por aquí­ es muy poquita confianza en la cuadrilla.

Un apunte norteño a la receta de luke. Si a todo ello le añadí­s una guindilla partidita en tres o cuatro trozos a la hora de hacer la salsa, raro será que no os saquen coplas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Junio 23, 2006, 10:49:53 am
Felicidades, Lukera, aunque con retraso. Pero como todos los santos tienen octava... 
;D


Endique vengas te haré un carpaccio de salmón*.

La culpa de que nadie me felicitara fué mí­a, entre que no estaba animosa y según salí­ de mi médica, me tuve que ir con la peque a urgencias (otro esguince, sí­), donde estaban con un atraco a mano armada, pues oyes, que no me dió tiempo a enfadarme hasta los tres dí­as, pasado el susto 
:D.



* Previamente congelado 5 dí­as, sí­ 
;), aliñado sólo con aceite de oliva, aceitunas picaditas y limón que fliparás. Ni quesos, ni nada lacteo.

Si me permites, te aconsejo que hagas el carpaccio con rape congelándolo el dí­a anterior y aderezándolo con una buena mostaza de esas que no son granuladas.
Ah, edito: los lomos del rape los envuelves en papel film de ese haciendo una especie de rollito con forma de solomillo de cerdo. Luego, al cortarlo, te quedará redondo y bonito.

Pero el mejor, sin duda, es el de atún rojo...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: PK en Junio 23, 2006, 10:58:45 am
Bacalao encebollado

Para 4 personas

INGREDIENTES
1kg de bacalao
3 cebollas
1 limón
un poco de nuez moscada rallada
aceite de oliva
harina
1 clavo de especia
pimienta blanca molida
 
 PREPARACION

Poner el bacalao en remojo la noche anterior.

Cambiar el agua dos o tres veces a la mañana siguiente.

Cortar el bacalao en varios trozos y secarlo, a continuación escaldarlo unos minutos en agua hirviendo. Reservar el caldo.

Pelar y triturar la cebolla

Exprimir el limón y reservar el zumo.

En una sartén con bastante aceite hirviendo, freí­r los trozos de bacalao previamente enharinados. Disponerlos en una cazuela plana y amplia.

Recubrir el bacalao con el agua de cocción que tení­amos reservada.

En otra sartén con aceite caliente, rehogar la cebolla hasta que quede transparente.

Disponer la cebolla frita con su aceite sobre el bacalao, añadir un poco de pimienta molida, nuez moscada, clavo de especia y zumo de limón.

Dejar la cazuela a fuego lento hasta que la salsa espese.
 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: PK en Junio 23, 2006, 11:08:35 am
escaldar unos minutos es meter y sacar el bacalao, cuántos minutos? un par

agua que cubra el bacalao

pues una pijquita si no te gustan demasiado las especies, un poco más si te gustan, esto no hay cantidad concreta es al gusto

pues chico hasta que espese...
Título: Re: Cocido Montañés. To Dark
Publicado por: kim en Julio 06, 2006, 01:55:53 pm
 
 
500 gr. alubia blanca (un paquete pequeño).

morcilla de arroz 

200 
gr. tocino o panceta fresca (tocino, preferentemente, la panceta es como recurso).

mano de cerdo (para darle sabor y consistencia, más de lo segundo que sabor, lo que se dice sabor, tiene un rato).

hueso de cerdo

oreja de cerdo (véase mano. La suya no, torpe, la de arriba).
200 
gr. costilla de cerdo fresca

chorizo casero (vale, vale, ya sé. En su defecto, un buen chorizo, si puede ser un poco picante. Y cuando digo bueno, quiero decir bueno).

berza 
(allí­ donde no encontreis berza, se puede cambiar por repollo).

patatas 


dientes ajo 


dl. aceite de oliva 
(lo que viene siendo, mayormente, un chorrito generoso).
100 
gr. manteca de cerdo 

 sal 

 pimentón dulce 


 
La ví­spera se ponen las alubias a remojo.

Limpiar bien todas las carnes. Limpiar la berza de nervios (y serviros un vinito para templar los vuestros, que esto va pa rato), cortarla en juliana (osease, en tiras de un centí­metro, más o menos, de anchura) y blanquear unos minutos. Pelar, lavar y trocear las patatas.

Aquí­ hacemos un stop para aclarar el concepto 'blanquear', que os veo venir. Poned en una cazuela amplia y alta agua a hervir con sal (un buen puñao, Che, collons). Cuando esté hirviendo a troche y moche, echad la berza y mantenedla unos dos minutos. Sacadla a un escurridor y pasadla por agua frí­a.

Vale, seguimos.

En un recipiente apropiado.... esperar, aquí­ se impone una pausa para tomar aire y poner cara seria... decí­a.. apropiado, osea, olví­dense de la puta olla a presión y háganse con una buena cazuela tamaño Maestranza (el concepto bueno aplicable al chorizo sigue vigente) se ponen las alubias cubiertas de agua frí­a con todos los ingredientes del cerdo.

Poner el recipiente al fuego para que cueza lentamente (no os se decir exactamente el tiempo que se tarda, que siempre será bien invertido, pero vienen a ser unas dos horas y media o tres);
a media cocción (ya os hago yo la cuenta,ya, a la hora y media, más o menos), añadir las patatas y la berza. Según vayan estando tiernas las carnes, ir retí­randolas para incorporarlas cortadas al final.

Otra pausa aclaratoria. Como decí­a por ahí­ Beria, el único ingrediente indispensable para cocinar es el cariño. Si bien no es necesario que os quedeis como vaca mirando al tren delante del cocido, si que es preciso que le presteis atención de vez en cuando. Como los tiempos son orientativos (que hace lustros que no lo hago... el cocido digo) id viendo si las carnes están hechas, probad, pinchad, serviros un poquito más de vino. Sólo así­ os quedará como Nacho Basurto manda.

Freí­r en una sartén con el aceite los dientes de ajo;
sacar y majarlos (osea, liaros a hostias con ellos, en romano paladí­n) en el mortero con el pimentón. Diluir con caldo y agregar al cocido. La morcilla es conveniente retirarla de la cocción pasados 10 minutos para que quede entera y poderla cortar en rodajas. Terminar de cocer rectificando de sal si fuese necesario, que lo será, porque os recomiendo que al principio no echeis mucha, siempre se puede corregir el defecto. Lo del exceso es más jodido.

Servir todos los componentes del cocido juntos.

Lo de acompañado de un buen vino me lo ahorro, doy por hecho que sois inteligentes.

P.D. Advertencia a los estómagos delicados: es una bomba de neutrones deliciosa.

P.D. II Si de verdad quereis quedar como auténticos entendidos en cocina, preparad el plato un dí­a antes de ir a comerlo. 'Posado'
está infinitamente más rico, si cabe.

Ya me contarás, Dark.
 
 
 
 
 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 06, 2006, 02:09:17 pm
¡joder, Kim, me siento como un prí­ncipe destronado!. Les explicas las recetas mejor que yo. 
:)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 06, 2006, 02:12:23 pm
De eso nada, guapa, aquí­ la experta eres tú. Eso si, he decidido que nadie me vuelve a decir que no se entera de una y que si esto es un hilo para torpes y que si la abuela fuma. Clarito y con buena letra.

Por cierto, ya era hora se te viera el tupé, reina. Tienes un IM por contestar 
:P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Julio 06, 2006, 02:13:17 pm
La receta es como para comértela cualquier dí­a del mes de Agosto en la Plaza Mayor de Écija.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 06, 2006, 02:16:45 pm
Talmente, Rufo, pero ya llegará noviembre, ya.

Y ya que estamos, otro dí­a la del cocido lebaniego (parecido al madrileño, sino igual). Pero por hoy, ya es bastante.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 06, 2006, 02:17:36 pm
Por cierto, ya era hora se te viera el tupé, reina. Tienes un IM por contestar 
:P

Es que estoy muy blandita y conecto poco, pero tranqui, todo dentro de su cauce, ya te contestaré, palabrita.

Ahora estoy haciendo pollo asado con patatas y ajo para mis bestezuelas, pero como el Che no quiere nada con horno .....
Título: Gazpacho
Publicado por: Sí­ en Julio 07, 2006, 12:36:54 pm

Mi primer gazpacho... 
 ¡Chispas!


1kg de tomates maduros
1/4 de cebolla
1 pepino
1/2 pimiento verde
1 trozo de pan humedecido
1 diente de ajo

Sal, aceite de oliva, vinagre o limón y cominos (si quereis)
Título: Re: Gazpacho
Publicado por: Beria en Julio 07, 2006, 12:38:04 pm

Mi primer gazpacho... 
 ¡Chispas!


1kg de tomates maduros
1/4 de cebolla
1 pepino
1/2 pimiento verde
1 trozo de pan humedecido
1 diente de ajo

Sal, aceite de oliva, vinagre o limón y cominos (si quereis)

Si cueces un buey de mar, lo vací­as de carne y se la añades al gazpacho, tienes un primero de altura culinaria y sabor universal.
Título: Re: Gazpacho
Publicado por: kim en Julio 07, 2006, 12:41:05 pm
Si cueces un buey de mar, lo vací­as de carne y se la añades al gazpacho, tienes un primero de altura culinaria y sabor universal.

Aquí­ va a ser cuando Che pregunta si los bueyes tienen agallas o algo por el estilo. 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 07, 2006, 12:42:15 pm
Probrar a no echarle cebolla ni comino y si un trozo de zanahoria. Tu estómago te lo agradecerá.
Título: Re: Gazpacho
Publicado por: Beria en Julio 07, 2006, 12:43:30 pm
Si cueces un buey de mar, lo vací­as de carne y se la añades al gazpacho, tienes un primero de altura culinaria y sabor universal.

Aquí­ va a ser cuando Che pregunta si los bueyes tienen agallas o algo por el estilo. 
;D

O si hay que echarle solomillo o entrecote, o si lo mismo vale una ternera de mar, que su carnicero no tiene buey... 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 07, 2006, 12:43:50 pm
Aprovecho la entrada de la chica cántabra de la miniflada para rogarle encarecidamente que si no es mucha molestia ponga la receta del "Cocido montañés".

Estoy de antojo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sí­ en Julio 07, 2006, 12:45:47 pm

Probaré lo de la zanahoria

Probaré lo del buey de mar

Además yo tambien estoy de antojo, este verano fui a Llanes y me volví­ sin haberlo probado, casulmente estaba agotado en los restaurantes cuando í­bamos a buscarlo
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 07, 2006, 12:47:54 pm
Aprovecho la entrada de la chica cántabra de la miniflada para rogarle encarecidamente que si no es mucha molestia ponga la receta del "Cocido montañés".

Estoy de antojo.

Querido, cada dí­a estoy más convencida de que no me leeis. Dale atrás una paginita y verás que lo tienes desde ayer y dedicado, mamonaso. 
;D

Ya me contarás la experiencia.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 07, 2006, 12:49:58 pm

Probaré lo de la zanahoria

Probaré lo del buey de mar

Además yo tambien estoy de antojo, este verano fui a Llanes y me volví­ sin haberlo probado, casulmente estaba agotado en los restaurantes cuando í­bamos a buscarlo

Mujer, en Llanes pide fabada. Si quieres comer un buen cocido montañés y vuelves por estos lares o sus cercaní­as, acercate a Ucieda que es, sin lugar a dudas, donde comerás el mejor del mundo mundial.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 07, 2006, 12:51:07 pm

Probaré lo de la zanahoria

Probaré lo del buey de mar

Además yo tambien estoy de antojo, este verano fui a Llanes y me volví­ sin haberlo probado, casulmente estaba agotado en los restaurantes cuando í­bamos a buscarlo

Mujer, en Llanes pide fabada. Si quieres comer un buen cocido montañés y vuelves por estos lares o sus cercaní­as, acercate a Ucieda que es, sin lugar a dudas, donde comerás el mejor del mundo mundial.

Pues ya que estás, guapa, te podrí­as currar un pote asturiano, que es algo que me maravilló cuando estuve allí­ de vacaciones hace 4 añitos. Mejor que la fabada...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 07, 2006, 12:51:24 pm
Ups, me siento como el maridito que le dice a la señora: ¡qué pendientes tan bonitos! ¿quién te los regaló? Tú, mamonasso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Julio 07, 2006, 12:52:41 pm
Me estan entrando gases de leeros.

Kim cocinando asi 
¿quieres casarte con mua?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 07, 2006, 01:04:59 pm
Me estan entrando gases de leeros.

Kim cocinando asi 
¿quieres casarte con mua?

¿Y hay que joderlo casandonos, criatura? 
;D

(Tú sigue preguntando cosas así­ y ya verás como cualquier dia te dan un susto).

Dame hasta el lunes, Beria, que voy a ver si me enseñan a hacerlo, el pote, quicir, este finde.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 07, 2006, 01:08:19 pm
Me estan entrando gases de leeros.

Kim cocinando asi 
¿quieres casarte con mua?

¿Y hay que joderlo casandonos, criatura? 
;D

(Tú sigue preguntando cosas así­ y ya verás como cualquier dia te dan un susto).

Dame hasta el lunes, Beria, que voy a ver si me enseñan a hacerlo, el pote, quicir, este finde.

Genial de la muerte.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 07, 2006, 01:12:30 pm
Probrar a no echarle cebolla ni comino y si un trozo de zanahoria. Tu estómago te lo agradecerá.
Obtendrás una crema frí­a de verduras muy rica, sin duda;
pero no un gazpacho.

P.D.: se ruega a los recetantes que se atengan al tí­tulo del hilo y expliquen como pelar y quitar las pepitas a los tomates, que hay que dejar sin pelas unos trozos de pepino para que no se "repita", proporciones de aceite y vinagre ...... esas cositas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: a priori en Julio 07, 2006, 01:20:51 pm
Como experto degustador de gazpacho, la mejor sopa frí­a de la historia, les recomiendo que prueben la opción de sustituir el pan de la preparación por zanahoria. 


(Lo del comino es una aberración innecesaria que pertenece al estilo culinario madrileño)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 07, 2006, 01:21:52 pm
Gracias a priori.

Estas abuelas que se creen que lo saben todo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 07, 2006, 01:24:25 pm
Gracias a priori.

Estas abuelas que se creen que lo saben todo.

No le des las gracias. Lo que es aberrante es la idea de cambiar la receta original por otra de nueva creación y, encima, darle el mismo nombre y desaconsejar la primera.
Dale todas las vueltas de tuerca que quieras, pero respeta la tradición.

No digo yo que no esté malo un gazpacho de zanahoria, que es lo que propone A Priori, pero eso ni hace aberrante el gazpacho, ni sus ingredientes, ni es nada original, por otra parte. Se llevan haciendo gazpachos de fresa o de melón desde hace años...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 07, 2006, 01:25:32 pm
/Ignore Dark Chaves

Beria guapo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Julio 07, 2006, 01:29:54 pm
Aprovechando que la conversación gira sobre las cremas frí­as, aquí­ va una receta facilita que, desde que la hice, no para mi mujer de pedirme que la haga de nuevo.

Patrocinado por Directoalpaladar:

http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/08/17-crema-fria-de-pepino-y-yogur.php

(por cierto, yo no le retiro las pepitas al pepino -desconozco por qué se hace en la receta, si las pepitas son lo más rico-)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 07, 2006, 01:33:49 pm
Lo que es aberrante es hablar de receta original del gazpacho, es como decir receta original de la paella.

Va a resultar que la cocina ahora es aria.

Con Zanahoria sale mucho más cremoso, suave y te evitas la mala digestión del pepino y el ajo. No se trata de sustituir si no quieres, con añadirla como un ingrediente más basta.

Por cierto, el comino en el sur no se usa (si tanto os preocupa lo original).

P.D. Echarle marisco al gazpacho es una ordinariez, dicho sea de paso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 07, 2006, 01:37:33 pm
Lo que es aberrante es hablar de receta original del gazpacho, es como decir receta original de la paella.

Va a resultar que la cocina ahora es aria.

Con Zanahoria sale mucho más cremoso, suave y te evitas la mala digestión del pepino y el ajo. No se trata de sustituir si no quieres, con añadirla como un ingrediente más basta.

Por cierto, el comino en el sur no se usa (si tanto os preocupa lo original).

Ahora va a resultar que la zanahoria es imprescindible.
Una cosa es cambiar lo que quieras, faltaba más, tú te la guisas y tú te la comes, y otra andar con imperativos irrenunciables. La zanahoria no es un ingrediente del gazpacho, lo mires como lo mires, y no es aberrante ni el pepino, ni el ajo, ni el comino.
Cremoso y suave... me suena a soso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 07, 2006, 01:38:19 pm
Probrar a no echarle cebolla ni comino y si un trozo de zanahoria. Tu estómago te lo agradecerá.
Obtendrás una crema frí­a de verduras muy rica, sin duda;
pero no un gazpacho.

P.D.: se ruega a los recetantes que se atengan al tí­tulo del hilo y expliquen como pelar y quitar las pepitas a los tomates, que hay que dejar sin pelas unos trozos de pepino para que no se "repita", proporciones de aceite y vinagre ...... esas cositas.

Eso les quitas las pelas a los pepinos, que luego llegan todo "drogaos"
al gazpacho. ;D

Como no me leido paginas anteriores, tal vez ya lo habreis dicho, pero para el gazpacho es importantisimo un buen aceite virgen de oliva y un buen vinagre de jerez.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 07, 2006, 01:41:50 pm
Para que no repita el ajo procurad comprarlos nuevos (a partir de ahora es la época) y quitadles el germen, la plantita verde que nace en el centro, aunque si son nuevos de verdar ya vereis como prácticamente aún no ha nacido el mencionado germen.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 07, 2006, 01:42:55 pm
Para que no repita el ajo procurad comprarlos nuevos (a partir de ahora es la época) y quitadles el germen, la plantita verde que nace en el centro, aunque si son nuevos de verdar ya vereis como prácticamente aún no ha nacido el mencionado germen.

Joder, es que un gazpacho sin ajo... es que ni me lo imagino, vaya.
Y luego dicen de la tortilla lí­quida, esto sí­ que es innovar, no me jodas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 07, 2006, 01:44:39 pm
Ahora va a resultar que la zanahoria es imprescindible.
Una cosa es cambiar lo que quieras, faltaba más, tú te la guisas y tú te la comes, y otra andar con imperativos irrenunciables. La zanahoria no es un ingrediente del gazpacho, lo mires como lo mires, y no es aberrante ni el pepino, ni el ajo, ni el comino.
Cremoso y suave... me suena a soso.


Dónde digo yo que sea un ingrediente indispensable, he dicho probar a echarle zanahoria y quitarle el comino.

¡Que está más bueno coño!, haced la prueba y me contáis.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 07, 2006, 01:50:31 pm
Ahora va a resultar que la zanahoria es imprescindible.
Una cosa es cambiar lo que quieras, faltaba más, tú te la guisas y tú te la comes, y otra andar con imperativos irrenunciables. La zanahoria no es un ingrediente del gazpacho, lo mires como lo mires, y no es aberrante ni el pepino, ni el ajo, ni el comino.
Cremoso y suave... me suena a soso.


Dónde digo yo que sea un ingrediente indispensable, he dicho probar a echarle zanahoria y quitarle el comino.

¡Que está más bueno coño!, hacer la prueba y me contáis.


Bueno, vale, no vamos a discutir por una tonterí­a... pero que sepas que mi madre, jiennense y andaluza de pro, sí­ le echa comino. Y me va a costar cambiar de costumbres...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 07, 2006, 01:54:19 pm
Si es por su señora madre me retiro del duelo 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 07, 2006, 01:56:50 pm
Yo le echo comino unas veces si y otras no. Y a mi el gazpacho también me lo enseñó a hacer una jienense. Y sentidito, oiga.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 07, 2006, 02:01:44 pm
Para que no repita el ajo procurad comprarlos nuevos (a partir de ahora es la época) y quitadles el germen, la plantita verde que nace en el centro, aunque si son nuevos de verdar ya vereis como prácticamente aún no ha nacido el mencionado germen.

Verdar: tipo de huerta ajera tí­pica de Villaconejos.

(Donde las dan .... 
;D).


P.D.: lo de quitar el hilillo es leyenda urbana.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sí­ en Julio 10, 2006, 09:03:05 am

Un Gazpacho de 10€


Aviso: sólo para flipados


El otro dí­a fui a un restaurante en el que me pusieron e primero un gazpacho deliciosí­simo y presentado 
euna forma muy curiosa:

Es un plato hondo y bañado en un caldo de tomate habí­a una bola de helado que al irese deshaciendo con el caldo daba lugar al gazpacho

¡Rí­quí­simo y curiosí­simo!


¿Qué como lo hacen para que sepa tan bien después de ha¡ber helado parte de los ingredientes? 
 ... ni idea
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Julio 10, 2006, 09:34:22 am
Para que no repita el ajo procurad comprarlos nuevos (a partir de ahora es la época) y quitadles el germen, la plantita verde que nace en el centro, aunque si son nuevos de verdar ya vereis como prácticamente aún no ha nacido el mencionado germen.

Verdar: tipo de huerta ajera tí­pica de Villaconejos.

(Donde las dan .... 
;D).


P.D.: lo de quitar el hilillo es leyenda urbana.

Para que el ajo no pique ni repita hay que blanquearlo 3 veces. Para blanquearlo se pone en un cacito con agua frí­a hasta que empiece a hervir. En ese momento se tira el agua y se vuelve a poner agua frí­a. Así­ por 3 veces.

Canal Cocina dixit.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 10, 2006, 02:29:39 pm
Hoy he decido aprovechar restos, y acabo de inventar un plato chino de los montes de Toledo.

"Fideos chinos a la Lukera".

Tení­a unos filetes de venao en adobo que he cortado en finas tiras.

Al fondo a la izquierda de la nevera quedaban un pimiento verde y 2 zanahorias en perfecto estado de revista. Del cestillo, he cogido una cebolleta y un par de dientes de ajo. Aunque tení­a setas en conserva, por respeto a mi hija mayor he prescindido de ellas.


Una ver cortada la verdura en finas tiras, la he sofrito a fuego muy lento con ACEITE DE OLIVA, una pizca de pimienta molida 
y SIN sal. Luego he añadido las tiras de carne con su adobo*, sofriéndolas muy poquito. He puesto caldo de carne (un vaso) caliente, y al hervir he añadido fideos chinos de arroz. Tres minutos de cocción, y a comer. En efecto, los fideos se chupan todo el caldo, no os asustéis, no habéis metido la pata.

Lo de no poner sal es porque tanto el adobo como el caldo ya la llevan;
pero para sabrosones, con probar al final de la coción y añadir si es necesario, listo.

Dicen mis hijas que está divino de la muerte.

* Podéis usar cerdo, por ejemplo, si os es más fácil encontrarlo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: a priori en Julio 10, 2006, 02:50:13 pm
Bueno, vale, no vamos a discutir por una tonterí­a... pero que sepas que mi madre, jiennense y andaluza de pro, sí­ le echa comino. Y me va a costar cambiar de costumbres...

Resulta curioso que te resulte inadmisible la zanahoria y consideres razonable el comino cuando hablas de la pureza de la receta original.
Para empezar, el gazpacho tiene las variantes propias de un plato vivo con presentaciones diversas. 
La zanahoria es un sustitutivo del pan, no un elemento que transforme esta sopa en otra cosa.
Lo que no puede ni debe cambiar es su aspecto visual, su sabor inequí­voco y la temperatura de consumo.
¿Acaso la tortilla de patatas pierde su nombre si lleva o no lleva cebolla y la paella se convierte en otra cosa cuando contiene habas o se nutre de carabineros?

(Por último, que tu madre sea jienense y le eche comino, demuestra que Badajoz es más andaluz que Jaén)

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: PK en Julio 10, 2006, 02:56:24 pm
Receta de quesada y de sobaosssss pasiegossssss...plissssssssss
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 10, 2006, 03:00:11 pm
Receta de quesada y de sobaosssss pasiegossssss...plissssssssss

Me alegra verte con el estómago recuperado 
:).

Lo siento, yo de postres, ni idea. Me sacas de las natillas, la tarta de chocolate y el arroz con leche, y es el vací­o más absoluto. Supongo que mi desinterés se debe a que ni a mis hijas ni a mí­ nos gustan los postres.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: PK en Julio 10, 2006, 03:22:38 pm
gracias, lo digo por la cantabrona
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 10, 2006, 03:34:11 pm
gracias, lo digo por la cantabrona

Lo imaginé*, pero es que me alegró de verdad verte ya en condiciones de ingerir tales cosas. 
:)



* Lo de Kim.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 10, 2006, 03:57:28 pm
Bueno, vale, no vamos a discutir por una tonterí­a... pero que sepas que mi madre, jiennense y andaluza de pro, sí­ le echa comino. Y me va a costar cambiar de costumbres...

Resulta curioso que te resulte inadmisible la zanahoria y consideres razonable el comino cuando hablas de la pureza de la receta original.
Para empezar, el gazpacho tiene las variantes propias de un plato vivo con presentaciones diversas. 
La zanahoria es un sustitutivo del pan, no un elemento que transforme esta sopa en otra cosa.
Lo que no puede ni debe cambiar es su aspecto visual, su sabor inequí­voco y la temperatura de consumo.
¿Acaso la tortilla de patatas pierde su nombre si lleva o no lleva cebolla y la paella se convierte en otra cosa cuando contiene habas o se nutre de carabineros?

(Por último, que tu madre sea jienense y le eche comino, demuestra que Badajoz es más andaluz que Jaén)



Esto no se lo dices tú a la cara... perdona, pero creo recordar (no busco ni de coña) que en tu post prozanahoria original hablabas de sustituirla por la cebolla, pero en fin... que sí­, que vosotros mismos, por mí­ como si lo hacéis con champiñones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: a priori en Julio 10, 2006, 04:05:44 pm
No te preocupes Beria, ya te lo busco yo.

Como experto degustador de gazpacho, la mejor sopa frí­a de la historia, les recomiendo que prueben la opción de sustituir el pan de la preparación por zanahoria. 

(Lo del comino es una aberración innecesaria que pertenece al estilo culinario madrileño)

Y tú mismo. Por mí­, como si le echas comino.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 10, 2006, 04:10:12 pm
No te preocupes Beria, ya te lo busco yo.

Como experto degustador de gazpacho, la mejor sopa frí­a de la historia, les recomiendo que prueben la opción de sustituir el pan de la preparación por zanahoria. 

(Lo del comino es una aberración innecesaria que pertenece al estilo culinario madrileño)

Y tú mismo. Por mí­, como si le echas comino.



Genial, lo recordaba mal.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 11, 2006, 10:01:21 am
Alegrí­a que nos das, jomio (por lo del vacuno de mar, digo) 
;D

Perdi, si tienes un poquito de paciencia prometo ponerte las recetas esta semana, que voy liadilla con el trimestre y hoy no me da tiempo. Y no se me olvida la del pote asturiano que ya está en mi poder.

Sobre la receta de los sobaos, aclarar que cuenta la leyenda que los verdaderos sobaos pasiegos (eso que venden los Hermanos Martí­nez es una broma de muy mal gusto) llevan un ingrediente secreto que pasa de generación en generación ví­a féminas. Se indagará.

P.D. Luke, en cuantito tenga unos restos de venao en la nevera 
 ;D me hago esos fideos que huelen desde aquí­ a gloria.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 11, 2006, 12:02:28 pm
Sois unos tocapelotas. Pero yo me curé en salud y me adelanté diciéndoos que podí­ais usar filetes de cerdo adobado.

Aquí­ hay mucha caza mayor y la venden en cualquier carnicerí­a, hijitos.

P.D.: Momento gazpacho. Yo no le pongo pan. El pan, ¡pa mojar!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 11, 2006, 12:18:19 pm
Aquí­ hay mucha caza mayor y la venden en cualquier carnicerí­a, hijitos.

O mucho cabrón suelto 
:D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 11, 2006, 12:19:57 pm
Aquí­ hay mucha caza mayor y la venden en cualquier carnicerí­a, hijitos.

O mucho cabrón suelto 
:D

De eso abunda por todas las Comunidades Autónomas.

Otro dí­a, Cabrito al horno.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 11, 2006, 12:22:11 pm
Alguna sugerencia curinaria más acorde con la época estival.

¿Ma queréis matar a base de guisos a 45 grados o qué?

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Julio 11, 2006, 03:04:29 pm
Una facilita, venga.

Crema de calabací­n.

3 calabacines
2 patatas medianas
3 quesitos El caserio o similar (también valen las lonchas de tranchetes)
1 pastilla de avecrem
pimienta negra
perejil picado


Se pelan las patatas y los calabacines. Se cortan en trozos y se ponen en una cazuela junto a los quesitos y la pastilla de avecrem. Se cubre de agua. ¿Cuánta agua? Para no equivocarse lo mejor es llenar la cazuela sin que llegue a rebasar las patatas y calabacines, para ello lo mejor es que el agua apenas asome si aprietas las patatas y los calabacines con la mano.
Se pone a cocer una media hora, cuarenta minutos. Luego se pasa por la batidora. Para que quede más fina se puede pasar previsamente por el chino, pero no es imprescindible.
Se sirve templada con un poco de pimienta negra y perejil picado por encima.

Aqui el secreto está en no aguarla demasiado, ni poner demasiadas patatas y que quede 'gruesa'.
Más fácil no se puede.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Julio 11, 2006, 03:05:17 pm
Sí­, está buena. Yo le pongo tb un poco de nuez moscada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: a priori en Julio 11, 2006, 03:49:11 pm
Sobre la receta de los sobaos, aclarar que cuenta la leyenda que los verdaderos sobaos pasiegos (eso que venden los Hermanos Martí­nez es una broma de muy mal gusto) llevan un ingrediente secreto que pasa de generación en generación ví­a féminas. Se indagará.

Pues Stevie Wonder se viene todos los años al Valle del Pas a comprar un cargamento de sobaos.


(Desde que se enteró que son pa siegos)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Buble en Julio 11, 2006, 11:51:10 pm
Leí­ que en algunos paises anglosajones se habí­a puesto de moda llevar a los restaurantes las botellas (sobre todo de vino) a consumir por los clientes en las comidas o cenas. Cómo esta gente es tan rara, pensé, cualquier cosa. Pero coñe, el otro dí­a presencié como un ciudadano se sacaba de la "pocha"
un Viña Ardanza y lo plantaba en la mesa. Me fijé a ver que pasaba y la gente del local lo tomó bien, sin aspavientos ni gestos extraños, con la naturalidad de quien está convencido que es una costumbre que no llegará a cuajar. A ver si sirve al menos para que los precios en las cartas de vinos se moderen. Un poquito de por favor. 
 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Carrao de palmarito en Julio 12, 2006, 12:41:01 am
Aunque no es recomendable esta sopa, es esos dias de calor...


sopa de Lagarto (Lo siento D. Pesimo)
 



1 kg. de carne lagarto sin hueso entera.
1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 zanahoria,7 granos de pimienta negra, un ramito de perejil, un trozo de pimentón, una hoja de laurel, un tomate maduro y sal al gusto.



Unir todo en una olla con suficiente agua y cocina hasta ablandar la carne, sacar la espuma que se le forme, cuando esté listo sacar la carne y colar el caldo y regresar al fuego y añadir fideos. servir. la carne se acompaña con papas y ensalada.



si desea una buena sopa coloque la carne en agua frí­a, si desea una buena carne coloquéla en agua caliente.

 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Julio 12, 2006, 12:43:28 am
¿Donde se compra la carne de lagarto?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Otto en Julio 12, 2006, 12:44:44 am
Nuagazezo es Alabama.

¿?

Qué lí­o. Con lo fácil que serí­a conservar siempre el mismo nombre.

Ey, Alabama.


O.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 12, 2006, 09:19:55 am
¿Donde se compra la carne de lagarto?

No preguntes que te la llevas. 
:D

P.D. Gracias Nuaga por la receta, no te digo como hago yo las cremas que me da vergí¼enza.





Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Julio 12, 2006, 09:52:58 am
 ;D ;D

Que siempre te puedes hacer unas patatas a lo pobre, que no sé de que te sirve ser valenciano, neng
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 12, 2006, 09:57:53 am
No me he leido el hilo más que de pasada..;
pero que tal CHE, si ENSALADA DE PASTA O ENSALADA DE ARROZ?....

(Sarri_, podí­as darles a los cocinillas éstos unos consejillos sobre la buena cocina, no? ;D)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 12, 2006, 10:07:36 am
CARPACCIO DE CALABACíN Y CHAMPIÑONES CON MANCHEGO SECO (ingredientes para 1 ración)

0,05 Kg. champiñón
0,09 Kg. calabací­n mediano
0,01 L. aceite oliva virgen
0,02 Kg. queso manchego seco
0,001 Kg. salpimienta
0,01 L. vinagreta de mostaza
0,01 Kg. cebollino
 
Elaboración
1. Se lava y se seca el calabací­n, se corta en láminas finas de 3 mm (aprox.)
2. Escaldamos los champiñones en agua hirviendo minuto y medio y los fileteamos.
3. Colocamos los calabacines en una bandeja por capas, la primera con el fondo untado de aceite.
 
Presentación

1. Colocamos 90 g. de calabací­n en láminas a lo largo del plato
2. En la parte derecha ponemos los 75 g. de champiñones laminados, y salpimentamos todo el conjunto
3. Aliñamos con la vinagreta de mostaza
4. Esparcimos los 20 g. del queso manchego seco cortado en virutas con el pelador
5. Espolvorear el cebollino bien picado por encima

Puntos de riesgo

1. Los champiñones deben ser escaldados exactamente minuto y medio
2. El calabací­n es conveniente lavarlo y secarlo bien antes de cortarlo


Esta receta parece fácil..hasta para mi!....(lo admito la he copiado, pero parece sencilla )


 
 
 
 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 10:32:30 am
Leí­ que en algunos paises anglosajones se habí­a puesto de moda llevar a los restaurantes las botellas (sobre todo de vino) a consumir por los clientes en las comidas o cenas. Cómo esta gente es tan rara, pensé, cualquier cosa. Pero coñe, el otro dí­a presencié como un ciudadano se sacaba de la "pocha"
un Viña Ardanza y lo plantaba en la mesa. Me fijé a ver que pasaba y la gente del local lo tomó bien, sin aspavientos ni gestos extraños, con la naturalidad de quien está convencido que es una costumbre que no llegará a cuajar. A ver si sirve al menos para que los precios en las cartas de vinos se moderen. Un poquito de por favor. 
 

Esto está aceptado en todas partes.
Imagina el caso de que mañana te regala un colega rumboso un Petrus del 2000 de esos que valen 3.000 pavos la botella y tú, que no eres ni mucho menos gilipollas, prefieres bebértela a tenerla bien guardadita para vacilarle a los colegas.
Qué harí­as si tampoco sabes cocinar muy bien, bebértela en tu casa con un filete vuelta y vuelta o irte a un buen restaurante para que el vino se sienta debidamente acompañado?
Yo no lo he visto mucho, pero ya he comentado por aquí­ que en Coque (Humanes, Madrid) te cobran ocho euros por lo que ellos llaman el descorche, que viene a ser lo que tú planteas... a mí­ me parece na idea cojonuda, la verdad.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: a priori en Julio 12, 2006, 10:39:26 am
CARPACCIO DE CALABACíN Y CHAMPIÑONES CON MANCHEGO SECO (ingredientes para 1 ración)

0,05 Kg. champiñón
0,09 Kg. calabací­n mediano
0,01 L. aceite oliva virgen
0,02 Kg. queso manchego seco
0,001 Kg. salpimienta
0,01 L. vinagreta de mostaza
0,01 Kg. cebollino
 
Elaboración
1. Se lava y se seca el calabací­n, se corta en láminas finas de 3 mm (aprox.)
2. Escaldamos los champiñones en agua hirviendo minuto y medio y los fileteamos.
3. Colocamos los calabacines en una bandeja por capas, la primera con el fondo untado de aceite.
 
Presentación

1. Colocamos 90 g. de calabací­n en láminas a lo largo del plato
2. En la parte derecha ponemos los 75 g. de champiñones laminados, y salpimentamos todo el conjunto
3. Aliñamos con la vinagreta de mostaza
4. Esparcimos los 20 g. del queso manchego seco cortado en virutas con el pelador
5. Espolvorear el cebollino bien picado por encima

Puntos de riesgo

1. Los champiñones deben ser escaldados exactamente minuto y medio
2. El calabací­n es conveniente lavarlo y secarlo bien antes de cortarlo


Esta receta parece fácil..hasta para mi!....(lo admito la he copiado, pero parece sencilla )

¿Esta serí­a tu estrategia para seducirme? 


(Me fijo mucho en la presentación, en el mantel y en la vajilla)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Julio 12, 2006, 11:13:07 am
Enga Che: Lechazo al horno de leña:

Se coje un lechazo se sala y se mete en el horno de leña.
 :D
(http://img85.imageshack.us/img85/7503/lechazo2wa.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 12, 2006, 11:17:00 am
CARPACCIO DE CALABACíN Y CHAMPIÑONES CON MANCHEGO SECO (ingredientes para 1 ración)

0,05 Kg. champiñón
0,09 Kg. calabací­n mediano
0,01 L. aceite oliva virgen
0,02 Kg. queso manchego seco
0,001 Kg. salpimienta
0,01 L. vinagreta de mostaza
0,01 Kg. cebollino
 

Se te ha olvidado incluir la balanza de precisión y la pipeta para las medidas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Julio 12, 2006, 11:25:47 am
Ñams, ñams..
(http://img215.imageshack.us/img215/6113/langos1sy.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 12, 2006, 11:29:25 am
CARPACCIO DE CALABACíN Y CHAMPIÑONES CON MANCHEGO SECO (ingredientes para 1 ración)

0,05 Kg. champiñón
0,09 Kg. calabací­n mediano
0,01 L. aceite oliva virgen
0,02 Kg. queso manchego seco
0,001 Kg. salpimienta
0,01 L. vinagreta de mostaza
0,01 Kg. cebollino
 

Se te ha olvidado incluir la balanza de precisión y la pipeta para las medidas.

Lo ves? van a putearme, Dark! 
;D

YO te ayudo, intento traducir a unidades medibles por los mortales.


50 g (dos). champiñón
90 g.(un) calabací­n mediano
10 ml (esto debe ser más o menos dos cucharadas). 
aceite oliva virgen
20 g (un puñao en mi tierra). queso manchego seco
1 g (una pizca en mi tierra). salpimienta
10 ml (una cucharada de vinagre y otra de mostaza) vinagreta de mostaza
10 g (5 tiras). 
cebollino

Ves como es bueno tener un amigo quí­mico sevillano.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 12, 2006, 11:43:11 am
Enga Che: Lechazo al horno de leña:

Se coje un lechazo se sala y se mete en el horno de leña.
 :D
(http://img85.imageshack.us/img85/7503/lechazo2wa.jpg)


Ampliando la receta (que a Che hay que explicárselo paso a paso para que no se atocine)

Primero introducir la leña en el horno y prenderla. Una vez sea brasas el horno está listo para recibir al cordero. Ojo con la temperatura, si ves que al meter una hoja de periodico esta arde como por conbustión expontanea, retira algo de brasa que estas por encima de los 300º.

Previamente al cordero le has añadido sal y pimienta y lo has embadurnado, con las manos como los hombres, de manteca de cerdo. Anades un par de palitos de tomillo y un vaso de agua o de vino blanco para que no se reseque (ojo un vaso, que no queremos convertir al bóvido en un campeón de natación) y al horno con el bicho por espacio de unos 3/4 a una hora. Si te aburres a la mitad le puedes dar la vuelta y cuando queden cinco minutos pintar con aceite de oliva la parte de la piel para que quede bien churrascadita.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 12, 2006, 11:48:53 am
Precalientas el horno de casa a 180º y repites todos los pasos. El tiempo para un cuarto de cordero es el mismo, entre tres cuartos y una hora.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 11:51:00 am
Joder qué hambre me acabas de dar, cabronazo! Y qué fácil, no? Aunque imagino que lo de usar horno de leña es un toque rústico que has querido darle porque...no se puede hacer en un horno normal? (serí­a capaz hasta de estrenar el mí­o, por esta receta...)

Más que un toque rústico, Che, es que no hay color... en un horno de leña está mucho más rico que en uno convencional. Voya buscart, creo que en DSirecto habí­a una receta de cabrito al horno con tomillo y romero muy apetitosa.... y sí­, es para horno convencional, que ya es hora de que le pierdas el miedo.

Por cierto, la comida basura, que no tiene ese nombre porque la inventara Paco Basura ni mucho menos, como formato es la pera limonera y tiene unas posibilidades increibles.
Si queréis probar una pizza increible, comprad harina para pizzas (de esa que incluye la levadura) y haced la masa con un poco de agua tibia y un pelo de aceite de oliva.
Después, añadí­s unos boletus edulis secos y previamente hidratados (guardad el agua para un arroz) y espolvoreais queso Boffard por encima.
Se precalienta el horno, se introduce la pizza y se tiene 20 minutos  horneando a 180º y tres gratinando. Una locura, nengs...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 12, 2006, 11:51:43 am
CHE, en mi barrio hay un asador dónde van a comer los futbolistas del Sevilla con sus respectivas*.

Si eso ya te invito yo cuando vengas y déjate de hostias a ver si la vas a liar con tu horno.

*La mujer de Maresca está que te cagas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 11:53:32 am
CHE, en mi barrio hay un asador dónde van a comer los futbolistas del Sevilla con sus respectivas*.

Si eso ya te invito yo cuando vengas y déjate de hostias a ver si la vas a liar con tu horno.

*La mujer de Maresca está que te cagas.

No le invites, que tiene un Audi... no te jode...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 12, 2006, 11:58:17 am
Respecto a la pizza. ¿No hay que poner el la base tomate y mozzarela o va asi con los boletus y el queso sin mas?

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 12, 2006, 11:58:53 am
CHE, en mi barrio hay un asador dónde van a comer los futbolistas del Sevilla con sus respectivas*.

Si eso ya te invito yo cuando vengas y déjate de hostias a ver si la vas a liar con tu horno.

*La mujer de Maresca está que te cagas.

No le invites, que tiene un Audi... no te jode...

Pues te invito a tí­.

O que nos invite él.  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 11:59:40 am
;D

No me critiquéis tanto, fieras, y ponedme recetas para ensaladas guays, que el horno mejor si lo estreno de cara al invierno, no?

No es porque la colgara yo, es que es la hostia.

http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/11/08-foie-grass-en-ensalada.php (http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/11/08-foie-grass-en-ensalada.php)

Respecto a la pizza. ¿No hay que poner el la base tomate y mozzarela o va asi con los boletus y el queso sin mas?



Claro, claro... olvidé la base, qué gilipollas!! Por cierto, en El Corte venden mozzarella de búfala, que está más rica.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 12:17:06 pm
Ensalada de judí­as blancas (para Che) :

Compra un bote de judí­as blancas ya cocidas*. Lavas unas cuantas, añades (todo crudo y fresco) tomate troceado, un poco de pimiento verde, un poco de cebolla o cebolleta, unas aceitunitas picadas y (si te gusta9 una latita de atún.

Sal, vinagre y aceite de oliva al gusto.


No te quejarás. Fácil y se hace en 5 minutos.









* Es que no te veo cociéndolas tú sin salpicarte de agua hirviendo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: a priori en Julio 12, 2006, 12:25:07 pm
Ensalada de judí­as blancas (para Che) :

Compra un bote de judí­as blancas ya cocidas*. Lavas unas cuantas, añades (todo crudo y fresco) tomate troceado, un poco de pimiento verde, un poco de cebolla o cebolleta, unas aceitunitas picadas y (si te gusta9 una latita de atún.


¿Hay que lavarlas tras sacarlas del tarro de cristal? 
¿Unas cuantas? ¿Y el resto?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 12:35:01 pm
Ensalada de judí­as blancas (para Che) :

Compra un bote de judí­as blancas ya cocidas*. Lavas unas cuantas, añades (todo crudo y fresco) tomate troceado, un poco de pimiento verde, un poco de cebolla o cebolleta, unas aceitunitas picadas y (si te gusta9 una latita de atún.


¿Hay que lavarlas tras sacarlas del tarro de cristal? 
¿Unas cuantas? ¿Y el resto?

Yo las pongo en el escurreverduras bajo un chorro de agua frí­a porque no me gusta el sabor del conservante.

El resto, las dejas en el bote con su liquidito de fábrica, bien cerradito en la nevera para la próxima ensalada. Efectivamente, se me olvidó decirle que no tirara el resto. Gracias por la observación, A priori.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Bambi en Julio 12, 2006, 12:40:33 pm
Ayer cené yo de Ferra Adriá en el Casino de Madrid... ¡¡¡¡monchitos!!!! nos puso un plato de putos monchitos el hijoputa. Formaba parte de una serie llamada "Paella de Kellogs"
-al loreto- y también tení­a pétalos de no sé qué flor con sabor a calamares. Espectacular. Era una entrega de premios y la gente se recagó en Dios. Tení­a más nutrientes el vino que los platos, pero claro, eso termina volviéndose en contra de uno. Es como la osmosis, eso de beber agua de mar si tienes sed.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 12:46:45 pm
"Efectivamente, se me olvidó decirle que no tirara el resto."

Tampoco nos pasemos, jajaja!!
Me están gustando mucho estas recetas veraniegas, sobre todo porque son simples! (aunque la de beria, entre el pato, el jamón, el pollo, el foie y no sé qué más...aún no sé con qué tengo que hacerla!)

Mira que eres cenutrio... si está todo explicado! Sabes lo que es una milhoja? Pues ya está... tú haz como yo, que soy también bastante torpe. Primero te preparas los ingredientes (yo los almaceno en unas cazuelitas japonesas muy chulas compradas en IKEA) y luego vas poniendo la rúcula, el jamón, la rúcula, el jamón... luego el tomatito laminado, aliñas, coronas con el foie y listos.
Lo de la mermelada de tomate es una vacilada, pero queda de cine. Lo único es que a mí­ me la hace mi madre y no sabrí­a explicarte cómo se hace, pero por sustituir, reduce un poco de Pedro Ximenez y lo pones rodenado la ensalada (que quedará en el medio) para que cada uno coja una pizca para cada bocado. Sin pasarse, la idea es tener un regusto dulzón que va de cine tanto con el foir como con la rúcula.
No me seas tí­o mierda y atrévete que me tienes frito...

Ayer cené yo de Ferra Adriá en el Casino de Madrid... ¡¡¡¡monchitos!!!! nos puso un plato de putos monchitos el hijoputa. Formaba parte de una serie llamada "Paella de Kellogs"
-al loreto- y también tení­a pétalos de no sé qué flor con sabor a calamares. Espectacular. Era una entrega de premios y la gente se recagó en Dios. Tení­a más nutrientes el vino que los platos, pero claro, eso termina volviéndose en contra de uno. Es como la osmosis, eso de beber agua de mar si tienes sed.

Paco Roncero es, para mi gusto, demasiado vanguardista. Creo que cuando vaya a El Bulli me voy a llevar un chasco, fí­jate... eso sí­, las recetitas de canal cocina que preparan tiene una pinta alucinante.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 12:50:10 pm
Otra para torpes vagos:

Compras una pechuga o un muslito de esos que ya vienen deshuesados, asados y envasados al vací­o. Lo partes en cuadraditos (dados).

Añades lechuga troceada (puedes usar la florette esa que ya viene lavada y picada si estás especialmente vago).

En una taza pones mayonesa (de bote, no te nos intoxiques), una cucharada de kepchup y unas gotas de salsa Perrins*. Remueves bien.

Lo mezclas todo y a comer.


* No es imprescindible, pero es la mitad de la gracia de la salsa rosa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sí­ en Julio 12, 2006, 12:52:23 pm
Perdones mil

¿qué es un monchito?

Anécdota: Ayer estuve de cañas con unos compañeros entre los cuales habí­a un granadino. El tí­o estaba indignado, como todos los demás, cuando por seis cañas nos poní­an de tapa seis mejillones verdes de lata (un mejillón, que no un mejillorrión, a buen seguro más nutritivo, por barba)
El chico empezó a narrar las bondades de la tapa granadina, a lo que yo asentí­ comentándole la holgada fama que tení­an estas y que yo de siempre habí­a asociado Granada a las buenas y sabrosas tapas
Seguimos por esos derroteros charlando amistosamente hasta que, comentándole que me morí­a de ganas de visitar granada y otros lugares de Andalucí­a (sólo he estado en Cádiz), le pregunté:

Y La Alhambra qué ¿está en Sevilla?

...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 12:53:47 pm
En el casino cené una vez de puta madre, pero no me acuerdo qué, hay que ver... Recuerdo que no ensucié la corbata.


Otra sencillita:

Cortas unos pedacicos de melón, lonchitas de jamón, lo colocas en una fuente con dos tenedores, abres un buen rosado bien fresco, y te vas con todo ello a la cama dónde te espera esa churri tan guapa (sin aire acondicionado).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 12:56:19 pm
En el casino cené una vez de puta madre, pero no me acuerdo qué, hay que ver... Recuerdo que no ensucié la corbata.


Otra sencillita:

Cortas unos pedacicos de melón, lonchitas de jamón, lo colocas en una fuente con dos tenedores, abres un buen rosado bien fresco, y te vas con todo ello a la cama dónde te espera esa churri tan guapa (sin aire acondicionado).

Un rosado? Qué decepción! El rosado es para nenas melindrosas...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sí­ en Julio 12, 2006, 12:57:04 pm

¿Qué vino le pondrí­as tú?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 12:58:45 pm

¿Qué vino le pondrí­as tú?

Un blanco afrutado... uno fácil, fí­jate: Un Marqués de Riscal de Rueda. Y s nos ponemos pijos, una variedad de mis blancos favoritos, los Gewurztraminer.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sí­ en Julio 12, 2006, 12:59:58 pm

Mmmmm, me quedo con el consejo

¿qué es un monchito? 
¡pardiez!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 01:01:17 pm
No seas pedorro. Triángulo de la Muerte Alesanco-Badarán-Cordoví­n.

Aunque debí­ haber dicho clarete. Frí­o y directo al cerebro. Al culo le vas a enseñar tú a cagar...



(http://static.flickr.com/44/185797226_0c749f7be6.jpg?v=0)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: a priori en Julio 12, 2006, 01:02:56 pm
En el casino cené una vez de puta madre, pero no me acuerdo qué, hay que ver... Recuerdo que no ensucié la corbata.

Otra sencillita:

Cortas unos pedacicos de melón, lonchitas de jamón, lo colocas en una fuente con dos tenedores, abres un buen rosado bien fresco, y te vas con todo ello a la cama dónde te espera esa churri tan guapa (sin aire acondicionado).

La suma de esos dos conceptos "en negrita"
da como resultado que tú en el único lugar que pudiste haber cenado es en el casino...de Torrelodones.


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 01:04:06 pm

La suma de esos dos conceptos "en negrita"
da como resultado que tú en el único lugar que pudiste haber cenado es en el casino...de Torrelodones.


ídem que al otro listillo.

El clarete es para las fiestas de verano.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 01:04:28 pm
No seas pedorro. Triángulo de la Muerte Alesanco-Badarán-Cordoví­n.

Aunque debí­ haber dicho clarete. Frí­o y directo al cerebro. Al culo le vas a enseñar tú a cagar...




Venga, pues a ver si te los bebes todos... por mí­ que no quede. Algún rosado de Cigales y algún navarro se salvan, pero el vino rosado es un "ni chicha ni limoná"
inpresentable.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 01:05:24 pm
Mira que soy tintista, pero hay que leer cada cosa...

Además, Beria: paga y calla.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 12, 2006, 01:06:52 pm
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 01:09:40 pm
Mira que soy tintista, pero hay que leer cada cosa...

Además, Beria: paga y calla.

Ya llegará el dí­a... pero si no me puedo ni ir de vacaciones, no pensarás en que me gaste 50 talegos en invitarte a comer, mamonazo...

Vaya un tintista de mierda.
Por cierto, por si no los conoces, tengo una recomendació cojonuda: Finca la Estacada plurivarietal del 2002 (18 pavos en restaurante) de La Mancha. Te comes un ajoarriero, un morteruelo y lo riegas con esta cosa. Flipas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 01:11:55 pm
A mí­ me encanta la sangrí­a de clarete con mucha fruta fresca*, hecha de un dí­a para otro.

 ;D




*Melocotón, manzana, pera y limón principalmente.

P.D.: Beria, La estacada la están vendiendo mucho por aquí­. Oigo rumores de que la cosecha se les va a ir de las manos (ya me entiendes 
;) )
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 01:13:53 pm
A mí­ me encanta la sangrí­a de clarete con mucha fruta fresca*, hecha de un dí­a para otro.

 ;D




*Melocotón, manzana, pera y limón principalmente.

P.D.: Beria, La estacada la están vendiendo mucho por aquí­. Oigo rumores de que la cosecha se les va a ir de las manos (ya me entiendes 
;) )

La bodega está en Tarancón, en Cuenca. Es de esos vinos manchegos que parecen querer huir de la tradicional fama de vino a granel manchego.
No es el único, tenemos también El Ví­nculo y alguno más, pero a mí­ este me gustó más que El Ví­nculo crianza.
Si se les va de las manos, que acabe en las mí­as... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: a priori en Julio 12, 2006, 01:19:15 pm
(http://www.visitacostadelsol.com/esp/images/boletin/bol/n79/index_conviene03.jpg)


Y va y me dice: "vamos a la cama juntitos que te vas a enterá. Y va y aparece con un rosado en la mano. Fue la rehostia."
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 01:21:50 pm
Yo sí­ que me parto.

Viajad un poco, pequeños.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Julio 12, 2006, 01:21:58 pm
Citar
En una taza pones mayonesa (de bote, no te nos intoxiques), una cucharada de kepchup y unas gotas de salsa Perrins*. Remueves bien.

Lo mezclas todo y a comer.


* No es imprescindible, pero es la mitad de la gracia de la salsa rosa.

Una variante de la salsa rosa o cómo la preparo yo y queda de chuparse los dedos:

La mayonesa, de bote. En lugar de kepchup pongo tomate frito, una pizca de mostaza del tipo que sea, el zumo de media naranja y un chorrito de ginebra (o la bebida alcoholica que tengas a mano).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Julio 12, 2006, 01:24:18 pm
No seas pedorro. Triángulo de la Muerte Alesanco-Badarán-Cordoví­n.

Aunque debí­ haber dicho clarete. Frí­o y directo al cerebro. Al culo le vas a enseñar tú a cagar...




Venga, pues a ver si te los bebes todos... por mí­ que no quede. Algún rosado de Cigales y algún navarro se salvan, pero el vino rosado es un "ni chicha ni limoná"
inpresentable.

A mi no me gusta el vino y solo bebo rosado de aguja o cava o albariño. Con respecto al rosado siempre hay alguien que me dice que 'no es vino'
y por eso me gusta 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 01:26:18 pm
Yo sí­ que me parto.

Viajad un poco, pequeños.

Pero Zruspa, tí­o, no te enfades...
Algún dí­a descubrirás que lo único rosado que merece la pena se esconde entre las piernas de una bella muchacha o bajo la etiqueta de un champán francés y entonces... ay,! Entonces nos darás la razón...


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 01:28:52 pm
Citar
En una taza pones mayonesa (de bote, no te nos intoxiques), una cucharada de kepchup y unas gotas de salsa Perrins*. Remueves bien.

Lo mezclas todo y a comer.


* No es imprescindible, pero es la mitad de la gracia de la salsa rosa.

Una variante de la salsa rosa o cómo la preparo yo y queda de chuparse los dedos:

La mayonesa, de bote. En lugar de kepchup pongo tomate frito, una pizca de mostaza del tipo que sea, el zumo de media naranja y un chorrito de ginebra (o la bebida alcoholica que tengas a mano).

Y tiene que estar de vicio, pero es que al Che, cuantos menos ingredientes, mejor. Él es así­na. 
:)

P.D.: Che, se me olvidaba lo obví­o: ¿sabes hacer ensaladilla rusa?. Yo hago una variante con lomos de pescadilla hervida y sale un plato muy completito. Si te interesa, silba.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 12, 2006, 01:29:00 pm
Yo llevo tres o cuatro años comprando alguna botella de La Estacada. Tened cuidado con los corchos. Hace dos semanas compre varias botellas, entre ellas un finca la estacada plurivarietal (once leuros en la tienda), estubieron un dí­a en el maletero del coche y el cabrón del conquense andaba todo pringoso ya que, supongo que por el calor, habí­a perdido como una décima parte respirando por el corcho.

Por cierto hay un rosado maravilloso de Pago del Vicario petit verdot, mas complejo que muchí­simos blancos e incluso que muchos tintos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 12, 2006, 01:30:12 pm
* No es imprescindible, pero es la mitad de la gracia de la salsa rosa.

Mi abuela a la salsa rosa le echaba además zumo de naranja.

Pero si es para vagos Lukera directamente se compra "salsa rosa ibarra"
 :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 01:32:48 pm
Yo llevo tres o cuatro años comprando alguna botella de La Estacada. Tened cuidado con los corchos. Hace dos semanas compre varias botellas, entre ellas un finca la estacada plurivarietal (once leuros en la tienda), estubieron un dí­a en el maletero del coche y el cabrón del conquense andaba todo pringoso ya que, supongo que por el calor, habí­a perdido como una décima parte respirando por el corcho.

Por cierto hay un rosado maravilloso de Pago del Vicario petit verdot, mas complejo que muchí­simos blancos e incluso que muchos tintos.

Has probado el Quercus? Creo que es de por ahí­ también y es una pasada. Lo malo es que es más caro, aspira a entrar en la catalogación de grandes pagos y se sube a los 40 en un restaurante.
Si alguna vez lo pides, que no estarí­a de más, pide que te lo abran antes incluso de hacer la comanda de comida. Una vez abierto, si logras que respire un buen rato, vas a alucinar con el aroma a menta, a regaliz...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 12, 2006, 01:33:06 pm

¿Qué vino le pondrí­as tú?

Un blanco afrutado... uno fácil, fí­jate: Un Marqués de Riscal de Rueda. Y s nos ponemos pijos, una variedad de mis blancos favoritos, los Gewurztraminer.

Un fragata.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Julio 12, 2006, 01:37:31 pm
* No es imprescindible, pero es la mitad de la gracia de la salsa rosa.

Mi abuela a la salsa rosa le echaba además zumo de naranja.

Pero si es para vagos Lukera directamente se compra "salsa rosa ibarra"
 :D

Vas a comparar, hombre.....

Me ha recordado lukera mi celebre ensalada de pescado.

Vas al super y compras filetes de merluza congelada, sin espinas y sin piel. Langostinos. Y huevos. Lo cueces todo con agua y sal, lo desmigas o troceas y le añades la salsa rosa mas arriba indicada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 01:40:23 pm
(http://www.mercaba.org/BORRAR/primera%20comunion%20Daniela%201.jpg)

Zruspa haciendo su primera comunión con vino rosado...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 12, 2006, 01:40:37 pm
Y ahora que recuerdo, en lugar de ginebra le echaba coñac, perdón brandi (semos aspañoles), bueno 103.

Tiene muy buena pinta Nuaga.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 01:40:54 pm
Claro que sé, claro que sé! Se va uno al super, sección de congelados, abre la nevera, coge una bolsa de ensaladilla, luego busca la mayonesa y el atún, llega a su casa, hierve el contenido de la bolsa, lo deja enfriar y añade la mayonesa y el atún!!

A que sí­? Si es que soy un Adrií  con complejos, en el fondo!  ;D

Che, me vas a matar a disgustos. En fin. Pues según pillas la bolsa de la ensaladilla de los congelados, coges un par de lomos de pescadilla sin piel ni espinas*. Y en vez de atún, añades unas aceituñas picadas (cómpralas sin hueso, así­ se pican más facilmente).

Hierves en agua con sal y un chorrito de aceite la pescadilla (unos 3 minutos desde que el agua haga burbujitas). La escurres bien, la troceas, y procedes cómo sea tu costumbre a mezclar con la ensaladilla, dejas enfriar y añades la mayonesa.



* Se trata de evitar accidentes, ¿no?.

Modifico: se me ha adelantado Nua. Por cierto, que tiene razón: se me ha olvidado el huevo duro.

Dark, te recuerdo que es un hilo para Che y en su casa sólo hay Martini y birras.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 01:48:15 pm

Pero Zruspa, tí­o, no te enfades...
Algún dí­a descubrirás que lo único rosado que merece la pena se esconde entre las piernas de una bella muchacha o bajo la etiqueta de un champán francés y entonces... ay,! Entonces nos darás la razón...


Chico, me encanta aprender. Gracias, oh, Beria y Barriguitas por vuestras enseñanzas.

Anda por ahí­ a cascarla...

Un clarete bien hecho puede ser sutil, elegante y potente. Viura y tempranillo en distintas proporciones maceradas en lago abierto un par de dí­as, sin prensar, pero en contacto con los orujos. Y después el proceso de vinificación que el bodeguero considere oportuno. Si esto se ha hecho en Cordoví­n, el resultado es doping de dioses.

Lo que quiero decir, en resumen, es que no tenéis ni puta idea.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 12, 2006, 01:51:03 pm
Yo llevo tres o cuatro años comprando alguna botella de La Estacada. Tened cuidado con los corchos. Hace dos semanas compre varias botellas, entre ellas un finca la estacada plurivarietal (once leuros en la tienda), estubieron un dí­a en el maletero del coche y el cabrón del conquense andaba todo pringoso ya que, supongo que por el calor, habí­a perdido como una décima parte respirando por el corcho.

Por cierto hay un rosado maravilloso de Pago del Vicario petit verdot, mas complejo que muchí­simos blancos e incluso que muchos tintos.

Has probado el Quercus? Creo que es de por ahí­ también y es una pasada. Lo malo es que es más caro, aspira a entrar en la catalogación de grandes pagos y se sube a los 40 en un restaurante.
Si alguna vez lo pides, que no estarí­a de más, pide que te lo abran antes incluso de hacer la comanda de comida. Una vez abierto, si logras que respire un buen rato, vas a alucinar con el aroma a menta, a regaliz...

Llevo años provando el Fontal y el Gran Fontal que son de la misma bodega. Extraodinarios vinos a precios de risa. Provaremos el quercus (y adios a veinte leuros). En plan bueno, bonito y barato tienes todos los tipos de pago del vicario, que están de vicio.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 01:55:06 pm

Pero Zruspa, tí­o, no te enfades...
Algún dí­a descubrirás que lo único rosado que merece la pena se esconde entre las piernas de una bella muchacha o bajo la etiqueta de un champán francés y entonces... ay,! Entonces nos darás la razón...


Chico, me encanta aprender. Gracias, oh, Beria y Barriguitas por vuestras enseñanzas.

Anda por ahí­ a cascarla...

Un clarete bien hecho puede ser sutil, elegante y potente. Viura y tempranillo en distintas proporciones maceradas en lago abierto un par de dí­as, sin prensar, pero en contacto con los orujos. Y después el proceso de vinificación que el bodeguero considere oportuno. Si esto se ha hecho en Cordoví­n, el resultado es doping de dioses.

Lo que quiero decir, en resumen, es que no tenéis ni puta idea.


Vale, hombre, vaaaaale.... que te rebotas enseguida!!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 01:57:08 pm
Me abran un hilo vino para torpes ya. Vaí­s a liar a Che y acabará echando Finca la Estacada al gazpacho.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 02:00:19 pm
Yo llevo tres o cuatro años comprando alguna botella de La Estacada. Tened cuidado con los corchos. Hace dos semanas compre varias botellas, entre ellas un finca la estacada plurivarietal (once leuros en la tienda), estubieron un dí­a en el maletero del coche y el cabrón del conquense andaba todo pringoso ya que, supongo que por el calor, habí­a perdido como una décima parte respirando por el corcho.

Por cierto hay un rosado maravilloso de Pago del Vicario petit verdot, mas complejo que muchí­simos blancos e incluso que muchos tintos.

Has probado el Quercus? Creo que es de por ahí­ también y es una pasada. Lo malo es que es más caro, aspira a entrar en la catalogación de grandes pagos y se sube a los 40 en un restaurante.
Si alguna vez lo pides, que no estarí­a de más, pide que te lo abran antes incluso de hacer la comanda de comida. Una vez abierto, si logras que respire un buen rato, vas a alucinar con el aroma a menta, a regaliz...

Llevo años provando el Fontal y el Gran Fontal que son de la misma bodega. Extraodinarios vinos a precios de risa. Provaremos el quercus (y adios a veinte leuros). En plan bueno, bonito y barato tienes todos los tipos de pago del vicario, que están de vicio.

Yo es que los vinos de esa zona los estoy empezando a conocer, como aquel que dice... pero La Mancha me pilla cerca y creo que me voy a hacer un viajecito de mierda un sábado por la mañana, recorrer alguna bodega y comer en algunos antros espectaculares que hay escondidos en los pueblos y que son la hostia de baratos y la hostia de buenos: "La Casa del Tí­o Venancio", Caracenilla, Cuenca. Me estoy aficionando cosa mala a la cocina regional.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 02:06:34 pm
Te amo, lukera!

¿por las recetas o por poner orden?.

Si es por lo primero, añade tu amor por Nua, que la tí­a complementa muy bien lo que se dice. Creo que junto con Kim, haremos de ti el hombre-amante perfecto.

Si es por lo segundo, atropella a Beria con el Audi y santas pascuas (o llama a la familia de tu ex siciliana).

 :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 02:07:25 pm
Si es que además de invitarme te voy a tener que dar un par de hostias.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 02:09:04 pm
Si es que además de invitarme te voy a tener que dar un par de hostias.


¿Sabí­as que te pones muy atractivo cuando eres violento? 
:D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 02:10:11 pm
Si es que además de invitarme te voy a tener que dar un par de hostias.


Lo que vamos a tener que hacer es dejar que el vino lo pida Dan, así­ nos cebamos con él y no nos enfadamos.
Eso sí­, la parte de la carta de Cariñena la arrancamos y la echamos al fuego, que con este tipo nunca se sabe...

Si es que además de invitarme te voy a tener que dar un par de hostias.


¿Sabí­as que te pones muy atractivo cuando eres violento? 
:D

Ahora lo entiendo, en las fotos que ha colgado Zruspa era un remanso de paz interior...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 12, 2006, 02:11:37 pm
Beria, no me seas celosón.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 12, 2006, 02:18:20 pm
Beria, no me seas celosón.

lLo que me faltaba por oir.
Por cierto, mi hermano me invita a zamparme un pedazo de carne del Valle del Esla. Arrivederci...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 02:21:16 pm

Lo que vamos a tener que hacer es dejar que el vino lo pida Dan, así­ nos cebamos con él y no nos enfadamos.
Eso sí­, la parte de la carta de Cariñena la arrancamos y la echamos al fuego, que con este tipo nunca se sabe...


Blancos de Alsacia y tintos de Burdeos y Rioja. Dentro de ese universo, eliges tú. Y Dan, calladito también.

El lunes en el sitio éste le pedí­ al jefe que nos trajera el vino que quisiera, para el pez al horno que me estaban preparando. Vino con un Gramona del 2004 del que no quedó una gota. Diecinueve euricos la botella, sauvignon blanc.

Edito: http://www.gramona.com/gramona/WEB/es/16/ficha_8.html


Lukera, ya no me queda amor que no haya entregado a Bette. En cualquier caso, como pronto nos trascenderá y tendrá existencia propia en una dimensión superior, podré continuar atendiendo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Julio 12, 2006, 09:42:22 pm
Te amo, lukera!

¿por las recetas o por poner orden?.

Si es por lo primero, añade tu amor por Nua, que la tí­a complementa muy bien lo que se dice. Creo que junto con Kim, haremos de ti el hombre-amante perfecto.

Si es por lo segundo, atropella a Beria con el Audi y santas pascuas (o llama a la familia de tu ex siciliana).

 :D

No es que complemente, es que hablo su mismo idioma pero con las ventajas que ofrece ser mujer y tener abuela que te enseña en la adolescencia esas cosas tan prácticas como cocinar. Luego está que una se declare insumisa a determinadas labores y desarrolle teorias como la mia de la monograstonomí­a intensiva. El sábado hice ensaladilla (5 patatas, 2 zanahorias, 4 huevos cocidos, 3 latitas de atún, aceitunas sin hueso + mayonesa al gusto). Comi ensaladilla el sabado, domingo, lunes y martes. Hoy sandwhich de jamon y queso. Los chinos comen arroz todos los dí­as y no parece que les vaya mal. Además, ponen voluntad los chavales. ínimo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 12, 2006, 10:57:07 pm
Se puede sobrevivir una semana con kebab y hamburguesas.

¿Y tu avatar veraniego, nuagazezo?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Julio 13, 2006, 12:23:17 am
Es que todaví­a no he ido a la playa. 
:-*

Aunque no tardaré.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 09:57:29 am

Lo que vamos a tener que hacer es dejar que el vino lo pida Dan, así­ nos cebamos con él y no nos enfadamos.
Eso sí­, la parte de la carta de Cariñena la arrancamos y la echamos al fuego, que con este tipo nunca se sabe...


Blancos de Alsacia y tintos de Burdeos y Rioja. Dentro de ese universo, eliges tú. Y Dan, calladito también.

El lunes en el sitio éste le pedí­ al jefe que nos trajera el vino que quisiera, para el pez al horno que me estaban preparando. Vino con un Gramona del 2004 del que no quedó una gota. Diecinueve euricos la botella, sauvignon blanc.

Edito: http://www.gramona.com/gramona/WEB/es/16/ficha_8.html


Lukera, ya no me queda amor que no haya entregado a Bette. En cualquier caso, como pronto nos trascenderá y tendrá existencia propia en una dimensión superior, podré continuar atendiendo.

El tinto será un Pago castellano leonés. Siento la llamada de la selva...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 10:18:08 am
Ensalada fresquita. To Che.

2 Naranjas de mesa (no, no tiene que tener cuatro patas y mantel).
1 puñado de canónigos (mira bien la bolsa, no hayan vuelto a secuestrar a DonPe).
1 puñado de nueces (las venden peladas y hasta partidas en cualquier tienda de alimentación) Se puede sustituir por un puñado de almendras o de avellanas.
1 puñado de pasas (sultana, preferentemente, pero no te compliques, cualquiera vale).
Cilantro (y no me vale que la abuela fume, nenaza. En el Corte Inglés lo venden hace décadas y en muchas de las tiendas que tienes a tu alrededor, también).
Aceite de oliva.
Vinagre.
Sal.

Las naranjas que vayas a utilizar para la ensalada, guardalas en la nevera (antes de hacerla, digo, que nos conocemos y alguien va a soltar el chiste).

Pela muy bien las naranjas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Hazlo encima del recipiente que vayas a utilizar para servir (por que suelten el jugo allí­ y eso). Añade los canónigos, las nueces y las pasas. Pica el cilantro y échalo por encima.
Coge un vaso (esto es ir paso por paso, eh) pequeño, echa el aceite, el vinagre y la sal. Bátelo con un tenedor y cuando esté bien mezcladito lo añades a la ensalada y buen provecho.

Esta ensalada tiene una mutación que la convierte en invernal con añadirle un aguacate partido en taquitos y añadiendo a la emulsión de aceite y vinagre un chorrito (para que veas que uso tu lenguaje) de caramelo lí­quido (de ese que venden en bote, que no me voy a poner exquisita ni te voy a recomendar que lo hagas tú. Las unidades de quemados de los hospitales españoles ya tienen bastante con lo que tienen). Para esta última opción (la del caramelo, no la de los hospitales) no utilices nunca vinagre de módena, quedarí­a demasiado dulce. Con un vinagre al estragón, lo bordas (y si, también lo venden en todas las tiendas de alimentación).

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 13, 2006, 10:39:33 am
A esa ensalada de naranja le añades unas lasquitas de bacalao (desalado, por supuesto) y lo flipas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 10:41:00 am
A esa ensalada de naranja le añades unas lasquitas de bacalao (desalado, por supuesto) y lo flipas.

La tí­pca ensalada malagueña... mi madre añadí­a cebolleta y el vinagre, de Jerez. Bien potente. Está realmente buena.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 10:45:31 am
A ver, querido (que paciencia!). Que ya sé que proponerle eso a un valenciano y más si usa de la exquisited que usted manifiesta es, como poco, un crimen. Pero en mi defensa presentaré los siguientes atenuantes: Si no sabe lo que es el cilantro, cómo se atreve a hablarme de la época ideal para comer naranjas que, por otra parte, cualquiera dirí­a que las tiene usted en el jardí­n y las recoge con esas manitas y su tricotosa en vez de, como todo hijo de vecino, compararlas en la tienda de abajo y quejarse de que ya no son como las de antes.  :P
Si va a utilizar la receta en su versión 'al caramelo'
confiese que, por supuesto, va a comprarlo ya hecho y yo no le digo nada.
Y por último, ¿cómo osa llamar a las huestes a zafarrancho por unas naranjas la misma persona que confesaba hacer ensaladilla rusa con esas bolsas infernales de patatas, zanahorias y guisantes congelados? Habrase visto tamaña desvergí¼enza! ;D

Dicho lo cual, tiene usted más razón que un santo. Y lo que yo no tengo es ni huerto ni jardí­n. :-*

P.D. Lo del bacalao y la cebolleta, efectivamente, hacen de ella un icono. En cualquiera de las dos temporadas. Claro que Che igual encuentra complicado irse a los mares del norte a pescar un bacalao. Y más, fuera de temporada jijijijiji
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 13, 2006, 10:52:23 am
Que el bacalao tienes de desalarlo, de 48 a 36 horas, con agua en la nevera y cambiando esta por lo menos dos veces al dí­a (el agua, no la nevera, animal).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 13, 2006, 10:56:10 am
Si, en Barcelona hay algunas tiendas donde te lo venden desalado (ojo con el precio)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 13, 2006, 11:59:42 am
(...)Y lo que yo no tengo es ni huerto ni jardí­n. :-*

Esto da para un par de chistes.

P.D. Lo del bacalao y la cebolleta, efectivamente, hacen de ella un icono.

Y esto para dos más.

P.D. Pero hoy he decidido ser bueno.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 12:02:30 pm

(...)Y lo que yo no tengo es ni huerto ni jardí­n. :-*


Esto da para un par de chistes.

P.D. Lo del bacalao y la cebolleta, efectivamente, hacen de ella un icono.

Y esto para dos más.

P.D. Pero hoy he decidido ser bueno.
[/quote]

y una polla. no te cortes, hombre... que si uno se va de aquí­ con un par de agrios debates y, de paso, con un par de buenas informaciones, pues mejor que mejor. Venga, dispara... cuál es el problema? Estoy dispuesto a corregir a mi madre, que es quien la hace con cebolleta.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Julio 13, 2006, 12:16:53 pm

(...)Y lo que yo no tengo es ni huerto ni jardí­n. :-*


Esto da para un par de chistes.

P.D. Lo del bacalao y la cebolleta, efectivamente, hacen de ella un icono.

Y esto para dos más.

P.D. Pero hoy he decidido ser bueno.

y una polla. no te cortes, hombre... que si uno se va de aquí­ con un par de agrios debates y, de paso, con un par de buenas informaciones, pues mejor que mejor. Venga, dispara... cuál es el problema? Estoy dispuesto a corregir a mi madre, que es quien la hace con cebolleta.
[/quote]

Yo creo que no es por cuestión culinaria, Beria.

(aunque, ahora que lo pienso, lo de culi-naria, da también para otro chiste...) 
:D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 12:17:33 pm

(...)Y lo que yo no tengo es ni huerto ni jardí­n. :-*


Esto da para un par de chistes.

P.D. Lo del bacalao y la cebolleta, efectivamente, hacen de ella un icono.

Y esto para dos más.

P.D. Pero hoy he decidido ser bueno.

y una polla. no te cortes, hombre... que si uno se va de aquí­ con un par de agrios debates y, de paso, con un par de buenas informaciones, pues mejor que mejor. Venga, dispara... cuál es el problema? Estoy dispuesto a corregir a mi madre, que es quien la hace con cebolleta.

Yo creo que no es por cuestión culinaria, Beria.

(aunque, ahora que lo pienso, lo de culi-naria, da también para otro chiste...) 
:D
[/quote]

Joder, qué ingenuo soy...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 12:23:24 pm
Beria, te iba a escribir que no creí­a que Dark estubiese pensando en corregir a tu madre y como acabo de leer, tení­a razón.
Dark, darling, esfuerzate más que tú puedes.

P.D. para Che: ni hasta las cejas de droga dura se me ocurre comprar una bolsa de esas. Menda cuece las patatas y las parte (nunca en taquitos, eso son mariconeces), como dios manda y la virgen recomienda. Jamás echo zanahoria a la ensaladilla (sólo la como cruda y una ensaladilla que trisque me da como mal rollo). Eso si, los guisantes si son congelados que no tengo tiempo para desvainar guisantes.

Hale Dark, puede seguir con los chistes.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 12:26:24 pm
No me lee, estoy convencida que no me lee. O lo hace en diagonal, que es peor.
En su pueblo exactamente ¿qué significa desvainar, alma de cántaro?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 12:32:23 pm
Es que en mi pueblo, a eso, se le llama pelarlos. Porque entenderá que no nos referimos a coger guisante por guisante y pelarlos uno a uno! Una que no pela/desvaina los guisantes osa criticarme a MI porque compro la ensaladilla de bolsa! Tsk tsk...

(más ensaladas, mássssssssssssssssss...)

Che, échale a las ensaladas lo que quieras y te guste, y para diferenciarlas y darles un toque, idea tus propias vinagretas. Vinagre de jerez, módena o P.X., un tantito de aceite si se tercia, sal, ajo picado (opcional), perejil (opcional)... y lo que quieras: cilantro, albahaca, romero... incluso cosas que no son hierbajos como el mango, la manzana o la cecina. Lo mezclas en un mortero, emulsionas y dejas que repose un rato para que coja el sabor.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 12:39:50 pm
Mejor: me gusta la lechuga, el tomate, el atún, la pasta, las lentejas, las olivas (negras), el foie, la manzana, el aguacate, el pollo, las fresas...

Peeeeeeeero no me gusta demasiado mezclar sabores. Sabiendo que, por otro lado, no me gusta el maí­z, ni los palmitos, ni el cangrejo, ni el hí­gado, ni el conejo, ni la col...

Por 25 pesetas...recetas de ensaladas SIMPLES con el menor número de ingredientes.

Os amo!

(manzana en el mortero para una salsa? Eso me lo explica detenidamente, por dios, que pinta genial pero no acabo de entender cómo queda!)

Se trata de picarla muy menuda. Manzana 
verde mejor, es más ácida y tiene más gracia para estos menesteres, en mi opinión. Pero aún más fácil: usa vinagre de manana. Con la cecina y el mango, lo mismo: picado bien menudito. Pero que todo es ponerse, Che, seguro que más de una cosita tendrás que tirar a la basura, como todo el mundo. Ah, con pimentón de la vera se hace una vinagreta estupenda, también.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Julio 13, 2006, 12:43:21 pm
Por 25 pesetas...recetas de ensaladas SIMPLES con el menor número de ingredientes.

Un cuenco con aceite, vinagre y sal. En una mano un cogollo de lechuga en la otra la cebolleta, mojar y morder. Hasta Homer serí­a capaz sin libro de instrucciones.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 12:44:05 pm
Yo antes de morir quiero visitar la cocina de Beria.
Si de paso me hace algo, pues oye.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Julio 13, 2006, 12:45:17 pm
Te hara, te hara
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Miserable en Julio 13, 2006, 12:47:20 pm
Yo antes de morir quiero visitar la cocina de Beria.
Si de paso me hace algo, pues oye.

Fijo que la tiene llena de radio-cassettes robaos.

[Que yo Sí recuerdo la foto de las cañas, shaval]

E.M.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 12:47:38 pm
Mira, porque me caes bien y no soy rencorosa, que si no te iba a dar recetas de ensaladas Rita The Singer  ;D

A ver, esta es como sencilla pero muy aparente. Eso si, para que quede bonita tiene que tener uno cierta habilidad y que sus manos no sean tipo manojos de pollas, no se si me explico.

1 tomate grande de ensalada.
1 lata de ventresca.
1 diente de ajo
1 cebolla morada (sustituible por calí§ots. ¿Se escribe así­?).
Perejil.
Aceite.
Vinagre.
(No, sal no hace falta).
1 palo de brocheta.


Se parte el tomate en 5 rodajas (cortadas para ustedes).
Se separan y se vuelve a formar intercalando rodaja de tomate y trozos de ventresca, empezando por la tapa inferior del tomate (por si no me ha entendido). Cuando esté formado el tomate otra vez, atravesarlo de arriba a abajo con el palo de brocheta para que aguante entero hasta servirlo.
Decorar el plato con el ajo picado y la cebolla cortada para ensalada. Se hace la emulsión de aceite y vinagre y se vierte un poco sobre el tomate y el resto en el plato. Se espolvorea con el perejil.

Osea, una puta ensalada de tomate y ventresca pero fachion de la muette.

P.D. Para comerla, se quita el palo y se sirve añadiendo la picada de ajo y cebolla en cada plato.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 12:48:15 pm
Sarri_ por favor que no se diga!...dales un buen repaso "culinario",  que tú puedes.......(no sé si lo has hecho ya, sólo he leí­do el hilo por encima...)... :P

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 12:48:56 pm
Yo antes de morir quiero visitar la cocina de Beria.
Si de paso me hace algo, pues oye.

Ahora, la celosa soy yo  >:(.

Joder, Che, que ayer te di de una tacada 3 recetas de ensaladas a tu gusto. No abuses. Mañana, si tengo ganas, cóctel de gambas. O un lenguadito al microondas (10 minutos en total).

¿Mejillones al vapor con vinagreta sabes hacer, o también te la cuelgo?  ::)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 12:49:28 pm
Ok, me gusta la idea. Sólo una cosa más y juro que paro: qué entiendes por "emulsionar"
el mejunje que me salga del mortero?

Un mortero, Che: mezclas y punto, coño... la madre que lo parió... ;D

Yo antes de morir quiero visitar la cocina de Beria.
Si de paso me hace algo, pues oye.

Pues es un asco;
lo primero que voy a hacer cuando me toque la pimitiva es:
-Hacer una sala de juegos guapa estilo taberna irlandesa con pantalla jurgolera gigante, billar, futbolí­n y barra americana.
-Una cocina llena de cachibaches Gaggenau y con todo lo inventado y por inventar. Es mi sueño... y con una isla en el centro. Una pasada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Julio 13, 2006, 12:50:14 pm
Na, que aqui lo que se estila es el copy/paste, estas cosas o se demuestran o es como el que oye llover.

Un duelo de pucheros es lo que tenia que organizarse, ni kddas ni orgias ni ostias (Sin hache), kño¡¡¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 12:51:26 pm
Yo antes de morir quiero visitar la cocina de Beria.
Si de paso me hace algo, pues oye.

Ahora, la celosa soy yo 
>:(.

Una visita culinaria no quita la otra, suspicaz de mis amores.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 12:52:56 pm
Na, que aqui lo que se estila es el copy/paste, estas cosas o se demuestran o es como el que oye llover.

Un duelo de pucheros es lo que tenia que organizarse, ni kddas ni orgias ni ostias (Sin hache), kño¡¡¡

Yo ya propuse un duelo de tortillas de patatas, pero no me secundó nadie.

Este invierno me gustarí­a hacer uno de cocidos o de cochinillo* asado, pero le veo poco futuro a la idea.

* o cabritillo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 12:53:32 pm
Na, que aqui lo que se estila es el copy/paste, estas cosas o se demuestran o es como el que oye llover.

Un duelo de pucheros es lo que tenia que organizarse, ni kddas ni orgias ni ostias (Sin hache), kño¡¡¡

Joder, qué vergí¼enza iba a pasar!! Que yo soy muy torpe y tardo mil años para hacer cualquier cosa... eso sí­, me entretengo un huevo.
Mi menú para el duelo: Foie sobre pan brioche con Noé y boletus edulis como entrante y Lomos de ternera con jugo de carne y bombones de tomate. De postre ya compro algo si eso...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Julio 13, 2006, 12:54:04 pm
Na, que aqui lo que se estila es el copy/paste, estas cosas o se demuestran o es como el que oye llover.

Un duelo de pucheros es lo que tenia que organizarse, ni kddas ni orgias ni ostias (Sin hache), kño¡¡¡

Yo ya propuse un duelo de tortillas de patatas, pero no me secundó nadie.

Este invierno me gustarí­a hacer uno de cocidos o de cochinillo* asado, pero le veo poco futuro a la idea.

* o cabritillo.


Una pena, en invierno os ponia unas alubias rojas (de Ozaeta) con todos los sacramentos que se caga la perra, crianza Rioja alavesa, y unas guindillitas, el pan sobao, de Meano no vendria mal.

Queso de Larrea de postre, cafe, copas, tertulia, y posterior exhibicion de quema de flatulencias.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 12:55:20 pm
Pues en eso tienes razón;
no hay nada mejor que probarlo "in situ",no?  ;D

Duelo? sacando las cacerolas? cucharas? Mandiles y demás?.....a por ellossss!!!......(ahora con el buen tiempo una paellita en el campo......suena de lujo!)...

Haz una propuesta a los foreros, lo mismo hasta cuelan..... ;)

Beria, te está retando Sarri_!!!


(joder Beria, yo si eso....sólo llevo el vino, la cocina no es mi fuerte.....)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 12:56:33 pm
Pues en eso tienes razón;
no hay nada mejor que probarlo "in situ",no?  ;D

Duelo? sacando las cacerolas? cucharas? Mandiles y demás?.....a por ellossss!!!......(ahora con el buen tiempo una paellita en el campo......suena de lujo!)...

Haz una propuesta a los foreros, lo mismo hasta cuelan..... ;)

Beria, te está retando Sarri_!!!


(joder Beria, yo si eso....sólo llevo el vino, la cocina no es mi fuerte.....)

Vale, pero no racanees con el vino... y trae vino de tu tierra, seas de donde seas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 12:57:07 pm
Mi menú para el duelo: Foie sobre pan brioche con Noé y boletus edulis como entrante y Lomos de ternera con jugo de carne y bombones de tomate. De postre ya compro algo si eso...

Cabróoooon, que es la una.
Bueno, yo iré limpiando la casa, o dando conversación a tu señora.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 12:58:34 pm
(sois la polla! Cómo tenéis tiempo y ganas para investigar y experimentar entre pucheros?)


Me encanta comer, uso mis malas artes para preguntar recetas de restaurantes si me gustan y adaptarlas a mi gusto (yo soy muy española: que investiguen otros  ;D).

Aparte, una necesidad, te recuerdo que me casé a los 20 y mi ex comí­a como el cerdo que es* y no sabí­a ni querí­a cocinar**. Son 20 años de buscarme la cazuela.





* Ha llegado a afirmar que no sé cocinar. Un amigo común que lo escuchó casi le parte la cara (SIC). Bueno, ya no es amigo común;
ahora sólo me quiere a mí­ (por mis recetas, me temo).


** Frase suya cuando me amaba: "lo haces tan bien, que cómo voy yo a intentarlo". Y claro, la cetina de mua tan feliz sudando en la cocina.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 12:59:56 pm
Vino de mi tierra?, pues yo creo que el único es el vino de Cebreros (que desde que era pequeña y lo vendí­an en botella cristal verde oscuro y tapón de goma), no he vuelto a ver una botella.
O ese, o alguno de la Tierra de Campos;
de Rueda, Ribera de Duero (lo digo por proximidad) y seguro que laura_m queda encantada. ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 01:00:26 pm
Mi menú para el duelo: Foie sobre pan brioche con Noé y boletus edulis como entrante y Lomos de ternera con jugo de carne y bombones de tomate. De postre ya compro algo si eso...

Cabróoooon, que es la una.
Bueno, yo iré limpiando la casa, o dando conversación a tu señora.

Con que impongas cierta distancia entre ella y Che, me voy apañando.
No es que esté a su alcance, ni mucho menos, es que aprecio a Che y su autoestima...

Yo también adapto a mis recursos y mi escasa habilidad las recetas que pruebo y me gustan comiendo fuera, Lukera...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Julio 13, 2006, 01:02:03 pm
El sitio ideal para el duelo seria una sociedad gastronomica, cocina industrial, y con todo lo necesario a mano.

Bueno si eso en la proxima vida
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 01:04:07 pm
Yo ya propuse un duelo de tortillas de patatas, pero no me secundó nadie.

Ah, mira. A esa igual hasta me apuntaba yo. Si es en otro año.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 01:06:51 pm
Ahora que Beria menciona el postre, me acabo de acordar de un postre muy facilito, que queda genial y vas a quedar como un señor (si, torpez, es a ti). Además, vista la afición por la zanahoria que tiene aquí­ la peña, un éxito.

BOMBONES DE ZANAHORIA

4 zanahorias grandes o un manojo si son pequeñas.
1 lata de leche condensada.
2 sobre de coco rallado (que no os veo rayando coco).
1 bote de fideos de chocolate (no, marca Gallo no los hay).


Cocer las zanahorias ya peladas, pero no mucho, no tienen que quedar muy blandas que luego hay que rallarlas. Pinchándolas con el tenedor ireis comprobando como van (esto último ya sabeis que es un detalle para torpez, que si no luego pregunta que como lo sabe él y tal).
Cuando enfrí­en, a la nevera con ellas hasta que estén frias, frias. Se rallan sobre un recipiente hondo y se mezclan con uno de los sobres de coco y leche condensada que se añade poco a poco, para calcular. Procurad que la mezcla no quede muy pastosa que hay que hacer bolitas. Pues eso, se forman bolitas estilo albóndigas pequeñas y vuelven a la nevera una media hora.
Cuando ya estén frias y un poco más compactas, la mitad se rebozan en el otro sobre de coco y la otra mitad en los fideos de chocolate y a la nevera con ellas again hasta el momento de servir.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 01:12:44 pm
No puedo rallarlas en crudo y hervirlas después, para evitar que queden muy blandas?

Si quieres hacer puré con ellas, si 
;D

Cuanto más grande es un vegetal (por eso lo de que las zanahorias sean grandes), más tarda en cocerse. Y te costará menos darte cuenta en qué punto se encuentra.
De todas formas, si quedaran blandas, sólo tienes que darle más tiempo de nevera una vez echa la mezcla, que el frí­o lo compacta casi todo.

Te recomiendo que si lo preparas algún dia, lo hagas la ví­spera del evento, para que no te pille el bou.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Julio 13, 2006, 01:15:28 pm
Los mejores rallando el coco, son los abuelos sin dentadura.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 01:15:45 pm
El sitio ideal para el duelo seria una sociedad gastronomica, cocina industrial, y con todo lo necesario a mano.

Bueno si eso en la proxima vida

Yo ya pertenezco a una (sin cocina industrial, pero con barbacoa, horno de leña y demás). Se llama el Cerdito San Antón y Glate nos conoce a seis miembros (incluida la madre fundadora y la secretaria general). A los maridos, solemos mandarles a coger leña o asar las sardinas (es un matriarcado).

No puedo rallarlas en crudo y hervirlas después, para evitar que queden muy blandas?

Se te deshidratarí­an y deshacerian, torpez.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 01:19:41 pm
Che, no consiste en deshacerlas sino en rallarlas ¿aprecias la sutil diferencia?
Pero vamos, que estás invitado a probar los bombones estos cualquier dia que te des un rulo por el nortespaña. Eso sí­, avisa al menos un dia antes.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 01:19:55 pm
Pero Sociedad Gastronomica Sarri_, no es donde va tu Aita?;
si es muy complicado , pues coño! al puñetero campo, de camping o similar.

El año pasado estuve en unas cabañas de madera "la mar de monas"
en Cuenca, con parrilla y todo que es una maravilla!

Por cierto, entre Beria, lukera, y kim te ha salido dura competencia!!... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 01:20:45 pm
Pero si igual las he de deshacer luego, qué más da?

Ya no sé si es que me tomas el pelo porque desacer es sin hache o es que te has propuesto matarnos a disgustos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 13, 2006, 01:21:40 pm
Hace unos años alquilaban una cocina industrial y sus mesitas anexas en el Restaurante Guipuzcoa en la casa de campo, pero un dí­a decidió alquilarlo a la escuela de hostelerí­a y se jodió el invento. Las jornadas gastronómicas que organizabamos eran memorables (con uno de Bilbao incluido, para que no farltara de nada).

Si alguien sabe si en Madrid hay algo similar, ruego me informe a la mayor brevedad. Estarí­a cojonudo montar una reunión cocinera.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Julio 13, 2006, 01:22:34 pm
Pero Sociedad Gastronomica Sarri_, no es donde va tu Aita?;
si es muy complicado , pues coño! al puñetero campo, de camping o similar.

El año pasado estuve en unas cabañas de madera "la mar de monas"
en Cuenca, con parrilla y todo que es una maravilla!

Por cierto, entre Beria, lukera, y kim te ha salido dura competencia!!... ;D

Sip se llama Gasteiz Gain y esta en lo viejo de Vitoria, hay un pequeño problema, las mujeres no pueden entrar en la cocina, y es falta grave para quien el socio que lo permita
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 01:23:47 pm
Sip se llama Gasteiz Gain y esta en lo viejo de Vitoria, hay un pequeño problema, las mujeres no pueden entrar en la cocina, y es falta grave para quien el socio que lo permita

Ah, sí­, los norteños y sus cosillas.
También agreden a las mujeres que quieren participar en el alarde.

;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 01:25:33 pm
Es cierto, no lo recordaba..pues mejor Sarri_;
así­ que cocinen los hombres para las mujeres, no?,  ;)

Hay sociedades gastronómicas sólo de mujeres o son sólo masculinas?. Me pareció entender a lukera, que está en una, no?...(corregidme).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri_ en Julio 13, 2006, 01:27:24 pm
Es cierto, no lo recordaba..pues mejor Sarri_;
así­ que cocinen los hombres para las mujeres, no?,  ;)

Hay sociedades gastronómicas sólo de mujeres o son sólo masculinas?. Me pareció entender a lukera, que está en una, no?...(corregidme).

En las mas antiguas pervive esa norma, y eran solo de hombres, las mujeres podian entrar en fechas señaladas, pero nunca a la cocina.

Ahora son todas mixtas y todos entran a todos los sitios, pertenezco a una asi se llama Marinelak, pero no os llevo ni jarto de grifa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 13, 2006, 01:33:52 pm
Siguiendo con las ensaladas sencillas, una tipo italiani, mas fácil que el mecanismo de un botijo.

Ingredientes:

- Tomates o kumatos (tienen un sabor cojonudo)
- Queso fresco de cabra
- Latita de anchoas (de las buenas, estí­rate, que las otras están llenas de espinas)
- Oregano
- Aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra de primera prensada.
- Sal

Se coje la fuente donde se va a servir el plato y se cubre el fondo con aceite de oliva.
Se parten los tomates en rodajas de 0,5cm aprox. y se van poniendo en la fuente, a continuación añadimos la sal (con cuidado que luego vienen las anchoas). Sacamos el queso de cabra y partimos finas láminas del mismo grosor aproximado del tomate y procedemos a poner una loncha sobre cada rodaja. Abrimos la lata de anchoas, procurando no montar una carnicerí­a con la palma de nuestra mano, y se prodece a depositar un filetito sobre cada montañita de tomate y queso. Picamos las aceitunas negras y procedemos a espolvorear con estas y el oregano cada canapecillo. Regamos con un poquito mas de aceite de oliva y ¡ya etá!

Se recomienda hacer barquitos en la salsa
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 01:37:22 pm
No me extraña no nos lleves Sarri_, tendrí­as que justificar que te juntas con una pandilla de degenerados hambrientos, dispuestos a montar el número allí­, jaja ;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 01:41:30 pm
Aperitivo hipermegafácilketekagas.

1 Paquete de pan tostado redondo (Ortiz lo tiene) o en su defecto pan de molde en rebanadas redondas (Bimbo) y se tuesta.
1 rulo de queso de cabra.
1 cebolla.

Sobre cada rebanada de pan se pone una rodaja de queso de un centí­metro de grosor, más o menos.
Se pocha la cebolla y directamente de la sartén se sirven montoncitos de cebolla muy caliente encima del queso. Comer antes de que se enfrí­e.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 01:43:50 pm
Hay sociedades gastronómicas sólo de mujeres o son sólo masculinas?. Me pareció entender a lukera, que está en una, no?...(corregidme).

No exactamente, yo vivo en Castilla, que como todos sabéis es un matriarcado en lo que a cocina se refiere. Así­ pues nos juntamos todos en la casa de campo de una familia (siempre la misma, pobriños), y nos ponemos hastal culo de todo (menos drongas).

Cada uno lleva lo que le peta ya guisado o en forma de fiambre ibérico, y luego aportamos materia prima para acabar de hacer allí­ (más los vinos, claro).

La dueña de la casa prefiere guisar ella (o su marido a veces), aunque acepta ayuda del resto de "esposas". A los niños los mandamos a triscar por el campo y ricamente.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 01:53:12 pm
Vives en Castilla, lukera?;
yo soy castellana..!!

La verdad, es que no hay nada mejor que reunirse en torno a una mesa en el campo, la familia, los amigos, comer, beber....(me encanta).

Siempre he pensado que además, es una excusa para pasar un rato con las personas que no ves de forma habitual.

Si, es muy tí­pico, llevar cosas para cocinar o cosas ya preparadas. (yo siempre me apunto a llevar el vino, muy socorrido para los que no dominamos mucho el tema de la cocina! 
::)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 01:57:38 pm
La verdad, es que no hay nada mejor que reunirse en torno a una mesa en el campo, la familia, los amigos, comer, beber....(me encanta).

Y eso es castellano, claro.
Anda que...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 02:06:17 pm
(Dan, que te den)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 02:07:17 pm
Toledana, Gorbea.

Dan, no lo veo mal (lo de llevar vino si no se te da cocinar). Cuando viví­a en el campo, establecí­ mi record en un cocido para 46 (me salió para unos 100 y hubo quien se llevo en un taper, porque ni la nevera ni el arcón me permití­an congelar tanta sopa y cocido). Esa ocasión la fiesta (niños incluidos a los que se les habilitaban zonas de refresco y descanso) duró casi 20* horas.

Muchos asistentes aportaron vinos buení­simos, ginebras, pacharán, champan;
otro un queso medalla de plata y la leche fue el hijo del director general de una gran empresa nacional (ahora internacional) de dulces y mazapanes que se presentó con lo menos 20 kilos de bombones, mazapanes, marquesitas, turrones ....... Me pareció perfecto.

Conociéndome los invitados y por tanto sabiendo que no sólo el cocido serí­a suficidente y que de merienda ya estaba previsto todo lo de la parrillada, hicieron lo práctico.




* Mi amiga la auditora empezó conmigo el cocido de leña a las 8 de la mañana, se largó al golf, volvió a las 12 a recibir invitados mientras a mi me apoyaba un í­ntimo amigo y su novia y mi ex limpiaba baños. A la seis de la madrugada nos acostábamos los últimos y los más borrachos que no podí­an conducir.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 02:07:24 pm
Din Don...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 02:14:02 pm
Abulense, lukera....

(Dan te den otra vez)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 02:15:54 pm
¿dun?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 02:18:06 pm
Eso..., si..Dan.. "que te "dun"!!!! :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 02:18:50 pm
Encima de que tenemos pocas chicas... malhabladas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Julio 13, 2006, 02:19:46 pm
Pero ¿qué dice este tarado, cagí¼endios? 
:P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 02:22:09 pm
Nada kim, este Dan que se me pone chulito, ya ves..... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 02:25:18 pm
Puedo aguantar lo que me echéis...
(http://www.newsarama.com/DC/June05/AuthorityLoboSpringBreakMas.jpg)

Venga, chicas, 
hagamos las paces.

(http://bobscomics.com/Goodwill5/T_lobob1.jpg)

Que soy un santo varón.

(http://content.answers.com/main/content/wp/en/thumb/1/1b/250px-LOBOABCK.jpg)

Vaya, haciendo el pijo he encontrado una foto mí­a moderando este engendro.

(http://www.vcomics.hpg.ig.com.br/imagens/lo01.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 02:42:39 pm
Vale, va......te salva, lo que te salva..... (pero hago constar que no me ha gustado me hayas puesto un bikini de lunares nada favorecedor (por cierto).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 02:43:50 pm
Na, te lo quito enseguida (entrando en mode Che, lo que me faltaba)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 02:45:23 pm
Pero ¿qué dice este tarado, cagí¼endios? 
:P

¿Estais mal?. El pobre me pedí­a invitación a casa, tras la descripción de la orgí­a gastroetí­lica.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Julio 13, 2006, 02:51:54 pm
Dan se admiten sugerencias?...

Quitame esos lunares "lolailos", la raya blanca del bikini (que yo no uso la parte de arriba) y ponme mejor una faldita corta, si?.. 
:D


lukera, ya sé..ya sé....pero la cosa empezó a degenerar mujer y unas cosas llevan a otras y......... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 02:55:13 pm
Dan se admiten sugerencias?...
Quitame esos lunares "lolailos", la raya blanca del bikini (que yo no uso la parte de arriba) y ponme mejor una faldita corta, si?.. 
:D

Menos mal que me voy ya, que si no entro en barrenache.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 02:55:24 pm
Debe serlo. En Valencia sólo nos reunimos para construir urbanizaciones y campos de golf, tirar petardos o montar una banda de música, sí­. 
;D

Y derrochar agua, no lo olvides  :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 03:20:30 pm
Debe serlo. En Valencia sólo nos reunimos para construir urbanizaciones y campos de golf, tirar petardos o montar una banda de música, sí­. 
;D

Y derrochar agua, no lo olvides  :D

COCINA PARA TORPES, ¡terrorista!, el hilo se llama COCINA PARA TORPES.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 03:22:52 pm
Debe serlo. En Valencia sólo nos reunimos para construir urbanizaciones y campos de golf, tirar petardos o montar una banda de música, sí­. 
;D

Y derrochar agua, no lo olvides  :D

COCINA PARA TORPES, ¡terrorista!, el hilo se llama COCINA PARA TORPES.

Me la suda, no fui yo quién habló de campos de golf, urbanizaciones y tal en este hilo :D.

Y... bueno..., derrochar agua también es de 
malos cocineros, ¿no?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 03:27:49 pm
Debe serlo. En Valencia sólo nos reunimos para construir urbanizaciones y campos de golf, tirar petardos o montar una banda de música, sí­. 
;D

Y derrochar agua, no lo olvides  :D

COCINA PARA TORPES, ¡terrorista!, el hilo se llama COCINA PARA TORPES.

Me la suda, no fui yo quién habló de campos de golf, urbanizaciones y tal en este hilo :D.

Y... bueno..., derrochar agua también es de 
malos cocineros, ¿no?

No me toques los miomas, que vengo de otro hilo donde mi Olafo me acusa de estar especialmente sensibilizada con los bajos sueldos de investigadores y MIRes. 
;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 03:36:18 pm
Lo sé, lo sé.

Pero en esas cuestiones yo también estoy pelí­n sensibilizado sobredosificado en estas fechas. Ni os imaginarí­ais cómo. Y hasta aquí­ puedo leer, si no quiero meterme en más lí­os.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Julio 13, 2006, 03:40:36 pm
Lo sé, lo sé.

Pero en esas cuestiones yo también estoy pelí­n sensibilizado sobredosificado en estas fechas. Ni os imaginarí­ais cómo. Y hasta aquí­ puedo leer, si no quiero meterme en más lí­os.

A ver si te arreglas lo de mandar emails y me cuentas, limeño, que me tienes en un ¡ay!.


 :-*
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 03:41:08 pm
y, retomando el tema, hacer unas paellas de chuparse los dedos de los pies! Ahí­ os quiero ver, reyes de los fogones!

Estimado, Che. Si esos no saben lo que es una paella. Ahora verás tú cuando empiecen a contarnos lo que les echan a sus engendros  ;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 03:44:06 pm
Lo sé, lo sé.

Pero en esas cuestiones yo también estoy pelí­n sensibilizado sobredosificado en estas fechas. Ni os imaginarí­ais cómo. Y hasta aquí­ puedo leer, si no quiero meterme en más lí­os.

A ver si te arreglas lo de mandar emails y me cuentas, limeño, que me tienes en un ¡ay!.


 :-*


Digamos que hay una hormiguita peleándose a brazo batiente con un elefante, aún a sabiendas de que saldrá muy mal parada, pero por darse el gustazo. Y ya no digo más.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 13, 2006, 04:42:28 pm
Yo es que soy un tanto negado para los fogones, pero estoy convencido de mi madre, que aún es de más lejos de Levante que yo, hace las paellas mejor que vosotros dos. Juntos. Y a la pata coja, ella.

Farruquitos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: olafo en Julio 13, 2006, 04:47:38 pm
Uy, si esa guerra ya la libramos! Recuerdo no sé quién que le echaba una burrada tipo salchicha o no sé qué, que casi pierdo el conocimiento al leerlo...


(no se atreverán un maño, un madrileño y unas castellanas a darnos lecciones de paelleo, per l'amor de Deu!)

No solo se atreveran, es probable que aprendas de ellos más allá de lo que imaginas. 
No se nace con la tradición, como no todo sevillano baila sevillanas :-)).

Un saludo
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 05:16:32 pm
Por supuesto que no, pero al menos se sabe cuáles son los ingredientes 
;). Y que no hace falta componer para entender de música.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 05:22:19 pm
Por supuesto que no, pero al menos se sabe cuáles son los ingredientes 
;). Y que no hace falta componer para entender de música.

La paella valenciana, esa de verdura, es una castaña.
Ahra bien, lo de Castellón con los arroces es de locura...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 13, 2006, 05:23:36 pm
Y en Alicante, Murcia... menos en Valencia. ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 05:24:28 pm
Por supuesto que no, pero al menos se sabe cuáles son los ingredientes 
;). Y que no hace falta componer para entender de música.

La paella valenciana, esa de verdura, es una castaña.
Ahra bien, lo de Castellón con los arroces es de locura...

Ya estamos. La paella valenciana es de pollo y conejo, no es la de verdura.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 13, 2006, 05:28:20 pm
Coño, donde esten unos carabineros...

El conejo esta bueno solo y a ser posible recien lavado... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 05:36:57 pm
El conejo esta bueno solo y a ser posible recien lavado... ;D

Hombre, si pueden ser dos conejos, mejor que uno. Y si hace falta las friegas se las doy yo mismo :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 13, 2006, 05:40:40 pm
Por supuesto que no, pero al menos se sabe cuáles son los ingredientes 
;). Y que no hace falta componer para entender de música.

La paella valenciana, esa de verdura, es una castaña.
Ahra bien, lo de Castellón con los arroces es de locura...

Ya estamos. La paella valenciana es de pollo y conejo, no es la de verdura.

Pues lo has arreglado.
El conejo está rico rico al ajillo como lo hacen en Cobeña.
Además, es una carne blanca muy sana...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 13, 2006, 05:42:25 pm
Por supuesto que no, pero al menos se sabe cuáles son los ingredientes 
;). Y que no hace falta componer para entender de música.

La paella valenciana, esa de verdura, es una castaña.
Ahra bien, lo de Castellón con los arroces es de locura...

Ya estamos. La paella valenciana es de pollo y conejo, no es la de verdura.

Pues lo has arreglado.
El conejo está rico rico al ajillo como lo hacen en Cobeña.
Además, es una carne blanca muy sana...
O negra, o amarilla, pero eso si muy sana y muy rica...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Carrao de palmarito en Julio 13, 2006, 05:48:08 pm
El Domingo pasado hice unas Cebollas en almibar y las acompañe con una carne asada en brasa con pimienta, eso quedó divino.

Aqui les pongo el procedimiento de hacerla:

Cortan cebollas en aros (La cantidad, la ponen ustedes)
Ponen en un salten aceite de oliva, cuando este caliente sofrian las cebollas, agreguenle sal y pimienta al gusto, cuando este transparentes las cebollas ponganle vino de oporto, dejenlas cocinar 10 min mas y traten que les quede, como una salsa espesa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Julio 13, 2006, 06:20:54 pm
Y en Alicante, Murcia... menos en Valencia. ;D

Y en Tarragona.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Julio 13, 2006, 06:22:16 pm
Y en Boston.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 05:30:24 pm
Che, con esta follas fijo:

Compras unos lomos de bacalao congelados al punto de sal. Los descongelas (no vamos a andar jodiendo con desalarlo 48-72 horas antes e ir cambiando el agua cada doce, estos están bien. Hazme caso.)
Agarras un cazo, pones los lomos con la piel hacia abajo y los cubres de aceite. Añades unos ajos pelados enteros y crudos y pones el aceite flojo, a unos 80º (como toda la pasta te la habrás dejado en el Q7, tu vitro será como la de todo hijo de vecino), esto es, que casi puedas meter el dedo sin abrasarte. Lo dejas de 15 a 20 minutos y cuando veas que las escamas del bacalao empiezan a separarse, lo sacas y sirves.
Como guarnición, picas cebolleta o chalotas muy pequeño y la rehogas en una sartén con algo de aceite. Añades unos pimientos de piquillo y un minutito después añades azúcar a discreción, un chorro de agua y dejas que se consuma el agua.

Ya tienes tu bacalao y pimientos confitados. Antes de acabar ya se habrá quitado el sostén...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: San Daniel en Julio 31, 2006, 05:34:31 pm
Una cosa, el otro dia me dijeron que con la vitro los platos no saben igual que con la cocina de fuegos de toda la vida. Eso es verdad?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 05:38:03 pm
Una cosa, el otro dia me dijeron que con la vitro los platos no saben igual que con la cocina de fuegos de toda la vida. Eso es verdad?

Hombre... la vitro es muy útil, pero el fogón es el fogón. También te digo que no sé si será la costumbre o qué, a mí­ el fogón me cuesta dominarlo, me parece más difí­cil. Es como conducir una berlina o un deportivo, para que me entiendas.
Pero para según qué platos (para los guisos de cuchara, por ejemplo), el fogón siermpre ha tenido mejor fama. Pero nadie lo usa ya...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 05:40:20 pm
Yo tengo fifty-fifty: dos fogones vitro y dos de gas, de toda la vida. Porque soy un maní­as y, efectivamente, a mí­ no me sabe igual la comida. De hecho, lo poco poquí­simo que cocino lo hago siempre en los fuegos "normales".

Haces bien, pero mucho ojo para confitar con los fogones, que se te puede ir la mano y como te pases el bacalao queda más seco que el ojo de la Inés.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Julio 31, 2006, 05:55:05 pm
¿No aprovechas el aceite y le sacas una salsa al pil-pil??
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 05:58:06 pm
¿No aprovechas el aceite y le sacas una salsa al pil-pil??

La receta es para Che, seamos realistas... yo lo que hago es sacar el aceite, dejar muy poco y con mucho tiento ir añadiendo mientras "meneo"
el bacalao hasta que ligue. Pero eso es más complicado, tal y como se lo he puesto queda delicioso y hay que ir poco a poco...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Julio 31, 2006, 06:05:09 pm
Ah... ok, ok. Es que serí­a una pena tirar ese aceite, por eso decí­a.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 06:15:13 pm
Ah... ok, ok. Es que serí­a una pena tirar ese aceite, por eso decí­a.

Aún así­ no lo tires, ese aceite está poco cocinado y para saltear una pasta o hacer un revuelto vale. Además, tiene un saborcillo a ajo muy rico.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 31, 2006, 06:28:20 pm
Y con la excusa del ajo, nada de preliminares y directos al asunto ;D

(Los besos son de señoritos, lo nuestro es follar)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 06:38:46 pm
Y con la excusa del ajo, nada de preliminares y directos al asunto ;D

(Los besos son de señoritos, lo nuestro es follar)

Esa es una ventaja que sólo podemos apreciar los machos...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Julio 31, 2006, 06:45:43 pm
Y con la excusa del ajo, nada de preliminares y directos al asunto ;D

(Los besos son de señoritos, lo nuestro es follar)

Esa es una ventaja que sólo podemos apreciar los machos...

a ver, chicos, sí­, vosotros dos, beria y caracartón ¿no os gustan los besos?

(lo pregunto como curiosidad, llena de extrañeza, no crí­tica, allá cada cual....)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 06:48:12 pm
Y con la excusa del ajo, nada de preliminares y directos al asunto ;D

(Los besos son de señoritos, lo nuestro es follar)

Esa es una ventaja que sólo podemos apreciar los machos...

a ver, chicos, sí­, vosotros dos, beria y caracartón ¿no os gustan los besos?

(lo pregunto como curiosidad, llena de extrañeza, no crí­tica, allá cada cual....)

Claro que sí­, mujer... dos o tres, y luego al lí­o... ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Julio 31, 2006, 06:50:56 pm
Y con la excusa del ajo, nada de preliminares y directos al asunto ;D

(Los besos son de señoritos, lo nuestro es follar)

Esa es una ventaja que sólo podemos apreciar los machos...

a ver, chicos, sí­, vosotros dos, beria y caracartón ¿no os gustan los besos?

(lo pregunto como curiosidad, llena de extrañeza, no crí­tica, allá cada cual....)

Claro que sí­, mujer... dos o tres, y luego al lí­o... ;D

o sea, no mucho....

¿éso es algo personal y particular tuyo, o de casí­ todos los tí­os?

(pesca intentando ahondar en la compleja alma masculina)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Julio 31, 2006, 06:54:29 pm
- 4 huevos cocidos
- una caja de tacos de jamón serrano o si no, los haces tu, cacho maricón
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- aceite de oliva
- pan rallado
- pimienta negra

Modo de hacerlo

Se pelan los huevos, se parten por la mitad en sentido longitudinal y se sacan las yemas.

Sofreí­r el jamón picado muy fino en un poco de aceite de oliva con la cebolla muy picadita, las alcaparras y un poco de pimienta negra recién molida.
 
Este sofrito se mezcla bien con las yemas hasta conseguir una pasta homogénea.

Se rellenan las claras con la pasta, se empanan y se frí­en a fuego lento con cuidado que no se rompan.
--------------------
Y a los maños nos gustan los besos, los muerdos, los lametones y todas las guarradas habidas y por haber, que por ahí­ está el Dani dispuesto a certificarlo, nosotros paso a paso
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 06:54:58 pm
Y con la excusa del ajo, nada de preliminares y directos al asunto ;D

(Los besos son de señoritos, lo nuestro es follar)

Esa es una ventaja que sólo podemos apreciar los machos...

a ver, chicos, sí­, vosotros dos, beria y caracartón ¿no os gustan los besos?

(lo pregunto como curiosidad, llena de extrañeza, no crí­tica, allá cada cual....)

Claro que sí­, mujer... dos o tres, y luego al lí­o... ;D

o sea, no mucho....

¿éso es algo personal y particular tuyo, o de casí­ todos los tí­os?

(pesca intentando ahondar en la compleja alma masculina)

Que no, Pesca. Me gustan... claro que me gustan. Sólo que no es lo que más me gusta, simplemente.
Que lo otro era una coña, mujer.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Julio 31, 2006, 06:58:39 pm
Yo lo estoy dejando, ahora tengo bigote y perilla y mi mujer no quiere refrotarse mucho con mis atributos pilosos, así­ que directos al asunto.

(Recuerdo que de novios nos llamaban los señores de ventosa, que tiempos)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Julio 31, 2006, 06:59:11 pm
Y con la excusa del ajo, nada de preliminares y directos al asunto ;D

(Los besos son de señoritos, lo nuestro es follar)

Esa es una ventaja que sólo podemos apreciar los machos...

a ver, chicos, sí­, vosotros dos, beria y caracartón ¿no os gustan los besos?

(lo pregunto como curiosidad, llena de extrañeza, no crí­tica, allá cada cual....)

Claro que sí­, mujer... dos o tres, y luego al lí­o... ;D

o sea, no mucho....

¿éso es algo personal y particular tuyo, o de casí­ todos los tí­os?

(pesca intentando ahondar en la compleja alma masculina)

Que no, Pesca. Me gustan... claro que me gustan. Sólo que no es lo que más me gusta, simplemente.
Que lo otro era una coña, mujer.

jo, qué pena, con lo entretenidos que podriamos haber estado, que éstos dí­as antes de las vacaciones se hacen insoportablemente largos (quedan 4 dí­as y un ratico)........



k, lo de los maños lo se, lo afirmo y lo certifico, que aquí­ nos pillais (nunca mejor dicho) muy cerca
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Julio 31, 2006, 07:09:38 pm
Y a los maños nos gustan los besos, los muerdos, los lametones y todas las guarradas habidas y por haber, que por ahí­ está el Dani dispuesto a certificarlo, nosotros paso a paso

Estámpese aquí­ (...) un sello de calidad mental, certificado de garantí­a labial, lingual y lo que se tercie.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Julio 31, 2006, 07:11:51 pm
Ahora es cuando, tras la intervención de estos buitres oportunistas, quedo como un follador años 50 que repele los preliminares y tal y pascual... qué asco de foro, mecagoenlavirgen.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Agosto 03, 2006, 11:54:59 am
Ha sido ver esta viñeta:

(http://www.elpais.es/recorte.php?xref=20060803elpepivin_1&id=XLCO&type=Ges)

y acordarme de todos los valencianos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Agosto 03, 2006, 12:00:59 pm
Me encanta Forges.
Me encanta la paella.
Me encantan las valencianas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Septiembre 06, 2006, 03:34:12 pm
No seas pedorro. Triángulo de la Muerte Alesanco-Badarán-Cordoví­n.

Aunque debí­ haber dicho clarete. Frí­o y directo al cerebro. Al culo le vas a enseñar tú a cagar...




Venga, pues a ver si te los bebes todos... por mí­ que no quede. Algún rosado de Cigales y algún navarro se salvan, pero el vino rosado es un "ni chicha ni limoná"
inpresentable.

http://pqasb.pqarchiver.com/washingtonpost_historical/access/250778692.html?dids=250778692:250778692&FMT=CITE&FMTS=CITE:FT&date=MAR+14%2C+1909&author=&pub=The+Washington+Post&desc=Rioja+Claret%2C+King+Alfonso's+Wine.&pqatl=google
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Septiembre 06, 2006, 03:57:48 pm
No seas pedorro. Triángulo de la Muerte Alesanco-Badarán-Cordoví­n.

Aunque debí­ haber dicho clarete. Frí­o y directo al cerebro. Al culo le vas a enseñar tú a cagar...




Venga, pues a ver si te los bebes todos... por mí­ que no quede. Algún rosado de Cigales y algún navarro se salvan, pero el vino rosado es un "ni chicha ni limoná"
inpresentable.

http://pqasb.pqarchiver.com/washingtonpost_historical/access/250778692.html?dids=250778692:250778692&FMT=CITE&FMTS=CITE:FT&date=MAR+14%2C+1909&author=&pub=The+Washington+Post&desc=Rioja+Claret%2C+King+Alfonso's+Wine.&pqatl=google

Tienes acciones del matarratas ese, Zruspi?
Has probado e investigado sobre los blancos fermentados en barrica? A qué coño esperas?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: zruspa en Septiembre 06, 2006, 03:59:39 pm
Has probado e investigado sobre los blancos fermentados en barrica? A qué coño esperas?

No. Te espero a ti, bandido mí­o.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Beria en Septiembre 06, 2006, 04:03:03 pm
Has probado e investigado sobre los blancos fermentados en barrica? A qué coño esperas?

No. Te espero a ti, bandido mí­o.

Chacho, hazme caso y algún dí­a que hagas marisco te compras una botella.
Procura que sea de Rueda (hombre, si te puedes pagar un borgoñés...), que son más ricos que los de Somontano, que te pillan más cerca.
Son complejos, de gran recorrido y con una textura untuosa maravillosa. Y son baratos... una botella del Limousin (de Marqués de Riscal) no pasa de los 12-15 pavos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Septiembre 06, 2006, 06:53:51 pm
A los valencianos también nos gusta, sólo que estas cosas dependen mucho del tiempo que tenga uno, oiga. Si tengo un par de horas pal tema, ya te digo yo que no voy a pasarme mucho rato sacándole brillo a las encí­as de la dama. Si vamos más relajaos, pues sí­, claro. Que hay tiempo pa tó.

¿Te tiras 2 horas enteras de mete-saca?. ¡Debeis acabar escocidos!.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Septiembre 06, 2006, 07:00:00 pm
Beria es un sabio.

Por cierto, el otro dí­a (es un decir) estuve en el Monasterio de Corias, en Narcea, donde hacen un blanquito fermentado en barrica de lo más apañado, añadiendo a la godello un porcentaje de moscatel de grano pequeño para hacerlo algo más dulce.

Muy bueno, y cuesta siete euros la botella. Tampoco es para beberlo todos los dí­as, pero doy fe de que con un rodaballito está para fregar la copa a lametones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Noviembre 11, 2006, 03:40:26 pm
Er puñero de mi abuela (cualquier parecido con el cocido madrileño me lo tomaré como una ofensa hacia ma grand-mí¨re)

A ver, que yo para los cálculos sooy nulo, como buen chico de ciencias. Voy a intentar poner la receta para cuatro personas.

Se puede hacer en olla convencional pero con la ejprejj sale igual de bueno y ahorras tiempo.

Ingredientes:

Cuatro patatas medianas.
Dos zanahorias.
Un puerro.
Un nabo (no quiero chistes).
Un apio.

Unos 300 g de morcillo o jarrete.
Un muslo y contramuslo de gallina.
Una punta de jamón.
Hueso de rodilla y otro de espinazó.
Un trozo de tocino fresco.

Un bote de garbanzos.

y a juí­h...

Elaboración (complicado que te cagas):

Todo lo anterior junto en la olla ejprejj (de las grandes, 6 litros) con agua frí­a.

Se deja hervir, se desespuma todo lo que se pueda, se cierra y a esperar 30 minutos a partir de que silbe el bicho.

Pasado ese tiempo, se saca todo en una fuente y se deja sólo el caldo. Se le añade una mata de hiervabuena y un copazo de tigre de manzanilla "Gabriela" de chipiona. Bueno va, también vale vino fino o el vino blanco seco que utilicéis para el consomé.

Para servir:

Como os salga del apéndice, pero yo dejo lo que se conoce como pringá (tocino, punta de jamón, carne de ternera y gallina) aparte (como un segundo plato) que machaco con el tenedor y la engullo barra de pan en mano.

La sopa va de primer plato con los garbanzos y toda la verdura (a gusto, yo el nabo lo tiro -y sigo sin aceptar chistes al respecto-).

Con el caldo que te sobrará seguro no te laves los pies, lo congelas y por las noches con un puñadito de arroz o fideos está de muerte mortal.


Qué nervios, mi primera receta publicada, aprovecho para saludar a KIm (que me ha dado la oportunidad) y a mi abuela que estará en el más allá diciendo: con lo que costaba que te la comieras de pequeño, pa darte de hostias.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Noviembre 11, 2006, 03:43:40 pm
Hoy aquí­ nos hemos bebido una botella de fragolino, una cosa que hacen los italianos con uva fragola y fresas salvajes. Es ligeramente cabezón, como yo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: laura_m en Noviembre 11, 2006, 03:48:55 pm
Esa receta, Dark... ¿es una especie de cocido tí­pico de andalucí­a? Tiene muy buena pinta. Apunto que yo matizarí­a alguna cosa:

- Lo harí­a con garbanzos frescos, y no de bote, en cuyo caso hay que ponerlos en remojo la noche antes.

- Eliminarí­a el hueso de espinazo, que en mi opinión le da a los guisos un gusto excesivamente fuerte.

- Además de espumar el caldo, tras separarlo del resto de los ingredientes lo guardarí­a en una cazuela unas horas en el frigorí­fico para que la grasa se solidifique en la superficie y se pueda eliminar fácilmente.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 11, 2006, 04:10:44 pm
Hoy aquí­ nos hemos bebido una botella de fragolino, una cosa que hacen los italianos con uva fragola y fresas salvajes. Es ligeramente cabezón, como yo.

Oddball, he leido lo del fragolino, y me ha entrado curiosidad... así­ que me he puesto a buscar para comprarlo, y me he encontrado con esto (no sé qué tendrá de cierto):

"Hace seis años estuve en Italia y tuve la oportunidad de probar este curioso y a la vez inquietante lí­quido.

Se llama fragolino que viene de la palabra italiana FRAGOLA y que significa fresa. Es una bebida absolutamente transparente, sin alta graduación alcohólica con un aroma que nada tení­a que ver con lo que se probaba después. La realidad de este lí­quido es bien otra.

Al estar elaborado con fresas, sorprendentemente no tiene ningún color, el alcohol que produce su fermentación es METANOL, has leí­do bien, METANOL. El metanol es VENENOSO, peligroso para la salud si se ingesta de manera habitual. Si te bebiste una copichuela, como hice yo, no produce ningún daño, pero si su ingesta es habitual, como te digo,es VENENOSO. Además no se puede denominar exactamente a esta bebida como vino pues no tiene alcohol etí­lico, ETANOL, que es saludable en consumos moderados. En un tiempo casi es acogido por las denominaciones de origen, pero el resultado no era un VINO, era otra cosa que no sé cómo llamarla.

Es una bebida muy popular en una zona del Veneto y del Trentino, la elaboración es casera. En su tiempo hubo empresas que se encargaban de su fabricacicón y venta pero... la tasa de MORTALIDAD por la ingesta de este elixir tan extraño era tan alta cada año que las autoridades sanitarias italianas decidieron prohibir su venta. Actualmente se sigue haciendo y se sigue vendiendo pero de manera privada, y creo que no es difí­cil de encontrar.

Sus efectos más inmediatos son ceguera transitoria y eliminación del oxí­geno en el cerebro, por consiguiente paro cerebral y muerte. No se trata de beberse un Nilo de fragolino, con cualquier bebida en ingestas masivas puede uno entrar en un coma irreversible, pero el problema es que esta bebida consumida de manera habitual acaba con la vida de cualquiera.

En una cena a la que asistimos mi mujer y yo nos agasajaron con los mejores caldeos de la Valpolicella, amarones, clasicos, y de postre nos sirvieron el Fragolino. Apareció en una botellita de 35 cl. transparente el continente y transparente el contenido, tapón artesanal de corcho. Nos lo sirvieron en copa de chupito a temperatura ambiente y... nos gustó, tanto que quisimos llevarnos alguna botellita a España, pero fue en esa cena donde nos contaron esta inquietante historia sobre el fragolino y decidimos olvidarnos de él e invertir en algo tan bueno como el Amarone de la Valpolicella de las bodegas Santi, al pie del lago de Garda.

En la vida hay que probar de todo pero también hay que saber qué se prueba."


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 11, 2006, 04:14:39 pm
... lo que se conoce como pringá ...

Pringáaaaaa... [icono de Homer Simpson babeando]

¿No le echas morcilla ni hueso de tuétano?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Noviembre 11, 2006, 04:23:46 pm
Pues nada, a la que note que me empieza a brotar un quatto en el abdomen, aviso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Noviembre 11, 2006, 05:37:28 pm
... lo que se conoce como pringá ...

Pringáaaaaa... [icono de Homer Simpson babeando]

¿No le echas morcilla ni hueso de tuétano?

Al puchero morcilla no. Lo del hueso de tuétano ya te digo que es opcional, yo no se lo echo a no ser que no encuentre el de rodilla y el de jamón tenga pinta de codo de gitano.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Noviembre 11, 2006, 05:40:14 pm
Es un error tirar el nabo. El nabo es una delicia injustamente infravalorada. El nabo es delicado, el nabo es digestivo, el nabo es sabroso, el nabo es tu amigo. Comamos nabo, que no chiriví­a.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Noviembre 11, 2006, 06:14:15 pm
Es un error tirar el nabo. El nabo es una delicia injustamente infravalorada. El nabo es delicado, el nabo es digestivo, el nabo es sabroso, el nabo es tu amigo. Comamos nabo, que no chiriví­a.

Que viene a ser como la ambrosí­a para Vd nos quiere deicr.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: ghostdog en Noviembre 11, 2006, 08:24:25 pm
Una pregunta sobre conservas:

Si compro una de esas latas de atún grandes, de un kilo, etc.... en cuanto la abro, empieza a estropearse? estoy pensando en el consumo de una persona, que podrí­a seleccionar porciones del tamaño de una lata normal (225gr sin escurrir, unos 150 escurridos) por comida y cena. es decir, qeu tendrí­a la lata abierta casi una semana... yo supongo que en cuanto abriese la conserva, el resto comenzarí­a a estropearse, no? que están pensadas para comidas multitudinarias, no para servir durante varios dí­as a unas personas.

Es que últimamente compro, por cuestiones de trabajo, para una semana o quince dí­as. Pero tras haber visto una serie de tv sobre un ataque nuclear en los usa, y haber sido de pequeño un aficcionado al rollo de la supervivencia, estoy pensando en tener en casa una reserva de alimentos para un mes o dos, que no necesite conservarse en la nevera, a ser posible que no necesite concinarse, y que no requiera agua. La idea serí­a tener una reserva normal de quince dí­as en la nevera, más luego un mes de comida cocinable pero conservable fuera, más dos meses de comida que no requiera preparación.

Todo esto recurriendo a alimentos comerciales, que yo no me puedo permitir alimentos especí­ficos para eso (que tengo entendido son muy caros de dios).

Y agradecerí­a algún consejo para comprar todo eso, más barato.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Noviembre 11, 2006, 08:39:50 pm
Imagino que empezará a estropearse pero con mucha calma, debido a la forma de conservación. Hay alimentos que una vez abiertos te duran un huevo y parte del otro.

Qué ideas de bombero, de todos modos, macho, eso de tener un fondo de supervivencia. Te sale más rentable asaltar el super cuando ocurra algo. Que es lo que haremos todos.

Barato: donde vendan a minoristas. Makro y sitios así­. Los botes de mayonesa son de un kilo, las cajas de galletas de tamaño industrial, las bolsas de madalenas como para bailar con ellas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Noviembre 11, 2006, 09:30:44 pm
Una pregunta sobre conservas:

Si compro una de esas latas de atún grandes, de un kilo, etc.... en cuanto la abro, empieza a estropearse? estoy pensando en el consumo de una persona, que podría seleccionar porciones del tamaño de una lata normal (225gr sin escurrir, unos 150 escurridos) por comida y cena. es decir, qeu tendría la lata abierta casi una semana... yo supongo que en cuanto abriese la conserva, el resto comenzaría a estropearse, no? que están pensadas para comidas multitudinarias, no para servir durante varios días a unas personas.

Es que últimamente compro, por cuestiones de trabajo, para una semana o quince días. Pero tras haber visto una serie de tv sobre un ataque nuclear en los usa, y haber sido de pequeño un aficcionado al rollo de la supervivencia, estoy pensando en tener en casa una reserva de alimentos para un mes o dos, que no necesite conservarse en la nevera, a ser posible que no necesite concinarse, y que no requiera agua. La idea sería tener una reserva normal de quince días en la nevera, más luego un mes de comida cocinable pero conservable fuera, más dos meses de comida que no requiera preparación.

Todo esto recurriendo a alimentos comerciales, que yo no me puedo permitir alimentos específicos para eso (que tengo entendido son muy caros de dios).

Y agradecería algún consejo para comprar todo eso, más barato.

Las conservas están pensadas para consumir nada más abir, cerradas te pueden aguantar meses. En general al abrirlas y aunque las metas en la nevera se echan a perder enseguida (la oxidación es así de graciosa). En latas se estropean antes, a la semana ya empiezan a oler raro. Se debe a las caracteristicas del envase.

Lo mejor, es que metas el contenido en un tupper tapada con el propio aceite que trae que sirve de conservante. Con eso te aguanta unos días más pero ya está.

P.D. Ya ta, Ferd.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: ferdinand en Noviembre 11, 2006, 10:18:01 pm
Se debe a las caracteristicas del embase

Lord Beider, pásese por el curso de reciclaje en Ganí­medes.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Otto en Noviembre 11, 2006, 10:57:31 pm
Isabel tiene unos paquetes con filetes de atún que están muy buenos.

Con tomate, en aceite natural, etc.

No hace falta ni calentarlo. Abres el paquete, lo metes en un trozo de pan, y te lo comes.



O.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Noviembre 11, 2006, 10:59:06 pm
Isabel tiene unos paquetes con filetes de atún que están muy buenos.

Con tomate, en aceite natural, etc.

No hace falta ni calentarlo. Abres el paquete, lo metes en un trozo de pan, y te lo comes.



O.

Antes la muerte que un precocinado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: ferdinand en Noviembre 11, 2006, 10:59:54 pm
Isabel tiene unos paquetes con filetes de atún que están muy buenos.

Con tomate, en aceite natural, etc.

No hace falta ni calentarlo. Abres el paquete, lo metes en un trozo de pan, y te lo comes.



O.

Joder, Otto, no te comas esa mierdas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Noviembre 12, 2006, 09:41:03 pm
Esto de las conservas depende de las técnicas de elaboración. Tampoco todas duran tanto tiempo cerrado. Parece ser que las famosas y de momento desaparecidas, anchoas del cantábrico, tienen su secreto en la técnica de semiconserva traí­da de Italia hace bastante tiempo. Pero estas cosas son para entendidos.
Para ghosdog le vale con saber que si compra una lata tan grande para él solo tendrá que tirarla porque una de las caracteristicas de este tipo de productos es que se salan, por lo tanto cuanto más tiempo abierta, más salada. Para el kit de supervivencia mejor comprar latas pequeñas a tutiplen que una lata de kilo. Sin duda.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Noviembre 13, 2006, 09:29:25 am
Ghost, chico, ya que te empeñas en comprar latas de a kilo, un consejito para que te dure más tiempo la conserva en cuestión: ten a mano una colección de tarros de cristal (de esos que vas acabando y que siempre acaban -valga la rebuznancia- en la basura). Bien lavaditos y secos, cuando abras la megalata, y siempre si es de cualquier conserva en aceite, reparte el contenido en los tarros como si fueran raciones cuarteleras (osea, lo que vayas a comer cada vez) y si hace falta, que hará, añádele aceite. Cierras bien los botes y a la nevera con ellos. Si dices que la megalata es para subsistir una semana, casi seguro que no se te estropea.

Nota: Procura que las conservas que compres y el aceite que utilices para el relleno sean de la misma serie, quicir, si la conserva es con aceite de oliva, rellena el bote con aceite de oliva y si es aceite de girasol, pues eso, de girasol. Esto es por la cosa del sabor, más que nada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Noviembre 13, 2006, 09:36:00 am
Esto de las conservas depende de las técnicas de elaboración. Tampoco todas duran tanto tiempo cerrado. Parece ser que las famosas y de momento desaparecidas, anchoas del cantábrico, tienen su secreto en la técnica de semiconserva traí­da de Italia hace bastante tiempo. Pero estas cosas son para entendidos.
Para ghosdog le vale con saber que si compra una lata tan grande para él solo tendrá que tirarla porque una de las caracteristicas de este tipo de productos es que se salan, por lo tanto cuanto más tiempo abierta, más salada. Para el kit de supervivencia mejor comprar latas pequeñas a tutiplen que una lata de kilo. Sin duda.



el atun de las mega latas es mucho mejor que el de las minis

claro que evitar la oxidación y el resecamiento va a ser un problema; la idea de kim parece bastante buena
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Noviembre 13, 2006, 10:31:57 am
Doy fe de que funciona y bastante más de una semana.

Y tienes razón, Pesca, el atún de lata grande es mucho más sabroso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Noviembre 13, 2006, 12:51:41 pm
donde  va a parar
(http://www.conservasortiz.com/img/general/productos/BonitoPandereta[2].jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Noviembre 13, 2006, 10:06:58 pm
Oigan señoras, el chico habla de supervivencia, no de si es más rico o menos. Que yo ni lo uno, ni lo otro, que prefiero el atún en bote de cristal y si es ventresca, mejor que mejor.  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dark Chaves en Noviembre 13, 2006, 10:09:06 pm
Y si haces la conserva tú ya ni te cuento, hermana.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: banabil en Noviembre 13, 2006, 10:30:23 pm
Los que vivimos solos estamos jodidos con el tamaño de los envases. Eso de comprar cosas y ver cómo se mueren el nevera y en los armarios se me hace conocido.

Y qué decir de las alegrí­as riojanas, me encantan en bocadillo con las anchoillas del Simply a 0.58€ la lata. Pero claro, las alegrí­as se comen de poco en poco, y en la lata vienen unas cuantas aplastaditas.

pd: gordos y cocacolainómanos, estáis de enhorabuena. La cocacola zero está casi tan buena como la normal.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Miserable en Noviembre 13, 2006, 11:20:33 pm
¿Pero qué recojones habré escrito yo en un hilo como éste?

Joooder, cualquiera se pone a buscarlo, cuarenta páginas.

Pero, ¿qué recojones habré escrito yo en un hilo como éste?

E.M.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Diciembre 01, 2006, 11:36:56 am
Bueno, a petición del público...

Receta de ní­scalos con patatas:

Para cuatro personas:
3/4 de Niscalos
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Ajo
4 Patatas medianas
1 litro de caldo de ave.

Cortar una parte del pie a los hongos y luego limpiar los ní­scalos utilizando papel de cocina mojado o si vienen muy sucios directamente lavarlos a chorro. Se pica la cebolla, el pimiento y el ajo y se pone a sofreir en una cazuela hermosa, si es de barro mejor. Cuando la cebolla esté transparente añadimos los ní­scalos troceados, les damos unas vueltas, echamos una cucharadita de pimentón, volvemos a mover y agregamos las patatas rotas*, sal, pimienta y algo así­ como 1/2 L. de caldo. Esperar entre treinta y cuarenta minutos y si se queda muy seco añadir caldo. Cuando la patata este en su punto retirar y servir

* En lugar de cortar la patata en tacos, hay de romperla, es decir introducir el cuchillo y tirar para que el trozo salga roto. Sirve para liberar el almidón y así­ conseguir una salsa mas espesa. Si la salsa ha quedado muy lí­quida, triturar dos o tres trozos de patata para engordarla.

Esto, esto, esto es todo amigos.


Editado a petición de Laura para añadir el pimentón olvidado (joder que memoria)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: laura_m en Diciembre 01, 2006, 11:45:00 am
Caracartón, yo recuerdo una receta en la que habí­a pimentón!!!!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Diciembre 01, 2006, 11:49:13 am
Edito, doña memoria de elefante ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: laura_m en Diciembre 01, 2006, 11:58:25 am
Edito, doña memoria de elefante ;D

XDD. Me acordaba del aspecto "rojizo" y del sabor del guiso, que me salió buení­simo. Pero sí­ es cierto que tengo buena memoria. Menos cuando bebo, claro.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Diciembre 01, 2006, 12:07:11 pm
Los que vivimos solos estamos jodidos con el tamaño de los envases. Eso de comprar cosas y ver cómo se mueren el nevera y en los armarios se me hace conocido.

Y qué decir de las alegrí­as riojanas, me encantan en bocadillo con las anchoillas del Simply a 0.58€ la lata. Pero claro, las alegrí­as se comen de poco en poco, y en la lata vienen unas cuantas aplastaditas.

pd: gordos y cocacolainómanos, estáis de enhorabuena. La cocacola zero está casi tan buena como la normal.

Pero hombre de dios (con retraso) me empiezan a preocupar tus habitos alimenticios, dime que bebes kalimotxo y te mando directamente a la DYA
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Diciembre 01, 2006, 09:21:46 pm
Una pregunta sobre conservas:

Si compro una de esas latas de atún grandes, de un kilo, etc.... en cuanto la abro, empieza a estropearse? estoy pensando en el consumo de una persona, que podrí­a seleccionar porciones del tamaño de una lata normal (225gr sin escurrir, unos 150 escurridos) por comida y cena. es decir, qeu tendrí­a la lata abierta casi una semana... yo supongo que en cuanto abriese la conserva, el resto comenzarí­a a estropearse, no? que están pensadas para comidas multitudinarias, no para servir durante varios dí­as a unas personas.

Es que últimamente compro, por cuestiones de trabajo, para una semana o quince dí­as. Pero tras haber visto una serie de tv sobre un ataque nuclear en los usa, y haber sido de pequeño un aficcionado al rollo de la supervivencia, estoy pensando en tener en casa una reserva de alimentos para un mes o dos, que no necesite conservarse en la nevera, a ser posible que no necesite concinarse, y que no requiera agua. La idea serí­a tener una reserva normal de quince dí­as en la nevera, más luego un mes de comida cocinable pero conservable fuera, más dos meses de comida que no requiera preparación.

Todo esto recurriendo a alimentos comerciales, que yo no me puedo permitir alimentos especí­ficos para eso (que tengo entendido son muy caros de dios).

Y agradecerí­a algún consejo para comprar todo eso, más barato.

Lo mejor, la verdad, es que te hagas tú mismo las conservas. Bien hechas te puedn llegar a durar años (hablo de dos o tres, no cien).

Y ahora la pregunta: ¿por qué todo eso?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Diciembre 13, 2006, 03:18:37 pm
Receta de patatas a la molinera, a petición de Carlo.


Cortas las patatas (tras pelarlas, lavarlas y secarlas con UN PAÑO LIMPIO)  como para tortilla de patatas, pero con un grosor de casi un centí­metro. Las frí­es en tandas con aceite muy caliente y sin apenas sal o nada de ella para que deden crujientes por fuera (luego ya se encharcarán con la salsita). Las escurres bien.

En un mortero pones ajos, comino y sal (así­ no resbalan) y machacas hasta jartarte. En una sarten con muy poco aceite pones el mejunge. Cuando esté (un par de minutos) añades vinagre a discreción, con el fuego a toda leche. Cuidadí­n, que salta.

Ahí­ ya decides tú si añades el azafran en hebra (que previamente habras tostado y machacado poniéndolo en un papel doblado sobre el que presionarás un vaso en horizontal haciéndole rodar, pimentón, o nada). Lo pones en la sarten al mí­nimo con cuidado de que no se queme (estarí­a asqueroso, sea pimentón o azafrán).

Vuelves a subir el fuego, añades las patatas y a remover.

Hipercalórico a tope, pero con un asado está de muerte.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Diciembre 13, 2006, 03:41:03 pm
Gracias, apañá  :-*

Vi el mensaje anoche... busqué en la hemeroteca, y ví­ que hablabas de ellas en otro hilo, pero tampoco estaba la receta... así­ que me entró la curiosidad.

(Tienen buena pinta, sí­)

Iba a hacerlas hoy, pero acabo de terminar en la cocina... ahí­ va el menú por si a alguien le sirve:

Crema de calabací­n:

(es una variación de la salsa de calabací­n, que tomé de "directoalpaladar"... le cambié la nata por dos vasos de leche, y sale una crema muy rica)

Ingredientes:

1 calabacin
1 cebolla mediana
2 vasos de leche
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
sal y pimienta

Elaboración:

Pela el calabací­n y córtalo en dados. Frí­e la cebolla picada y encima el calabací­n. Rehoga con la harina y vierte la leche. Deja que cueza sin que llegue a espesarse demasiado, salpimienta y tritura con la batidora.

Al servirla le pongo un poco de queso rallado, y unas tiras pequeñas de jamón serrano.

Huevos especiados

(ésta creo que la tomé de "karlosnet")

Ingredientes:

4 huevos
70 gr. jamón dulce en loncha
100 gr. queso roquefort
4 cucharadas nata lí­quida
1 cucharada tomate frito
4 rebanadas pan integral
3 cucharadas hierbas aromáticas picadas
(perejil, cebollino, estragón, etc.)
1 cucharadita pimienta rosa en grano
1 diente de ajo
aceite, pimienta y sal.

Elaboración:

Aplasta el queso con la ayuda de un tenedor en un bol, añade la nata y el tomate, mezcla todo el conjunto e incorpora el jamón previamente cortado en daditos, salpimenta y mezcla nuevamente.

Engrasa con un poco de aceite las cazuelitas y reparte la mezcla de queso en ellas. Espolvorea repartiendo en los cuatro servicios la mitad de las hierbas aromáticas, seguidamente casca un huevo en cada cazuelita y nuevamente espolvorea el resto de las hierbas y los granos de pimienta.

Precalienta el horno a 210 grados y cuece al baño marí­a en una fuente de horno durante 10 minutos, retira las cazuelitas y sirve cada una acompañada de una rebanada de pan integral previamente tostada y untada con el diente de ajo.

(apunto que yo, cuando se trata de baño marí­a... cambio el horno por "microondas sin baño")

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Diciembre 13, 2006, 03:49:50 pm
¿Has probado añadir una zanahoria muy cocida a la crema de calabací­n?. Le da un poco de alegrí­a colorista y sabor. A mis hijas les encanta (y eso que la mayor es anti-verduras).

Por cierto, mañana o pasado receta de coliflor rebozada para que el Che se cuide para estas fiestas un poquito. Dime si te gustan muy fuertes para indicarte el aliño.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Diciembre 13, 2006, 03:53:08 pm
Lo probaré... y estaré atento a la coliflor (digo... a la pantalla)  ;)

Aunque la prefiero aliñada sin rebozar.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Diciembre 13, 2006, 03:55:42 pm
Vaaaaale, boquerones a la andaluza (la de cazón creo que ya te la dí­).

P.D.: no me has dicho nada del onlymente que te he dedicado en otro hilo para tus afanes filológicos. Deprimidita me tienes.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: pescadilla en Diciembre 13, 2006, 04:28:07 pm
Casi lloro cuando he visto lo de *Homenaje a Che. El dí­a que me den el Nobel, me acordaré de ti en mis agradecimientos!!  :-*

me duele mucho informarte de que en-todaví­a no hay Nobel para lo tuyo

sea lo que sea



en mi opinión una injusticia, pero claro, yo es que te miro con ojitos
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Diciembre 23, 2006, 04:19:40 pm
http://www.zumpango.net/uploads/Poetacena.swf
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Enero 16, 2007, 09:04:45 am
Joer, Carlo, vení­a yo todo animoso para dedicarle a Che este gonito ví­deo  :-\
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: omega_1 en Enero 16, 2007, 02:34:45 pm
garbanzos a la suegra:

ingredientes:
tocino ibérico
butifarra negra
cebolla
patata
calabaza
garbanzos
(alguna seta de otoño)
pimienta
sal

lo váis poniendo todo en una sartén según el criterio clásico. muy rico.
 sugerencias?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: qaz en Enero 16, 2007, 02:49:39 pm
Tomates polí­ticamente incorrectos:

(http://www.lacoctelera.com/myfiles/zzz/bonere4eoz6.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: malika en Enero 16, 2007, 02:57:14 pm
http://www.madridfusion.net/ (http://www.madridfusion.net/)

(http://farm1.static.flickr.com/146/359432675_ebec6d494c.jpg?v=0)

(Incluso para los hábiles)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Marzo 04, 2007, 12:59:32 am
Hoy aquí­ nos hemos bebido una botella de fragolino, una cosa que hacen los italianos con uva fragola y fresas salvajes. Es ligeramente cabezón, como yo.

Hoy por fin lo he probado, lo tení­a pendiente. En comercios no lo he encontrado, sólo en la pizzerí­a.

Muy rico, y más rico aún el aroma. Me he traí­do una botellita a casa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Marzo 04, 2007, 01:02:18 am
PD...he descubierto el fascinante mundo de congelados La Sirena. Soy un hombre nuevo!  ;D

Yo he descubierto el wok... joder, la temperatura que pilla, incluso en vitrocerámica.

Che, te aseguro que son más difí­ciles de cocinar los congelados, que las recetas del blog de Beria. Increí­ble, pero cierto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Marzo 05, 2007, 07:50:37 pm
Hoy aquí­ nos hemos bebido una botella de fragolino, una cosa que hacen los italianos con uva fragola y fresas salvajes. Es ligeramente cabezón, como yo.

Hoy por fin lo he probado, lo tení­a pendiente. En comercios no lo he encontrado, sólo en la pizzerí­a.

Muy rico, y más rico aún el aroma. Me he traí­do una botellita a casa.

En su momento pasé de corregir (recuerden: modificar es de nenas), pero según parece por los cojones uva fragola. Que fragola es fresa en spagueti, vamos.

Ultimamente me he vuelto a enganchar al Blanc de Blancs. Bueno y barato.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 12, 2007, 05:33:03 pm
Che, cuidadí­n con los congelados. Tienen mucha sal (te subirá la tensión) y harinas de baja calidad para espesar rápidamente (engardarás). Eso incluye precocinados supuestamente sanos como cremas de espinacas o pescados en salsa.

Compra un wok, como dice Carlo. Se guisa muy rápido. Por supuesto es mas laborioso puesto que tienes que comprar, lavar y cortar tú la zanahoria, cebolla, calabací­n, pimiento .... pero luego no te lleva mucho mas tiempo y estás comiendo mucho mas sano. Además hay unos instrumentos estupendos bastante baratos para ayudarte en lo que es la limpieza, picado y secado de la verdura o el rehogado de la carne/pescado que uses.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: problemaS en Marzo 12, 2007, 05:43:00 pm
Señoras, señores, les presento un plato de cocina de subsistencia, o de cocina de "lo que hay", riquí­simo, barato y muy fácil de hacer.

El plato se llama "cocina", pero desconfí­en, que eso es lo que dice mi madre, una cocinera no identificada le llama simplemente "espinacas" (aunque lleva más cosas que espinacas).

Ingredientes:

Espinacas
Garbanzos
Pan
Ajos
Aceite
Vinagre
Sal

Preparación:
Hacemos las espinacas con la olla a presión (que es más rápido y ecológico), no dejarlas mucho, que o si no desaparecen. Una vez acabada la cocción las dejamos escurrir un buen rato, para que suelten toda el agua.

Mojamos un poco de pan, un par de rebanadas por persona, quitamos el exceso de agua, estrujando el pan y lo apartamos.

Cortamos un diente de ajo por persona y lo hacemos a láminas finas.

En una sarten, añadimos aceite de oliva virgen y rehogamos los ajos con el pan hasta que estén dorados.

Añadimos las espinacas y los garbanzos.

Rehogamos todo junto y añadimos el vinagre (a gusto). Probamos y rectificamos de sal.

Mi padre le añade un poco de pimentón, ya se sabe con estos platos de pobre, que tienen mil versiones. Yo el otro dí­a, por no hacer un segundo, le añadí­ un huevo frito estrellado y estaba sensacional.

Que aproveche!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 12, 2007, 05:50:04 pm
¿Rehoga el pan mojado? ¡Caray, debe ponerse un escudo de coraza para que no le queme!. En mi tierra, con todos los respetos a tu padre, primero se frí­e el ajo y el pan con el azafrán o el pimentón*, se retira el pan fritito (en láminas, como dices), se añaden los garbanzos con los garbanzos ya cocidos y las espinacas y al rato, una vez todo suelta su jugo (si tienes un poco de caldo de verduras, mejor), se añade el pan que ya está medio cocinado.






* Cuidado con el fuego, si se quema amarga.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: asherah en Marzo 12, 2007, 05:51:07 pm
Hacemos las espinacas con la olla a presión (que es más rápido y ecológico), no dejarlas mucho, que o si no desaparecen. Una vez acabada la cocción las dejamos escurrir un buen rato, para que suelten toda el agua.

Quien haya escrito esto se merece estar en el libro de cocina de los despropósitos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: problemaS en Marzo 12, 2007, 06:17:21 pm
Hacemos las espinacas con la olla a presión (que es más rápido y ecológico), no dejarlas mucho, que o si no desaparecen. Una vez acabada la cocción las dejamos escurrir un buen rato, para que suelten toda el agua.

Quien haya escrito esto se merece estar en el libro de cocina de los despropósitos.

Efectivamente, pero se sentará a la mesa bastante antes.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: problemaS en Marzo 12, 2007, 06:20:50 pm
¿Rehoga el pan mojado? ¡Caray, debe ponerse un escudo de coraza para que no le queme!. En mi tierra, con todos los respetos a tu padre, primero se frí­e el ajo y el pan con el azafrán o el pimentón*, se retira el pan fritito (en láminas, como dices), se añaden los garbanzos con los garbanzos ya cocidos y las espinacas y al rato, una vez todo suelta su jugo (si tienes un poco de caldo de verduras, mejor), se añade el pan que ya está medio cocinado.

No entiendo lo de la coraza  ??? el pan apenas solo humedo al rehogarlo, como he dicho se le quita el agua, yo antes lo hací­a sin mojar el pan, pero luego costaba mucho deshacerlo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: asherah en Marzo 12, 2007, 06:25:53 pm
Hacemos las espinacas con la olla a presión (que es más rápido y ecológico), no dejarlas mucho, que o si no desaparecen. Una vez acabada la cocción las dejamos escurrir un buen rato, para que suelten toda el agua.

Quien haya escrito esto se merece estar en el libro de cocina de los despropósitos.

Efectivamente, pero se sentará a la mesa bastante antes.

Sí­, claro, pero posiblemente sin espinacas  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: problemaS en Marzo 12, 2007, 06:37:39 pm
Hacemos las espinacas con la olla a presión (que es más rápido y ecológico), no dejarlas mucho, que o si no desaparecen. Una vez acabada la cocción las dejamos escurrir un buen rato, para que suelten toda el agua.

Quien haya escrito esto se merece estar en el libro de cocina de los despropósitos.

Efectivamente, pero se sentará a la mesa bastante antes.

Sí­, claro, pero posiblemente sin espinacas  ;D

Pero es verde! (apenas 4 minutos de cocción en la olla a presión no las hacen desaparecer, la gente se pasa un huevo con la olla)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 20, 2007, 12:45:33 pm
Ceviche (Carpaccio) de Salmón.


Este es facilí­to, facilí­to, CHE. Y para quedar como un rey.


Ingredientes.

Bandejita de Salmón Ahumado de la marca que más rabia le dé. También se puede hacer con Trucha Ahumada o Bacalao.

Latita de huevas de Trucha.

1 Limón.

1 Trozo de Grana Padano.

Buen Aceite de Oliva.

Film transparente.


Se coge al animal, quicir la bandejita de pescao, y se separan las lonchas en una tabla. Una por una se cubren con un trozo de film transparente y se pasa un rodillo (si no tiene rodillo, que todo puede ser, una botella hace el mismo efecto. De cristal, eso si, que le veo venir) para aplastar el bicho lo más posible. Además, así­ conseguimos quitarle parte de la grasa. Con esta tortura, el pescao se va a partir por si mismo y si no lo terminas de partir. Dispón los trozos (sin plástico, si)  en un plato grande o una bandeja. Echa un puñadito de huevas de Trucha por encima y rocí­alo todo con el zumo del limón, que quede bien repartido.

Raya el queso por encima del invento. A mí­, particularmente, me gusta que quede en pequeñas lascas, pero ahí­ cada quien con sus maní­as que de cualquier forma quedará buení­simo.

Por último, rocí­a con el Aceite de Oliva.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 20, 2007, 12:50:19 pm
¡Ay dios! Se avecina un dos de mayo.

Yo te he avisado. Ponte a cubierto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 20, 2007, 12:51:51 pm
¡Ay dios! Se avecina un dos de mayo.

Yo te he avisado. Ponte a cubierto.

Tranqui, Kim, hoy no tengo ganas de discutir. Al menos no de momento.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 20, 2007, 12:54:22 pm
 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: problemaS en Marzo 20, 2007, 12:56:22 pm
Genial por los ahumados, me has salvado la cena...

Aquí­ no se tira nada!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 20, 2007, 12:58:48 pm
Esa es la regla de oro de las cocinas, Némesis.

Y sí­, es genial para cenar, ligero y llenito de proteí­nas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: San Daniel en Marzo 20, 2007, 01:01:59 pm
En mi nevera hay un lomo de cerdo iberico enterito.
¿Alguna sugerencia?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 20, 2007, 01:08:43 pm
Reinas, calentar unos canelones o un arroz precocinado al que le añado un dadito de ajo congelado (qué cosas, oiga!) tampoco es para montar un sidral! Desconfiadas!  :'(

No ceno en tu casa ni aunque seas multiorgasmica¡¡¡¡


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 20, 2007, 01:13:50 pm
¡Arroz precocinado!!!!!!!!!!!!! ¿Y usted se atreve a llamarse valenciano?

A receta por dí­a vas a salir para que se te quite tanta tonterí­a, te aviso.

Dios que rampa en el estómago me ha dao, diossssssssss.


P.D. SanDa, minuto y te pongo la del lomo a la sal, que a este panoli de aquí­ encima también le va a valer y a mí­ me pareció original.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: San Daniel en Marzo 20, 2007, 01:18:07 pm
Pon, Kim, pon.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 20, 2007, 01:24:41 pm
Si es que me muero y no te educo, CHE.




Lomo de cerdo a la sal.

Copypasteo. Los corchetes son de mendalerenda.

Ingredientes para 4 personas:

1 kg. de lomo de cerdo en fresco,

2,5 Kg. de Sal Gorda (ojo, no de la gorda del todo, comprar la misma que emplearíamos para una dorada), [O sea, la criatura ésta quicir que Sal Gorda de la de toda la vida de dios]

Agua (yo no uso clara de huevo). [Así tendrá las puntas].

Método:

Pedirle al carnicero que ponga el trozo de carne, del cerdo, en una red (si es aficionado al fútbol, que no cante gol) [No, no piden carné para cocinar]. Esto sirve para darle una forma regular y además para que no se abra en la cocción.

Poner una capa de sal de aproximadamente 2 cm. en el fondo de una placa de horno y mojarla, yo me mojo los dedos como hace mi madre cuando plancha y luego "espolvoreo" [que lo mismo quiere decir que salpica, pero cualquiera sabe] el agua de los dedos sobre la sal, para que quede un poco apelmazada. Ir cubriendo de sal la carne y seguir el procedimiento anterior, teniendo cuidado de no empapar la cosa.

Una vez que se cubre toda la carne se mete en el horno 180-190 (al 7 o 8 si es de números) previamente calentado. ¿ El tiempo ?, bueno en el sur y variable en el norte [su puta madre], es decir, yo por kilo lo dejo 20 minutos y 5 más con la puerta del horno abierta.

Quitar la sal, tiene que haber mermado algo, cortar en finas lonchas y servir con la guarnición que cada uno quiera.*

Se puede tomar también en frío como un fiambre y queda estupendo.


* Un puré de castañas va ideal. O de patata.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 20, 2007, 01:43:16 pm
Ni caso a Kim si no dominas la técnica del asado a la sal.

Haz lo de la red, salpimenta el lomo y añade unos ajos muy picados, algo de especias de las que prefieras (sin pasarte), una rodaja gorda de limón y un chorrito de aceite (no mucho, el cerdo es graso de por sí­). Ponlo en la bandeja del horno (la que no tiene rejilla) con un vaso de vino blanco. Precalienta el horno a 200ºC y lo metes. De vez en cuando le das vueltas y rocias con los jugos. Si hace falta añades algo de agua caliente.  Calcula 30 minutos por cada 1/2 Kgr de carne si te gusta hecho. Si lo prefieres poco hecho, unos 20 minutos; eso sí­ la prueba infalible es pincharlo con un palillo y comprobar que no "supura" liquidos blancuzcos o semi-transparentes.

Yo lo prefiero con puré de patatas o de zanahoria, pero simplemente orque no me gustan demasiado las castañas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Marzo 20, 2007, 01:52:28 pm
Ni caso a Kim si no dominas la técnica del asado a la sal.

Haz lo de la red, salpimenta el lomo y añade unos ajos muy picados, algo de especias de las que prefieras (sin pasarte), una rodaja gorda de limón y un chorrito de aceite (no mucho, el cerdo es graso de por sí­). Ponlo en la bandeja del horno (la que no tiene rejilla) con un vaso de vino blanco. Precalienta el horno a 200ºC y lo metes. De vez en cuando le das vueltas y rocias con los jugos. Si hace falta añades algo de agua caliente.  Calcula 30 minutos por cada 1/2 Kgr de carne si te gusta hecho. Si lo prefieres poco hecho, unos 20 minutos; eso sí­ la prueba infalible es pincharlo con un palillo y comprobar que no "supura" liquidos blancuzcos o semi-transparentes.

Yo lo prefiero con puré de patatas o de zanahoria, pero simplemente orque no me gustan demasiado las castañas.

Sugiero sustituir el vino blanco por Martini.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 20, 2007, 02:08:41 pm
Nunca le pondrí­a Martini. Si acaso sustituirí­a el vino blanco por una copita de jerez o medio vasito de coñac.

¡Que no somos chinos, coño. Muerte a los agridulces!.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Manivela en Marzo 20, 2007, 02:31:06 pm
Suena bueno. Y fácil, over all! Gracias, cuerpo!

Desde que he descubierto La Sirena, soy un hombre nuevo! Ya no recurro a la Nutella y a las papas para alimentarme. Ahora el microhondas es mi amigo, jajja!

¿Y cómo usas el microtirachinas con los congelados?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Marzo 20, 2007, 02:33:21 pm
Nunca le pondrí­a Martini. Si acaso sustituirí­a el vino blanco por una copita de jerez o medio vasito de coñac.

¡Que no somos chinos, coño. Muerte a los agridulces!.

Asociar el agridulce a la cocina china es de un catetismo atroz.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Manivela en Marzo 20, 2007, 02:42:15 pm
Nunca le pondrí­a Martini. Si acaso sustituirí­a el vino blanco por una copita de jerez o medio vasito de coñac.

¡Que no somos chinos, coño. Muerte a los agridulces!.

Y yo que pensaba que los agridulces se obtení­an salseando con vinagre y azúcar...

Y que cuando pedí­a un Martini (cóctel)  me poní­an una bebida seca a base de ginebra y martini blanco...

Y que el martini ha sido de toda la vida un perfecto sustituto del vino blanco, en la cocina...

¡¡Y resulta que acabo de descubrir que el martini toledano es agridulce y lo utilizan los chinos!!

Cuantas cosas se aprenden en el areópago, tú.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 20, 2007, 02:48:39 pm
Baku y Manivela, el martini que toma Che no es seco.

Nunca he negado ser cateta.

En Toledo y aledaños se utiliza vino blanco, jerez o coñac en la cocina tradicional (que es la única que he declarado semi-controlar y de la que cuelgo recetas). El vermut lo tomamos en copa con una aceituna pinchada en un palillo, aunque algunos audaces le ponen una guinda.

El sabor agridulce no lo da el martini, sino éste combinado con el limón que dije que habí­a que asar junto al lomo de cerdo.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Manivela en Marzo 20, 2007, 03:26:12 pm

Nunca he negado ser cateta.


El sabor agridulce no lo da el martini, sino éste combinado con el limón que dije que habí­a que asar junto al lomo de cerdo.


El limón no es agrio, es ácido. Si lo mezclas con algo dulce contrarestas la acidez, pero no lo convierte en agrio. Agrio es el vinagre.

A menos que entiendas que todo brebaje a base de limón y algo dulce (por ejemplo, la limonada) pueda ser considerado "agridulce".

Te pongas como te pongas, la mezcla de limón y martini dulce en cualquier plato no lo convierte en agridulce.

(No puedo imaginar a qué sabe un plato cocinado con martini dulce y limón, pero dirí­a que a nada apetecible)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 20, 2007, 03:28:34 pm
"(No puedo imaginar a qué sabe un plato cocinado con martini dulce y limón, pero dirí­a que a nada apetecible)" Ergo me das la razón. Haber leí­do mi receta antes de criticar mi rechazo al martini en ella.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Manivela en Marzo 20, 2007, 03:39:08 pm
"(No puedo imaginar a qué sabe un plato cocinado con martini dulce y limón, pero dirí­a que a nada apetecible)" Ergo me das la razón. Haber leí­do mi receta antes de criticar mi rechazo al martini en ella.

No te la doy. Porque no la tienes.

Tu argumento era que se obtení­a un agridulce (mezclando martini dulce y limón) y eso no es cierto.

Tu rechazo al uso del martini en la receta presuponí­a que todo martini blanco es dulce y eso tampoco es cierto.

Leyendo tu receta alguien podrí­a haber comentado "qué asco, vino blanco y limón", suponiendo que todo vino blanco es dulce. Hubiera sido una catetada. Como suponer que el martini, que alguien sugirió que podrí­a sustituir al vino blanco (y no fue CHE), tení­a que ser, necesariamente, dulce. Esa es tu primera catetada. El resto ya te las he señalado en el mensaje anterior.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 20, 2007, 05:39:01 pm
CHE, darling, date cuenta cuanto debate a cuenta de un vasito de licor. Prueba la de la sal que da para mucha menos tensión (siempre que tengas en cuenta que la sal se tira y no se come, clarostá).

Además, aceptamos Martini como animal de compañí­a. (Total, nos va a dar igual. Yo me limito a dar recetas. Los gustos viní­colas de cada quien se los apañe él mismo).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: San Daniel en Marzo 20, 2007, 06:55:12 pm
Ni caso a Kim si no dominas la técnica del asado a la sal.

Haz lo de la red, salpimenta el lomo y añade unos ajos muy picados, algo de especias de las que prefieras (sin pasarte), una rodaja gorda de limón y un chorrito de aceite (no mucho, el cerdo es graso de por sí­). Ponlo en la bandeja del horno (la que no tiene rejilla) con un vaso de vino blanco. Precalienta el horno a 200ºC y lo metes. De vez en cuando le das vueltas y rocias con los jugos. Si hace falta añades algo de agua caliente.  Calcula 30 minutos por cada 1/2 Kgr de carne si te gusta hecho. Si lo prefieres poco hecho, unos 20 minutos; eso sí­ la prueba infalible es pincharlo con un palillo y comprobar que no "supura" liquidos blancuzcos o semi-transparentes.

Yo lo prefiero con puré de patatas o de zanahoria, pero simplemente orque no me gustan demasiado las castañas.

Gracias, gracias. Sobre todo por aclararme que el lomo con todas las movidas no se pone en la rejilla del horno sino en la bandeja. Lo que no entiendo es por que con el lomo tengo que meter un vaso en el horno. Es algo de vudu o que?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Vitesse en Marzo 20, 2007, 08:24:54 pm
Gracias, gracias. Sobre todo por aclararme que el lomo con todas las movidas no se pone en la rejilla del horno sino en la bandeja. Lo que no entiendo es por que con el lomo tengo que meter un vaso en el horno. Es algo de vudu o que?

Luego de descojonarme un ratillo y de pensar que es de coña, voy y te contesto: el vaso de vino blanco sin el vaso, vamos, solo el contenido, en la bandeja, donde el lomo.

De nada.  :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 20, 2007, 08:41:40 pm
Vale, Manivela, acepto cateta como forera de compañí­a.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Bette en Marzo 20, 2007, 08:42:22 pm
¡Para qué has dicho nada!

(Edito: esto es a Auleen, que yo lo otro no me lo he leí­do)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 11:04:20 am
Tení­a yo una deuda con Laura y la voy a pagar.


Albóndigas de Bonito.



Ingredientes:

500 gr. de bonito fresco,
pan duro,
leche,
1 huevo,
dos dientes de ajo,
una cebolla,
un vaso de caldo de pescado,
un vaso de vino blanco,
perejil,
sal,
nuez moscada,
harina,
aceite.


Elaboración.


Ponemos pan a remojar en leche no muy caliente.

Se pica el bonito muy menudo (una picadora puede ser muy buena idea) junto con un diente de ajo y el perejil. Salamos y le añadimos un poquito de nuez moscada. Incorporamos el pan cuando esté bien empapado, y el huevo entero. Lo mezclamos muy bien (aquí­ la gente fina dice que con un tenedor, yo, que de fina tengo lo que de monja de clausura, prefiero utilizar las manos que mezclan como más mejor).

Hacemos bolas y las pasamos por un poquito de pan rallado. Las doramos en una sartén con bien de aceite, las escurrimos sobre papel y las reservamos.

Para la salsa pochamos un diente de ajo y una cebolla bien picaditos. Cuando esté tierna le añadimos una cucharada de harina dejando que tueste un poquito y procurando que no se apelmace. Le añadimos el vino blanco y el caldo de pescado. Incorporamos las albóndigas y las dejamos cocer unos 15 minutos si son de formato pequeño o 20 si son formato 'mi madre'.


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 21, 2007, 01:17:58 pm
No es un poco desperdicio usar el Martini para cocinar pudiendo bebérselo? Yo siempre he usado vino para esas cosas (donde "siempre"=las 2 veces que he cocinado algo que llevara morapio en la receta).

Las albóndigas estas se pueden hacer con otro pez?

con bacalao desalao están muy ricas también

Si pero de bacalao a bonito te llevas 5 euros el kilo de diferencia.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 01:21:08 pm
Será per diners.

CHE, yo las hago de vez en cuando con merluza y también están buenas. De hecho, las de bonito las dejo para julio que es su temporada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 21, 2007, 01:22:44 pm
Será per diners.

CHE, yo las hago de vez en cuando con merluza y también están buenas. De hecho, las de bonito las dejo para julio que es su temporada.


Una verguenza oiga, el bacalao fresco a 21 € y pico el kilo.

Hoy pillo pe espaaa a 16.50€ el kilo, pero es que no me merma nada, como se lo digo.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 21, 2007, 01:25:49 pm
Vais de coña! Una cosa es que sepáis cocinar, que no lo dudo y a las pruebas (este hilo) me remito. Pero en serio te sabes cuándo es la temporada de cada bicho? Yo me sé la de la carxofa y porque siendo de mi pueblo es imposible no saberlo. O la de las cosas obvias, tipo las cerezas. Pero...la temporada del bonito?  :o

(me ha molado la receta porque menos nuez moscada, tengo de todo. Milagro!)

¿Pero tu vives solo o en un colegio mayor?

No ceno en tu casa ni aunque seas multiorgasmica, que lo sepas.

Mamon
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 01:28:29 pm
Nombreno. Vamos a ver, que lo de la temporada del bonito por estas tierras y mares de dios viene siendo como lo de la carxofa en la suya, de conocimiento obligatorio.

Del resto, alguna de refilón, pero luego nunca me acuerdo. Aunque siempre está bien para poder elegir no sólo cuándo está mejor un producto, si no también cuando es más barato.

Auma, arranca a comer, criatura, que te me estás poniedo maruja  :P

por cierto, CHE, la nuez moscada no es imprescindible. La mayorí­a de la gente le echa pimienta blanca pero yo he acabado saturada de la moda de echarle a todo pimienta y paso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Marzo 21, 2007, 01:32:23 pm
Que eche cardamomo, un toquecito basta
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 01:37:18 pm
javi, imprudente, ¿en serio crees que CHE sabe lo que es el cardamomo? Si se le ha quedado cara de momo, sin el carda, pensando que le estabas tomando el tupé.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Marzo 21, 2007, 01:56:27 pm
A ver, que este es el hilo de cocina para torpes, no el examen de postdoctorado de la escuela de alta cocina de Parí­s.

Mira hijo, a ver si te atreves con esta:

-maí­z. (crudo)
-azúcar.
-aceite.
-agua.

Todo en partes iguales (poco), se pone en la sartén un ratito y ya. No olvidar encender algún foco de calor bajo la sartén.

Otro dí­a me curro la del bocata de mortadela de aceitunas.

De nada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 21, 2007, 02:42:05 pm
Una duda. Toda la vida de dios he echado los garbanzos a la cacerola con el caldo hirviendo. Ahora el majadero de F. me dice que de eso nada, que debe ser con agua frí­a. Yo le replico que esos son las lentejas.

Votos a favor o en contra de mi teorí­a, plis.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 21, 2007, 02:46:49 pm
Gracias, Pesca.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 05:04:14 pm
Ni una cosa ni otra, Luky. En agua caliente pero nunca hirviendo.  Debe hervir con los garbanzos ya en cocción.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 21, 2007, 05:24:55 pm
Ni una cosa ni otra, Luky. En agua caliente pero nunca hirviendo.  Debe hervir con los garbanzos ya en cocción.

Por cierto, y para los que no tenemos tiempo los de bote que ya estan cocidos estan de que te cagas.

Con espinacas, huevo, zanahoria, choricito, ajo, etc.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 05:29:28 pm
Para un apuro no están mal. Pero Luky saca tiempo de donde sea. Además convendrí­a que tuvieran ustedes en cuenta que no hace falta estar mirando la olla mientras los garbanzos se hacen, eh. Que se pueden ir haciendo otras cosas mientras. Muuuuuuuuuuchas otras cosas, gente sin imaginación.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 21, 2007, 05:30:44 pm
Para un apuro no están mal. Pero Luky saca tiempo de donde sea. Además convendrí­a que tuvieran ustedes en cuenta que no hace falta estar mirando la olla mientras los garbanzos se hacen, eh. Que se pueden ir haciendo otras cosas mientras. Muuuuuuuuuuchas otras cosas, gente sin imaginación.


No tengo olla, pero bueno, que se puede vivir sin ella.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 05:36:50 pm
Marchando una de antí­doto!!!

Quién dice olla dice puchero, cazuela o adminí­culo al uso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 21, 2007, 05:44:46 pm
Marchando una de antí­doto!!!

Quién dice olla dice puchero, cazuela o adminí­culo al uso.

Pucheros si y pucheritos a veces mas.

Las legumbres a poder ser con tiempo y cazuela, y chup, chup, chup
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Marzo 21, 2007, 05:46:47 pm
Yo lo del chup chup chup lo relacionaba más con el procesamiento de lácteos que con las legumbres.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 05:48:41 pm
Se acepta Nenuco Pucheritos como animal de compañí­a.

Y sí­, esa es la forma ideal de cocinar: con tiempo y cazuela (después de la intervención del basilisco no me atrevo a hablar del chup, chup, que a saber qué aviesas intenciones tení­a su comentario).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 21, 2007, 05:52:53 pm
Yo lo del chup chup chup lo relacionaba más con el procesamiento de lácteos que con las legumbres.

Es usted un pervertido, que lo sepa.

Ademas rectifico, aqui las legumbres hacen txups, txups, txups.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 21, 2007, 05:53:48 pm
Lo que quieran pero que nadie se olvide del reloj ese que avisa para que si te pones a hacer cosas mientras, no te olvides de que hay algo haciendo chup, chup, chup bajo una fuente de calor en la cocina.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 21, 2007, 06:12:38 pm
Lo que quieran pero que nadie se olvide del reloj ese que avisa para que si te pones a hacer cosas mientras, no te olvides de que hay algo haciendo chup, chup, chup bajo una fuente de calor en la cocina.



Alguien esta pensando en nosequeguarreriasconlaboca metidos en un horno, que lo sepa usted tambien
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 21, 2007, 06:17:03 pm


(http://www.kevinjohansen.com.ar/katy/coti/cerdo.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 22, 2007, 12:18:05 pm
Auma, como kim bien dice yo cuando cocino en puchero o al horno, no me los quedo mirando fijamente. Hacer un cocido a fuego lento me permite leer el periódico, conectarme al foro, planchar si es menester, ver la tele ..... Otra cosa es si haces un bacalao al pil-pil o un bonito encebollao, que tienes que estar removiendo casi constantemente.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 22, 2007, 12:58:52 pm
Hacer las cosas en el microondas también te lo permite, luke! Te pones a leer y ya saltará el reloj!  :-*

Al final lo haces por joder.....quema el microndas¡¡¡ que no sirve mas que para calentar
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 22, 2007, 01:08:08 pm
Un potaje de vigilia para torpes le pondré yo cuando tenga un ratito, que llega la semana santa y es muy propio para combinar con la mantilla, las medias negras y los tacones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 22, 2007, 01:10:27 pm
A ver, no te me ofendas ahora cuando el tí­tulo del hilo lo dice bien clarito! Y conste que yo cocino. Poco y mal, por eso pedí­ ayuda. Lo que no quiero y me da igual lo que los puristas digáis, es perder el tiempo. Sobre todo cocinando para mí­ solo, ni de coña. Que voy escaso de tiempo, hombre de Dios!

Hala, cuelga una receta vasca y fácil, y te admiraré aún más!  ;D


Valeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee si sabes que te adoro como el  hermano vitual que nunca tuve, snif.


Los siguientes métodos son unos ejemplos que muestran distintas formas de masturbación masculina. Por fortuna, existen infinitas variantes y posibilidades.

"La forma más común, simplemente se envuelve el pene con todos los dedos de la mano y se desliza arriba y abajo. Esta técnica produce el máximo contacto entre tu mano y el pene (mas contacto implica más placer) . Es especialmente buena si el pene es grande."

"En esta técnica, los dedos no envuelven el pene, sino que forman un ángulo con el, situando 4 dedos en la parte de abajo y el dedo gordo arriba. Permite mover tu mano a través de todo el pene, inluso en el caso de que no sea muy largo. Esta es buena si tu pene es pequeño."

"Simplemente. sostiene el pene como si fuera un lápiz. Te permite recorrer todo el camino desde la base del pene hasta la cabeza, pero hay menos contacto. "

"Esta resulta muy placentera si te gusta acariciarte el escroto con una mano, mientras te masturbas con la otra. Si eres diestro, en vez de sostener tu escroto desde la izquierda, cruza tus muñecas, de manera que toques tu escroto desde la derecha con la mano izquierda. Puede parecer como si alguien estubiera acariciando el escroto y no tu mismo. A la vez, te masturbas con la otra mano."

"Sientate de manera que tus piernas queden a un lado. Coloca el pene entre tus piernas y realiza movimientos con el torso. Las manos te quedan libres, así­ que puedes usarlas para acariciarte otras zonas del cuerpo. Lubrica bien el pene."

"Lubrica bien la cabeza del pene y el pliegue entre el dedo medio y el cuarto. Separa los dos dedos y coloca el pene entre ellos. Mueve la mano arriba y abajo lentamente, frotando el pene. Con la otra mano puedes masajear el escroto y los testiculos. Puedes ir variando de velocidad y de presión."

"Envuelve el pene con las dos manos, una encima de otra (una cerca de la base y la otra cerca de la cabeza). Muevelos a la vez mediante el tí­pico movimiento de arriba y abajo. Puedes variar las direcciones de tus manos, una hacia arriba y la otra hacia abajo al mismo tiempo."

"Con el pliegue de tu mano que se encuentra entre el dedo indice y el dedo gordo, frota lentamente sólo en el area donde empieza la cabeza del pene. Usa solo el pliegue de la mano, no uses los dedos porque la sensación no será la misma. Como más lento vayas, mejores serán los resultados. Usa lubricante."

"Frota la cabeza de tu pene con la palma de una mano, mientras te masturbas con la otra. Usa lubricante. La sensación puede ser muy placentera."





Eso si todo con alegria y fundamento

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 22, 2007, 01:20:32 pm
Iba a poner una receta para hacer Penne Rigatte pero creo que no es pertinente.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Marzo 22, 2007, 01:38:50 pm
Hoy os pongo una que ultimamente hago con merluza congelada findus y está buena.

Cazuela, dos dedos de agua y un chorro de aceite tirando a gordo. Sopicaldo de pescao. Dos patatas en ruedas gordas como de dos cm. Al fuego, en 10 minutos están casi hechas. Cuando están casi casi blandas se añade el pescao (descongelado). Mientras las patatas se hací­an por mi lado yo he calentado aceite de oliva y cuando está caliente lo aparto del fuego y le pongo una cucharadita de las de café de pimentón dulce. Remuevo. Esto lo añado al guiso al mismo tiempo que el pescado que en cinco o seis minutos está listo.

Esta receta os la regalo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 22, 2007, 01:42:09 pm
Eso lo haces con bacalao y se te saltan las lágrimas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Marzo 22, 2007, 01:50:16 pm
probaré
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 22, 2007, 02:30:14 pm
Bacalao fresco, no, kim?

¿y unos ajitos fritos en láminas no añadí­s?

P.D.: Por cierto, gracias por lo de los garbanzos, así­ no tenemos razón ni él ni yo, o los dos. Cosa que ayuda mucho a la convivencia :)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 22, 2007, 04:54:13 pm
No querida, bacalao desalado. Y sí­, con ajitos. Imprescindebles en el caso del bacalao.

En cuanto a los garbanzos, si pregunta F quién te lo ha dicho, voy yo y me desdigo rápidamente dándole la razón a él que hay que ganárselo. Compréndeme, guapa, a tí­ ya te tengo ganada.  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Marzo 22, 2007, 04:55:42 pm
No querida, bacalao desalado. Y sí­, con ajitos. Imprescindebles en el caso del bacalao.

En cuanto a los garbanzos, si pregunta F quién te lo ha dicho, voy yo y me desdigo rápidamente dándole la razón a él que hay que ganárselo. Compréndeme, guapa, a tí­ ya te tengo ganada.  ;D

Ademas es mas barato, es que esta la vida de achuchaaaaaaaaaa
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 22, 2007, 04:57:38 pm
Creo que me expresé como el culo mismo. Querí­a yo decir salao, de ese que hay que desalar.

Que lastimita de chica, por dios. Yo, quicir.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 23, 2007, 12:31:32 pm
Potaje de Vigilia al estilo CHE.


Ingredientes:

Botecito de garbanzos cocidos.
3 patatas hermosas. (También las venden cocidas ya, en tarros, pero me parece abusar de la procrastinación).
Bolsa de espinacas. (Idem).
150 gramos de bacalao desalao en migas. (Para que veas que todo son facilidades, ni desalas ni desmenuzas).
Pimentón.
Aceite.
Sal.


En una buena cazuela se ponen a cocer las espinacas junto con las patatas troceadas (triscar las patatas en vez de cortarlas con el cuchillo al completo) y los garbanzos con su jugo.

Mientras, en una sartén fries los dientes de ajo en un par de cucharadas de aceite y cuando estén doraditos (doraditos es doraditos, nompecemos), aparta la sartén del fuego y añade una cucharadita de pimentón dulce y remueve. Añade este sofrito a la cazuela y remueve con cuidado.

Añade el bacalao que es conveniente hayas sacado del envase antes de empezar a cocinar el plato, para que se airee.

Cuando estén hechas las patatas, a servir y a comer.

Si quieres elaborarlo un poquito más y que parezca que te has esforzado y tal y pascual, cuece dos huevos,  pica la yema de ambos y machácala en un mortero con un trozo de pan frito remojado en vinagre o zumo de limón y añádelo un minuto antes de retirar el guiso del fuego (lo del minuto es orientativo). Las claras cocidas córtalas en trocitos y añádelas también.


Puedes sorprender a la tuya mamma esta Semana Santa. Eso si, siempre y cuando no te vea cocinarlo.





 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 23, 2007, 12:39:44 pm
Sabí­amos que conocí­a su significado en una de sus acepciones no oficiales pero tení­a yo mis dudas sobre si explicarle el significado culinario. Me alegro y me sorprendo hasta los rizos de que lo sepa. Al final, haremos de usted, querido joven, un cordon bleu, verá.

 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: myeu en Marzo 23, 2007, 01:58:57 pm
Reivindico la sencillez, el frescor y el mercado a las 8 de la mañana.


(http://lh4.google.com/image/wsde321qazxcvfr4/RgPOmXhP2DI/AAAAAAAAABA/QqB4bYAnPcg/PICT0774.JPG?imgmax=576)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Marzo 23, 2007, 02:02:36 pm
Qué menox que Monix.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: myeu en Marzo 23, 2007, 02:30:41 pm
Lo confieso, esta mañana esa cigala (y sus compañeras) me han puesto ojitos mientras el pescatero me cortaba el imperator.

Delicioso. A menudo hay que dejar el protagonismo a la materia prima, para se que muestre sin cortapisas en todo su esplendor.

Creo que no hay mejor cocina para torpes que esta. El trabajo está en ir y escoger. Luego en la plancha no hay que ser hábil. Y por supuesto, qué menos que monix  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Marzo 23, 2007, 02:42:54 pm
(http://fpcash.com/galleries/shemp/nichebucks/bigolderwomenpamelagallery/images/pic020.jpg)

- ¡Pí­deme lo que quieras!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 23, 2007, 02:48:24 pm
Yo en eso de la materia prima estoy de acuerdo, por eso aborrezco los precocinados (mi congelador suele estar huérfano de ellos). Lo que ocurre es que mucho torpe en la cocina no sabe comprar (que tambien exige conocimientos o la pescadera te colocará género caduco o descongelado como fresco). No estarí­a de mas que en la sección cocina de la web se dieran explicaciones sobre elegir pescados, carnes, frutas, verduras .....

También es importante que tu pescadera y tu carnicero te conozcan y "hagas gasto". El lenguado y el solomillo mejor o las chuletillas de cordero siempre se reservan para el cliente fiel. No me ha pasado muchas veces, pero en la pescaderí­a he pedido lenguados (nos encantan a mis hijas y a mi) y guiñándome un ojo me ha dicho "no, que me tení­as reservada esta merluza de pincho, hazme caso" mientras su hermana despachaba comentando las virtudes del lenguado a otros otros clientes. Y por si no se ha entendido, yo no habí­a reservado merluza, pero era deliciosa, mientras los lenguados eran sospechosos.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 23, 2007, 02:58:28 pm
Parte segunda: carnicerí­as.

En Toledo, zona casco antiguo,  sólo hay una buena: la de los hermanos Ortega. En Navidades es imposible conseguir un cochinillo o solomillo si no reservas al menos 15 dí­as antes (y pagando precios desorbitados). Como compro allí­ siempre y durante todo el año no nos privamos de cordero, cochinillo o solomillo, tienen muy claro que si voy con una urgencia el 21 de diciembre sacan de donde sea la mercancí­a. No suelo abusar, pero en un par de ocasiones se han portado de fábula.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2007, 10:29:00 am
Otra de ceviche, esta vez de gambas.



1 paquete de gambas congeladas, cuanto más grandes sean mejor, que luego necesitareis de un poquito de paciencia.

1 Limón.

1 tarro de huevas de Mujol. Perfectamente sustituibles por huevas de trucha, lo de Mujol era por daros ideas nuevas.

1 puñadito de rúcula.

Queso Grana Padano rayado. (Yo siempre tengo un trozo en casa y lo voy rayando o cortando según lo necesito, está mucho mejor que el que venden ya rayado, andevaparar).

Cebollino.

Aceite de Oliva.




Poner las gambas congeladas en un recipiente un poco hondo y regarlas con el zumo de limón. Dejarlas descongelar dentro de la nevera. Cuando ya estén listas, ir abriéndolas por la mitad con un cuchillo y poniéndolas en una tabla. Con el puño, aplastadlas (se descarga muchí­sima adrenalina si visualizas ESA cara y las dejas planitas, planitas). Se colocan en un plato y se pica el cebollino por encima. Repartir las huevas. Ojo, un puñadito, no exagereis. Añadir la rúcula y el queso. Rehogar con aceite.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 29, 2007, 11:40:25 am
Qué cosas más raras comes mari  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2007, 11:46:26 am
Y eso lo dice la reina del bocatasalchichas  :P

Me lo cuentas mañana delante de la comida megapijaquetecagas mientras intento no ponerle la zancadilla al maitre si vuelve a explicarme lo que me ha puesto en el plato que, curiosamente, es lo que yo he elegido.

Voy a reservar antes de que se acaben las mesas de fumadores que mis nervios no lo resistirí­an.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 29, 2007, 11:53:40 am
psss pssss
ayer comi dos platanos y tres tortitas de maiz, me estoy quitando del bocatasalchichas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2007, 11:57:37 am
En los gí¼esos te me vas a quedar, criatura, en los gí¼esos.


Oye, por cierto, que ayer me ví­ un reportaje sobre La Puchera (el sitio de catering de Nacho Basurto) y su comida envasada y me acordé de tí­ y lo poco que te gusta cocinar. Habrá que probarlo porque tení­a muy buena pinta y ochenta y tantos platos para elegir sin conservantes, colorantes ni ninguna otra cochinada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 29, 2007, 12:06:24 pm
Si ya he mirado la carta porque han cogido el restaurante de la ONCE y me pilla de camino a casa. Pero la ración de albondigas (8 unidades) vale 5 € mientras que las que hacian en el bar de abajo eran una docena, valí­an 4 € y me daban para dos dí­as.
 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2007, 12:10:55 pm
¿Ochenta y tantos platos no te dice nada, jamia?

Si yo lo hago por tu nutrición, mujer.

Además, olví­date ya de las famosas albóndigas que, al contrario de las oscuras golondrinas, estas no volverán.

Lo siento, mimari  ;) , siento ser tan cruel, pero alguien tení­a que hacerte ver la realidad.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2007, 12:15:06 pm
Y para los demás, que no sabeis de qué estamos hablando, esto es La Puchera:


http://www.lapuchera.com/ (http://www.lapuchera.com/)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Marzo 29, 2007, 12:19:43 pm
Huevas de Mujol, rúcula, queso Grana Padano...

 ::)

Paí­s!!, que dirí­a Auma.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Marzo 29, 2007, 12:23:32 pm
No lo entiendo, pero bueno, ya sabes que es lo normal en mí­.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 29, 2007, 02:50:48 pm
mientras intento no ponerle la zancadilla al maitre si vuelve a explicarme lo que me ha puesto en el plato que, curiosamente, es lo que yo he elegido.

No sabes como te comprendo. Hartita estoy de comer en restaurantes donde nos conocen de sobra y que me expliquen por cuarta vez qué es lo que he pedido. Coñe, que no somos idiotas, si no sé que es alguna cosa ya preguntaré antes de pedirlo.

Eso y la puta costumbre de traerte entre plato y plato el puré de noséqué a la leche rancia de cabra con piñones en vaso de chupito, que te tomas sin ganas por no hacer el feo ante el "detalle" de la casa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Marzo 30, 2007, 01:54:17 pm
POLLO ULTRAJADO:
-------Sacado del foro de ACB.COM---------
También he probado a sustituir la cerveza por refrescos de naranja, y el resultado es excelente (bastante más apropiado para niños, desde luego)

Un pollo de dos kilos
2 latas de cerveza
1 sobre de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal ahumada
Un chorrito de salsa Perrin’s
Pimienta molida
Chile en polvo

Se limpia bien el pollo bajo el chorro de agua y se deja marinar una hora con una lata y media de cerveza. Se mezclan los condimentos en un cuenco, excepto la salsa Perrin’s. A la lata de cerveza que ha quedado a medias se le abren unos cuantos agujeritos más con la punta de un cuchillo, y se le añade la salsa. Se tira la marinada del pollo, se unta bien con los condimentos, apretando en la piel para que se “peguen”. Se “sienta” al pollo en la lata de cerveza, y se coloca de pie en una fuente baja de manera que entre la lata y las patas formen un trí­pode. Se hornea a 180º entre 75 y 90 minutos, vigilando que siempre haya algo de lí­quido en la fuente, donde irá cayendo la grasa derretida del pollo.
------------------------------------------------------

Cuando he leí­do lo de meterle la lata por el culo al pollo he pensado....¡al areópago!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Marzo 30, 2007, 02:03:21 pm
Cielos, POLLO DENIGRADO.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Marzo 30, 2007, 02:15:00 pm
Yo siempre le pongo cerveza al pollo.

Y a mí­ mismo, mientras cocino.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Marzo 30, 2007, 02:23:36 pm
- Mamá, mamá, la abuela está mala.

- Pues apártala y tómate las patatas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 30, 2007, 10:18:54 pm
(http://farm1.static.flickr.com/204/440045039_3f4a44007e.jpg)

Esto es ceviche que una es malcomida pero más lista que los ratones coloraos.  ;D

Para quien todaví­a no haya cogido el conceto es carpaccio de producto marino.  O más claramente, bicho crudo.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 30, 2007, 10:23:55 pm
Ha sido ver este plato tan asqueroso y pensar en Rí tzia follando. Qué relación de conceptos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Andresito en Marzo 30, 2007, 10:25:54 pm
Un respeto: el ceviche (o cebiche, que de los modos se escribe), a pesar de sus humildes orí­genes, es un plato noble, orgullo de la cocina peruana.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: El Carrao de palmarito en Marzo 30, 2007, 10:35:50 pm
Un respeto: el ceviche (o cebiche, que de los modos se escribe), a pesar de sus humildes orí­genes, es un plato noble, orgullo de la cocina peruana.

Con la ventaja del carpacio que aqui, la carne es de pescado y son el limon se cuese mejor
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Marzo 31, 2007, 12:32:41 am
Danuto, por qué tanto monocejismo odio.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 31, 2007, 03:09:28 am
Danuto, por qué tanto monocejismo odio.

Creo que no recuerda Vd. con tanto detalle como un servidor las relaciones í­ntimas del pequeño catalí , una camarera o algo así­, y un desgarro prepucial que conllevó un plato postcoital en los pectorales de la dama con un gran parecido a eso que veo ahí­ arriba. Al menos, en mis pesadillas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Marzo 31, 2007, 09:56:35 am
No, afortunadamente ese episodio se me pasó por alto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Marzo 31, 2007, 10:50:32 am
Vaya imaginación oiga, le advierto que es ceviche de gambas y camarón.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Marzo 31, 2007, 04:05:50 pm
No, afortunadamente ese episodio se me pasó por alto.

Le invito a sufrirlo conmigo.

http://www.areopago.eu/index.php?topic=646.msg19068#msg19068
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: la fil en Abril 01, 2007, 05:14:21 pm

aprenda a pelar huevos duros en sólo tres fases:

http://www.youtube.com/watch?v=ETgWdRfRY2U&mode=related&search= (http://www.youtube.com/watch?v=ETgWdRfRY2U&mode=related&search=)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Greñas en Abril 01, 2007, 10:24:31 pm
(http://farm1.static.flickr.com/175/442494871_2bc46e1a1f_m.jpg)un bote de judias pintas.

una hamburguesa.

tomate frito.

pimiento y cebolla a elegir y al gusto.

comino y una vaina guindilla.

mezclar la hamburguesa con el comino, machacar, mezclar con el tomate que se ha calentado con el pimiento y la cebolla. una vez todo calentito, mezclar con medio bote de judias, hacerlo todo en una cazuela y sazonar a gusto con guindilla y sal.

que aproveche.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Abril 02, 2007, 12:07:50 am
(http://farm1.static.flickr.com/175/442494871_2bc46e1a1f_m.jpg)un bote de judias pintas.

una hamburguesa.

tomate frito.

pimiento y cebolla a elegir y al gusto.

comino y una vaina guindilla.

mezclar la hamburguesa con el comino, machacar, mezclar con el tomate que se ha calentado con el pimiento y la cebolla. una vez todo calentito, mezclar con medio bote de judias, hacerlo todo en una cazuela y sazonar a gusto con guindilla y sal.

que aproveche.

Me la apunto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Abril 02, 2007, 02:20:56 pm
Vaya imaginación oiga, le advierto que es ceviche de gambas y camarón.

Ni puto caso a la malcomida. En realidad, es ceviche de rape y carabineros con aceite de roble (?) y pistachos.

El dia que vea un ceviche de camarón va a ser la risión la cara que se me va a quedar.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 10:37:30 am
kim y ya que estamos en Semana Santa, que tal una receta de TORRIJAS?.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Abril 03, 2007, 11:19:03 am
Id comprando en pan, que se vaya poniendo duro, y mañana os la pongo. A ver si consigo que la meua mare me pase la de mi abuela ya que no tenemos tí­tulo nobiliario por el que pegarnos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 11:22:00 am
Ok nena me voy pitando al horno del barrio.


*Lo que es pasar la Semana Santa lejos de la familia. Ays, ya me siento como en casa. ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:28:28 am
ahí­ va mi receta de torrijas

TORRIJAS
Pan
Huevos
Leche
Aceite de oliva
Canela en rama, en polvo y azúcar

Se deja el pan de un dí­a para otro. Se corta en rodajas y se pone en una fuente onda.

Se pone la leche a hervir con la canela en rama y el azúcar (según la dulzura que cada uno quiera)

Una vez que la leche ha hervido, se rocí­an las rebanas de pan con la leche para que se empapen bien. Una vez que están bien mojadas se pasan por huevo.

Se pone una sartén con abundante aceite, cuando el aceite esté bien caliente, se ponen las torrijas a freí­r, una vez doradas se sacan y se espolvorean con azúcar y canela en polvo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:35:54 am
yo no las hago ni con vino, ni con anis, ni con orujo, a mi me gustan asi. están riquí­iiiiiisimas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Abril 03, 2007, 11:38:22 am
Eso es lo que querí­a consultar, CHE.

Básicamente, mi gí¼eli las hací­a como dice Perdi (que por otra parte, es como se hacen) pero en vez de dejarlas espolvoreaditas, sin más, les añadí­a un almí­bar hecho con un poquito de agua, miel y mistela. Y no se comí­an (o eso creí­a ella, pobreta) hasta el dí­a siguiente, bien frí­as.

¡Ah! y en la leche, además de canela, naufragaba una cáscara de limón.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:39:26 am
eso si se me ha olvidado, la cascara de limón...

yo llevo toda la semana comiendo torrijas  :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 03, 2007, 11:40:25 am
Así­ nos luce el pelo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:42:59 am
Así­ nos luce el pelo.


me estás llamando obsesa?  :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:45:28 am
joder Che, lo he puesto a proposito...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 03, 2007, 11:47:30 am
Así­ nos luce el pelo.


me estás llamando obsesa?  :P
Norl. Pero tu pelo brilla un montón.

Che, y ese avatar....?¿
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:47:42 am
Joer, y yo!  ;D
ahhhhhhhhhhhh, bueno te han gustado mis torrijas?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:48:06 am
Así­ nos luce el pelo.


me estás llamando obsesa?  :P
Norl. Pelo tu pelo brilla un montón.

será por el aceite de las torrijas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 03, 2007, 11:48:26 am
 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 11:53:39 am
Justo perdi, esa es la receta de Torrijas de mi madre, aunque creo que ella no le echa limón. (joder, que antojo).


Y seamos sinceros, el pelo nos brillará mucho y se pondrá muy bonito, pero el culo también se pone muy bonito, si.  :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:56:13 am
Gorbea, esa tb es la de mi madre y asi las sigo haciendo yo...mmmm que ricas¡¡¡¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 11:57:45 am
A ver si organizamos pronto un Madridópago y nos las tomamos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 11:58:33 am
ya le dije a palitos que organice uno, que yo despues de mi éxito paso
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 03, 2007, 11:58:53 am
No olviden invitar a Che, que le encantan.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 11:59:33 am
Quién es palitos?.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:00:09 pm
Quién es palitos?.



mistermonster
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 12:02:50 pm
Ahhh, fale.

*Tí­a, que ambientazo el Domingo en el Rastro. Hay que organizar algo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:03:52 pm
Tarta de Chocolate  con galletas

Galletas Maria
Chocolate de hacer

Se hace el chocolate, no muy espeso ni muy liquido, como el punto de miel.

Se pone en una fuente una capa de galletas Maria y se rocí­a con el chocolate caliente y que quede bien cubierto, se pone otra capa de galletas y otra vez chocolate, así­ tantas capas quieras para la tarta. La ultima capa ha de quedar de chocolate.
Se mete al frigo 24 horas y lista para comer


* Yo estuve por allí­ también, vaya que salí­ de mi casa a la 1 y llegue a las 9 grrrrrrrr
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 12:06:04 pm
Yo salí­ a las 12:30 hs y volví­ a las 00:00hs.
Una cosa lleva a otra, y a otra y a otraaaaa.....


*Creo estoy embarazada. Deja de colgar recetas de dulces por favorrrr. Por cierto, el chocolate negro, no?.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:07:09 pm
vale cualquier chocholate, yo lo hago con chocolate negro
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:22:27 pm
Merluza o pescadilla a la sidra

Merluza o pescadilla en rodajas
Perejil
harina
Cebolla
Ajo
Aceite y sal
Sidra natural o dulce (también vale vino blanco o cerveza, el sabor es distinto)

Se pocha en una olla abundante cebolla, perejil y unos dientes de ajo hasta que estén bien dorados.

Se salan las rodajas y se espolvorean en harina, en una sartén a parte, se doran las rodajas.

Una vez doradas se ponen en la olla  anterior y se pone un vaso de vino de sidra y uno de agua.

Se deja cocer hasta que la salsa reduzca y quede espesa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:24:27 pm
es que nadie te ha sabido entender  ;D ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:28:09 pm
Bimbo pizzas (plato cojonudo para pekes, a mis sobris les encanta)

Cuando el pan bimbo está ya un poco choncho, se utiliza como base para pizzas

Pones en el pan tomate, queso (yo pongo tanchetes) y orégano

Luego arriba pones lo que quieras, bacón, jamón york, atún, verduras…etc, cualquier ingrediente que podrí­as en una pizza

Al horno hasta que el pan esté crujiente y listas las bimbo pizzas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 12:31:07 pm
perdi, menos mal que no te leen mis sobrinas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:32:35 pm
perdi, menos mal que no te leen mis sobrinas.

es sano, saludable y barato...que mejor capricho para los pekes de la casa
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Abril 03, 2007, 12:33:35 pm
Es que tu no las conoces!, esas me tienen haciendo bimbo pizzas tres dí­as seguidos. ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 03, 2007, 12:35:58 pm
ESTO que ha colgado perdy es el ejemplo claro de lo que yo pretendí­a cuando abrí­ el hilo. Facile e divertente y con ingredientes que hay en cualquier Caprabo. Megacencs, reina.
La culpa de ello la tiene Kim, que introduce ingredientes y especias que ni en el Bagdad de Ali Babá y los 40 xorizos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:36:23 pm
Salmón al papillote

Salmón en rodajas
Cebolla, ajo, pimiento verde, berenjenas, calabací­n (cualquier verdura que quieras añadir o quitar, las que te gusten)
Patatas
Papel plata
Sal

Se salan las rodajas de salmón, se cortan rodajas de patata. En el papel plata (abundante para poder hacer un saquito con todos los ingredientes) se ponen las rodajas de patata, se les pone un poquito de sal, encima de las rodajas se pone el salmón, y encima del salmón todas las verduras en juliana (muy picaditas), cierras el papel plata bien, que quede todo bien prieto, como un saquito, y al horno unos 15 minutos.


(*) Che, como se nota que hoy no quiero currar, eh?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Abril 03, 2007, 12:40:59 pm
ESTO que ha colgado perdy es el ejemplo claro de lo que yo pretendí­a cuando abrí­ el hilo. Facile e divertente y con ingredientes que hay en cualquier Caprabo. Megacencs, reina.
La culpa de ello la tiene Kim, que introduce ingredientes y especias que ni en el Bagdad de Ali Babá y los 40 xorizos.

Perdona, cenutrio, pero Kim introduce ingredientes que hay en cualquier supermercado que es donde Kim hace la compra. Las huevas de Mujol (ahora entiendo tu mensaje del otro dia) las encuentras hasta en el Mercadona, la rúcula viene en bolsas, cual canónigo cualquiera, y el Grana Padano, en la sección de quesos hasta en el Dia.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 03, 2007, 12:46:06 pm
(http://www.pikaflash.com/oekaki/pictures/649.png) ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 12:47:56 pm
Me mola que tengas el dí­a culi-nario, porque estás acertando al 100%! Pero necesitarí­a más datos (básicos para un megatorpe). Veamos:

- el saquito en cuestión tiene que estar herméticamente cerrado o tiene que tener alguna abertura para "respirar"?

- el horno lo caliento antes? If yes, cuánto tiempo?

- el saquito lo pongo encima de la bandeja o dentro de algún recipiente? If lo segundo, de qué recipiente hablamos?

- tamaño de las rodajas de patata

- tamaño de las rodajas de salmón

Aparte de estas dudas, perfecto. Es que ya me atrevo a usar el horno. Y más con estas cosas tan fáciles.

No, tiene que estar bien cerrado, pq con ese calorcito se van haciendo las verduras

Si quieres si, no es necesario, si lo calientas antes menos tendrás que esperar, yo pongo 10 minutos antes

Eso es agusto del consumidor, yo lopongo en la bandeja del horno, pero no en la de barillas en la otra, hablamos de un recipiente asi, si lo vas a poner en algo

Medio dedo más o menos, medio centimetro (patatas)

Pues el tamaño del salmón, lo que tu pienses comerte, yo suelo comprar una rodaja del tamaño de un cd, más o menos y de dedo y medio de grosor
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Abril 03, 2007, 03:59:44 pm
ESTO que ha colgado perdy es el ejemplo claro de lo que yo pretendí­a cuando abrí­ el hilo. Facile e divertente y con ingredientes que hay en cualquier Caprabo. Megacencs, reina.
La culpa de ello la tiene Kim, que introduce ingredientes y especias que ni en el Bagdad de Ali Babá y los 40 xorizos.

Perdona, cenutrio, pero Kim introduce ingredientes que hay en cualquier supermercado que es donde Kim hace la compra. Las huevas de Mujol (ahora entiendo tu mensaje del otro dia) las encuentras hasta en el Mercadona, la rúcula viene en bolsas, cual canónigo cualquiera, y el Grana Padano, en la sección de quesos hasta en el Dia.



Mari aqui no te puedo dar la razón porque tu no entiendes que esas cosas, simplemente, no existen para la gente como yo, que compro en los mismos supermercados que tu. En las estanterias habra miles de cosas que la gente normal no sabemos que son por lo tanto, no existen para nosotros, como si mentaras, que se yo, un platillo volante. El mundo es simple y las estanterias del super tiene pan, leche, huevos, pan de sandwich, jamon york envasado y cortado en laminas, queso igual, bolsas de salchichas, de lechugas, platos pre-cocinados, congelados de toda clase, novedades producto de los avances tecnologicos en la alimentación que yo, ya me he cansado de probar. Que el tal Mujol no ha llegado aún a la categoria del conocimiento que es saber que hay varias clases de mostaza, la de la hamburgueserias cutres color caca descompuesta y otras más fisnolis y oscuras o color pistacho. Pero agradecemos, polomenosyo, que nos culturices gastronomicamente sin que por ello, minusvales tu gourmetismo, acepteseme el palabro.  ;D ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 03, 2007, 04:09:17 pm
- el saquito en cuestión tiene que estar herméticamente cerrado o tiene que tener alguna abertura

Sí­.

Fí­jate si es así­, que el otro dí­a leí­ una receta en karlosnet, de un tipo que hací­a el salmón en papillote en el lavavajillas.

Por cierto, variante de la receta de Perdi:

En lugar de verduras, se saltean unas gambas y champiñones, y se hacen en papillote poniendo cualquier filete de pescado encima *.

*Se me olvidaba: yo lo suelo hacer con filetes de perca.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 03, 2007, 04:11:46 pm
Salmón a las hierbas

Ingredientes:

2 rodajas de salmón fresco
1 pellizco de sal
1 chorreon de aceite de oliva
1 limón (el zumo)
1 cucharada de perejil
1 cucharada de albahaca

Elaboración:

Lavar y secar las rodajas de salmón. Salarlas al gusto y ponerlas en una fuente apta para microondas. Después, rociarlas con un buen chorreón de aceite y exprimir el zumo de medio limón sobre ellas. A continuación, salpicarlas con perejil y albahaca al gusto y taparlas con un film apto para microondas, metiéndolas en el microondas 10 minutos a potencia 750 w.

Una vez transcurrido el tiempo, dejar reposar 2 minutos y, antes de servir, exprimir el resto del limón sobre las rodajas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 04:13:15 pm
carlo, yo es que al leer yerba...me he imaginado otra  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 03, 2007, 04:14:53 pm
Salsa para acompañar filetes de pechuga de pollo a la plancha

Ingredientes:

1 yogur natural
1 pepino
sal
eneldo picado

Preparación:

Batir el yogur con un tenedor para que quede cremoso, añadir el pepino picado fino, una pizca de sal (la suficiente para que ya no tenga un sabor amargo el yogur), y eneldo picado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 03, 2007, 04:15:40 pm
carlo, yo es que al leer yerba...me he imaginado otra  ;D

 ;D

Esa es la receta del salmón fumao

(de todas formas, si le echas otras "yerbas"... igual hasta está rico)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 04:16:39 pm
carlo, yo es que al leer yerba...me he imaginado otra  ;D

 ;D

Esa es la receta del salmón fumao

a ver si le digo a un amiguete que me cuente la receta de las trufas de maruja...mmm tan ricas, ricas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Abril 03, 2007, 04:17:33 pm
Salmón al papillote

Salmón en rodajas
Cebolla, ajo, pimiento verde, berenjenas, calabací­n (cualquier verdura que quieras añadir o quitar, las que te gusten)
Patatas
Papel plata
Sal

Se salan las rodajas de salmón, se cortan rodajas de patata. En el papel plata (abundante para poder hacer un saquito con todos los ingredientes) se ponen las rodajas de patata, se les pone un poquito de sal, encima de las rodajas se pone el salmón, y encima del salmón todas las verduras en juliana (muy picaditas), cierras el papel plata bien, que quede todo bien prieto, como un saquito, y al horno unos 15 minutos.


(*) Che, como se nota que hoy no quiero currar, eh?


Perdona que te lleve la contraria, receta del salmón en papillote. Y no hay otra. Punto

Salmón en lomos fresco.
Jamón cocido
Mantequilla
Sal

Se pone en papel aluminio un trozo de salmón, más o menos como dos dedos mí­os de tamaño, un trozo equivalente de jamón cocido y una décima parte de su peso en mantequilla, poquito de sal. Al horno (normal) precalentado como a 180 seis minutos, sacar y dejar reposar cinco minutos antes de abrir. El micro escogna el salmón.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 03, 2007, 04:18:11 pm
Yo tengo ya una buena colección en archivos .txt.

Las voy metiendo en el movil, así­ no tengo problema a la hora de hacer la compra.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 04:18:51 pm


Perdona que te lleve la contraria, receta del salmón en papillote. Y no hay otra. Punto

Salmón en lomos fresco.
Jamón cocido
Mantequilla
Sal


Fumanchu, cualquiera te lleva la contraria jejejeje
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Abril 03, 2007, 04:20:32 pm


Perdona que te lleve la contraria, receta del salmón en papillote. Y no hay otra. Punto

Salmón en lomos fresco.
Jamón cocido
Mantequilla
Sal


Fumanchu, cualquiera te lleva la contraria jejejeje

Ni te se ocurra
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 03, 2007, 04:21:26 pm
Es posible hacer algo de todo eso que estáis poniendo SIN horno. Juro que lo intento, pero me da pereza. Algo como todo esto del salmón, que tiene buení­sima pinta, pero al fuego.

Pues la del microondas.

La salsa de yogur con pepino tampoco la tienes que meter en el horno  :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 04:21:40 pm
Es posible hacer algo de todo eso que estáis poniendo SIN horno. Juro que lo intento, pero me da pereza. Algo como todo esto del salmón, que tiene buení­sima pinta, pero al fuego.

carlo, te ha puesto una en micro...pero che, que el horno no da trabajo....o es que no quieres gastar luz?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 03, 2007, 04:29:56 pm
í«sta creo que ya la puse,

Solomillo a la crema de boletus
Solomillo de Cerdo
Boletus edulis
Nata vegetal
sal y pimienta negra molida

Se ponen en remojo los boletus durante un cuarto de hora por lo menos, se sacan del agua (ésta se reserva) y se frí­en en aceite de oliva con cuidado porque se pegan y se pasan, se retira y se le añade nata vegeta y se salpimientan, se pone a fuego lento durante 10 min añadiendo el agua de los boletus para que no espese la salsa, se retiran.

Los solomillos se cortan en rodajas gruesas se salpimienta y se frí­en al punto.  Se sirve con la salsa por encima y con patatas paja
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 03, 2007, 04:30:12 pm
Che, ésta está de escándalo.

Gratinado de carne picada.

Ingredientes:

1/2 kg. carne picada de cerdo
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
aceite de oliva
queso rallado
sal
pimienta molida
albahaca picada

Elaboración:

Pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Ponlos a pochar en una sartén con aceite. Añade la carne picada (previamente salpimentada) y rehoga el conjunto hasta que veas que está algo hecha. Agrega la salsa de tomate y la albahaca picada. Cocina durante 10 minutos.

Coloca la carne en una bandeja de horno (de esas de pyrex o como se llame), y espolvoréala con abundante queso rallado. Gratina en el horno durante 2-3 minutos y sirve bien caliente.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Abril 04, 2007, 09:20:53 am
Querida marinuagazezo dos puntos, que vale, que sí­, que no tienes porqué saber que estas cosas existen en el apasionante mundo de la comida variada. De hecho, si lo hubieras sabido tú, precisamente tú, me habrí­a llevado un tremendo susto. Pero que digo yo que ya que pongo la receta y en ella los ingredientes pues el problema está resuelto, porque como os decí­a yo compro en sitios normales, del pueblo llano y tal.

Joder, que el dia que ponga algo raro que no se encuentre en las estanterias del carrefour ya os aviso, leches. Que a todo le poneí­s pegas.

 :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 04, 2007, 09:22:45 am
Kim... Buenos dias. ;D

(http://www.nouvellecuisinejaponaise.com/img_ncj/visuel/dondonlivre.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Abril 04, 2007, 09:29:53 am
 ;D

Buenos dias, majo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 04, 2007, 09:30:36 am
Qué coño es eso, lápiz? No me lo como si no es amenazado de muerte. Igual está del olé, pero...buegsssssssssssssssss!
Y yo qué coño se!  ;D

Cosas de esas, que nos prepara Kim con tanto Hamor.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 04, 2007, 09:35:11 am
Ahora que lo dices: llevo muchos años con mi mujer.

:-m

La paella, que va a ser la paella. ::)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Abril 04, 2007, 09:41:27 am
¿Cómo podéis ser tan... eh... aborí­genes?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Abril 04, 2007, 10:10:39 am
Gracias, Basi, no sabí­a como expresarlo.

CHE, si en el improbable caso de que lo de miss eneldo se dirigiera a moi, advertirte que me puedo cagarentusmuelasdeljuicio, así­, sin dificultad ninguna. Os va a volver a poner una receta sencilla, rica, sana y barata Rita The Singer.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Abril 04, 2007, 10:31:46 am
¿¿Arroz con pota de mono y placenta de canguro murciano a las finas hierbas??

UHmmmmm, delicioso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Abril 04, 2007, 10:45:12 am
Tras tercas y arduas investigaciones he llegado a la conclusión (que perfectamente puede ser falsa porque yo de francés ni fuá y el japonés también lo tengo abandonao) de que es un arroz con atún rojo, aguacate y salsa de frambuesa hecha con vinagre de frambuesa, frambuesas al natural y cebolla roja. Se llama Don-don Maki y es un plato japonés.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 04, 2007, 11:04:40 am
No sé a vosotros; pero a mí­ todo esto me está dando mucha hambre.
(http://www.pistoleta.net/images/paambtomaquet.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Abril 04, 2007, 04:00:07 pm
http://www.directoalpaladar.com/2007/04/02-brochetas-de-pollo-al-romero

(http://www.directoalpaladar.com/images/2007/04/brochetas_pollo_romero.JPG)

Las he acompañado con setas salteadas, y están de vicio.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Abril 04, 2007, 04:28:33 pm
También hago saber a los mencionados aborí­genes de este hilo que últimamente estoy haciendo pinitos en esto:

(http://farm1.static.flickr.com/254/446098292_7dc24b2f2a.jpg?v=0)

Los de la foto fueron hechos y devorados el pasado domingo; y comunico además que ahora mismo me estoy rebozando el nabo de arroz y envolviéndomelo en alga nori por si se lo tengo que dar a comer a alguien en respuesta a algún comentario de los que se estilan en este hilo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Abril 04, 2007, 04:30:56 pm
También hago saber a los mencionados aborí­genes de este hilo que últimamente estoy haciendo pinitos en esto:

(http://farm1.static.flickr.com/254/446098292_7dc24b2f2a.jpg?v=0)

Los de la foto fueron hechos y devorados el pasado domingo; y comunico además que ahora mismo me estoy rebozando el nabo de arroz y envolviéndomelo en alga nori por si se lo tengo que dar a comer a alguien en respuesta a algún comentario de los que se estilan en este hilo.

Conmigo no cuente, no me va demasiado el arroz.
 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Cocó en Abril 04, 2007, 04:35:57 pm
También hago saber a los mencionados aborí­genes de este hilo que últimamente estoy haciendo pinitos en esto:

(http://farm1.static.flickr.com/254/446098292_7dc24b2f2a.jpg?v=0)

Los de la foto fueron hechos y devorados el pasado domingo; y comunico además que ahora mismo me estoy rebozando el nabo de arroz y envolviéndomelo en alga nori por si se lo tengo que dar a comer a alguien en respuesta a algún comentario de los que se estilan en este hilo.



(http://tn3-1.deviantart.com/fs9/300W/i/2006/051/8/c/Mouth_by_LeerMond.jpg)


Ahora en serio, adoro el sushi y el sashimi...    hmmmmmm


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Abril 04, 2007, 04:36:57 pm
Os meteis cualquier cosa a la boca.


Pais¡¡¡

Por cierto tu no ibas a Donosti?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Abril 04, 2007, 06:48:32 pm
También hago saber a los mencionados aborí­genes de este hilo que últimamente estoy haciendo pinitos en esto:

(http://farm1.static.flickr.com/254/446098292_7dc24b2f2a.jpg?v=0)

Los de la foto fueron hechos y devorados el pasado domingo; y comunico además que ahora mismo me estoy rebozando el nabo de arroz y envolviéndomelo en alga nori por si se lo tengo que dar a comer a alguien en respuesta a algún comentario de los que se estilan en este hilo.





(http://tn3-1.deviantart.com/fs9/300W/i/2006/051/8/c/Mouth_by_LeerMond.jpg)


Ahora en serio, adoro el sushi y el sashimi...    hmmmmmm





Y el tatami
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Abril 04, 2007, 06:52:57 pm
Y el tatami

No te olvides del tsunami. Es fundamental.

S.

[¿Es tan complicado como parece, batracio?]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Abril 04, 2007, 07:05:40 pm
Me habéis puesto los dientes largos a mí­ también, así­ que hoy cenaré japo, ea.

http://www.eljaponesdeltragaluz.com/

S.

[¿Lo conoces, Ché?]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Abril 04, 2007, 07:11:23 pm
No ha caí­do en la trampa, tsk.

S.

[...]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Abril 04, 2007, 07:13:55 pm
No ha caí­do en la trampa, tsk.

S.

[...]


 ;D ;D ;D

Seria interesante de ver dos entes que quedan para cenar.

Misterio¡¡¡¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Abril 04, 2007, 07:16:51 pm
Pues le recuerdo que estuvimos a puntito, eh? Pero claro, cómo iba a ser eso posible? Menudo caos: el marido, el taxi, mis 600 kilos...deje, deje, ya estamos bien así­!  ;D


Ostias¡¡¡¡

 ¿¿¿Estas casado???

Ya no eres de los mios.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Abril 04, 2007, 07:18:16 pm
(era una indirecta? una insinuación? un recordatorio de algo que, como se ve, no recuerdo? Ayúdeme, leche!)

Era ...una trampa. Ya picarás, ya.

S.

[No quedamos porque no quisiste]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Abril 04, 2007, 07:21:59 pm
No quedamos porque ya sabes tú cuáles eran las reglas y porque ese fin de semana te recuerdo que tení­a "visita". Y te dije dónde estaba, así­ que no sé quién no quiso, ejem.

De verdad, un dí­a apareceré en algún sarao. Luego no me vengan a joder con lo de "tí­o, molaba más cuando no aparecí­as y tal y pascual", que ya nos conocemos todos in here.

Con el corazon en la mano, le digo, compartiria con usted(*) una buena resaca, esosi no se enteraria nadie.

Pues bueno soy yo guardando secretos.

(*) Entre otros, pero por edad me es mas afin
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Abril 04, 2007, 10:07:03 pm
Y el tatami

No te olvides del tsunami. Es fundamental.

S.

[¿Es tan complicado como parece, batracio?]

No es tan complicado, pero es bastante puñetero. No es algo fácil de seguir a partir de una receta escrita, de hecho yo me he puesto a ello sólo después de que me explicaran de una manera práctica, dirigiendo mis movimientos in situ, cómo hacerlo. También es bastante importante el instrumental, la elección de los productos y muchos pequeños detalles encaminados a que el arroz quede bien, que parece una chorrada pero no son simples pelotitas de arroz hervido a mogollón (una hervidora de arroz eléctrica simplifica mucho las cosas). Luego está el pescado: yo tengo la suerte de no estar lejos de una tienda japonesa donde venden pedacitos congelados ya cortados para sushi y de excelente calidad, porque si tuviera que elegir las piezas en el mercado y prepararlas me desbordarí­a. Y así­ varias cosas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: anantic en Abril 04, 2007, 10:36:27 pm
La mesa te quedó japop. ¿Te cose los manteles tu madre? Ya has puesto unos pocos, son descontextualizados.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Abril 04, 2007, 10:43:03 pm
Es el hule de casa lolo, me tiene enganchado y en los últimos meses no pongo otra cosa, por japonesa que sea la cena.

(http://farm1.static.flickr.com/250/446437754_5200829e57.jpg?v=0)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: anantic en Abril 04, 2007, 10:59:26 pm
Oh. Gracias por la foto. Así­ ya he visto las sillas, porque en la otro foto sólo salí­a un trocito y parecí­a la Phantom. Ahora me voy a ver al google el Casa Lolo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Abril 04, 2007, 11:04:52 pm
Me temo que no existe, es la abstracción de esa iconografí­a popular.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: anantic en Abril 04, 2007, 11:23:01 pm
Bar Casa Lolo
Amí¨rica 101
08924 Santa Coloma De Gramenet

933 919 653


Aguafiestas... yo ya estaba imaginando que le habí­as hecho un nudo   uniendo las esquinas, y te lo habí­as llevado del bar a modo de bolso.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Abril 04, 2007, 11:27:22 pm
No, la verdad es que lo compré en Viní§on (por acabar de aguarlo del todo). Sí­, podéis llamarme moñarraca.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: anantic en Abril 04, 2007, 11:34:04 pm
Yo no le llamo nada, que ando pendiente de los reposteros que cuelgan del balcón, a ver si encierran ya al Cristo y los retiro.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 05, 2007, 09:39:07 am
(http://img5.imagevenue.com/aAfkjfp01fo1i-5134/loc81/ff1_FJ_4.JPG)

Mira, Che, que quieren echarte una manita.

(http://img6.imagevenue.com/aAfkjfp01fo1i-5134/loc16/c5a_FJ_2.JPG)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Abril 05, 2007, 09:48:19 am
Sí­ que está bien rebuena, sí­. ::)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Abril 07, 2007, 01:55:13 pm
(http://bp1.blogger.com/_QM_WZE8PlkE/RfAcq30wtrI/AAAAAAAAADA/c0ClzPFcU2U/s1600-h/la+nevera.jpg)

La nevera del single.

http://miguel-gallardo.blogspot.com/ (http://miguel-gallardo.blogspot.com/)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Cocó en Abril 08, 2007, 08:52:20 am
Y el tatami


No te creas, en mi casa somos más de alfombra


(http://farm1.static.flickr.com/156/438487390_2ca47b553d.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Cocó en Abril 08, 2007, 08:53:06 am
Es el hule de casa lolo, me tiene enganchado y en los últimos meses no pongo otra cosa, por japonesa que sea la cena.

(http://farm1.static.flickr.com/250/446437754_5200829e57.jpg?v=0)



Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaajajajaja, sin comentarios


downloading...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Cocó en Abril 08, 2007, 01:27:46 pm
Os meteis cualquier cosa a la boca.


Pais¡¡¡

Por cierto tu no ibas a Donosti?


Psí­... pero hubo cambio de planes por fallecimiento de familiar de amigo, se pospone...

Aunque al final sólo ha cambiado el marco del encuentro y hemos estado castizeando

Ya que estamos en el hilo de cocina, os recomiendo cualquier tinto Somontano y este reserva Coto de Imaz


(http://www.stratsplace.com/labels/sp_91_coto-de-imaz_rioja.jpg)

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: perdidiya en Abril 10, 2007, 03:38:11 pm
Cocina para todos los gustos

Un curso de cocina no tiene por qué limitarse a las recetas de platos exquisitos. Por esto, Gustavo Jiménez y Mailxmail te dan a conocer todo lo que te aportan los ingredientes y aquello esencial de cada plato,además delos complementos que se pueden incorporar en ellos.

- Los desayunos [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/desayuno ]
- Los jarabes: su elaboración y utilización en la cocina [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/jarabes ]
- Salsas frí­as, aliños y vinagretas [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/salsasfrias ]
- Las ensaladas [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/ensaladas3 ]
- Legumbres, verduras y cereales [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/legumbres ]
- La importancia de la patata [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/patatas ]
- Cómo hacer sopas [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/sopas ]
- El arroz dentro de nuestra cocina [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/arroz ]
- Las carnes dentro de la cocina [ http://www.mailxmail.com/curso/vida/carnes ]

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Abril 10, 2007, 04:40:39 pm
Os meteis cualquier cosa a la boca.


Pais¡¡¡

Por cierto tu no ibas a Donosti?


Psí­... pero hubo cambio de planes por fallecimiento de familiar de amigo, se pospone...

Aunque al final sólo ha cambiado el marco del encuentro y hemos estado castizeando

Ya que estamos en el hilo de cocina, os recomiendo cualquier tinto Somontano y este reserva Coto de Imaz


(http://www.stratsplace.com/labels/sp_91_coto-de-imaz_rioja.jpg)



Rioja alavesa, por supuesto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Abril 10, 2007, 04:48:40 pm
Somontano aragonés, por supuesto. Y en ese caso, cualquiera.

La Rioja, alavesa y propia, tienen un muermo y un complejo de superioridad encima que no se lamen. Así­ que cuando llegan revistas de vinos y los premios gordos se los reparten otros, se asombran. Pero si somos los mejores, dicen. Como no desperecéis un poco... psé.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Pepito Grillo en Abril 10, 2007, 05:14:44 pm

El tinto de Cenicero, indudablemente.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Abril 10, 2007, 07:24:19 pm
Ese reserva del 91 debe de tener un bouquet de momia egipcia que ni la máquina del tiempo, qué son dieciséis años criando aroma de madera y corcho.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Abril 10, 2007, 07:25:12 pm
Ese reserva del 91 debe de tener un bouquet de momia egipcia que ni la máquina del tiempo, qué son dieciséis años criando aroma de madera y corcho.

Kño D.Pe, que aluego de un tiempo, lo pasan a botella.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Abril 10, 2007, 07:46:19 pm
Sí­, esa es la parte del corcho.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Mayo 21, 2007, 11:44:42 pm
Si este blog no es de Che, deberí­a serlo.

"No tengo la cocina limpia ni sé cocinar, si quieres recetas difí­ciles te vas a la web de Arguiñano."

Si hasta creo que tuvo un tiempo el mismo avatar: (http://www.amodecasa.com.ar/cocinaor/immagini/pitufo.gif)

http://www.amodecasa.com/cocinaor/index.asp?archivio=OK
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 22, 2007, 12:56:38 pm
Llegas unos meses tarde, Ratz. Se te adelantó Zruspi.

Y eso, al hilo de la lencerí­a de cama. ¡Torpe!

 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Mayo 22, 2007, 12:59:35 pm
 :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Junio 06, 2007, 11:13:34 am
Los tribocatas de "la Piula" I: Pechuga plancha, patatas fritas, salsa roquefort (de sobre, claro).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 06, 2007, 02:30:39 pm
¿Alquilan alguna casa este verano allí­, para unos 10/15 dí­as? ¿Cómo andan de precio? ¿Existe hotel u hostal?

¿Es necesario llevar coche?

Pregunto en serio, Che.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 06, 2007, 03:46:43 pm
Noooo, si es Benicarló, paso. No preguntes nada, pero muchas gracias.

Creí­a que te referí­as a un pueblucho desconocido sin encanto que pudiera usar de balneario.

Peñí­scola es un sitio que odio directamente.

Nada, me iré a Asturias y que sea lo que Dios quiera.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lukera en Junio 06, 2007, 05:06:25 pm
No te enfades, que no era mi intención. Es que creí­ que por fin habí­a encontrado un destino vacacional perfecto (que sea feo es hasta un aliciente, ya que así­ no habrá turistas). Pero esa zona me la conozco, así­ que decepción.

Lo dicho, Asturias, tierra que me encanta; pero el pueblo al que voy tiene inconvenientes que no estoy segura de saber sobrellevar dignamente.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Junio 19, 2007, 09:36:31 am
Los tribocatas de "la Piula" I: Pechuga plancha, patatas fritas, salsa roquefort (de sobre, claro).

Los tribocatas de "la Piula" II: jamón serrano, tortilla francesa y tomate rallado con aceite (mucho). Una catalana con propina, como si dijéramos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Junio 20, 2007, 02:26:08 pm
Los tribocatas de "la Piula" I: Pechuga plancha, patatas fritas, salsa roquefort (de sobre, claro).

Los tribocatas de "la Piula" II: jamón serrano, tortilla francesa y tomate rallado con aceite (mucho). Una catalana con propina, como si dijéramos.


Los tribocatas de "la Piula" III: lomo, champiñones, salsa roquefort (debe estar de oferta)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Junio 20, 2007, 02:38:09 pm
Mi chico me ha regalado un horno nuevo por mi cumple (es muy práctico él). Estoy deseando probarle en cuanto me lo instale este fin de semana (el otro tení­a ya 4 lustros), creo que Che me odiará, pero me voy a dedicar a colgar recetas castellanas de asados.


Por otro lado y dada la estación, no sé si ya hemos colgado la receta del gazpacho. Si no es así­ y os apetece dadme un toque.


De ensaladas y ensaladillas sé un montón, pero son tan simples que me parece un abuso ocupar sitio en el hilo colgándolas, aunque en una semana, cuando en mi tierra estemos a 40º no se comerá otra cosa, aparte de filetes o pescado a la plancha.

¡Ah!, se pasa ya la temporada*, pero los trigueros me han dado mucho juego en platos variados (incluidos espaguettis).

Si os interesa, también podrí­a colgar la receta de pisto manchego auténtica y de Falange Española de las Jons, pero advierto que da mucho calor hacerla.


* Los de abril para mí­, los de mayo para mi amo y  los de junio para ninguno.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: FranciscoFrancoBahamonde en Junio 20, 2007, 02:52:47 pm
...

Si os interesa, también podrí­a colgar la receta de pisto manchego auténtica y de Falange Española de las Jons, pero advierto que da mucho calor hacerla.
...

Tenemos competición de pisto en nuestro manchego pueblo de vacaciones y casi origen en las fiestas del pueblo.
Correrá vino y sangre, sobre todo sangre.
Nunca está de más tener información alternativa.
Me interesa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Junio 20, 2007, 03:38:34 pm
PISTO MANCHEGO CON HUEVOS FRITOS

Ingredientes para 4/5 personas:

2 tomates bien gordos y maduros.

2 calabacines.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo (opcional).

2 pimientos verdes de los carnosos o uno y medio y medio rojo.

Aceite, azúcar y sal.

Huevos.

Observaciones preliminares:

Si no sabe cómo cocinar el tomate, comprad mejor uno natural de bote de esos que vienen sin piel ni granos. Yo recomiendo hacerlo en casa. El luke tuiki consiste en poner agua a hervir, escalfar unos segundos los tomates y luego sacarlos, hacerles una cruz en el culo y se pelan de maravilla. Quitad las semillas y dadles con la espátula unos golpes.

La cebolla se frí­e lentamente muy picadita junto al ajo (apenas debe notarse, pí­calo finito) , luego se añade el tomate natural o el de bote (bien escurridos) y se sube el fuego añadiendo la sal y si el tomate lo has limpiado tu, un poco de azúcar (2 pizcas) para quitar acidez. Se sigue dando a la espátula, como si el tomate fuera la polla de tu ex, hasta que se hace puré.

En otra sartén fries en abundante aceite los pimientos limpios, sin grano y cortados, al rato el calabací­n (necesita menos tiempo de fritura) limpio de piel y cortado en dados. Una vez hechos, pero con textura (vamos, que no los quemes) sacas todo de esa sartén y lo pones en un escurridor.

Una vez bien escurrido de aceite lo añades en la cazuela con el tomate sofrito y lo dejas a fuego muy lento.

Mientras se mezclan sabores, vas friendo huevos a discreción (calcula dos por persona), mientras remueves el pisto con una cuchara de palo.

Luego ya montas los platos como gustes.

P.D.: algunas personas ponen pimienta, yo no soy partidaria, pero te lo digo por si te va la marcha.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Junio 20, 2007, 03:49:46 pm
(http://Estoy deseando probar[size=14pt]le [/size]en cuanto me lo instale este fin de semana)

El castellano es algo demasiado serio como para dejarlo en manos (o bocas o dedos) de castellanos. Qué dolor.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Bic en Junio 20, 2007, 04:50:32 pm
Esto serí­a quizá más apropiado preguntarlo en el hilo de etimologí­as de maese Bocanegra, pero... ¿Por qué se dice "darse pisto"?

P & L
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Junio 20, 2007, 05:01:15 pm
¿"Darse pisto" o "echarse el pisto"?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Hincapié en Junio 20, 2007, 07:18:46 pm
¿"Darse pisto" o "echarse el pisto"?

Según la RAE (http://buscon.rae.es/draeI/SrvltGUIBusUsual?TIPO_HTML=2&LEMA=pisto&FORMATO=ampliado), lo primero. También he oí­do a menudo «tirarse el pisto», pero «echarse el pisto» no recuerdo haberlo oí­do nunca.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: FranciscoFrancoBahamonde en Junio 21, 2007, 09:34:18 am
PISTO MANCHEGO CON HUEVOS FRITOS

Ingredientes para 4/5 personas:

2 tomates bien gordos y maduros.

2 calabacines.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo (opcional).

2 pimientos verdes de los carnosos o uno y medio y medio rojo.

Aceite, azúcar y sal.

¿pimienta?

Huevos.
...

Huevos no, pimienta sí­, ajos sí­, tropezones de carne de ciervo a la fritura... ¡también!.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Junio 21, 2007, 02:37:26 pm
Como quieras, Nico, pero si le pones los tropezones que sepas que no es pisto. Estará cojonudo, pero NO será pisto manchego.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Junio 21, 2007, 02:49:35 pm
...hacerles una cruz en el culo...

Ese comentario es peligroso en el areopago. Veo a más de un pinche follando tomates escaldados.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Junio 21, 2007, 02:55:57 pm
...hacerles una cruz en el culo...

Ese comentario es peligroso en el areopago. Veo a más de un pinche follando tomates escaldados.
:D :D :D :D :D


Oye, pues lo mismo descubrimos un novedoso tratamiento para las almorranas, lo patentamos y nos hacemos de oro.

¡¿Voluntarios?!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Junio 21, 2007, 04:40:49 pm
Che, es que yo las ensaladas las hago abriendo la nevera y la despensa, viendo que hay dentro y con imaginación.

Pero bueno, si me dices de qué te gustan ya pienso algo. Creo que el año pasado ya te di la de aguacates con gambas, lechuga y salsa rosa; así­ como la de ensalada campera y la de alubias.

Ve comprando lechugas de varios tipos, tomates, cebolla, algún fruto seco (pistachos, nueces, almendras ....) y hablamos.  8)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Junio 22, 2007, 01:06:30 pm
Ahí­ va una ensalada de lentejas de Puy (con eneldo, salsa verde y pimientos asados). No es por mariconear, es que son pequeñas y consistentes y quedan al dente en lugar de deshacerse como suelen hacer sus primas plebeyas. Para cuatro humanos (o seis, si es de entrante):

-4 pimientos rojos
-400 gr. de lentejas de Puy (en su defecto, pardinas, pero no hay color)
-Un gran manojo de eneldo fresco, picado grueso
-Sal, pimienta negra (mejor si recién molida, como siempre)

Asar los pimientos al horno. Una vez pelados y despepitados, reservar uno para la salsa y cortar los otros tres en trozos pequeños.

Hervir las lentejas al dente (siga las instrucciones del envase o su intuición, pero se hacen bastante deprisa, suele bastar con 10-15 minutos dependiendo de la dureza del agua). Escurrirlas y mezclarlas con los pimientos y con el eneldo. Remover, que no se mezclan solas.

Para la salsa, poner en una picadora:

-el pimiento que se reservó
-2 guindillas verdes frescas, sin semillas y a trozos (obviamente, si se elige no ponerlas no pasa nada)
-3 dientes de ajo pelados y a trozos
-un trozo de jengibre fresco, pelado y rallado
-un buen manojo de perejil
-un pequeño manojo de eneldo, ambos previamente picados (es para que no se enreden en las aspas de la picadora)
-1 cucharadita de mostaza de Dijon
-el zumo de un limón y medio (a veces pongo lima, que es más delicada y perfuma más con menos acidez)

Darle toques a la picadora hasta que el conjunto tenga una consistencia como de migas, e ir añadiendo aceite de oliva virgen hasta que todo quede ligado. La receta original hablaba de tres cucharadas, supongo que para no asustar a las señoritas a dieta, pero yo tiendo a inundarlo notablemente más.

Un par de horas antes de servir mezclar la salsa con las lentejas para que se impregnen bien del sabor. Adornar con un poco de eneldo y ramitas de perejil.

Algunas veces he sustituido los trozos de pimiento por tomates secos en aceite y también queda muy rico.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Junio 22, 2007, 01:58:51 pm
¡Carambas! el lunes me la estudio, de momento el post a favoritos....
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: FranciscoFrancoBahamonde en Junio 22, 2007, 02:49:32 pm
Como quieras, Nico, pero si le pones los tropezones que sepas que no es pisto. Estará cojonudo, pero NO será pisto manchego.

Si cien manchegos de acerca de Cabañeros (ergo: caza) le llaman pisto, ya veremos que es.


Por otro lado, el comunismo chino es comunismo porque lo dicen más de cien chinos comunistas. Quelosepais.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Junio 22, 2007, 02:54:08 pm
Bueno, es que basta ver a qué llaman los manchegos "gazpacho(s)" para hacerse una composición de lugar acerca de la intensidad de su misma silvestrez.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: FranciscoFrancoBahamonde en Junio 22, 2007, 07:42:36 pm
Bueno, es que basta ver a qué llaman los manchegos "gazpacho(s)" para hacerse una composición de lugar acerca de la intensidad de su misma silvestrez.

Gazpacho manchego.

Como el gazpacho islandés, pero sin salmón y con dos cojones y almorrana.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Junio 23, 2007, 10:53:50 am
Ahí­ va una ensalada de lentejas de Puy (con eneldo, salsa verde y pimientos asados). No es por mariconear, es que son pequeñas y consistentes y quedan al dente en lugar de deshacerse como suelen hacer sus primas plebeyas. Para cuatro humanos (o seis, si es de entrante):

-4 pimientos rojos
-400 gr. de lentejas de Puy (en su defecto, pardinas, pero no hay color)
-Un gran manojo de eneldo fresco, picado grueso
-Sal, pimienta negra (mejor si recién molida, como siempre)

Asar los pimientos al horno. Una vez pelados y despepitados, reservar uno para la salsa y cortar los otros tres en trozos pequeños.

Hervir las lentejas al dente (siga las instrucciones del envase o su intuición, pero se hacen bastante deprisa, suele bastar con 10-15 minutos dependiendo de la dureza del agua). Escurrirlas y mezclarlas con los pimientos y con el eneldo. Remover, que no se mezclan solas.

Para la salsa, poner en una picadora:

-el pimiento que se reservó
-2 guindillas verdes frescas, sin semillas y a trozos (obviamente, si se elige no ponerlas no pasa nada)
-3 dientes de ajo pelados y a trozos
-un trozo de jengibre fresco, pelado y rallado
-un buen manojo de perejil
-un pequeño manojo de eneldo, ambos previamente picados (es para que no se enreden en las aspas de la picadora)
-1 cucharadita de mostaza de Dijon
-el zumo de un limón y medio (a veces pongo lima, que es más delicada y perfuma más con menos acidez)

Darle toques a la picadora hasta que el conjunto tenga una consistencia como de migas, e ir añadiendo aceite de oliva virgen hasta que todo quede ligado. La receta original hablaba de tres cucharadas, supongo que para no asustar a las señoritas a dieta, pero yo tiendo a inundarlo notablemente más.

Un par de horas antes de servir mezclar la salsa con las lentejas para que se impregnen bien del sabor. Adornar con un poco de eneldo y ramitas de perejil.

Algunas veces he sustituido los trozos de pimiento por tomates secos en aceite y también queda muy rico.



Lo voy a preparar pero con lentejas de la Armuña, que si no mi suegro me mata.

(Las buenas no se deshacen, lo que pasa es que en ocasiones aparecen trenes con mercancí­a procedente de Turquí­a que mágicamente cambia de denominación según donde son envasadas, mas o menos lo mismo que ocurre con los bogavantes canadienses que aterrizan en Barajas, suben en camión a Vigo y vuelven a Madrid con su nueva nacionalidad gallega)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Agosto 03, 2007, 01:09:32 pm
Los tribocatas de "la Piula" I: Pechuga plancha, patatas fritas, salsa roquefort (de sobre, claro).

Los tribocatas de "la Piula" II: jamón serrano, tortilla francesa y tomate rallado con aceite (mucho). Una catalana con propina, como si dijéramos.


Los tribocatas de "la Piula" III: lomo, champiñones, salsa roquefort (debe estar de oferta)

Los tribocatas de "la Piula" IV: jamón a la plancha, huevo frito, queso. Uno de colesterol entre pan.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rednuts en Agosto 05, 2007, 11:53:09 am
Sandwich de Nocilla

Ingredientes:
- Un bote de Nocilla (Si optas por Nutella eres un maricón, y si lo haces por crema de chocolate Hacendado, o Alipende, o demás marcas blancas, un cutre y un obrerazo)
- Dos rebanadas de Pan Bimbo. No pan de molde: pan Bimbo.

Elaboración:

Retira el alambrito que cierra la bolsa de pan y piérdelo. Ya atarás la abertura después haciendo un nudo. Saca dos rebanadas de pan Bimbo y deposítalas sobre un superficie horizontal, para que no se escurran. Si quieres que el sandwich sólo lleve nocilla, ten la precaución de que la superficie en cuestión no sea el suelo, o, llegado a ese extremo, que al menos esté limpio. La cara de la rebanada que quede hacia arriba es indiferente, a no ser que seas una especie de trastornado con la convicción de que, cada vez que colocas una rebanada de pan con el lado que venía mirando hacia la salida de la bolsa en posición contraria con respecto a la mesa, el pasillo de la casa de tus padres se llenará de zombies, brotados de las juntas de las baldosas, que se comerán los cerebros de tus familiares. Estas cosas pasan.

Una vez tengas las rebanadas en la posición que tus taras mentales indiquen, abre el bote de nocilla. Chupa el goterón que queda pegado en la tapa trazando círculos cada vez más cerrados con la lengua, como si fuera un pezón. Si eres mujer, grábalo y mándame el vídeo por IM. Una vez la tapa esté limpia, pregunta a quien lo sepa dónde hay un cuchillo de punta redonda y cógelo. Con uno de punta afilada untarás fatal, amén de que te cortarías y después podrías astillar la punta rozando el fondo del vaso de nocilla, quedando el fragmento ahí con el consiguiente riesgo para la integridad física del que venga después a pasar el dedo por el fondo del bote. Que serás tú (esto es un spoiler). Hunde el cuchillo de punta redondeada en la nocilla, inclina el bote y deja caer sobre una de las rebanadas un montón del delicioso manjar. Mucho. Calcula siempre el doble de peso en nocilla que de pan, más o menos. Aquí venimos a comer, no a monear. Extiende en chocolateado placer por el pan. Ahora no se te ocurra poner la otra rebanada sobre la que hemos untado: repite el proceso con ella. El objetivo es que una y otra se peguen con la masa nocillesca. Reposa ahora la última rebanada untada sobre la primera, procurando que las caras nocilleadas sean las que se tocan, porque si no te mancharás al cogerlo. Es importante aquí el verbo "reposar": si lo que haces es juntarlas apretando, se saldrá todo.

Una vez montado el sandwich, limpia el cuhillo en los bordes del pan y, si queda algo, chúpalo. No pases la lengua por el filo a no ser que el sueño acariciado desde tu infacia sea convertirte en el Hombre Lagarto de un Freak Show. Suelta el cuchillo y mete el dedo en el frasco de nocilla (ya advertí que era un spoiler), y chupa que te chupa, acaba con lo que quede dentro. Deja todo tirado por ahí, que ya vendrá una madre, abuela, esposa, compañera sentimental o demás modelos de mujer a recogerlo. Y ya te puedes sentar a degustar la receta de hoy: Sandwich de Nocilla.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Greñas en Agosto 05, 2007, 12:28:39 pm
"PASTA AL PESTOFU"

Atención, ADVERTENCIA: los castizos ibéricos de toda condición e identidad nacional amantes de la cocina tradicional como dios manda, ABSTENGANSE.

Esta es una receta mí­a para nenazas con consciencia global y que quieran quedar bien, de forma rápida y original, con cualquier amigo friquiprogre o quieran introducir a sus allegados a la comida sana y sostenible.

ingredientes (para 1 persona):

1.- un paquete de tofu ahumado (en cualquier herbolario lo tienen, si no hay herbolario, poned tacos de queso gouda del LIDL)

2.- cucharada normal de salsa de soja (en cualquier chino)

3.- 2 cucharadas de salsa de pesto, aunque podeis echarlo según gusto (en cualquier chino o supermercado decente; si el pesto os parece otra mariconada, pues tomate, que tambien lo he hecho. este, a discreción)

4.- dos madejitas de Tallarines del chino (de esos secos y embarullados que vienen en paquete de 8 gurruños)

5.- Verdura que tengais en el frigorí­fico y no sepais que hacer con ella (hoy por ejemplo: un puerro, media cebolla, una zanahoria, un pepino, ese tomate que sobró del gazpacho)

6.- especias a elegir: orégano, comino, curri, etc. Cantidad: una pizca de solo una de ellas.


preparación:
con cuchillo , troceais la cebolla y el tomate. Después, cortais el puerro longitudinalmente, tratando de que cada trozo cortado tenga una anchura de 2-4 mm, como si fuera un tallarí­n. Después, con un pelapatatas normal, pelais la zanahoria y el pepino, apartais la mondas y acto seguido cortais ambos en tiras con el mismo pelapatatas; siguiera pelando ambos hasta que no quede nada macizo.

cortais medio paquete de tofu en taquitos, lo echais a la sarten con un poco de aceite y lo tostais (3 minutos, fuego normal), verted la salsa de soja y agitad la sarten, dejando que se haga un poco más y el tofu absorba la soja (minuto y medio). Echad las verduras y removed otro par de minutos. una vez calientes, echad 1 cucharilla generosa de salsa pesto. seguid agitando un poco, que todo se mezcle bien. Dejadlo al mí­nimo y, en un cazo, poned agua a calentar. seguid removiendo la sarten unos 3-5 minutos, echando si es necesario algo de aceite para que no se pegue, aunque con el aceite del pesto deberí­a bastar para ello. Cuando esté hirviendo el agua, echad los tallarines. Como se hacen en seguida (1 minuto), procurad que al sacarlos el contenido de la sarten esté listo. Sacadlo todo a la vez y vertedlo en un plato hondo o un bol. Añadid otra cucharada de pesto o dos y removed bien.

que aproveche¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Agosto 05, 2007, 12:45:05 pm
Gambas a la plancha por la patilla del maestro.

Se levanta uno el domingo sin resaca (milagro), recuerda que es el dí­a de la Virgen de las Nieves, engancha a la crí­a y se a a comprar una planta cualquiera envuelta en papel de regalo. Pasa por casa de la abuela a fin de que la nieta proceda a entregar el presente a la homenajeada en el dí­a de su santo y acto seguido: "Os vení­s a comer", invitación que es aceptada de forma automática.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Agosto 05, 2007, 01:04:02 pm
Arroz con almejas y langostinos

Ingredientes:
Arroz
Almejas congeladas
Langostinos congelados
cebolla
media pastilla de avecrem de pescado
un chorrito de vino blanco
sal
aceite
colorante alimentario (para que el arroz se ponga amarillo)
perejil
laurel
agua

Se pica la cebolla pequeñita y se pone en la sartén, se dora ligeramente y se añaden las almejas para que se vayan descongelando y abriendo. Cuando ya estén todas las almejas abiertas o casi todas, añadir un chorrito de vino blanco, la media pastilla de avecrem, la sal, el perejil, el laurel y el colorante. Después el arroz, un vaso de arroz, dos de agua. Colocar los langostinos en la superficie. Dejar al fuego fuerte 10 minutos y 5 a fuego mí­nimo. Apagar y dejar reposar 10 minutos. Y a comer.

Esta receta esta cientí­ficamente testada porque lo hice ayer y me quedó estupendamente, incluso me sobró para comer hoy.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: L´imperatrice en Agosto 05, 2007, 08:17:44 pm
"PASTA AL PESTOFU"
Esta es una receta mí­a para nenazas con consciencia global y que quieran quedar bien, de forma rápida y original, con cualquier amigo friquiprogre o quieran introducir a sus allegados a la comida sana y sostenible.

ingredientes (para 1 persona):

1.- un paquete de tofu ahumado (en cualquier herbolario lo tienen, si no hay herbolario, poned tacos de queso gouda del LIDL)
2.- cucharada normal de salsa de soja (en cualquier chino)
3.- 2 cucharadas de salsa de pesto, aunque podeis echarlo según gusto (en cualquier chino o supermercado decente; si el pesto os parece otra mariconada pues tomate, que tambien lo he hecho. este, a discreción)
4.- dos madejitas de Tallarines del chino (de esos secos y embarullados que vienen en paquete de 8 gurruños)
5.- Verdura que tengais en el frigorí­fico y no sepais que hacer con ella (hoy por ejemplo: un puerro, media cebolla, una zanahoria, un pepino, ese tomate que sobró del gazpacho)

6.- especias a elegir: orégano, comino, curri, etc. Cantidad: una pizca de solo una de ellas.
No es que dude del resultado de tu receta  sí­ dudo pero queda feo decirlo…veo que te has quedado corto añadiendo salsas y especias:
-soja
-pesto o  salsa de tomate  ( ¿cómo una puede ser sustitutiva de la otra?)
-¿ curri?
En esta lí­nea también, podrí­as añadirle un poco de  carbonara o de mojo picón, la receta seguirí­a siendo PESTOFU TOTAL ( pestosí­sima , pestofurrí­a, pestoférrima …)

Al margen de la broma, seguro que no sé te da mal la cocina, si guardas en la nevera  :  un  puerro, media cebolla, una zanahoria, un pepino y  ese tomate que sobró del gazpacho… es que estás en un nivel avanzado  ;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: L´imperatrice en Agosto 05, 2007, 08:30:58 pm
RECETAS INEFABLES (casi las pruebo en mi primera juventú y me hago inmortal)

“paella de estudianta en Castilla y León”
   -1 kilo de arroz
   -pescado de raspa  (todo tipo de animal acuático susceptible de tener mil espinas )
   -aceite de girasol ( del más barato)
   -pollo ( con toda su piel, su cuellecito , sus higadillos)
   -¡atención nada de sal ! ( es una receta para hipertensos sin sensibilidad en  las papilas gustativas)
   -laurel (mucho)
   -atención: nada de sofrito, ni azafrán ni colorantes ( el arroz debe quedar bien blanquito)

Se coge una olla express, se echa todo y se deja  1h hasta que el arroz parezca papilla y se le dice  al invitado :- os apetece cerveza con la “paella ” , no tenemos ¿bajáis vosotros? . Los invitados con toda seguridad dirán que Sí­  y podrán planear la huida campo a través  o preparar una estrategia  (yo acordé una estrategia con mi novio que cuadraba bien con las nauseas que  me produjo la visión- olor de aquello: -ayer  salimos estoy de resaca..uff que mal estoy no puedo comer nada,  y él siguiéndome el rollo.)

“espaguetis  siempre cocina mi madre, pero ahora que me he independizado os vais a enterar”
-1/2 kilo de espaguetis
- agua para hervirlos (poca)
-1 paquete de philadelphia
- algo que se pueda cortar con tijeras (ejemplo; jamón de  york)

Cuando la pasta esté cocida de más, se le echa un paquete de philadelphia y se adorna con  3 trozos de jamón de york. La idea es sencilla;  tiene que tener textura  mortero, para comprobar que lo hemos hecho bien, deberemos lanzar una cucharada de ese engrudo al techo, si se queda pegado le habremos dado el punto exacto.

Últimamente,  una amiga hizo una receta de pescado excelente (cuando la pruebas te salen escamas de la emoción) pero ya está bien por hoy, que no quiero que se le corte la digestión  a nadie.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Zazz en Agosto 05, 2007, 08:55:11 pm
Redneck..te han faltado los pepinillos, hombre.


Receta: guisantes rellenos de perdiz
Ingredientes: guisante - perdiz
Se recomienda tener disponible 1 comensal por guisante


Se emborracha una perdiz. Cuando esté distraí­da se le mata a traición mediante el método del molinillo (se agarra al bicho con una mano por el pescuezo, se hacen molinillos con el animal de forma que se enrosque bien y se arranca la cabeza de cuajo), se deja correr el cuerpo del animal descabezado durante dos horas para que chorree bien la sangre por el cuello cercenado a modo de fontana  y para que los músculos del animal vuelvan a tensarse (el alcohol se los dejó totalmente laxos).  Se despluma, socarrando los cañamones que queden adosados al pellejo. Se procede a retirar las patas. Finalmente, se retiran las patas. Se toma un guisante y se le realiza un corte en un lateral, se vací­a el contenido del guisante en un plato. Se introduce la perdiz dentro. Se cocina al vapor hasta que esté al dente. Lo interesante del plato es el efecto que se consigue al partir el guisante con tenedor y cuchillo: al encontrarse en su interior a presión, la perdiz  parece que recobrase vida al salir disparada a lo 'stripper in the cake'.


A continuación imagenes mostrando parte del proceso

 http://www.youtube.com/v/QZLP90bZbbw
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rednuts en Agosto 05, 2007, 09:03:24 pm
Pues no sé si los pepinillos pegarí­an, pero en mi casa, de toda la vida, hemos combinado las rebanadas de pan y paté con onzas de chocolate (Nestlé y mierdas no: de Lindt para arriba, que somos de morro fino y para compesar el paté Apis) y está muy bueno. Pruébalo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Greñas en Agosto 05, 2007, 09:04:29 pm
"PASTA AL PESTOFU"
Esta es una receta mí­a para nenazas con consciencia global y que quieran quedar bien, de forma rápida y original, con cualquier amigo friquiprogre o quieran introducir a sus allegados a la comida sana y sostenible.

ingredientes (para 1 persona):

1.- un paquete de tofu ahumado (en cualquier herbolario lo tienen, si no hay herbolario, poned tacos de queso gouda del LIDL)
2.- cucharada normal de salsa de soja (en cualquier chino)
3.- 2 cucharadas de salsa de pesto, aunque podeis echarlo según gusto (en cualquier chino o supermercado decente; si el pesto os parece otra mariconada pues tomate, que tambien lo he hecho. este, a discreción)
4.- dos madejitas de Tallarines del chino (de esos secos y embarullados que vienen en paquete de 8 gurruños)
5.- Verdura que tengais en el frigorí­fico y no sepais que hacer con ella (hoy por ejemplo: un puerro, media cebolla, una zanahoria, un pepino, ese tomate que sobró del gazpacho)

6.- especias a elegir: orégano, comino, curri, etc. Cantidad: una pizca de solo una de ellas.
No es que dude del resultado de tu receta  sí­ dudo pero queda feo decirlo…veo que te has quedado corto añadiendo salsas y especias:
-soja
-pesto o  salsa de tomate  ( ¿cómo una puede ser sustitutiva de la otra?)
-¿ curri?
En esta lí­nea también, podrí­as añadirle un poco de  carbonara o de mojo picón, la receta seguirí­a siendo PESTOFU TOTAL ( pestosí­sima , pestofurrí­a, pestoférrima …)

Al margen de la broma, seguro que no sé te da mal la cocina, si guardas en la nevera  :  un  puerro, media cebolla, una zanahoria, un pepino y  ese tomate que sobró del gazpacho… es que estás en un nivel avanzado  ;)


 esto me lo dice una tia que no sabe hacer un arroz.
tu pruebala y luego habllamos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Zazz en Agosto 05, 2007, 09:07:30 pm
Pues no sé si los pepinillos pegarí­an, pero en mi casa, de toda la vida, hemos combinado las rebanadas de pan y paté con onzas de chocolate (Nestlé y mierdas no: de Lindt para arriba, que somos de morro fino y para compesar el paté Apis) y está muy bueno. Pruébalo.

Lo que he probado es: rebanada de pan tostado. Se toma un higo o breva fresca y se parte en dos. Se restriega el higo sobre la tostada. Se unta la tostada de sobrasada....Exquisito, en serio.

Una costumbre familiar navideña es hacernos bocatas de turrón del blando, para aprovechar el aceitillo de almendras que suelta.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rednuts en Agosto 05, 2007, 09:10:56 pm
Sí­, te creo en lo del higo. Yo también lo hago, pero con aceite y jamón. Como un pa amb tomaquet, pero con el higo o la breva en lugar de tomate. Tuestas el pan, despachurras el higo, extiendes un poco de aceite (yo utilizo el que elaboran en la coperativa de mi pueblo, y lo aromatizo con dientes de ajo y bolas de pimienta) y pones encima las lonchas de jamón. A ser posible un cinco jotas. Joder qué hambre.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: L´imperatrice en Agosto 05, 2007, 09:17:47 pm
esto me lo dice una tia que no sabe hacer un arroz.
tu pruebala y luego habllamos.

Mister monster, que la receta del arroz , era una cosa "selecta "que preparó una amiga ( ¿para impresionarnos? )

Valeeeeeeeee, lo pruebo..pero  el tofu no me gusta , lo sustituyo por gambas.
Las verduras las hago en un wook con las gambitas y luego añado la salsa de soja y los gurruños de pasta ( lo del tomate ó pesto y el curry, me lo pensaré...)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Zazz en Agosto 05, 2007, 09:21:12 pm
Suena interesante la versión ajamonada del pí  en figues, lo probaré.
Por cierto, ¿conoces la tortilla de palomitas?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rednuts en Agosto 05, 2007, 09:47:50 pm
No, pero alguna vez las he usado machacadas para rebozar escalopes. ¿Está buena? Me refiero a la tortilla, usted ya lo sé porque sé apreciar la belleza que subyace bajo esas arrobas de grasa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Quercus sucreuQ en Agosto 07, 2007, 12:03:09 pm
Los tribocatas de "la Piula" I: Pechuga plancha, patatas fritas, salsa roquefort (de sobre, claro).

Los tribocatas de "la Piula" II: jamón serrano, tortilla francesa y tomate rallado con aceite (mucho). Una catalana con propina, como si dijéramos.


Los tribocatas de "la Piula" III: lomo, champiñones, salsa roquefort (debe estar de oferta)

Los tribocatas de "la Piula" IV: jamón a la plancha, huevo frito, queso. Uno de colesterol entre pan.

Los tribocatas de "la Piula" V: Ternera, cebolla y pimiento. Una brascada light.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Agosto 08, 2007, 05:21:36 pm
Primero

http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=62

Segundo

http://www.recetas.net/receta.asp?ID=4004DS

Ensalada. Muy rica, fácil de hacer, y con buena presentación.

http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=889

Ea, y para completar, un surtido de postres rápidos:

http://www.directoalpaladar.com/2007/03/20-tiramisu-rapido

http://www.directoalpaladar.com/2006/03/13-naranjas-con-azucar-quemado
(lo de quemar el azucar puedes saltártelo si no tienes quemador)


Más fácil imposible
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Septiembre 17, 2007, 10:38:36 pm
Tarta de queso (de horno, pero se come frí­a)

Con un par de petisuis (caducaban mañana), una tarrina de queso tipo filadelfia, un yogur de limón (mejor medio), un poco de leche o nata, un par de cucharadas soperas de azúcar, una de maizena y un huevo.

Meclar petisuises, queso, el yogur de limón (o un poco de zumo, ni medio limón), la leche (o nata) y el azúcar y batir bien, que no queden grumos. Añadir la maizena y seguir batiendo; por último, el huevo. Y más varilla.

Volcar a un recipiente (he utilizado un pirex redondo de tamaño pequeño) y 41 minutos a 200º. Lleva 30, así­ que dentro de un rato os comento si necesita más tiempo.

O menos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 08, 2007, 12:50:05 pm
Lo siento, pero no encuentro el hilo. Si a Dan le parece oportuno que lo fusione con el original.

Carne con menestra

Se me ha ocurrido (las cosas como son) al leer a Sí­ hablar del sabor de las verduras. Yo tengo suerte y, aunque caras, suelo encontrar cosillas de temporada sabrosas.

Pensando en Che, que se declara carní­voro, se me ha ocurrido poner ésta que es simplona y muy rica (encima sirve de plato único).

Ingredientes de huerta:
1 berenjena MORADA, que partiremos en dados, pondremos en un escurridor con sal para que suelte acritud durante media hora mí­nimo.

2 ó 3 zanahorias peladas. Cortadas también en trocitos.

1 calabací­n pequeño. Lo pelamos y hacemos dados grandecitos.

150 grs. de judí­as verdes. Quitamos los extremos y cortamos del tamaño de un dedo.

6 alcachofas pequeñas o prietas (ó 4 grandes). Tras pelarlas las hacemos cuartos o sexteavos según el tamaño y frotamos con limón para que no ennegrezcan.

Guisantes o habas aún no hay, así­ que nada; pero espárragos verdes sí­. Usad las puntas y el tallo hasta donde se corte quebrando sin necesidad de tijeras.

Un puerro muy picado.

Apio.

Hasta aquí­ las verduras, a las que podéis añadir las que querais.

Las salteais en un poco de aceite y las retirais a cualquier plato o recipiente.

Ingredientes campo-vaca

En ese aceite rehogais una cebolla muy picada, un par de dientes de ajo muy picado y la carne de vacuno cortada en dados y salada (unos 400 grs. para 3 personas); yo suelo usar carne melosa, pero otros prefieren magra. Cuando esté muy dorada, añadí­s un vasito de vino blanco. Dejais reducir y añadí­s agua. Cuando ya esté casi tierna (unos 45 minutos en cacerola) y casi sin salsa, se añaden las verduras, agua si hiciera falta y se deja unos 10 minutos.

Ya está.

Edito para añadir que por supuesto podeis echar pimienta negra molida a la carne, así­ como usar caldo de carne en vez de agua (ese que os recomendé hacer en el hilo que no encuentro y congelar en daditos para cuando sea menester).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 08, 2007, 12:50:55 pm
Merluza a la Cosquera según mi madre

Para 4 personas que coman mucho ó 6 que sean memos:

- 8 rodajas de merluza (a poder ser fresca) o pescadilla gruesas (unos tres dedos de grosor).
- harina
- sal
- vino blanco
- 1 latita de puntas de espárragos blancos (cuanto mas gruesos mejor)
- unos guisantes frescos o una latita.
- 150 grs. de gambas frescas (o langostinos, o gambón, lo que veais en la pescaderí­a mas apañado de precio.
- 250 grs. de almejas.
- azafrán tostado el que quiera.



Lo primero es pelar la gamba y poner a hervir con poco agua (el caldo debe quedar bastante concentrado) y sal (y una hoja de laurel si os gusta) los cascarones y cabezas, así­ como las raspas y la cabeza de la merluza que vuestra pescadera amiga os habrá preguntado si queréis (decí­s que sí­, total os va a cobrar lo mismo y sirven para hacer un fondo de sopa de pescado cojunudo).

Mientras se cuece eso, salais y enharinais MUY LEVEMENTE las rodajas de merluza-pescadilla y las vais friendo por tantas muy poquito (como un minuto por cada lado) en una sarten con poco aceite a fuego medio. Según las saqueis las poneis a reposar en un plato con un papel de cocina (por quitar aceite).

En ese rato ya estará el fondo de pescado. Se cuela muy bien, se pone en una cacerola de barro o una antiadherente (o en dos si las rodajas no van a caber en horizontal por ser de mucho diámetro. Se colocan las rodajas de pescado, con algo del aceite que quedó en la sartén (unas dos cucharadas) suponiendo que no os haya quemado. En caso contrario, poneis aceite nuevo. Añadí­s un vasito de vino blanco.

Los espárragos y guisantes, muy bien escurridos se añaden artí­sticamente por encima. Poneis a cocer mientras moveis con mucha frecuencia asiendo por las asa el recipiente. Se añade el gamberí­o pelado y las almejas. Cuando veais que la almeja ya está en su punto, se apaga y se come muy caliente.

Ya me contarán. Aseguro que no es nada difí­cil de hacer.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 08, 2007, 01:42:55 pm
Gracias, socia. Procedo a candar el otro hilo y se vaya a las miasmas para no liar al pobre Che  :).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 08, 2007, 01:46:01 pm
Y ya que estás hacendosa, procede a incluir este en favoritos. Así­ ya no lo tendrás que buscar.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 08, 2007, 01:46:59 pm
P.D.: ¿cómo coños lo cierro (el otro)? No veo la opción. ¡Dannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!

P.D.: Kim es cruel que no hayas transcrito la receta de cocodrilos babys de Guayanes.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 08, 2007, 01:51:09 pm

Razón tienes, Luky. Subsanando, que esto no es Brasil.

Cita de: Guayanes
Yo tengo una receta bien divina y facil de elaborar

Babas asadas ( cocodrilos's  baby)

Agarren las babas por la cola (presten atencion que los pueden morder)
en una olla de agua hirviendo metan esas babas por 10 min, para ablandar el cuero, las pelan y luego pongalas en el asador, pueden aconpan~ar con casabe.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 08, 2007, 02:16:54 pm
Y ya que estás hacendosa, procede a incluir este en favoritos. Así­ ya no lo tendrás que buscar.

Realmente eres brillante y perfecta secretaria*. Aceptado tu consejo, lo he hecho. ¡Eres grande!


Razón tienes, Luky. Subsanando, que esto no es Brasil.

Cita de: Guayanes
Yo tengo una receta bien divina y facil de elaborar

Babas asadas ( cocodrilos's  baby)

Agarren las babas por la cola (presten atencion que los pueden morder)
en una olla de agua hirviendo metan esas babas por 10 min, para ablandar el cuero, las pelan y luego pongalas en el asador, pueden aconpan~ar con casabe.


Para que no quede tan pesada la receta la receta de Guayanes, mañana os pongo una de ensalada tibia que me encanta y siempre triunfa. Son cuatro ingredientes (sal, ajo y aceite aparte) baratos y que se encuentran en todos sitios, no como los cocodrilos esos (el casabe ese, a saber qué es).


* De tú a tú te lo digo  :-*.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Octubre 08, 2007, 03:54:58 pm
Coste: según se mire
Dificultad:mí­nima
Tiempo: cinco minutos
Personas: dos
Electrodomésticos en juego: uno
Cacharros: una cacerola, un escurridor
Ingredientes: Un kilo de percebes gallegos, sal gorda, una botella de martí­n codax.

Elaboración: Se pone agua a hervir en una cacerola grande, sal la misma que lleva el cantábrico, nada de laurel. Cuando hierve el agua a borbotones se ponen los percebes, en cuanto empieza a hervir de nuevo se cuenta hasta tres y  se sacan cagando leches (auga a ferver, percebes botar).
Se abre la botella.

Presentación: Deben servirse a mogollón, que se vea que hay un cerro de ellos y tomarse calientes, el vino frio.

Consejo: Si el pescadero no tiene percebe gallego, es de marruecos, conviene pedirle que se los meta por el culo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 08, 2007, 04:08:29 pm
Coste: según se mire
Dificultad:mí­nima
Tiempo: cinco minutos
Personas: dos
Electrodomésticos en juego: uno
Cacharros: una cacerola, un escurridor
Ingredientes: Un kilo de percebes gallegos, sal gorda, una botella de martí­n codax.

Elaboración: Se pone agua a hervir en una cacerola grande, sal la misma que lleva el cantábrico, nada de laurel. Cuando hierve el agua a borbotones se ponen los percebes, en cuanto empieza a hervir de nuevo se cuenta hasta tres y  se sacan cagando leches (auga a ferver, percebes botar).
Se abre la botella.

Presentación: Deben servirse a mogollón, que se vea que hay un cerro de ellos y tomarse calientes, el vino frio.

Consejo: Si el pescadero no tiene percebe gallego, es de marruecos, conviene pedirle que se los meta por el culo.

Disiento. El sábado pasado por la tarde fui a un super en vez de a mi pescaderí­a amiga (no abre de tardes). El motivo era comprar unas gambas y algo de almejas porque decidí­ hacer la pescadilla (comprada a ella esa mañana) a la cosquera en vez de al horno. Iba a por eso y nada mas.

Veo unos percebes a 18 €/kgr. y por supuesto no me fí­o, pero F. insiste ("total, compramos 400 grs. y los probamos de aperitivo, evidentemente no son gallegos por el precio, pero tienen una pinta estupenda"). Los compramos.

Los hacemos tal y como dice Fumanchú y comprobamos que el error consistió en no comprar un kilo.

P.D.: es conveniente limpiar un poquillo el percebe de algas y demás cosas a mano, con estropajo ex-profeso (es decir, que no haya sido utilizado antes para otra cosa que no sea raspar mejillones), el menor agua posible antes de echarlo al agua hirviendo.

Ah, tras escurrirlos cocidos yo les dejo unos minutos de reposo, no muchos, bastan 4, en el escurridor.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Octubre 08, 2007, 04:22:33 pm
Si eran tan baratos y no estaban mal, supongo que serí­an portugueses.
Los de marruecos (aguas cálidas) son un bicho distinto, blando, con tierra, mu malos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 08, 2007, 05:12:05 pm
Coste: según se mire
Dificultad:mí­nima
Tiempo: cinco minutos
Personas: dos
Electrodomésticos en juego: uno
Cacharros: una cacerola, un escurridor
Ingredientes: Un kilo de percebes gallegos, sal gorda, una botella de martí­n codax.

Elaboración: Se pone agua a hervir en una cacerola grande, sal la misma que lleva el cantábrico, nada de laurel. Cuando hierve el agua a borbotones se ponen los percebes, en cuanto empieza a hervir de nuevo se cuenta hasta tres y  se sacan cagando leches (auga a ferver, percebes botar).
Se abre la botella.

Presentación: Deben servirse a mogollón, que se vea que hay un cerro de ellos y tomarse calientes, el vino frio.

Consejo: Si el pescadero no tiene percebe gallego, es de marruecos, conviene pedirle que se los meta por el culo.


Esto es LA RECETA. Así­, sin más.

Usted es grande, joven.


(P.D. Luky: Gracias, maja. De coraí§ao, ya sabes).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Octubre 08, 2007, 05:48:55 pm
Cocina fácil:

Ingredientes:

-Un dedo.
-Una cartera, a ser posible ajena.

Se levanta el dedo para llamar al camarero. Reservar para indicar "esto" sobre la carta. Degustar. Pedir que le traigan la cuenta al caballero.


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 08, 2007, 05:50:19 pm
Este verano compré en las tierras de ETA diversos tipos de alubias (pochas, rojas, pequeñas ... ) , con sus correspondientes guindillas , todo ello de calidad excelente , a juzgar por el precio y el reconocido prestigio de la tienda.
¿Cómo me recomendáis que las prepare?  


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Octubre 08, 2007, 09:10:40 pm
Voy a compartir mi último descubrimiento de la comida facil y nutritiva.

Vas al super y compras unas fajitas old el paso, el salador old el paso, la salsa original old el paso, una bolsa de lechuga de esa que ni se lava, una pechuga de pollo, cebolla (creo que esto sea el mí­nimo requerido, al menos el que use yo el sábado*).
Cortas la pechuga en juliana (tiras finas), la lechuga de igual manera, y la cebolla como quieras.
Rehogas la cebolla en la sarten, pones el pollo, el salador y le das unas vueltas, en 4 minutos está listo. Coges la fajita y la metes al microondas nada, un pelí­n para calentar, ojo que se pone dura (tras tirar una a la basura por dejarla un minuto, el resto las puse solo 30' y quedaron perfectas).
Mezclas lo de la sarten con la lechuga y la salsa y lo pones dentro de la fajita, te buscas la vida para que no se te caiga y vualá, está muy rico.  ;)


* también se puede poner huevo cocido picadito o cuadraditos de tomate fresco o queso rayado. Si tienes invitados, puedes poner todas estas cosas en cuencos en la mesa para que cada uno se ponga lo que quiera y queda muy chic.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Octubre 08, 2007, 09:14:02 pm
Este verano compré en las tierras de ETA diversos tipos de alubias (pochas, rojas, pequeñas ... ) , con sus correspondientes guindillas , todo ello de calidad excelente , a juzgar por el precio y el reconocido prestigio de la tienda.
¿Cómo me recomendáis que las prepare?  




Te pego esta receta por estar elaborada con caricos (tipo de alubia roja pequeña de guriezo que un valle interior pegado a vizcaya. es el pueblo natal de madrazo el de EB)

Caricos de Guriezo con rape y almejas



 INGREDIENTES
Caricos, 250 gramos.

Patata, una pieza, muy picadita.

Rape limpio, 200 gramos, en dados.

Almejas, 200 gramos, bien lavadas.

Cebolla roja, una pieza, picada fina.

Ajo, un diente, picado fino.

Apio verde, una ramita, entera.

Tomate, dos medianos, pelado, sin semillas y picado.

Vino blanco, 1 dl, seco.

Sal y pimienta, al gusto.

Pimentón dulce, una pizca.

Aceite de oliva, 2 dl, virgen si es posible.

Azafrán en hebra, una pizca.

Perejil, un manojito, picado.


 
ELABORACIÓN
Los caricos se ponen a remojo al menos 18 horas antes, cubriéndolos de agua con una pizca de sal. Se escurren los caricos, se ponen en una olla baja y se les añaden las raspas del rape, la ramita de apio y la patata. Se cubren con agua (2 dedos por encima de su nivel y la mitad del aceite de oliva) y se cocina a fuego lento hasta que la legumbre esté tierna. Una vez tengan el punto deseado se retiran del fuego y se reservan.
En una sartén con el resto del aceite se saltean el ajo y la cebolla. Cuando estén tiernos se añaden el pimentón, el azafrán en hebra, el rape, las almejas, el tomate y el vino blanco. Se tapa y se deja a fuego vivo hasta que se hayan abierto las almejas. Se añade este refrito a los caricos y se les da un hervor rápido. Al servir, espolvorear perejil picado.
 
 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gonzo en Octubre 08, 2007, 10:54:26 pm
Como has bloqueado el otro hilo, aquí­ la dejo:


(http://farm3.static.flickr.com/2101/1517481019_55bbda0234_o.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: banabil en Octubre 08, 2007, 10:59:11 pm
ese plato con pan bimbo....
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gonzo en Octubre 08, 2007, 11:02:53 pm
ese plato con pan bimbo....

Hijo, que aquí­ el otro no abunda.

Cuando llego al super por la tarde el pan francés ha volado.


... ¿Pero yo que hago dándole explicaciones a Ronald McDonald?

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 08, 2007, 11:03:15 pm
Madre mí­a... ¿no se ha pasado con algo? Con el aceite, o... es que esa piscina de salsa colorada tiene pinta de poder mantener en pie y caliente a la Wermacht al completo durante la operación Barbarroja. Y mover los tanques.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gonzo en Octubre 08, 2007, 11:04:57 pm
Madre mí­a... ¿no se ha pasado con algo? Con el aceite, o... es que esa piscina de salsa colorada tiene pinta de poder mantener en pie y caliente a la Wermacht al completo durante la operación Barbarroja. Y mover los tanques.

El invierno holandés tampoco es manco.

(Envidiosos, pedorros...)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 08, 2007, 11:10:12 pm
No, si rico ha de estar, pero como ahora estoy pitañoso con los excesos de grasa...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gonzo en Octubre 08, 2007, 11:12:26 pm
No, si rico ha de estar, pero como ahora estoy pitañoso con los excesos de grasa...

Es sólo un poco de "salsita".
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 08, 2007, 11:17:24 pm
Sí­, bueno, es cierto que para cuando te llegue al estómago el contenido habrá perdido muchas calorí­as por la fricción continua.

Che, tengo un plato de los que te sirven a ti como solterazo de oro. A mí­ la cocina compuesta me sale como el culo, eso se lo dejo a la Experta, pero las comidas chorras se me dan muy bien.

Cortas en rodajitas tres salchichas grandes. No de Oscar Mayer, algunas de las que son un poco más decentes, alemanas y cosas así­, hay en todas partes. Sin jamón, queso o gaitas en el interior. Las echas a la sartén con un chorrito de aceite, pero que sea poquito. Cuando empiecen a estar un poco tostaditas, añades tomate frito, pero sólo un chorrillo. Se hacen otro poco más y "cogen" el tomate. Vuelves a echar otro chorro. Otro poco más de vuelta y vuelta y ya echas una cantidad considerable. Apaga el fuego y sobre todo extiendes dos o tres lonchas de queso, aunque si es queso cortado fino, mejor, dónde va a parar. Éste se derrite un poco y se mezcla con el tomate caliente. Sobre todo ello puedes espolvorear un poco de orégano, pero no es una pizza, esto es, echa sólo una pizca.

Está que te cagas.
Con una cerveza a mano, vas que ardes.
Y de postre, helado de leche merengada con un poco de canela.

Yo aún estoy aquí­ con una sonrisilla tonta.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: servus en Octubre 08, 2007, 11:23:48 pm
¿¡y tú decí­as que estabas pitañoso con los excesos de grasa?! ¡madre mí­a!

salchichas con queso... ligero, ligero.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 08, 2007, 11:29:43 pm
Pero sin pan. Y poco queso.
Y sólo he comido una y media, que la otra se la ha jalado el resto de la familia.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 08, 2007, 11:37:45 pm
Este verano compré en las tierras de ETA diversos tipos de alubias (pochas, rojas, pequeñas ... ) , con sus correspondientes guindillas , todo ello de calidad excelente , a juzgar por el precio y el reconocido prestigio de la tienda.
¿Cómo me recomendáis que las prepare?  




Te pego esta receta por estar elaborada con caricos (tipo de alubia roja pequeña de guriezo que un valle interior pegado a vizcaya. es el pueblo natal de madrazo el de EB)

Caricos de Guriezo con rape y almejas



 INGREDIENTES
Caricos, 250 gramos.

Patata, una pieza, muy picadita.

Rape limpio, 200 gramos, en dados.

Almejas, 200 gramos, bien lavadas.

Cebolla roja, una pieza, picada fina.

Ajo, un diente, picado fino.

Apio verde, una ramita, entera.

Tomate, dos medianos, pelado, sin semillas y picado.

Vino blanco, 1 dl, seco.

Sal y pimienta, al gusto.

Pimentón dulce, una pizca.

Aceite de oliva, 2 dl, virgen si es posible.

Azafrán en hebra, una pizca.

Perejil, un manojito, picado.


 
ELABORACIÓN
Los caricos se ponen a remojo al menos 18 horas antes, cubriéndolos de agua con una pizca de sal. Se escurren los caricos, se ponen en una olla baja y se les añaden las raspas del rape, la ramita de apio y la patata. Se cubren con agua (2 dedos por encima de su nivel y la mitad del aceite de oliva) y se cocina a fuego lento hasta que la legumbre esté tierna. Una vez tengan el punto deseado se retiran del fuego y se reservan.
En una sartén con el resto del aceite se saltean el ajo y la cebolla. Cuando estén tiernos se añaden el pimentón, el azafrán en hebra, el rape, las almejas, el tomate y el vino blanco. Se tapa y se deja a fuego vivo hasta que se hayan abierto las almejas. Se añade este refrito a los caricos y se les da un hervor rápido. Al servir, espolvorear perejil picado.
 
 

Gracias Nuaga ,

Se la he enseñado a la parienta y le ha entusiasmado ( por el rape y las almejas , básicamente ) . El próximo domingo que estemos en casa cae fijo ( Y luego , siesta . Con mascarillas , por supuesto ) .

Si me acuerdo , haré como Gonzo : me portaré como un caballero y subo la foto .




Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Octubre 08, 2007, 11:55:44 pm
Una buena alubia roja o negra se hace con carne, rediez; marisco o pescado, mejor para la blanca.

Forma medio tí­pica serí­a -con paciencia- mezclar cebolla, zanahoria y puerro picado con las alubias rojas. En otra cazuela, algo de tocino, morcilla, costilla, chorizo, etc. (sacramentos; también puedes añadir otras carnes al gusto personal), que no pase tanta grasa a las verduras y legumbres. En una tercera, cocer un poco de berza (opcional).

Cuando la alubia está tierna, tienes dos opciones:

- Presentar cada cosa por separado (alubias, sacramentos y berza) y cada uno se sirve lo que quiera.
- Mezclar alubias y sacramentos, presentando la berza al ladito.

Esto, para un sábado que tengas la tarde libre: dos horitas de siesta es lo mí­nimo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 09, 2007, 12:12:00 am

Esta mola mucho , pero no creo que haya consenso . Quizás cuando se vaya de colonias con los niños.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Octubre 09, 2007, 12:37:40 am
Guauuuu alguien que llama sacramentos al acompañamiento del cocido....  ;)

Me encantan los sacramentos pero para el cocido lebaniego, como te diria del madrileño si no fuera por la puta gallina. La berza que se muera. Pero para unas alubias del tipo de las descritas.... es casi una vulgaridad. No ves como a su señora le ha entusiasmado?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 09:04:05 am
Pues perdón por entrar a joderte una receta, mari (que casi me he emocionado cuando te he visto participando con un plato de cuchara, luego se me ha pasado, también es verdad), pero creo que el entusiasmo de la señora de Al merece que no se le estropeen las alubias, así­ que un consejo: OLVIDATE DEL APIO, por dios. En esta tierra y las circundantes tenemos la buena costumbre de de sustituir semejante espanto por puerros.

Por otra parte, aunque estoy segurí­sima de que estarán para chuparse hasta los codos, Javi tiene razón. Los platos de alubias con pescado quedan mejor con alubia blanca. Las alubias rojas, pardas (pintas) o negras, con carne. Aunque, qué habrí­a sido de Ferrá Adriá si hubiese seguido los cánones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 09:07:34 am
Una buena alubia roja o negra se hace con carne, rediez; marisco o pescado, mejor para la blanca.

Forma medio tí­pica serí­a -con paciencia- mezclar cebolla, zanahoria y puerro picado con las alubias rojas. En otra cazuela, algo de tocino, morcilla, costilla, chorizo, etc. (sacramentos; también puedes añadir otras carnes al gusto personal), que no pase tanta grasa a las verduras y legumbres. En una tercera, cocer un poco de berza (opcional).

Cuando la alubia está tierna, tienes dos opciones:

- Presentar cada cosa por separado (alubias, sacramentos y berza) y cada uno se sirve lo que quiera.
- Mezclar alubias y sacramentos, presentando la berza al ladito.

Esto, para un sábado que tengas la tarde libre: dos horitas de siesta es lo mí­nimo.

Otra version de este plato, seria igual pero mezclando todo en la cazuela desde el principio(alubias, cebolla, ajo, zanahoria, costilla de cerdo, chorizo y tocino del blanco, eso si sin berza), que hierva, y luego a fuego bajo una hora y media.

¿Nadie deja las alubias a remojo?

Minimo 12 horas
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 09:14:11 am
Imagino que se salten ese paso por obvio. Si no, nuestros amiguitos serán el sueño húmedo de Vitaldent.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 09:19:09 am
Imagino que se salten ese paso por obvio. Si no, nuestros amiguitos serán el sueño húmedo de Vitaldent.



En este foro obvio hay pocas cosas, bueno si, que la pozi no tiene parrus y Barbie no tiene jeta (fisicamente hablando)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Octubre 09, 2007, 10:13:17 am
Pues perdón por entrar a joderte una receta, mari (que casi me he emocionado cuando te he visto participando con un plato de cuchara, luego se me ha pasado, también es verdad), pero creo que el entusiasmo de la señora de Al merece que no se le estropeen las alubias, así­ que un consejo: OLVIDATE DEL APIO, por dios. En esta tierra y las circundantes tenemos la buena costumbre de de sustituir semejante espanto por puerros.

Por otra parte, aunque estoy segurí­sima de que estarán para chuparse hasta los codos, Javi tiene razón. Los platos de alubias con pescado quedan mejor con alubia blanca. Las alubias rojas, pardas (pintas) o negras, con carne. Aunque, qué habrí­a sido de Ferrá Adriá si hubiese seguido los cánones.

psss pssss la receta no es mia, por supuesto. ni la he probado ni pienso realizarla, más que nada porque las legumbres y yo estamos reñidos desde hace años. Creo que era de uno del hotel real que la cogi del DM. Personalmente, prefiero las alubias rojas sin nada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 10:23:02 am
Mujer, por eso te digo que me emocioné pero luego, o sea en cerocoma, volví­ a la triste realidad y se me pasó.

Sí­, lo del apio es muy de cocinero del balneario de Puente Viesgo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Octubre 09, 2007, 12:18:42 pm
Imagino que se salten ese paso por obvio. Si no, nuestros amiguitos serán el sueño húmedo de Vitaldent.



En este foro obvio hay pocas cosas, bueno si, que la pozi no tiene parrus y Barbie no tiene jeta (fisicamente hablando)

Bueno, uno de estos dos mitos acaba de caer recientemente.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 12:21:29 pm
Imagino que se salten ese paso por obvio. Si no, nuestros amiguitos serán el sueño húmedo de Vitaldent.



En este foro obvio hay pocas cosas, bueno si, que la pozi no tiene parrus y Barbie no tiene jeta (fisicamente hablando)

Bueno, uno de estos dos mitos acaba de caer recientemente.


Kño pues no le he visto la jeta.
¡Enlace ya¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 12:22:38 pm
Otro que es incapaz de darle brillo a la pantalla.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 09, 2007, 12:27:46 pm
Mujer, por eso te digo que me emocioné pero luego, o sea en cerocoma, volví­ a la triste realidad y se me pasó.

Sí­, lo del apio es muy de cocinero del balneario de Puente Viesgo.
;D

Medio gold, osea go.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Octubre 09, 2007, 12:29:35 pm
Joder, Sarri, usted que era el principal interesado en el asunto, vaya falta de reflejos, es que hay que dárselo todo masticado....

http://www.areopago.eu/index.php?topic=7734.msg383234#msg383234
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 12:32:28 pm
Ya lo dice el tí­tulo del hilo...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 12:45:29 pm
Joder, Sarri, usted que era el principal interesado en el asunto, vaya falta de reflejos, es que hay que dárselo todo masticado....

http://www.areopago.eu/index.php?topic=7734.msg383234#msg383234

Psse, pse, a mi no me meta en sus lios que paso de trios, que si veo un culo peludo me da la risa y no me concentro.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Octubre 09, 2007, 01:09:15 pm
Yo no tengo culo sino ancas, y no son peludas sino viscosas, y no hago trí­os sino solitarios, y los únicos lí­os en los que me meto son los que van a dal al mal.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 09, 2007, 01:44:31 pm
Torquemada, muchas gracias por la foto. Es un poco frustrante que te pidan recetas y luego ni se molesten en hacerlas o comentar qué tal, pero bueno, seguiré con mis buenas acciones.

Estoy de acuerdo con que eso con pan bimbo ...... enfin, pero comprendo las limitaciones del paí­s. Para mi gusto tambien tendrí­as que haber reducido algo mas la salsa (Dan, el color se debe a que ha usado jerez en vez de vino blanco, no a la grasaza, animal; además ha debido poner algo de colorante, azafrán o pimentón, pero para eso están están las recetas, para personalizarlas  :) ).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 02:00:16 pm
Chico, pues tiene una pinta estupenda y fácil, lo que viene siendo fácil, es.

Y para que no se diga que siempre te considerarémos un torpe culinario, comentarte que si no se te quemó el pimentón ya has sido capaz de conseguir algo que muchos expertos no consiguen en su puta vida. Así­ que enhorabuena a los premiados.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gonzo en Octubre 09, 2007, 02:02:40 pm
Torquemada, muchas gracias por la foto. Es un poco frustrante que te pidan recetas y luego ni se molesten en hacerlas o comentar qué tal, pero bueno, seguiré con mis buenas acciones.

Estoy de acuerdo con que eso con pan bimbo ...... enfin, pero comprendo las limitaciones del paí­s. Para mi gusto tambien tendrí­as que haber reducido algo mas la salsa (Dan, el color se debe a que ha usado jerez en vez de vino blanco, no a la grasaza, animal; además ha debido poner algo de colorante, azafrán o pimentón, pero para eso están están las recetas, para personalizarlas  :) ).

Pimenton. Le va muy bien al calabacin.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Octubre 09, 2007, 02:06:15 pm
Y para que no se diga que siempre te considerarémos un torpe culinario, comentarte que si no se te quemó el pimentón ya has sido capaz de conseguir algo que muchos expertos no consiguen en su puta vida. Así­ que enhorabuena a los premiados.

Con la cantidad de agua que sueltan la sepia y la cebolla es difí­cil que se le quemara.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 02:08:45 pm
Sí­, Baku, pero ten en cuenta dos cosas importantes: una, el principio de la cocción es a fuego fuerte y hasta que empieza a soltar agua el asunto hay cierto peligro; y dos, y no menos importante, el cocinero es CHE.  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 09, 2007, 02:14:30 pm
Ensalada tibia de espinacas

Ingredientes:

- Espinacas crudas (no valen de bote ni congeladas)

- 2 tomates mas bien enteros (osea, duros)

- 150 grs. de gambas peladas (descogelar previamente, a poder ser en un colador a temperatura ambiente)

- 1 ó 2 lonchas gruesas de bacon cortadas en dados muy pequeños

- Aceite

- Sal

- Vinagre, a poder ser de jerez.


Lo fundamental es lavar muy bien las espinacas tras quitarles el tallo y secarlas o pasarlas por la centrifugadora de verduras (10 € en un chino, ferreterí­a o mercadillo). Luego se dejan CRUDAS en un bol con algo se de sal y bastante vinagre (que va a ser el agente secreto que las cocerá en crudo).

Se pone una sartén con poquí­simo aceite. Se rehogan gambas (se salán un poco antes) y bacon. Se retira.

El tomate se pela y corta en trocitos muy pequeños, intentando quitar la simiente. Se rehoga unos segundos en la sarten usada para las gambas y bacon.

Se añade todo al bol donde están las espinacas, aceite incluido (si os habeis excedido no pongais todo el aceite).

Se remueve.

¡A comer!.

P.D.: hay quien añade daditos de queso, pero yo no soy partidaria.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 09, 2007, 02:39:54 pm
Llevo un rato preguntándome para que quiere las "bolitas" de pimienta, el Che, si luego no las pone  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 09, 2007, 02:43:24 pm
Llevo un rato preguntándome para que quiere las "bolitas" de pimienta, el Che, si luego no las pone  ;D

A mí­ lo que me alucina es que no ponga el pimentón con la cazuela bien calente retirada del fuego.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 09, 2007, 02:45:01 pm
Ya, con lo fácil que es de quemar; pero es es cosa de su mami, al parecer.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 09, 2007, 02:47:51 pm
Ya, con lo fácil que es de quemar; pero es es cosa de su mami, al parecer.

No, si no se va a quemar con la cantidad de aguaza que suelta la sepia, se cocerá. Pero yo es que cuando uso pimentón lo sofrí­o con muchí­simo cuidado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 09, 2007, 02:49:58 pm
Bueno, no se quemó él, no quemo nada ni a nadie, que ya es mucho.  ::)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Octubre 09, 2007, 02:50:32 pm
No entendéis nada. Che se puso el pimentón en las bolitas...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 09, 2007, 02:53:18 pm
Bueno, vamos a dejarlo. Al menos lo intentó y al parecer nadie se quejó (eso sí­, se jartaron a pan, debió olvidársele poner entrantes)  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 09, 2007, 03:01:22 pm
(http://www.20minutos.es/data/img/2007/02/21/563343.jpg)
- Que le diga ar Chef, que la sepian l'ha quedao niquelá niquelá.

- Dabuteng

- Yatedigo

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 09, 2007, 03:14:08 pm
Cambiando de tercio (me he descojonado con tu comedor de auxilio social, que lo sepas), quiera Che o no, mañana comenzamos con el horno. Es de lo mas sencillo guisar con él.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 09, 2007, 04:38:54 pm
Lapi, cabrón, que me echan, jajaja!

A ver, mentes desconfiadas, que el pimentón lo puse cuando aquello ya llevaba unos 20 minutos. La llamada a mi madre fue por eso: porque aquello no pillaba color y le pregunté cómo cojones lo hací­a. A lo que me soltó, la muy boicoteadora: "Ay, es que tienes que poner pimentón!". Tócate los cojones, así­ cómo quiere que quede bien? Y claro, con el caldo que habí­a soltado la cebolla y la sepia (y las bolitas...cabrones todos), cómo se iba a quemar el pimentón?

Lo que yo decí­a, coció el pimenton en ver de rehogarlo. ¡Aysssss!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 04:57:09 pm
Joder con el dúo sacapuntas, que esa conversación, eso sí­ en modo breve, ya la habí­amos tenido Baku y yo varios post más arriba.

Como me entere yo de que vosotros tampoco me leeis, os voy a hinchar a collejas king size. He dicho.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 09, 2007, 06:06:52 pm
Pues perdón por entrar a joderte una receta, mari (que casi me he emocionado cuando te he visto participando con un plato de cuchara, luego se me ha pasado, también es verdad), pero creo que el entusiasmo de la señora de Al merece que no se le estropeen las alubias, así­ que un consejo: OLVIDATE DEL APIO, por dios. En esta tierra y las circundantes tenemos la buena costumbre de de sustituir semejante espanto por puerros.

Por otra parte, aunque estoy segurí­sima de que estarán para chuparse hasta los codos, Javi tiene razón. Los platos de alubias con pescado quedan mejor con alubia blanca. Las alubias rojas, pardas (pintas) o negras, con carne. Aunque, qué habrí­a sido de Ferrá Adriá si hubiese seguido los cánones.

Gracias Kim , hemos recibido con algarabí­a el cambio del puto apio por los magní­ficos puerros.
Recordad que aún me queda alubia blanca de esa diminuta. ¿Alguna idea?


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 06:18:33 pm
Ustedes y su algarabí­a son sabios, sí­ señor.

Cualquier dia de estos monto una oenegé de lucha contra el apio. Y será encarnizada, con pasamontañas si hace falta.

¿Porqué no pruebas a hacerlas en ensalada? A mí­ me encanta una buena ensaladita templada de alubia blanca. Suele variar dependiendo de lo que haya en la nevera, pero como idea a ver qué te parece ésto:

Cuece las alubias con sal y un poco de aceite.

Pica un tomate en dados y resérvalo.

Pica, muy picaditos,una cebolleta y un diente de ajo y júntalo con el tomate.

En una sartén con un poco de aceite saltea tacos de jamón o bacon.

Cuando estén las alubias, escúrrelas y mézclalo todo, añade vinagre y un chorro de aceite en crudo, además del que ya tení­as en la sartén.

Nota: si no os gusta el ajo crudo (hay gente pa' tó), sólo tienes que añadirlo al salteado de jamón o bacon.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Octubre 09, 2007, 06:20:43 pm
A mí­ me gusta mucho el apio, que por otra parte no es incompatible con los puerros.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Octubre 09, 2007, 06:20:49 pm

Lo que yo decí­a, coció el pimenton en ver de rehogarlo. ¡Aysssss!

Lukera, "verde" se escribe todo junto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Octubre 09, 2007, 06:37:20 pm
Para quedar bien sin complicarse demasiado, una rápida de Ferrán.

Salmonete con puré de 'suquet' y caldo de salmonetes fritos

Preparación:

Para los filetes de salmonete:
2 salmonetes de 160 g/u
Desescamar los salmonetes, filetear y desespinar. Guardar las espinas centrales y las cabezas para el caldo. Guardar los hí­gados que salgan tersos para la vinagreta de hí­gado de salmonete.

Para el caldo de salmonetes fritos:
2 espinas de salmonete (elaboración anterior).
50 ml de aceite de oliva 0,4º.
300 ml de agua.
Limpiar las espinas de ojos, tripas y agallas. En una olla freí­r las espinas hasta obtener un color dorado y textura crujiente. Procurar no quemarlas. Cubrir con el agua sin escurrir el aceite. Levantar el hervor y dejar hervir suave durante 10 min. Escurrir y desgrasar muy bien. Poner a punto de sal.

Para la vinagreta de hí­gado de salmonete:
2 hí­gados de salmonete (elaboración anterior).
40 ml de aceite de oliva 0,4º.
Sacar el hí­gado de las espinas centrales. Picar a daditos de 0,3 x 0,3 cm y mezclar con el aceite de oliva. Guardar en la nevera.

Para la tripa de bacalao:
150 g de tripa de bacalao salada
Limpiar la tripa de bacalao en agua abundante. Poner la tripa en agua 12 horas, cambiando el agua una vez. Pelar la tripa con las manos, quitándole la telilla negra. Escaldar en agua hirviendo durante 2 min. Escurrir y enfriar en agua y hielo. Picar a trozos regulares de 1 cm.

Para el suquet:
3 g de ajo.
25 g de perejil.
25 g de tomate maduro.
0,3 g de pimentón.
125 g de cangrejos.
250 ml de agua.
Picar el ajo y el perejil por separado. Rallar el tomate y guardar. Sofreí­r el ajo en una cazuela y añadir el perejil y el pimentón. Añadir el tomate rallado y dejar sofreí­r. Añadir el cangrejo, sofreí­r y romperlo. Cubrir con agua y dejar hervir 15 min. Colar y reservar el caldo.

Para el puré de patatas de ‘suquet’:
150 g de patata para puré.
300 ml de caldo de suquet (elaboración anterior).
0,2 g de hebras de azafrán.
Sal.
Pelar las patatas y trocear. Poner a hervir con el caldo de ‘suquet’. Envolver el azafrán en papel de aluminio y poner en el horno a 170º durante 1 min. Cuando las patatas estén cocidas, escurrirlas y pasarlas por un colador. Darles cremosidad con un poco del caldo de cocer las patatas. Añadir el azafrán y poner a punto de sal.

Para el alioli:
20 g de ajo.
250 ml de aceite de girasol.
1 yema de huevo.
Blanquear el ajo 2 veces y pelar. Triturar el aceite y el ajo en un vaso americano. Colar. Poner la yema en el vaso americano e ir añadiendo el aceite de ajo.

ACABADO Y PRESENTACIÓN
Poner a punto de sal el salmonete y marcar con aceite de oliva 0,4o en una sartén antiadherente caliente, primero por el lado de la piel. Poner en un lado del plato. Poner encima del filete una cucharada de tripa de bacalao salteada y a punto de sal. Poner una cucharada de puré de patata caliente en el lado opuesto. Poner dentro del puré un poco de alioli con la ayuda de un dosificador de salsas. Salsear con unas gotas de aceite de perifollo y un poco de vinagreta de hí­gado de salmonete, en el espacio que hay entre el puré y el salmonete. Poner en una jarra aparte el caldo de salmonetes caliente a punto de sal. Servir añadiendo a cada plato 50 g de caldo de salmonete.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 06:41:41 pm
Rápida dice.

Que gran sentido del humor, oiga.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: fumanchu en Octubre 09, 2007, 06:44:48 pm
esa te la preparo yo en un santiamén. Me puedo atrancar en lo de cortar el hí­gado del salmonete en dados de 0,3 por 0,3, o pesar 0,2 gr. de azafrán (ya que en casa no tengo báscula tan precisa por no dedicarme al menudeo de cocaí­na), pero lo demás, dos minutos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 09, 2007, 06:46:18 pm
Chico, pues a mí­ me ha sentado pesada sólo de leerla.

 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Octubre 09, 2007, 06:57:45 pm
Significa "sacarles las escamas", siendo salmonetes Objeto Directo de "desescamar".
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Glategoja en Octubre 09, 2007, 07:27:23 pm
Con lo fácil que es echar los salmonetes a una sartén con aceite y esperar a que se doren un poquito. Con tanta complicación se te quitan las ganas de comer.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Octubre 09, 2007, 08:11:17 pm
A mí­ lo que me flipa es que se tengan que desecamar los salmonetes. Claro que yo me como las sardinas con espinas, cabeza y escamas, así­ que no sé de qué me extraño, panda de tiquismiquis!

Salmonete exquisito es el de roca de ración.

Se quita sólo la tripa -bueno, yo pido que se la quiten donde lo compro- y con un poco de sal, a la plancha lo justo para que al comerlo esté un pelí­n sanguinolento. Un chorrito de aceite de oliva, unas gotitas de limón y au.

El pequeño, pasado por harina y frito.

S.

[Fresco, claro]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 08:26:25 pm
¿Me estais diciendo que comeis el pescado sin quitar las escamas?

¡¡Venga hombre¡¡¡ ¡¡A tirar trolas al patio del colegio¡¡


Estos españoles estan locos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 09, 2007, 08:29:13 pm
Me imagino a Sarri pelando las sardinas y me da no sé qué.
Ahora me dirás que de los higos sólo te comes lo de dentro.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 08:32:05 pm
Me imagino a Sarri pelando las sardinas y me da no sé qué.
Ahora me dirás que de los higos sólo te comes lo de dentro.

A ver a que le llamas tu una sardina, que igual son como los salmonetes, de racion.

Yo no como higos, ni los chungos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Octubre 09, 2007, 08:42:26 pm
Yo tampoco como higos pero a las sardinas les quito la piel, las escamas se las quitan en la pescaderí­a.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 08:44:23 pm
Yo tampoco como higos pero a las sardinas les quito la piel, las escamas se las quitan en la pescaderí­a.

A ti, y a todo el mundo, a no ser que sean tamaño antxoa.

 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Octubre 09, 2007, 08:46:12 pm
dejales que son de secano.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 09, 2007, 08:47:36 pm
Los cantábricos sois todos unos pijos. Hala.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 08:48:32 pm
dejales que son de secano.

Y yo, no es que sean de secano, es que son de a mesa puesta, que es peor
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 09, 2007, 08:56:57 pm
A mesa puesta sois vosotros, en todo caso, que os lo dejan todo hecho.

Aprovechando que tengo el teléfono gratis interprovincialmente, y que sabí­a que mi madre se encontraba en casa (una especie de dios de este hilo a quien no le tose más que Lukera -aunque de lejos-), para llamarla y preguntarle sobre el tema. Para empezar me ha dicho que si estaba seguro de que era vasco quien me discutí­a el tema. Lo que demuestra que os tiene en una alta estima gastronómica y que esta estima está algo desvirtuada, por no hablar de que entonces he caí­do en la cuenta de que si un logromaño es de secano, un vitorino no es precisamente el protagonista de el viejo y el mar, por más canas que peine.

Y mi señorí­sima madre me dice que las sardinas asadas se dejan con todo. Esto es, tripas, escamas, y si llevan sombrero, también. Que quien se ponga a eliminar eso no merece ser llamado persona y que merece una traición. Que con un poco de sal, tirando, y están de muerte. Y después, ya que la pobre creí­a que me iba a poner a hacerlas, se ha emocionado y dice que si tienes tiempo, al acabar el asado se les puede echar un chorrito leve de vinagre y dejándolas reposar unos momentos aún están más ricas. Me querí­a contar otras doce recetas, pero le he colgado. Joder, a ver si se pone internet de una vez, que aquí­ lo va a pasar bomba.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 09:00:49 pm

Yo tampoco como higos pero a las sardinas les quito la piel, las escamas se las quitan en la pescaderí­a.

A ti, y a todo el mundo, a no ser que sean tamaño antxoa.

 ;D

Yo no como higos, ni los chungos.


.
Me imagino a Sarri pelando las sardinas y me da no sé qué.
Ahora me dirás que de los higos sólo te comes lo de dentro.

A ver a que le llamas tu una sardina, que igual son como los salmonetes, de racion.



Saluda a tu madre de mi parte. Y le lees esto en alto, especialmente las negritas, ¡¡mendrugo¡¡¡ perdone señora, que usted  no tiene la culpa
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Octubre 09, 2007, 09:05:19 pm
¿Me estais diciendo que comeis el pescado sin quitar las escamas?

¡¡Venga hombre¡¡¡ ¡¡A tirar trolas al patio del colegio¡¡

No, tú. Lo cocino con escama, pero en el plato sale junto con la piel.

El salmonete pequeñito no tiene y las sardinas, sólo para pescar.

S.

[Ya pondré por aquí­ mi bollit de rap para solterones cocinitas]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 09, 2007, 09:06:54 pm
Una sardina es una sardina. Un atún es un atún.
Las violetas son azules, y tú, ¿Sarri, qué eres tú?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 09:07:51 pm
Una sardina es una sardina. Un atún es un atún.
Las violetas son azules, y tú, ¿Sarri, qué eres tú?


XDDDD


Una bella flor.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 09, 2007, 09:51:51 pm
A mesa puesta sois vosotros, en todo caso, que os lo dejan todo hecho.

Aprovechando que tengo el teléfono gratis interprovincialmente, y que sabí­a que mi madre se encontraba en casa (una especie de dios de este hilo a quien no le tose más que Lukera -aunque de lejos-), para llamarla y preguntarle sobre el tema. Para empezar me ha dicho que si estaba seguro de que era vasco quien me discutí­a el tema. Lo que demuestra que os tiene en una alta estima gastronómica y que esta estima está algo desvirtuada, por no hablar de que entonces he caí­do en la cuenta de que si un logromaño es de secano, un vitorino no es precisamente el protagonista de el viejo y el mar, por más canas que peine.

Y mi señorí­sima madre me dice que las sardinas asadas se dejan con todo. Esto es, tripas, escamas, y si llevan sombrero, también. Que quien se ponga a eliminar eso no merece ser llamado persona y que merece una traición. Que con un poco de sal, tirando, y están de muerte. Y después, ya que la pobre creí­a que me iba a poner a hacerlas, se ha emocionado y dice que si tienes tiempo, al acabar el asado se les puede echar un chorrito leve de vinagre y dejándolas reposar unos momentos aún están más ricas. Me querí­a contar otras doce recetas, pero le he colgado. Joder, a ver si se pone internet de una vez, que aquí­ lo va a pasar bomba.

Cierto. Yo no las hago en casa por el olor que sueltan (respeto a mis vecinos de cocina) pero cuando salgo a comerlas, es así­; "limpias" ni las pruebo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 09, 2007, 10:10:35 pm
¡¡¡Pelota¡¡¡

Que el buen Dios os castigue a comer pescado sin limpiar el resto de vuestras vidas y en especial sardinas de a kilo.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 10, 2007, 10:01:04 am
Ni caso a estos dos (el del patatal y la de la monogastronomí­a) y escuchad a la madrí­sima. Las sardinas se asan tal como su madre las trajo al mundo y san sejodió.

Y, por dios Dan, dale la traca a tu mamma y que agilice lo de interné, que si ella se va a reir no te quiero contar nosotros cuando aparezca a peinarte el flequillo a base de colonia.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 10, 2007, 10:03:34 am
Y a limpiarle los churretes de los mofletilios con saliva  :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 10, 2007, 10:07:52 am
Pero mira que os complicáis la vida. Un buen par de huevos fritos, y "aquí­ paz y después gloria".
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 10, 2007, 10:11:29 am
No me hiciste caso, pues te jodes!  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 10, 2007, 10:16:11 am
¡¡¡¿10 € por eso?!!!

Y luego decimos del Bulli.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 10, 2007, 10:33:01 am
Ni caso a estos dos (el del patatal y la de la monogastronomí­a) y escuchad a la madrí­sima. Las sardinas se asan tal como su madre las trajo al mundo y san sejodió.

Y, por dios Dan, dale la traca a tu mamma y que agilice lo de interné, que si ella se va a reir no te quiero contar nosotros cuando aparezca a peinarte el flequillo a base de colonia.


Las madres de verdad, peinan a sus retoños con saliva, y si es con colonias es con Filvit.

Bueno ¿Para cuando la sardinada?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Octubre 10, 2007, 10:36:15 am
Ni caso a estos dos (el del patatal y la de la monogastronomí­a) y escuchad a la madrí­sima. Las sardinas se asan tal como su madre las trajo al mundo y san sejodió.

Y, por dios Dan, dale la traca a tu mamma y que agilice lo de interné, que si ella se va a reir no te quiero contar nosotros cuando aparezca a peinarte el flequillo a base de colonia.

Ni el uno, ni la otra, han dicho que se asen sin piel, solo que la quitamos a posteriori y que las escamas las quitan en la pescaderí­a. Y ya aprovecho para reclamar uno de los mejores mercados de pescado fresco de España y parte del extranjero, el mercado de la esperanza, en Santander. Y ademas bonito.

(http://usuarios.lycos.es/asutil/fotos/fotos-02/esperanza.jpg)
Ayer

(http://www.imagestation.com/picture/sraid160/p49451af419497c69a2300d037c5ff156/f4dd6294.jpg)
Hoy, reflejado en los cristales.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 10, 2007, 10:51:07 am
Bueno ¿Para cuando la sardinada?

Para cuando tenga usted ganas de llenar su casa de embriagante aroma de í” de Parrotxa.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 10, 2007, 11:00:49 am
Mira que el menú no pintaba mal, por 8 leuros y pico, pero pensé: huevos fritos, coño, pa qué pedir otra cosa (siguiendo la teorí­a de Gorbi)? La madre que les parió, debí­an ser los huevos del cocinero, mí­nimo.


CHE, es que en vez de ir "al taller de tapas" que suena muy sofisticado y cosmopolita, haber ido a Casa Paco, que ahí­ por 5€, te arrean unos pedazo de huevos de avestruz y toda la cosecha de patatas del 2.007!.  ;D

Si es que.....
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Auma en Octubre 10, 2007, 11:05:59 am
Bueno ¿Para cuando la sardinada?

Para cuando tenga usted ganas de llenar su casa de embriagante aroma de í” de Parrotxa.




Tu quieres que me echen del pueblo.

 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Zimm... en Octubre 10, 2007, 11:11:23 am
Conozco el Mercado de la Esperanza, y corroboro lo que dice Alabama. Toda la planta baja dedicada al pescado. La última vez compre un kilo de gambas a 20 euros deliciosas y un besugo de 3 kilos algo más caro pero cojonudo. Incluso se puede regatear el precio del marisco.

P.D: ¿Qué tiempo hace en Santander ahora?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Octubre 10, 2007, 03:23:29 pm
Hace media hora se ha puesto a llover pero hace buena temperatura, lo que quiere decir que aun no hemos sacado la ropa de abrigo.
El sabado baje yo, que vivo muy cerquita, y me compre mi favorito: medio kilo de caracolillos y 3 necoras (a 18€/kg), total 16€ de homenaje a mi misma.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 10, 2007, 04:26:22 pm
¿Porqué no pruebas a hacerlas en ensalada? A mí­ me encanta una buena ensaladita templada de alubia blanca. Suele variar dependiendo de lo que haya en la nevera, pero como idea a ver qué te parece ésto:

Gracias Kim , pero antes de desperdiciar unas alubias de puta madre en una ensalada se las echo a los cerdos . Yo es que soy más bien de cuchara , para que nos entendamos .
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 10, 2007, 04:28:46 pm
Esto me pasa por salirme del menú diario de 9 leuros, que me va la mar de bien! No se puede innovar, oyes! Hoy comeré mi tí­pica ensalada y mi carne con patatas, menú que incluye todos los nutrientes necesarios para un ser vivo como yo. Ea.
Sí­, si se puede.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 10, 2007, 04:30:40 pm
Ayer fui a comer a un "taller de tapas" esos que parece que se han puesto de moda (y que son el tí­pico bar de pinchos, pero en plan minimalista-rústico-pop) y me clavaron 10 euros por 2 huevos fritos de esos con una puntita de foie. A tomar por culo, hombre! Al menos ponme patatas fritas a mogollón o jamón o lo que sea. No, los dos putos huevecillos y un triangulito de foie. Eso sí­, trocitos de hierbas verdes por alí­, haciendo "bonito". Si pago, quiero COMER, tan difí­cil es de entender entre los modernos?

¿No serí­a por casualidad en Gracia? ¿ Unos trileros que tienen montado el chiringuito en la Plaí§a de la Revolució? 50 € nos metieron a nosotros por un penedés apañadito de 12 € y 6 o 7 tapas minimalistas . Y salimos con hambre , claro .
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 10, 2007, 04:37:53 pm
Innovar? Te refieres a ir a sitios nuevos, o quieres que te planten platos cuadrados con la salsa a rayas que ni la taza el wc de pocholo?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 10, 2007, 04:44:28 pm
Ok, lapiz, pásame 3 restaurantes de Barcelona donde pueda innovar por menos de 50 euros y donde comer CADA dí­a no sea un coñazo. Ah, malandrí­n, no los conoces, eh? Es que NO existen! O son de menú cutre vil o me clavarán 10 euros por los putos huevos.

No, Al, era cerca de Portal del Angel, en la calle Condal. Pero deben ser todos del mismo palo y, además, me parece que es una cadena, así­ que puede que sean los primos hermanos de los que me timaron a mí­.

Vale Che , si no es ese , ni te arrimes , que saldrás escaldado.

Para comer en Barna , el que está de puta madre es el Yantar de la Ribera , asador castellano con denominación de origen situado cerca de la plaza Tetúan . El sábado pasado , por 83 euros entre dos : alubias con guindillas ( para mí­ , claro) , setas , ensalada , cochinillo , lechazo de Burgos , natillas de Logroño , flan, cortado , trifásico y barra libre de bajativos ( orujo , pacharan y licores de frutas varios) . Todo ello de excelente calidad . Para beber , Quinta de Tarsus y agua con gas .
El precio baja más si pides el vino de la casa ( un magní­fico Valduero) y de primer plato la especialidad de la casa : Sacramentos , que dirí­a Javi.

Eso sí­ , hay que reservar .
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 10, 2007, 04:48:02 pm
Así­ de a diario (menús entre 15 y 25 euros) Ca la Montse, hombre de dios. No sé si te pilla o no cerca, pero vale la pena que comas, aunque sea un dia, como la personas.

En la Barceloneta, Balboa 14.


http://maps.google.es/maps?f=q&hl=es&geocode=&q=Balboa,+14+barcelona&sll=41.384601,2.217607&sspn=0.013137,0.028238&ie=UTF8&ll=41.385245,2.18761&spn=0.015455,0.028925&z=15&om=1 (http://maps.google.es/maps?f=q&hl=es&geocode=&q=Balboa,+14+barcelona&sll=41.384601,2.217607&sspn=0.013137,0.028238&ie=UTF8&ll=41.385245,2.18761&spn=0.015455,0.028925&z=15&om=1)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 10, 2007, 05:01:37 pm
¿Porqué no pruebas a hacerlas en ensalada? A mí­ me encanta una buena ensaladita templada de alubia blanca. Suele variar dependiendo de lo que haya en la nevera, pero como idea a ver qué te parece ésto:

Gracias Kim , pero antes de desperdiciar unas alubias de puta madre en una ensalada se las echo a los cerdos . Yo es que soy más bien de cuchara , para que nos entendamos .

Quietoparao, hombrededios, que para soluciones drásticas siempre estás a tiempo.  ;D

Mañana te propondré algún plato de cuchara para hacer con esas alubias que hoy no estoy muy inspirada y al final los chones (cerdos) se darán un festí­n a tu cuenta.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 10, 2007, 05:02:29 pm
También en la Barceloneta , hay un restaurante que ofrece excelentes menús de pescado a 10 € entre semana . Está en el Passeig Joan de Borbó , creo que es el segundo que hay viniendo desde Pla de Palau . Está delante de un kiosco. Pescadito frito casi comparable al malagueño y al del Delta . Gran paella y vino blanco apañao , sin más. Camareros pakis , pero controlan el tema.

Lapiz : me apunto Ca la Montse , gracias .


 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 10, 2007, 05:09:46 pm
Bueno ¿Para cuando la sardinada?

Para cuando tenga usted ganas de llenar su casa de embriagante aroma de í” de Parrotxa.




Tu quieres que me echen del pueblo.

 ;D

Vale, va, no chillo.

 :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Octubre 11, 2007, 11:30:45 am
Ok, lapiz, pásame 3 restaurantes de Barcelona donde pueda innovar por menos de 50 euros y donde comer CADA dí­a no sea un coñazo. Ah, malandrí­n, no los conoces, eh? Es que NO existen! O son de menú cutre vil o me clavarán 10 euros por los putos huevos.

¿Y aquí­ (http://www.taxidermistarestaurant.com/), Ché? Creo que dan menú a medio dí­a y a la carta, entre 30-40€.

S.

[En cualquier caso, siempre te quedarán las granjitas, melindroso]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 11, 2007, 12:41:48 pm
Apandau, Apandau... Asi te luce el pelo!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rednuts en Octubre 11, 2007, 02:28:57 pm
¿Porqué no pruebas a hacerlas en ensalada? A mí­ me encanta una buena ensaladita templada de alubia blanca. Suele variar dependiendo de lo que haya en la nevera, pero como idea a ver qué te parece ésto:

Gracias Kim , pero antes de desperdiciar unas alubias de puta madre en una ensalada se las echo a los cerdos . Yo es que soy más bien de cuchara , para que nos entendamos .

Por variar un poco hazlas con nata y salmón ahumado, que queda rico. Cueces las alubias en agua, con algo de sal, y una vez cocidas las echas en una sartén con un poco de mantequilla y el salmón ahumado hecho trocitos. Lo rehogas un poco y añades la nata lí­quida, removiendo hasta que espese un poco. Y ya está. Yo echo también cebolla al sofrito, y pimienta negra molida cuando agrego la nata, pero eso va en gustos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 11, 2007, 05:26:02 pm
Pues mira, esa me la apunto, Red. Tiene una pinta estupenda. Pero me da a mí­ que aquí­, el amigo, es más tradicional a la hora de comer alubias y que lo que le pide el cuerpo y la cuchara es algo estilo cocido montañés. Que, por cierto, ya está la receta por ahí­ en este mismo hilo y que seguro que te va a encantar, Al.

Y lo siento nelalma pero he venido con prisas y hoy va a ser que no te pongo la receta que te dije ayer. Si eso, el lunes. Que las alubias pueden esperar (aunque yo, probaba con el cocido montañés).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 04:05:02 pm
Vascos del foro

Recetas de porrusalda quiero.

Y a ser posible, recetas de crema de porrusalda (en caso de que no sea sí­mplemente pasar la porrusalda por la batidora)

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Octubre 18, 2007, 04:21:09 pm
Vascos del foro

Recetas de porrusalda quiero.

Y a ser posible, recetas de crema de porrusalda (en caso de que no sea sí­mplemente pasar la porrusalda por la batidora)



Hola, Carlo!!!

Pues la Porrusalda no es más que patatas con puerros. Lo cueces todo, echas primero los puerros con un chorrito de aceite porque tardan más, y luego al de un rato las patatas. Al servir si te gusta un sofrito de aceite con ajos. Ahora la gente echa el chorrito de aceite al final, en crudo, porque se supone que es más sano.

Tambien si te gusta le puedes añadir bacalao o calabaza por ejemplo. Y la crema... pues supongo que será añadir nata y batir, que más o menos es la vichisoise esa, aunque sin patata, creo.

Bueno Toño, lo siento si no es muy técnico, pero es que es un plato como muy sencillo y corriente y barato, claro. En mi casa siempre se tomaba por la noche el puré de lo que sobraba a mediodí­a, pero sin nata ni nada, pasar por el pasapuré y listo.

Saludos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Octubre 18, 2007, 04:22:57 pm
Y zanahoria, Esti y zanahoria, mira que sois agarraos los de la zona de Otxandio.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 04:28:59 pm
Gracias, apañaos... así­ es como lo tení­a entendido, pero no sabí­a si me faltaba algo.

Hace tiempo me pusieron en un restaurante una crema de porrusalda con un montoncito de bacalao y caviar en el centro, y no se me olvida aquél sabor.

Me alegro de volver a leerte, Esti
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Octubre 18, 2007, 04:35:18 pm
Es verdad SArri, un poco de zanahoria también. Pero lo más rico, los ajitos del final, tan denostados hoy en dí­a. Yo creo que las patatas con puerros es uno de los platos más socorridos sobre todo el los pueblos, porque siempre hay puerros en la huerta y patatas, pues también.

Saludos a todos.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Octubre 18, 2007, 04:53:15 pm
Pues en mi casa si que le echabamos, pesca, yo creo que además en la cocción y con el sofrito de después también. Eso es como todo, como la tortilla de patatas, hay tantas como gustos.

Saludosss.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Octubre 18, 2007, 07:34:09 pm
Tengo alguna receta por ahí­, pero dado que no lo he hecho nunca, solicito de vuestra sapiencia para que me aconsejéis sobre una buena brandada de bacalao.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Octubre 18, 2007, 08:06:35 pm
Tengo alguna receta por ahí­, pero dado que no lo he hecho nunca, solicito de vuestra sapiencia para que me aconsejéis sobre una buena brandada de bacalao.

Pues de esa manera nunca lo he comido, pero el bacalao se puede hacer de tantas formas, pil-pil, vizcaina, revueltos... no parece complicado, una pasta de patatas, bacalao y un poco de leche.

http://www.karlosnet.com/Foro/search.php?mode=results&sid=9bb207a678766e509af6f8757f7ce243

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Octubre 18, 2007, 09:02:31 pm
Tengo alguna receta por ahí­, pero dado que no lo he hecho nunca, solicito de vuestra sapiencia para que me aconsejéis sobre una buena brandada de bacalao.

Pues de esa manera nunca lo he comido, pero el bacalao se puede hacer de tantas formas, pil-pil, vizcaina, revueltos... no parece complicado, una pasta de patatas, bacalao y un poco de leche.

http://www.karlosnet.com/Foro/search.php?mode=results&sid=9bb207a678766e509af6f8757f7ce243



Ya, pero es que yo he comido alguna realmente deliciosa y eso tiene que tener algún truco pero fijo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 09:36:25 pm
Me acaba de caer como regalo de cumpleaños materno una Termomix de ésas.
Dicen que es el pene que trepana. ¿Alguien controla del tema? ¿voy a tener que empollar instrucciones enrevesadas y sólo aptas para madres, o además de ser dicho pene es sencillo en su uso?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 09:36:38 pm
Ya, pero es que yo he comido alguna realmente deliciosa y eso tiene que tener algún truco pero fijo.

Pues estás igual que yo, que noto que algo le falta respecto a la que probé...

lpero sin ajos*, rediez.....

Con lo ricos que están los ajos... aquí­ va la receta con la que yo la hago (sencilla y rica, pero no... no es igual que la que probé):


Ingredientes:

1/2 kg de bacalao desalado en trozos
350 gramos de patatas
3 dientes de ajo
3 puerros
1 cucharada de pimentón dulce
aceite y sal

Elaboración:

Deposita en una olla con agua frí­a los trozos de bacalao, en cuanto empiece a hervir retira la olla del fuego y saca el bacalao para seguidamente escurrirlo. Reserva el bacalao y el agua de la cocción.

En una cazuela, añade un poco de aceite y rehoga los puerros previamente cortados, al cabo de unos minutos añade las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Agrega también el agua que reservaste de la cocción y sazona con un poco de sal dejando cocer a fuego lento y tapando la cazuela.

Comprueba si las patatas ya están tiernas y agrega el bacalao previamente troceado y libre de las espinas y piel, prosigue con la cocción unos minutos más. Mientras lamina los dientes de ajo y frí­elos en una sartén, momentos antes de retirar la Porrusalda, agrega el ajo y el pimentón.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 09:38:29 pm
Me acaba de caer como regalo de cumpleaños materno una Termomix de ésas.
Dicen que es el pene que trepana. ¿Alguien controla del tema? ¿voy a tener que empollar instrucciones enrevesadas y sólo aptas para madres, o además de ser dicho pene es sencillo en su uso?

Yo no tengo, pero ahí­ va una chuleta:

http://www.recetas-thermomix.com/

(para mí­, lo que es indispensable en la cocina, es el wok)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 09:40:03 pm
Ah, el wok. Yo tuve un antojo de eso hace tiempo, pero mi mujer se negó porque dice que viene a ser lo mismo que una sartén. ¿Dónde están las ventajas del invento? A ver si me cargas de razones para hacerme con uno, también. Esto viene a ser como lo de comprar herramientas, que no sabes para qué pero nunca tienes bastantes.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Octubre 18, 2007, 09:41:51 pm
Me acaba de caer como regalo de cumpleaños materno una Termomix de ésas.
Dicen que es el pene que trepana. ¿Alguien controla del tema? ¿voy a tener que empollar instrucciones enrevesadas y sólo aptas para madres, o además de ser dicho pene es sencillo en su uso?

Pues es un chollo, lo único es que debes tener en la cocina un sitio fijo para el chisme, si no acabará en el trastero junto a la freidora, el exprimidor, la tostadora, etc. etc.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 09:43:46 pm
Pues que saltea mucho más rápido... y no tienes que estar removiendo, lanzas al aire y recoges de maravilla :D

Aparte, es bastante hondo, por lo que, si vas a hacer una salsa o algo así­, tampoco tienes problemas. Con la vitro va bien, con el fuego mucho mejor.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 10:04:31 pm
Vale, Baku, no dudes que desplazará la mierda de frutero surrealistosoviético que tenemos en la encimera, regalo de no sé qué cabrona. Casi no cabe fruta, pero ocupa como una fuente grande. Es una explosión de color cristalino. Un asco. Así­ que vale, situado. Y dice mi madre que no se deja de usar a todas horas, así­ que bueno.

Carlo, no me has convencido. Una sartén ahuevada, vamos. Psé. Y además no tengo fuego. Desechado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 10:09:22 pm
Y además no tengo fuego.

Yo tampoco. Pero sigue siendo mi sartén favorita (los chinos son sabios)

--------

Aprovecho para lanzar otra consulta: ¿alguien tiene cafetera "nexpresso" de esas?... de las que usan cartuchos.

¿Qué tal sale el café? ¿hay mucha diferencia con las otras?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 10:19:26 pm
Los chinos son sabios asegún pa qué. Su idioma no es precisamente el colmo de la eficacia, y si hubieran aplicado la imprenta un poco mejor (quizá si no tuvieran ese idioma de mierda habrí­an podido, pero claro, tal como estaban necesitaban un almacén para guardar los tipos) Gutemberg no serí­a conocido más que por sus descendientes roleros, a lo Imparable. Así­ que no me convences, vade retro.

Unos amigos tienen la cafetera ésa, y a mi hermana le regalaron una y se la llevó al curro porque no somos de café en mi familia. Los amigos la sacan en cada evento amiguil y pasamos muy buen rato soltando sandeces sobre los colorines y leyendo las descripciones de cada café. Unas risas. Duran más que el café en sí­. Al no ser cafetero, pues no sabrí­a decirte, el último que me tomé me pareció bueno, y el de enfrente, uno de Huesca, dijo que menuda mierda le habí­a tocado, que era el cartucho azul. Miré el mí­o y efectivamente también era azul (si lo cogí­as rosa la habí­as cagado, con esta gente). Así­ que no sé. La del curro de mi hermana parece que ha triunfado porque estaba lleno de gorrones cafeteros (son funcionarios, no digo nada) y ahora claro, el que quiere café ha de comprarse cartuchos, se acabó lo de tacita a tacita voy haciendo desaparecer la cosa, pero qué más os da, cómo sois, por un poco de café. Así­ que al menos esta utilidad la tiene.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 10:31:55 pm
Por eso son sabios, porque guardan celosamente su sabidurí­a, en lugar de entregársela al resto del mundo. Así­, cada vez que conocemos algo de ellos, flipamos.

Si salen baratí­simos los wok's, maño agarrao!!!

Pues me llama la cafetera esa... me llama. Pero a ver si consigo probarlo antes de comprarla, que en el café sí­ soy tiquismiquis.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 10:33:48 pm
Si salen baratí­simos los wok's, maño agarrao!!!

Que no es por eso, pero paso de que se me descojone la doña al verme usarla como una peonza gorda sobre la vitro.

En cuanto al café, habrá por ahí­ ferias donde seguro que hacen demostraciones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 10:38:03 pm
Hombre, la base no la tiene abombada, no al menos el que se usa en la vitro... que entonces de calentar nada.

(http://www.clubcocina.net/tienda/images/sarten_wok.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 10:40:49 pm
Eo, entonces no es un wok. Entonces sí­ que es una sartén de cantos altos y gracias. Pues vaya.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 10:47:07 pm
Coño, es que se trata de saltear los alimentos... no de marearlos con el wok dando vueltas.

- A mí­ me lo vendieron como wok
- En la foto pone wok
- Saltea como un wok

No me seas purista, jodio
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Octubre 18, 2007, 10:52:23 pm
Coño, es que se trata de saltear los alimentos... no de marearlos con el wok dando vueltas.

- A mí­ me lo vendieron como wok
- En la foto pone wok
- Saltea como un wok


No me seas purista, jodio

Pues ten cuidado si vas a una venta y pides liebre.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 10:57:18 pm
A éste se lo venden por internet y cree que es un e-wok...

(Perdón, perdón)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Octubre 18, 2007, 11:01:57 pm
Maño, sigue las instrucciones y vas a ver como la termomix rula debuten.
(Que jodia la abuela, te regala el aparato ideal para los pures del retoño)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 11:05:02 pm
Anda, pues también. Yo estaba pensando más en masas de pizza, que dicen que las hace cojonudas. Ergo empanadas y demás.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 18, 2007, 11:08:27 pm
Pues ten cuidado si vas a una venta y pides liebre.

O si vienes a Graná y pides mosto...

El dí­a que ví­ a alguien pidiendo un mosto en un bar de pueblo, y cuando le pusieron un vasito para echarlo, dijo que no... que un vaso grande de tubo, casi me descojono.

Y más aún cuando se quemó la garganta del lingotazo que le metió, y dijo como pudo: "ejjjjjto tiejjjne alcohol!!!!!"

Pues claro, es mosto!!


Pues eso. Eso es un wok europeizado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Octubre 18, 2007, 11:12:21 pm
Si, las masas de pizza salen cojonudas, todo tipo de cremas y de la mousse de chocolate, mejor ni hablar.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Octubre 18, 2007, 11:17:11 pm
Menudo desparrame de hilo entre sardinas, alubias y porrusaldas.

Capones me han caí­do a docenas por no comer sardinas. Con mi abuelo, vecino de Santurce, í­bamos de pequeños al puerto (yo, a ver, que entonces era un pardillo que no se acercaba al pescado) y las sardinas se asaban tal cual salí­an de las cajas de los barcos con sal gorda a puñaos. Ni desescamar, ni quitar tripas, ni otras pijadas. Pan, sardinas y vino.

La porrusalda admite variantes, pero básicamente es patata, puerro y cebolla. Sin más. Es una cosa sosí­sima, por eso se le añaden otras cosas: aceite, bacalao, costilla,... En casa mi madre le echa zanahoria porque gusta mucho; la hace en la olla rápida (10 minutos) y, con bacalao ya desalado, basta con añadirlo al abrir la olla.

Si la hago yo -además de manchar y ensuciar tres cazuelas, varios platos, placa y encimera-, le dedico casi una hora. Cebolla, puerro y patatas, más un buen trozo de bacalao desalado. Primero, preparo un caldito de pescado. La cebolla la pico muy fina y la pongo a pochar lentamente. El puerro, en trozos como la falange de un dedo más o menos, los añado cuando la cebolla está casi lista. Un par de meneos y retirar a un plato (dejando el aceite). La patata la corto como cascada y la rehogo un rato en el aceite de la cebolla y el puerro, que los trozos cojan un poco de color. Tras ello, voy añadiendo caldo poco a poco, como en un risotto, hasta que la patata se cuece. Añado la cebolla y el puerro, otro par de cucharones de caldo (en función de si nos gusta más o menos caldosa), el bacalao y subo un poco más el fuego, que pegue el último hervor.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Caracartón en Octubre 18, 2007, 11:28:15 pm
Jodo, lleva mucho curro, pero seguro que el resultado es la leche. Me la apunto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 18, 2007, 11:31:11 pm
Capones me han caí­do a docenas por no comer sardinas. Con mi abuelo, vecino de Santurce, í­bamos de pequeños al puerto (yo, a ver, que entonces era un pardillo que no se acercaba al pescado) y las sardinas se asaban tal cual salí­an de las cajas de los barcos con sal gorda a puñaos. Ni desescamar, ni quitar tripas, ni otras pijadas. Pan, sardinas y vino.

Ja. Por si no fuera bastante con Lukera, el abuelo de Santurce cuenta como coup de grace. No más preguntas, señorí­a. Limpiar las sardinas, limpiar las sardinas... ¡mucho capitalino es lo que hay aquí­!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 08:29:25 am
Capones me han caí­do a docenas por no comer sardinas. Con mi abuelo, vecino de Santurce, í­bamos de pequeños al puerto (yo, a ver, que entonces era un pardillo que no se acercaba al pescado) y las sardinas se asaban tal cual salí­an de las cajas de los barcos con sal gorda a puñaos. Ni desescamar, ni quitar tripas, ni otras pijadas. Pan, sardinas y vino.

Ja. Por si no fuera bastante con Lukera, el abuelo de Santurce cuenta como coup de grace. No más preguntas, señorí­a. Limpiar las sardinas, limpiar las sardinas... ¡mucho capitalino es lo que hay aquí­!

¿Quien limpia las sardinas para asarlas?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 08:31:28 am
Si la hago yo -además de manchar y ensuciar tres cazuelas, varios platos, placa y encimera-, le dedico casi una hora. Cebolla, puerro y patatas, más un buen trozo de bacalao desalado. Primero, preparo un caldito de pescado. La cebolla la pico muy fina y la pongo a pochar lentamente. El puerro, en trozos como la falange de un dedo más o menos, los añado cuando la cebolla está casi lista. Un par de meneos y retirar a un plato (dejando el aceite). La patata la corto como cascada y la rehogo un rato en el aceite de la cebolla y el puerro, que los trozos cojan un poco de color. Tras ello, voy añadiendo caldo poco a poco, como en un risotto, hasta que la patata se cuece. Añado la cebolla y el puerro, otro par de cucharones de caldo (en función de si nos gusta más o menos caldosa), el bacalao y subo un poco más el fuego, que pegue el último hervor.

Así­ más o menos es como lo hago, siguiendo la receta que puse. Pero sin cebolla. La próxima vez la añado, a ver qué tal.

Es un plato curioso la porrusalda... sencillo, pero muy rico.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Azabache en Octubre 19, 2007, 09:28:16 am

Pues me llama la cafetera esa... me llama. Pero a ver si consigo probarlo antes de comprarla, que en el café sí­ soy tiquismiquis.

Pues entonces esa no es tu cafetera que saca un café más bien tipo americano y aguachirri. Para tomar café de verdad una cafetera italiana de toda la vida, alma mí­a.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Octubre 19, 2007, 09:36:50 am
Me acaba de caer como regalo de cumpleaños materno una Termomix de ésas.
Dicen que es el pene que trepana. ¿Alguien controla del tema? ¿voy a tener que empollar instrucciones enrevesadas y sólo aptas para madres, o además de ser dicho pene es sencillo en su uso?

Tu madre es sabia, ademas de maña, te lo ragala a ti, y se asegura que su nieto tenga abastecimiento de pures naturales nada de potitos.


Esa maquina es una bomba se puede cocinar bien, sin saber.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Octubre 19, 2007, 10:15:37 am
Cuidado con las que venden thermomix, son una secta destructiva.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 11:51:01 am

Pues me llama la cafetera esa... me llama. Pero a ver si consigo probarlo antes de comprarla, que en el café sí­ soy tiquismiquis.

Pues entonces esa no es tu cafetera que saca un café más bien tipo americano y aguachirri. Para tomar café de verdad una cafetera italiana de toda la vida, alma mí­a.

Muerte al café aguado. ¿Cafetera italiana qué es... las expresso?. Entre esas tampoco he encontrado ninguna que haga un café en condiciones a no ser que sea a unos precios prohibitivos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 11:59:13 am
Es que si no tiene espuma no es café... es agua sucia.

A ver, ¿alguna imagen de las denominadas "italianas"?... que no me aclaro.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Azabache en Octubre 19, 2007, 12:10:44 pm
No, no, las italianas son esas de 3 piezas, metálicas. Que Alessi tiene unas de diseño moní­simas, pero donde estén las de toda la vida de la mamma, que se quiten las mariconadas. Son las que cuando sale el café por el tubito, levanta la tapa y te llena los fogones de café. Esas malas putas, son. Pero es cierto que, como esas, ninguna. Mi ex era capaz de conseguir que sacaran el café con espuma y todo!
Pues yo tengo una Alessi que además de moniisiiiiiiiiiiima hace un café cojonudo (con perdón). Pagué por ella 150 euros del ala el mes pasado, osease, precio actual.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Octubre 19, 2007, 12:10:59 pm
Un aspa roja? Pues te debieron llamar "escocesa", no?  ;D

(http://recursos.cnice.mec.es/bancoimagenes/ArchivosImagenes/DVD07/CD04/14293__68_m_1.jpg)

querí­a poner esto, pero no le ha salido
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 01:02:55 pm
Ajá... así­ que las italianas son las de dos cuerpos con porta de por medio.

Pues no, ni esas ni las express domésticas de precios asequibles me convencen. Pensé que quizás el sistema ese nuevo de las cápsulas serí­a distinto, pero parece que lo voy a tener que seguir tomando en cafeterí­a.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Octubre 19, 2007, 01:08:29 pm
Este tipo de cafetera hace un café bastante apañadito.

(http://tienda.ferreteriarafecas.com/images/8404.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 01:13:51 pm
A mí­ es que me gusta que el café caiga directo a la taza... que si no, se va a tomar por culo la crema en el trasvase.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Octubre 19, 2007, 01:16:17 pm
Cheeeeeeeeeeee, el otro dí­a me acordé de ti. En mercadona, venden unas costillas adobadas con una salsa agridulce, están listas solo para asar, ahi te dice la temperatura del horno y el tiempo. Salen riquí­simas y no tienes que poner ni la sal.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Octubre 19, 2007, 01:18:18 pm
Hombre Che, depende de la cantidad y calidad del café que pongas. Las que sacan aguachirri son estas:

(http://www.ratuli.com/images/caltronic%20KA-2564-AM.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 01:20:01 pm
Cheeeeeeeeeeee, el otro dí­a me acordé de ti. En mercadona, venden unas costillas adobadas con una salsa agridulce, están listas solo para asar, ahi te dice la temperatura del horno y el tiempo. Salen riquí­simas y no tienes que poner ni la sal.



Suscribo, muy ricas, y te pones como un oso.

También tení­an carne en tiras (fajitas lo llaman en el envase) con una salsa para prepararlas. Pero hace dí­as que no la veo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 01:21:12 pm
Hombre Che, depende de la cantidad y calidad del café que pongas. Las que sacan aguachirri son estas:

Las otras también, Rufo... que eso de pasar el "muelle", no produce mucha presión...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 19, 2007, 01:21:50 pm
Ésa que ha puesto Rufo me la regalaron a mí­ (la primera). Es gracioso, lo del émbolo.
Saca aguachirri dependiendo de la sustancia que metas, como todo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 19, 2007, 01:28:38 pm
La polla, meterí­a. La tuya, y después pisarí­a el émbolo subiéndome encima.

Me referí­a a la cantidad de sustancia, evidentemente, porque si meto cacahuetes no va a salir un café muy redondo, que digamos. Por otro lado, yo no uso de eso (café, claro, no cacahuetes, que sí­ me gustan), así­ que no sé qué hago en este hilo si no es tratar de recuperar el tiempo perdido por eso de levantarme pasado el mediodí­a, como un Zruspa cualquiera.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 19, 2007, 01:39:44 pm
Cheeeeeeeeeeee, el otro dí­a me acordé de ti. En mercadona, venden unas costillas adobadas con una salsa agridulce, están listas solo para asar, ahi te dice la temperatura del horno y el tiempo. Salen riquí­simas y no tienes que poner ni la sal.



Suscribo, muy ricas, y te pones como un oso.

También tení­an carne en tiras (fajitas lo llaman en el envase) con una salsa para prepararlas. Pero hace dí­as que no la veo.

Carlo, las fajitas son una especie de base pastelera que luego tú rellenas con lo que queiras y fries. Otras veces en mi casa lo que hacemos es freir por separado carnes, verduras, embutidos crudos, tortilla francesa (luego se trocea) y cada uno se lo rellena y aliña a su gusto con salsa de tomate y tabasco.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Octubre 19, 2007, 01:42:46 pm
Rufo, per l'amor de Deu, eso saca aguachirri!

Perdy: la palabra clave es "horno", jajaja! No habí­a costillas SIN horno?

Pero no tienes horno? o te da miedo? si es solo seguir las instrucciones, mucho mas fácil que freir o cocer
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 01:43:46 pm
Por eso dije que "fajitas lo llaman en el envase", porque no eran las fajitas tipo mejicano.

Estas eras sí­mplemente tiras de carne (estilo chino) para mezclar con la salsa que viene en una bolsita -de verduras, tomate frito y condimentos-, para mezclar y saltear. Es decir, muy al uso de che-no-grill.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Octubre 19, 2007, 02:12:26 pm
Joder, que cosas coméis, maños.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 19, 2007, 02:16:12 pm
Joder, que cosas coméis, maños.

A mí­ no me mires, son estos bárbaros. Mi cocina es tradicional, sana y sencilla.

Rufo, per l'amor de Deu, eso saca aguachirri!

Perdy: la palabra clave es "horno", jajaja! No habí­a costillas SIN horno?

Pero no tienes horno? o te da miedo? si es solo seguir las instrucciones, mucho mas fácil que freir o cocer

Lo tiene, pero le da miedo usarlo (debe pensar que muerde o algo así­) llevo años ya intentando convencerle de que es la forma mas limpia y sana de cocinar, pero no hay manera.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 19, 2007, 02:26:18 pm
Pues yo ayer, abandonado, enfermo y hambriento, me abrí­ una lata de judí­as blancas con verduras del Carrefour, la calenté en el microondas... y estaba de puta madre. Marca (blanca) Carreffour, además. Mañana repongo, que eso me va a librar de muchas comeduras de tarro (ja) a partir de ahora. Tengo que probar las lentejas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Rufo en Octubre 19, 2007, 02:29:45 pm
Pues los garbanzos de Mercadona tampoco se quedan atrás.

P.D.: No me comparéis unas judí­as o unos garbanzos, por muy de bote que sean, con unos polvos verdes que se convierten en guacamole  :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 19, 2007, 02:35:15 pm
Tú no pruebas nada prefabricado, ni precocinado ni res de res, no? Sólo verduras biológicas de esas y carne de los ternerillos que crí­as en tu prado!  ;D

Tengo alguna conserva de verdura, pero solo para casos extremos, por ejemplo espárragos blancos, guisantes, habas si no es época, cosas así­. Pero no, en general lo que hago es guisar productos frescos y congelar. No uso verdura biológica normalmente (cuesta un pastón), la carne se la compro a mi carnicero amigo y el pescado a mi pescadera amiga.

Eso sí­, a veces compro lechugas de esas mezcladas y lavadas.

Es un milagro, rufus, no seas apóstata! Te ahorras lo de picar el tomate y la cebolla, que en esta sociedad acelerada es una pérdida de tiempo enorme. Además, sabe igual. Ni lukera notarí­a la diferencia (Dan seguro que no, ese no la notarí­a, visto lo visto, ni que le dieras allioli diciéndole que es guacamole!)

Ejem, achacaré ese comentario a tu desconocimiento de mi paladar en vez de ofenderme.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 19, 2007, 03:09:15 pm
Uy, qué dí­a tiquismiquis llevamos todos hoy, eh? No has notado, bella dama, que era una manera sutil de piropearte por tu fantástica maña en la cocina? Una hipérbole que he usado para marcar las bondades del producto. Si es que...ni cuando os dicen algo bonito, oye!  ;D

 :), si no me he enfadado, bobo. Es que me he acordado de esos amigos mí­os de los que a veces hablo de su ineptitud para guisar y el morro que le echan.

Nos invitan a una mariscada en su casa para cenar. Llega tarde el marido (para variar) y me dice que ahí­ me deja (en la cocina) los 2 kgrs de nécoras, los 2 de langostinos fresco para placha, un par de bueyes de mar y que use las cacerolas que estime oportunas, pero que lo guise todo para que no se extropee. La cara de F. era un poema. Así­ que para evitar malos rollos me lo curro mientras ellos se trasiegan el vino blanco. Las cacerolas enanas, así­ que imposible aligerar. 2 horas.

La siguiente vez deciden que solomillo (lo habian comido en mi casa) a la pimienta verde. Me piden (ya en su casa) que por favor lo haga yo. F. ya me miraba con cara de "comprendo que sois muy amigos, pero esto es un abuso" pido que me den la pimienta verde, la nata, la mantequilla  y el coñac para ir haciendo la salsa y me traen una bolsa de no sé que marca con supuestamente la salsa ya hecha. Por supuesto dije que esa vez yo no guisaba, que era un engendro.

En la última cena en su casa, mi amiga en silla de ruedas. El marido que no llega con la compra hasta una hora despues (ese dí­a sí­ acepté guisar yo dada la enfermedad de ella). El cretino se presenta solo con 3 botellas de vino y 24 latas de cerveza. F. tomó el mando y se le llevó de una oreja a la pizzerí­a mas cercana a traer la cena.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 19, 2007, 03:24:40 pm
Ah, no, yo siempre tengo el teléfono de Telepizza a mano, no hace falta que me arrastren de la oreja! Por quién me tomas?  ;D

Estos ni eso. Son un desastre completo para "las labores del hogar". Lo sorprendente es que por sus profesiones deberí­an ser unos manitas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 19, 2007, 03:31:19 pm
Qué idea me habéis dado. Pizza para comer, antojo de la doña.

(Y joder, qué pedazo de publirreportaje gastronómico le acaban de arrear a La Rioja en Antena 3. No quiero ni pensar cuánta pasta de mis impuestos se ha ido ahí­, que hasta han traí­do el telediario a Haro. La madre que los parió)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 19, 2007, 03:37:33 pm
Mira, a ver si me acuerdo y pongo la receta de las judí­as rojas a la riojana.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 03:46:19 pm
Carlo, eso de las fajitas no es una de las guarradas de Old El Paso? Que está todo buení­simo, pero tiene que ser una cerdada del olé. El guacamole es un sobre con unos polvitos que, mezclados con el aguacate, te hacen quedar como un champion en 2 minutos!

Esas son del estilo de las que dice Lukera... las que yo digo son tiras de carne (como en los chinos)

Las de Old El Paso buení­simas, sí­.... me encanta ese tipo de sabores, menos la mazamorra esa con alubias.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 03:48:11 pm
Pues los garbanzos de Mercadona tampoco se quedan atrás.

P.D.: No me comparéis unas judí­as o unos garbanzos, por muy de bote que sean, con unos polvos verdes que se convierten en guacamole  :P

De la fabada en bote también soy fan. Aunque se puedan pegar carteles con ella.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 19, 2007, 03:52:56 pm
Carlo, sólo dos cosas:

- Hipertensión.

- Colesterol.

Esas conservas abusan de sal y grasas para resultar "mas sabrosas".

Pero nada, tú a lo tuyo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 03:57:21 pm
Luke, es un recurso sólo para urgencias.

De todas formas estoy sano cual manzana reineta.
(y las latas están ricas ricas...)

---------

Este finde hago un pastel de chocolate con nueces, que me está dando la vena golosa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shipman´s daughter en Octubre 19, 2007, 04:07:37 pm
Hoy toca:

Macarrones a la Putanesca


Ingredientes:

3 tazas de tomates triturados.
250 gramos de panceta cortada en cubitos.
150 gramos de anchoas picadas.
2 dientes de ajo molido.
3 cucharadas  de aceite de oliva.
500 gramos de macarrones.
Alcaparras al gusto.


Elaboración

Ponga a hervir la olla con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite, a fuego fuerte.
Mientras tanto, caliente el  aceite, a fuego medio, en la sartén y rehogue la panceta, la cebolla picada y los ajos.

Cuando los ajos están dorados, en unos 3 min., se retiran.
Añada los tomates. Espolvoree con sal y, a fuego medio/alto, deje hervir la salsa, entonces baje a fuego lento y cocine por 10 a 15 min. más. Agregue  las anchoas y las alcaparras en este momento.
Cuando hierva el agua cueza los macarrones hasta que estén al dente. Una vez colados se condimentan con la salsa de tomate y panceta, añadiendo  queso parmesano o pecorino.




(http://farm1.static.flickr.com/180/389414642_c0a38a3b68.jpg?v=0)

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shipman´s daughter en Octubre 19, 2007, 04:09:14 pm

Este finde hago un pastel de chocolate con nueces, que me está dando la vena golosa.

Desgraciao. >:(
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 19, 2007, 04:49:00 pm
Hoy toca:

Macarrones a la Putanesca


Ingredientes:

3 tazas de tomates triturados.
250 gramos de panceta cortada en cubitos.
150 gramos de anchoas picadas.
2 dientes de ajo molido.
3 cucharadas  de aceite de oliva.
500 gramos de macarrones.
Alcaparras al gusto.


Elaboración

Ponga a hervir la olla con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite, a fuego fuerte.
Mientras tanto, caliente el  aceite, a fuego medio, en la sartén y rehogue la panceta, la cebolla picada y los ajos.

Cuando los ajos están dorados, en unos 3 min., se retiran.
Añada los tomates. Espolvoree con sal y, a fuego medio/alto, deje hervir la salsa, entonces baje a fuego lento y cocine por 10 a 15 min. más. Agregue  las anchoas y las alcaparras en este momento.
Cuando hierva el agua cueza los macarrones hasta que estén al dente. Una vez colados se condimentan con la salsa de tomate y panceta, añadiendo  queso parmesano o pecorino.




(http://farm1.static.flickr.com/180/389414642_c0a38a3b68.jpg?v=0)



Esto irá después de las alubias de las cantabras .
Cuando hablamos de anchoas picadas , ¿ a qué nos referimos ? ¿ trituradas del todo o en trozos pequeños ?

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Octubre 19, 2007, 07:12:28 pm
Mira, a ver si me acuerdo y pongo la receta de las judí­as rojas a la riojana.

Ya estás tardando en poner esa receta.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 11:39:36 pm

Este finde hago un pastel de chocolate con nueces, que me está dando la vena golosa.

Desgraciao. >:(

¿Quieres?  ::)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shipman´s daughter en Octubre 19, 2007, 11:45:17 pm

Este finde hago un pastel de chocolate con nueces, que me está dando la vena golosa.

Desgraciao. >:(

¿Quieres?  ::)

¿Tú que crees? :-\



Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 11:50:11 pm
Si ya tienes oreos  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 11:55:02 pm

Esto irá después de las alubias de las cantabras .
Cuando hablamos de anchoas picadas , ¿ a qué nos referimos ? ¿ trituradas del todo o en trozos pequeños ?



Imagino que se referirá a trozos pequeños...
Voy a buscarte otra receta muy sencilla y que sale de escándalo, de pasta con anchoas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shipman´s daughter en Octubre 19, 2007, 11:55:21 pm
Si ya tienes oreos  ;D

Y unas vulgares y silvestres oreos, ¿en qué cojones se pueden comparar con un pastel de chocolate con nueces?.

¿Te ayudo con la explicación?, ¿o te apañas bien solito?.

J_P_T_.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shipman´s daughter en Octubre 19, 2007, 11:56:14 pm

Esto irá después de las alubias de las cantabras .
Cuando hablamos de anchoas picadas , ¿ a qué nos referimos ? ¿ trituradas del todo o en trozos pequeños ?



Imagino que se referirá a trozos pequeños...
Voy a buscarte otra receta muy sencilla y que sale de escándalo, de pasta con anchoas.

Sí­, son trozos pequeños.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 19, 2007, 11:57:50 pm
Recomiendo la pelí­cula "Ratatouille" a los realmente torpes de este hilo.
No es coña, joder.

(http://www.unlimacted.com/wp-content/uploads/2007/05/ratatouille1.jpg)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 19, 2007, 11:59:23 pm
J_P_T_.

Me haré una foto engullendo el pastel  ;D

-------------

Aquí­ está la receta, Al... sencilla, rápida, y sabrosa (a mí­ no me gusta mucho la pasta, sin embargo así­ sí­)

http://www.enfemenino.com/w/receta/r428/lazos-con-anchoas-y-atun-al-microondas.html

Yo la suelo hacer con tallarines en lugar de lazos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Octubre 20, 2007, 12:30:07 am
CREMA DE CALABACIN

para 4 personas más o menos

4 patatas, 2 calabacines medianos, 1 quesito, sal y pan (para picatostes)

se trocean las patatas y los calabacines, se ponen a cocer con la sal. Una vez cocido se bate con el quesito y se pone a hervir para que "case".

Se frie pan en cuadritos. tambien se le puede añadir gambas si quieres un toque a marisco
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Octubre 20, 2007, 12:39:22 am

Joder , no habí­a entrado casi nunca en este hilo y está resultando una mina .
Es que sois majos de cojones.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Imparable en Octubre 20, 2007, 05:48:35 pm
Gutemberg no serí­a conocido más que por sus descendientes roleros, a lo Imparable


Oiga, sin insultar!!!
Yo no soy un puto friki rolero. Asocio el rol a camisas de cuadros, gafas, y calculadoras. Es más, yo jamás basarí­a mi entretenimiento en algo con números y cálculos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Octubre 24, 2007, 12:49:13 pm
Bollit de rap

1.-Ingredientes:

- Patatas.
- Judí­as verdes anchas.
- Una cebolla.
- Una ñora.
- Puerros.
- Rape.
- Aceite y sal.
- All i oli.

2.-Preparación sencillí­sima.

En la olla rápida se ponen las patatas troceadas, la cebolla partida en dos, las judí­as verdes, los puerros y la ñora entera y limpia. A continuación se cubre de agua, se añade sal y un chorro de aceite de oliva. Tapas la olla y la dejas hervir 3 minutos -que la patata esté hecha- y al destapar, se añade el rape que estará en su punto en un par de minutos con el mismo calor de la cocción. Justo antes de servirlo, una cucharada sopera de all i oli en el caldo y se mezcla todo bien.

En la mesa, se pone -all i oli- en una salsera para añadir individualmente al gusto.

(Yo lo preparo con mortero -ajo, aceite y paciencia-, pero lo venden envasado)

S.

[No me responsabilizo del aliento de los incautos que se atrevan]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Octubre 24, 2007, 12:51:24 pm
¿Una ÑORA?


¿Eso que es lo que es?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 24, 2007, 01:02:18 pm
Claro que se lo tenemos, desfaenao.

Y una ñora es un pimiento murciano, de esos secos, que hay que meter en agua para quitarles, con paciencia y una cuchara, su carne y añadirla a los platos. Algo que todos habeis visto en casa de vuestras santas madres y que gracias al cual habeis disfrutado de exquisiteces tan caseras como los susodichos spaghetti amb tumaca, coño.

(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dc/Noras.jpg/300px-Noras.jpg)

Anda, que como os oiga Icti...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shizuka en Octubre 24, 2007, 01:03:23 pm
No me responsabilizo yo de que lukera diga que cómo osas hacer algo con olla rápida en vez de pasarte 3 dí­as en la cocina mientras todo se cuece al chup chup lentamente.

Se puede hacer de igual manera con olla tradicional -si tienes tiempo-, chivato.

¿Una ÑORA?

¿Eso que es lo que es?

Un tipo de pimiento que se encuentra en cualquier mercado.

Esencial para el sofrito de algunos arroces, por ejemplo.

S.

[Gracias, kim]
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Octubre 24, 2007, 01:03:49 pm
Osea un pimiento choricero pero en murciano.

Fale.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 24, 2007, 01:04:57 pm
De nada, reina.

Y no, Xakilileches, no es exactamente lo mismo. Aunque se parece bastante, vale.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 24, 2007, 01:10:48 pm
Nota mental: Asumir que en esta santa casa nadie me lee y quien se despista y lo hace no me entiende. Por mi salud mental, más que nada.

CHE, por ene vez, ve a cualquier mercado, superficie comercial con sección de alimentación, tienda de barrio o vecina bien dispuesta y pide una ñora. Comprobarás que el 99,99% de las veces te entenderán perfectamente, corazón. Es que se llama así­. No se llama pimiento, aunque lo sea, se llama ñora.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Octubre 24, 2007, 01:12:09 pm
Nota mental: Asumir que en esta santa casa nadie me lee y quien se despista y lo hace no me entiende. Por mi salud mental, más que nada.

CHE, por ene vez, ve a cualquier mercado, superficie comercial con sección de alimentación, tienda de barrio o vecina bien dispuesta y pide una ñora. Comprobarás que el 99,99% de las veces te entenderán perfectamente, corazón. Es que se llama así­. No se llama pimiento, aunque lo sea, se llama ñora.

Pues yo no he visto ÑORAS de esas por aqui, chalotas si.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Octubre 24, 2007, 01:13:52 pm

Joder , no habí­a entrado casi nunca en este hilo y está resultando una mina .
Es que sois majos de cojones.



yo tb te quiero
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 24, 2007, 01:14:26 pm
Nota mental: Asumir que en esta santa casa nadie me lee y quien se despista y lo hace no me entiende. Por mi salud mental, más que nada.

CHE, por ene vez, ve a cualquier mercado, superficie comercial con sección de alimentación, tienda de barrio o vecina bien dispuesta y pide una ñora. Comprobarás que el 99,99% de las veces te entenderán perfectamente, corazón. Es que se llama así­. No se llama pimiento, aunque lo sea, se llama ñora.

Pues yo no he visto ÑORAS de esas por aqui, chalotas si.



Pues chico, urge una visita al oculista. O a ver si resulta que necesitas a Paco Lobatón para encontrarte hasta los pies. Eso por no ponerme soez que tengo el peyorativo en franca expansión.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Octubre 24, 2007, 01:16:47 pm
Nota mental: Asumir que en esta santa casa nadie me lee y quien se despista y lo hace no me entiende. Por mi salud mental, más que nada.

CHE, por ene vez, ve a cualquier mercado, superficie comercial con sección de alimentación, tienda de barrio o vecina bien dispuesta y pide una ñora. Comprobarás que el 99,99% de las veces te entenderán perfectamente, corazón. Es que se llama así­. No se llama pimiento, aunque lo sea, se llama ñora.

Pues yo no he visto ÑORAS de esas por aqui, chalotas si.



Pues chico, urge una visita al oculista. O a ver si resulta que necesitas a Paco Lobatón para encontrarte hasta los pies. Eso por no ponerme soez que tengo el peyorativo en franca expansión.

Pues es una verdadera pena, que esta esto de un soso.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 24, 2007, 01:21:28 pm
Ingredientes:

-Pechuga (s) de pollo.
-Maizena.
-Salsa de soja.
-Aceite y sal.

Preparación (el colmo de la sencillez):


Se trocean la (s) pechugas de pollo; con hacerlo a tamaño (para que os hagáis idea) de pincho moruno por ejemplo , vale;  echamos un poco de sal, rebozamos los trozos en una fuente en Maizena y echamos a freir.
Retiramos cuando esté dorado y en la fuente regamos la salga de soja, al gusto.


(*Vamos que si ésto lo hago yo, lo hace hasta CHE porque de cocina ando igual, o peor que el).  ;D

(*Y no, no se me ha olvidado ponerle nombre a la receta, es que no tengo ni idea de cómo se llama, pollo a la soja, si queréis....).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Octubre 24, 2007, 01:23:46 pm
Pues es una verdadera pena, que esta esto de un soso.

Ya, pero ese no es mi negociado. Pide por ahí­.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Octubre 24, 2007, 01:27:43 pm
Ingredientes:

-Pechuga (s) de pollo.
-Maizena.
-Salsa de soja.
-Aceite y sal.

Preparación (el colmo de la sencillez):


Se trocean la (s) pechugas de pollo; con hacerlo a tamaño (para que os hagáis idea) de pincho moruno por ejemplo , vale;  echamos un poco de sal, rebozamos los trozos en una fuente en Maizena y echamos a freir.
Retiramos cuando esté dorado y en la fuente regamos la salga de soja, al gusto.


(*Vamos que si ésto lo hago yo, lo hace hasta CHE porque de cocina ando igual, o peor que el).  ;D

(*Y no, no se me ha olvidado ponerle nombre a la receta, es que no tengo ni idea de cómo se llama, pollo a la soja, si queréis....).

Tu haces estás cosas???? y luego te sorprendes de que vaya hacer la compra al mercado "tradicional"?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 24, 2007, 01:34:32 pm
Yo no quisiera hacerte sentir mal, pero si ESE es tu nivel...sí­, estás casi peor que yo, jajaja! que yo me curré el otro dí­a una sepia con cebolla de la que ya di cuenta aquí­ (y lo que te rondaré, que para una cosa que he hecho...), pero eso de "corta pollo, reboza pollo, frí­e pollo, unta pollo en salsa" es pasarse, jajaja!

(es coña, lo sabes! Gracias por ayudar a aumentar mi lamentable menú semanal! Ayer: verduras al vapor de La Sirena - ofcors, y merluza rebozada del mismo sitio. Es que tení­a prisa por ver RIS)


Bueno tí­o, no es cocina para torpes?. Pues yo, la primera!... ;D


(*Vale, alguna cosa se hacer más, conste!. Y mejor no me engancharé el hilo éste, o empezaré a arrepentirme de no haber hecho caso a mi madre cuando quiso enseñarme, y el temita entonces me pareció un coñazo!!!......).


Ingredientes:

-Pechuga (s) de pollo.
-Maizena.
-Salsa de soja.
-Aceite y sal.

Preparación (el colmo de la sencillez):


Se trocean la (s) pechugas de pollo; con hacerlo a tamaño (para que os hagáis idea) de pincho moruno por ejemplo , vale;  echamos un poco de sal, rebozamos los trozos en una fuente en Maizena y echamos a freir.
Retiramos cuando esté dorado y en la fuente regamos la salga de soja, al gusto.


(*Vamos que si ésto lo hago yo, lo hace hasta CHE porque de cocina ando igual, o peor que el).  ;D

(*Y no, no se me ha olvidado ponerle nombre a la receta, es que no tengo ni idea de cómo se llama, pollo a la soja, si queréis....).

Tu haces estás cosas???? y luego te sorprendes de que vaya hacer la compra al mercado "tradicional"?


Coño, vi como lo preparaban anoche en la cena y me emocioné y todo, pensando que al menos podrí­a subsistir a base de pollo toda la vida!. (eso sí­, la salsa de soja es otro tema.). ;D


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 24, 2007, 01:35:13 pm
Ingredientes:

-Pechuga (s) de pollo.
-Maizena.
-Salsa de soja.
-Aceite y sal.



Variante muy rica y sencilla también:

Pollo estilo chino

Ingredientes:

3 pechugas de pollo
200 gr de arroz
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azucar
2 cucharadas de vinagre
- jengibre molido
- caldo de ave
aceite, sal y pimienta

Preparación:

Poner el arroz a cocer con agua y un poco de sal (tapar y dejar cocer hasta que esté hecho)

Cortar en tiras la pechuga de pollo y salpimentar.
Poner en un bol un poco de jengibre molido, la salsa de soja, y el azúcar.
Echar las tiras de pollo en el bol y mezclar. Dejar macerar unos 15 minutos.
Escurrir el pollo y saltear a fuego fuerte con un poco de aceite.
Retirar el pollo y en la misma sartén, echar la salsa que queda de la maceración junto con el vinagre y un vaso de caldo de ave.
Cocinar a fuego fuerte para que reduzca la salsa
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 24, 2007, 01:43:26 pm
Carlo y Gorbi, se os olvida decir que las pecgugas de pollo deben ser deshuesadas y sin piel, es decir: filete de pechuga para que Che nos entienda (de nada, rey).

Shi y Che, se puede cocinar al chup chup mientras lees, ver la tele o foreas. El secreto es el fuego lento.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 24, 2007, 01:50:30 pm
Carlo y Gorbi, se os olvida decir que las pecgugas de pollo deben ser deshuesadas y sin piel

Y nada de alta lencerí­a para las pechugas, Che.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 24, 2007, 01:55:37 pm
Carlo y Gorbi, se os olvida decir que las pecgugas de pollo deben ser deshuesadas y sin piel, es decir: filete de pechuga para que Che nos entienda (de nada, rey).


Ah, vale. Lo he redactado de memoria y chica, eso lo pasé por alto. (anota CHE).

(*Entiende luke, que "no se le pueden pedir peras al olmo".). ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 24, 2007, 03:18:56 pm
Ingredientes:

-Pechuga (s) de pollo.
-Maizena.
-Salsa de soja.
-Aceite y sal.



Variante muy rica y sencilla también:

Pollo estilo chino

Ingredientes:

3 pechugas de pollo
200 gr de arroz
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azucar
2 cucharadas de vinagre
- jengibre molido
- caldo de ave
aceite, sal y pimienta

Preparación:

Poner el arroz a cocer con agua y un poco de sal (tapar y dejar cocer hasta que esté hecho)

Cortar en tiras la pechuga de pollo y salpimentar.
Poner en un bol un poco de jengibre molido, la salsa de soja, y el azúcar.
Echar las tiras de pollo en el bol y mezclar. Dejar macerar unos 15 minutos.
Escurrir el pollo y saltear a fuego fuerte con un poco de aceite.
Retirar el pollo y en la misma sartén, echar la salsa que queda de la maceración junto con el vinagre y un vaso de caldo de ave.
Cocinar a fuego fuerte para que reduzca la salsa


El agua debe estar hirviendo y la sal se añade en ese momento a la vez que se añade el arroz (crudo). ¡Estamos dándole recetas a Che, coñe!

Por otro lado, yo dejarí­a el arroz un poco duro y lo acabarí­a de hacer junto a los filetes de pollos y su salsa, cuando éstos últimos estén ya casi hechos. Luego, dejar reposar unos minutos (destapado si el arroz ha quedado pasado, o tapado si aún está duro).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 24, 2007, 03:58:09 pm
El agua debe estar hirviendo y la sal se añade en ese momento a la vez que se añade el arroz (crudo). ¡Estamos dándole recetas a Che, coñe!

 :D

Che, yo también echo la sal en frí­o, que total, la sal no se trata de hervir la sal, sino el arroz.

Citar
Por otro lado, yo dejarí­a el arroz un poco duro y lo acabarí­a de hacer junto a los filetes de pollos y su salsa, cuando éstos últimos estén ya casi hechos. Luego, dejar reposar unos minutos (destapado si el arroz ha quedado pasado, o tapado si aún está duro).

Mu mal, mu mal, Lukera. El arroz va a un lado del plato, y la carne en otro, nada de revoltillos. Además, hay componentes que son para la salsa, pero no para la carne, por lo cual debe hacerse una vez retirada la carne.
Y que la gracia de este plato está en que la carne esté salteada... no hervida... y entre vaso de caldo y demás, tarda un ratito en reducir.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 24, 2007, 04:00:52 pm
Ahhhhhhh, qué recochineo llevas hoy, hermosa! Lo del agua hirviendo, creo, lo habrí­a intuido. Lo de la sal, por otro lado, no. Yo siempre la echo cuando pongo el agua al fuego, no sea que se me olvide. Hago mal, seguro, pero mis suculentos guisos tampoco es que vayan a cambiar demasiado si la echo después, me temo. Cuando me lance  hacer virguerí­as, ya tendré en cuenta estas pijadas.

Que no es recochineo, de verdad. Es que yo también fuí­ torpe y me molestaba que dieran por sentado que sabí­a esas cosas, por eso las intento aclarar. Que no se me ofenda nadie. Comenzar a cocinar es difí­cil ya que muchos recetarios existen, pero en muy pocos te explican cosas que luego son obvias, como echar la pasta o el arroz cuando el agua ya está hirviendo.

Lo de añadir la sal al estar ya hirviendo el agua es porque (por poner un sí­mil) actúa como el anticongelante en tu coche (no sé si me explico). No son pijadas, son nociones básicas que ya casi nadie tiene en cuenta.

Dime de qué quieres la próxima receta, rey.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 24, 2007, 04:02:36 pm
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Citar
Por otro lado, yo dejarí­a el arroz un poco duro y lo acabarí­a de hacer junto a los filetes de pollos y su salsa, cuando éstos últimos estén ya casi hechos. Luego, dejar reposar unos minutos (destapado si el arroz ha quedado pasado, o tapado si aún está duro).

Mu mal, mu mal, Lukera. El arroz va a un lado del plato, y la carne en otro, nada de revoltillos. Además, hay componentes que son para la salsa, pero no para la carne, por lo cual debe hacerse una vez retirada la carne.
Y que la gracia de este plato está en que la carne esté salteada... no hervida... y entre vaso de caldo y demás, tarda un ratito en reducir.

No, si para gustos, Arguiñano.  :)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 24, 2007, 04:05:45 pm
No, si para gustos, Arguiñano.  :)

Fí­jate en que lleva como ingrediente azúcar. Es para que quede la carne un pelí­n caramelizada. Si le echas el caldo estando la carne, la hemos jodí­o.  ;)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 24, 2007, 04:07:23 pm
No, si para gustos, Arguiñano.  :)

Fí­jate en que lleva como ingrediente azúcar. Es para que quede la carne un pelí­n caramelizada. Si le echas el caldo estando la carne, la hemos jodí­o.  ;)

¡Coño, es cierto!. Tienes razón.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 24, 2007, 04:16:24 pm
Oh. Vaya. Me va a tocar revisar todas sus recetas, moza?   ;D

(como eso signifique que no las has probado, te va a trinchar y salar después  >:()
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 24, 2007, 04:30:18 pm
Cabrón!!!  ;D

(no, si ya lo imaginaba)

...me lanzo al mundo del mandril...

¿"mandril"?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Octubre 25, 2007, 01:14:07 am
Mirad como presentan la paella en un restaurante de Londres:

(http://i23.tinypic.com/2m6pzxs.jpg)

Parece que las gambas estan haciendo la mili, o que nos miran como dando penita.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 25, 2007, 01:18:30 am
¿No les irí­an a encender los bigotes para cantar "cumpleaños feliz" a un sesentón?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Shipman´s daughter en Octubre 25, 2007, 01:20:22 am
 ;D ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Octubre 25, 2007, 01:26:49 am
Cualquier cosa. Acabo de recordar que hace unos meses vi al cocinero ese famoso inglés Oliver Twist (algo así­) en un programa dedicado a la cocina española. Bueno todo era increí­ble. Pero ahora lo que mas recuerdo eran unos garbanzos que hizo con miel y azucar, muy españoles ellos, según él, y se quedó tan pancho.

Se pensarí­a que eran algo así­ como las alubias blancas con azucar que comen, beans.

Saludos *1 *1 *1 *16 *16 *16 *16
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Octubre 25, 2007, 01:31:54 am
¡¡Españoles de toa la ví­a, vamos!!... por cierto, que ha sido ver el nombre del cocinero, e imaginármelo cocinando en una fogata al lado de un rí­o.

*1*1 (el 16 no recuerdo lo que era)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Octubre 25, 2007, 01:36:35 am
*16 Creo que era cerveza ¿no??? igual estoy confundida...

al hilo de lo que dice k98k, un dí­a le vi asar un pollo grande en el horno, y para que conservara su propio jugo y tal... lo envolvió el papel de periódico!!!!

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 25, 2007, 09:24:22 am
A mí­ en Saint Nazaire, una paela (con una ele) negra y sosa como ella sola. Qué lagrimones me salí­an.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Octubre 25, 2007, 10:31:28 am
A mí­ me plantaron en Cambridge una paella con...frankfurt! Eso me pasa por pedir paella fuera, no ya de mi pueblo, sino de Ejjjpaña. Pero ningún pescado rebozado estará jamás tan bueno como el fish&chips de un pub inglés. Al César...
(http://funambulo.files.wordpress.com/2007/01/vomit.jpg)

Modifico.

Es que he tenido que salir corriendo, compréndelo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 25, 2007, 12:43:22 pm
ostia, a ese hijo de puta lo he visto dos veces en localia, que asco de hombre, que guarro, pero guarro, guarro, lo que se dice guarro, lo ve lukera o cualquier otra mujer decente del foro y se muere de la impresión.

Lo he visto, sí­. Guarro, guarro pero se está haciendo de oro el cabronazo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Octubre 25, 2007, 12:48:42 pm
A mí­ me plantaron en Cambridge una paella con...frankfurt! Eso me pasa por pedir paella fuera, no ya de mi pueblo, sino de Ejjjpaña. Pero ningún pescado rebozado estará jamás tan bueno como el fish&chips de un pub inglés. Al César...

No fastidies, que eso es un McDonalds comparado con la merluza rebozada de algunos bares de Bilbao. Y si es un bacaladito desalado, muchí­simo mejor.

Y se frie en aceite bueno, no en esa guarrada de grasa animal que usan ellos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Octubre 25, 2007, 12:57:16 pm
A mi, en modo perjudicado, cualquier vianda me parece cojonuda. Este año estaban más controlados, pero en fiestas de Bilbao o poblachos de alrededor, siempre hay unos fulanos con unas planchas que hacen bocatas de lomo, chorizo, morcilla o bacón obteniendo un gran éxito entre la concurrencia. Eso sí­: sereno no se atreve nadie.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Octubre 25, 2007, 01:37:36 pm
No hablemos de pijos.

Aún no he probado las fish&chips, pero ¿seguro que son el mejor pescado rebozado? ¿No son arenques?

Eindevé lo que hay que leer. Si quieres un buen pescado rebozado con patatas fritas, busca una bacaladerí­a y pide la parte de las orejas y la cola (suelen tener partes ya cortadas), las desalas y a rebozo. Las patatas, pues al gusto. Y luego vuelves aquí­ a contar el éxito obtenido.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 25, 2007, 01:42:13 pm
¿Las orejas del bacalao? ¿y no te soltará el pescadero una guantada, por vacilón?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 25, 2007, 01:47:36 pm
A mí­ me plantaron en Cambridge una paella con...frankfurt! Eso me pasa por pedir paella fuera, no ya de mi pueblo, sino de Ejjjpaña. Pero ningún pescado rebozado estará jamás tan bueno como el fish&chips de un pub inglés. Al César...

No fastidies, que eso es un McDonalds comparado con la merluza rebozada de algunos bares de Bilbao. Y si es un bacaladito desalado, muchí­simo mejor.

Y se frie en aceite bueno, no en esa guarrada de grasa animal que usan ellos.

pues a mi esas patatas fritas gordas, grasientas y jugosas en ese papel de estraza marrón en saliendo de un pub un poco perjudicada a las 23.30 me parecen una experiencia gastronómica y personal cojonuda

A mi, en modo perjudicado, cualquier vianda me parece cojonuda. Este año estaban más controlados, pero en fiestas de Bilbao o poblachos de alrededor, siempre hay unos fulanos con unas planchas que hacen bocatas de lomo, chorizo, morcilla o bacón obteniendo un gran éxito entre la concurrencia. Eso sí­: sereno no se atreve nadie.

No hablemos de pijos.

Aún no he probado las fish&chips, pero ¿seguro que son el mejor pescado rebozado? ¿No son arenques?

Si quieres un buen pescado rebozado con patatas fritas, busca una bacaladerí­a y pide la parte de las orejas y la cola (suelen tener partes ya cortadas), las desalas y a rebozo. Las patatas, pues al gusto. Y luego vuelves aquí­ a contar el éxito obtenido.

Por favor chicos, un poquito de piedad que aún me quedan un par de horas para comer....Gracias.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 25, 2007, 01:54:25 pm
Raro es que no aparezca ahora el paellero purista, un clásico del foro desde sus inicios paleolí­ticos, a decir ofendido que paella es la puta sartén recrecida, que él no come de eso, que él come ros a la pollet.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 25, 2007, 02:00:47 pm
Estáis todos locos. Una puta sartén con pretensiones, eso es.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 25, 2007, 02:17:48 pm
Pesca y yo seremos felices en nuestra futura vida conyugal porque veo que nos entendemos al 100% en el tema culi-nario!  ;D

Con un buen chorro de vinagre y sal a saco...IM-PRESIONANTES, sí­ señor! No me seas pijo, javi.

¡Joder!, me acuerdo hace 25 años cuando volvió mi hermano mayor de inglaterra y ante la indignación de mi madre exigí­a vinagre y mas sal a las patatas fritas. Yo le seguí­a por aquello de la admiración al hermano mayor y tal, pero vamos que donde estén unas patatas a la molinera (vinagre, ajo y comino) españolas que se quite esa guarrada.

De hecho, hoy es jueves: paella para tutti. Menos para el menda que, ofcors, antes muerto que comer "paella" en un restaurante. Momento tiquismiquis ON.

Hala, a comer.

Hombre, siempre está mejor la de mamá, por supuesto, porque no nos querrás hacer creer que sabes hacer paella.  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Octubre 25, 2007, 02:22:32 pm
El bacalao se compra en bacaladerí­as y no te suelta una guantá, salvo en la factura. Pides y te aconseja en función del plato a preparar. Por ejemplo, unos buenos lomos para un pil-pil o a la vizcaí­na, desmigado para hacer pijadas, ensaladas o similares, y recortes para rebozar.

De paellas no sé, que venga odd.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Octubre 25, 2007, 02:25:11 pm
Pesca y yo seremos felices en nuestra futura vida conyugal porque veo que nos entendemos al 100% en el tema culi-nario!  ;D

Con un buen chorro de vinagre y sal a saco...IM-PRESIONANTES, sí señor! No me seas pijo, javi.

¡Joder!, me acuerdo hace 25 años cuando volvió mi hermano mayor de inglaterra y ante la indignación de mi madre exigía vinagre y mas sal a las patatas fritas. Yo le seguía por aquello de la admiración al hermano mayor y tal, pero vamos que donde estén unas patatas a la molinera (vinagre, ajo y comino) españolas que se quite esa guarrada.


Podía haber sido peor, los hay que vuelven reivindicando esa salsa a la menta que le echan indistintamente a la carne y al pescado que Beria denominaría: Salmón al pictolín o Venado vip vaporub.

 
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Octubre 25, 2007, 03:55:09 pm
El bacalao se compra en bacaladerí­as y no te suelta una guantá, salvo en la factura. Pides y te aconseja en función del plato a preparar. Por ejemplo, unos buenos lomos para un pil-pil o a la vizcaí­na, desmigado para hacer pijadas, ensaladas o similares, y recortes para rebozar.

De paellas no sé, que venga odd.



Aquí­ los lomos de bacalao y el foie micuit (12 euros la lata de 800 gramos) los compramos a través de un cuñao al mayorista que surte al Alameda Palace. Y saquitos de un kilo de habitas tiernas y bolsones de gambón para hacerlo en toltiya.

Respecto a la paella, aquí­ andamos eclécticos y ya vamos por el segundo año que las hacemos con broccoli, panceta y medallones de foie. Fuera de casa recomendarí­a los arroces de la segorbina Casa Alba, con hincapie en el de rape y alcachofas.

También me han hablado hace poco de un merenderillo que cae por Pinedo, cerca de La Genuina, pero todaví­a no lo tengo controlado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Octubre 25, 2007, 04:01:18 pm
Voy a preguntarle al de los congelaos si tiene leche de ésa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 25, 2007, 04:03:15 pm
Tu eclecticismo me conmueve. No, mejor, me mueve. A partiros las piernas a todos los que llamáis paella a ESAS cosas! Pero tanto cuesta llamarlo, no sé, "arroz guayón con foie y ñoras"? Es que nadie llamarí­a "cocido" al cocido si llevara langostinos y nata y leche de burra...

Che habla con palabras sabias. Que una cosa es ponerle al cocido una collada de cordero si odias el sabor de los huesos de cadera de vaca y otra muy distin echarle esas guarradas a la paella.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Don Pésimo en Octubre 25, 2007, 10:08:44 pm
A los que os escandalizáis por las paellas que os han servido en Saint Nazaire, Londres o Sansuputamadretown: os merecéis todo lo que os pase por paletos. A quién se le ocurre.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 25, 2007, 10:14:30 pm
A los que os escandalizáis por las paellas que os han servido en Saint Nazaire, Londres o Sansuputamadretown: os merecéis todo lo que os pase por paletos. A quién se le ocurre.

En eso tienes razón tú.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Octubre 25, 2007, 10:17:50 pm
¿Por qué?

Digo que si ademí s de la adhesión hay argumentación.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 25, 2007, 10:19:50 pm
¿Por qué?

Digo que si ademí s de la adhesión hay argumentación.

Te explico: hasta en Toledo sé dónde sí­ y donde no pedir una perdiz estofada. Fuera ni se me ocurre (era por poner un ejemplo fácil).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Octubre 25, 2007, 10:25:12 pm
Claro, porque la calidad de un plato la da la goegrafí­a no el cocinero, restaurante, etc.

Pues es una pena, porque en Cazalla de la Sierra ponen una perdiz encebollada... de hecho ponen unos platos de caza que por lo visto sólo pueden consumir paletos.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 25, 2007, 10:30:10 pm
A los que os escandalizáis por las paellas que os han servido en Saint Nazaire, Londres o Sansuputamadretown: os merecéis todo lo que os pase por paletos. A quién se le ocurre.

La otra opción era mandar a la familia a la mierda y pasar el resto de mi estancia en su casa con cara de circunstancias.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Octubre 25, 2007, 10:51:29 pm
Que yo no sé hacer paella? Amos anda!  >:(

Ah, ¿sabes? ¡Pon receta!

¿No fue oddball quien salí­a en una foto campestre cocinando una paella?

Paella con medallones de foie, ésa me la apunto. El brocoli mejor no, que de eso muere Homer y tiene que ser malo
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Octubre 25, 2007, 11:27:14 pm
Claro, porque la calidad de un plato la da la goegrafí­a no el cocinero, restaurante, etc.

Pues es una pena, porque en Cazalla de la Sierra ponen una perdiz encebollada... de hecho ponen unos platos de caza que por lo visto sólo pueden consumir paletos.



Es que allí­ también hay caza menor, luego saben cocinarla. Me refiero a que si voy a Noruega no pido cochinillo asado sino salmón.¿ Ahora sí­ me comprendes el argumento?

Seguro que hay algún restaurante fuera de España donde hacen la paella estupendamente, pero si salgo prefiero probar las especialidades locales. Total, cuestan lo mismo o menos y tengo mucho mas porcentaje de posibilidades de éxito.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Octubre 26, 2007, 09:24:16 am
XDDD Así­ fue mi sorpresa, por la morriña. Pero si llevo aquí­ cuatro dí­as, señooo... eso qué es, ¿sebo?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: FranciscoFrancoBahamonde en Octubre 26, 2007, 09:30:40 am
Don P, cojones, que mis colegas ingleses me quisieron hacer la "gracia", en plan "verás tú que surprise le damos, para que no sienta nostalgia y bla bla". Le podí­an haber hecho la gracia a su madre ambas veces, pero era con la mejor intención y no iba a ser yo de esos de "ah, no, antes me dejo arrancar la piel que comer ESTO". Uno agacha la cabeza, traga saliva, agradece efusivamente el detalle y se zampa aquello como puede. Y lo mejor es que el restaurante era, supuestamente, "español". Claro que de español tení­a lo que yo te diga porque, vale que la dueña era de Denia, pero el marido (que era el cocinero) era...SIRIO! Guonderful cosmopolitan London!

A mi me paso exactamente lo mismo en London.
Cumpleaños, invitaban un holandés, dos británicos y dos coreanos (sospechosos de nortitud) en un local español con dueño español y camareros pakistaní­es, belgas y un zorrón ruso que daba gusto verlo.
Me apalanque una botella de jumilla para mí­ body y (aparte de dejarme olvidado el bolso por el que tuve que volver tambaleándome desde el pub de atomar por culo) no recuerdo si loque comí­ era bueno o malo, pero que el cochinillo asado era como para darselo de comer todos lso putros dí­as de su vida al neng famoso estos dí­as.

QUe hijodeputa el dueño, lamb y cordero debe ser lo mismo que comparar pussy galore y el gato resabio comecojone.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: FranciscoFrancoBahamonde en Octubre 26, 2007, 09:32:30 am
...y como no me podí­a negar me vengué llevando a los coreanos en su cumple:
a un coreano...
...¡y a un chino!. >:(


...
Al holandés no habí­a por donde pillarle, ..se encurdaba de cerveza en media hora que menudo elemento.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Octubre 26, 2007, 09:54:41 am
Don P, cojones, que mis colegas ingleses me quisieron hacer la "gracia", en plan "verás tú que surprise le damos, para que no sienta nostalgia y bla bla". Le podí­an haber hecho la gracia a su madre ambas veces, pero era con la mejor intención y no iba a ser yo de esos de "ah, no, antes me dejo arrancar la piel que comer ESTO". Uno agacha la cabeza, traga saliva, agradece efusivamente el detalle y se zampa aquello como puede. Y lo mejor es que el restaurante era, supuestamente, "español". Claro que de español tení­a lo que yo te diga porque, vale que la dueña era de Denia, pero el marido (que era el cocinero) era...SIRIO! Guonderful cosmopolitan London!

A mi me paso exactamente lo mismo en London.
Cumpleaños, invitaban un holandés, dos británicos y dos coreanos (sospechosos de nortitud) en un local español con dueño español y camareros pakistaní­es, belgas y un zorrón ruso que daba gusto verlo.
Me apalanque una botella de jumilla para mí­ body y (aparte de dejarme olvidado el bolso por el que tuve que volver tambaleándome desde el pub de atomar por culo) no recuerdo si loque comí­ era bueno o malo, pero que el cochinillo asado era como para darselo de comer todos lso putros dí­as de su vida al neng famoso estos dí­as.

QUe hijodeputa el dueño, lamb y cordero debe ser lo mismo que comparar pussy galore y el gato resabio comecojone.

Joder Maripuri, algun dia te dejas la cabeza


¡¡Mariconson¡¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 26, 2007, 10:00:16 am
Abro este hilo con la esperanza de que lukera, beria, perdy, pesca y demás maestros sigan iluminando a este pobre mega-torpe y sigan adjuntando recetas de qualité. Insisto: que sean fáciles, rápidas, nutritivas y que me hagan quedar como un rey cuando cocine para más gente!

De momento, mañana hago arroz con boletus "a la beria", ya os diré!

Gracias por anticipado!


CHE, se acabaron nuestros problemillas en la cocina!!.  ;D

http://www.eladerezo.com/cultura/cocina-para-vagos-de-guillermo-summers.html
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 26, 2007, 10:14:02 am
Me huelo que me caerán 3 o 4 para Reyes, jajaja! De todas ways, diré algo en honor de los seres que me rodean: de libros de esos hay miles, pero este hilo será único, porque...qué libro de recetas te lo explica como lukera (ya sabes: "poned que hay que lavar las verduras, que esto es para Che", "no digáis un chorro, que esto es para Che e igual quema la cocina porque arrea 2 litros de aceite"...)? Eso no lo paga el dinero, mujé!

Pero que morro.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: FranciscoFrancoBahamonde en Octubre 26, 2007, 10:36:42 am
Joder Maripuri, algun dia te dejas la cabeza


¡¡Mariconson¡¡

Los arcabuceros de los gloriosos tercios llevaban bolso (con la pólvora en polvo).
Los fusileros y grnaderos de Napoleón llevaban bolso (con la polvora en comodos paquetes de papel estraza).
Yo llevaba bolso (y hasta aquí­ puedo leer).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Octubre 26, 2007, 10:59:41 am

Es que allí también hay caza menor, luego saben cocinarla. Me refiero a que si voy a Noruega no pido cochinillo asado sino salmón.¿ Ahora sí me comprendes el argumento?


Sí te había entendido a la primera, era por pincharte a ver si sangrabas o te habías muerto.

De todas formas no estaría yo muy seguro de que si voy a Londres me apeteciera probar la comida típica del lugar. Lo mismo me presento en un restaurante español a comer, qué te digo yo, ¿paella?.

 ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Octubre 26, 2007, 11:00:51 am
Me huelo que me caerán 3 o 4 para Reyes, jajaja! De todas ways, diré algo en honor de los seres que me rodean: de libros de esos hay miles, pero este hilo será único, porque...qué libro de recetas te lo explica como lukera (ya sabes: "poned que hay que lavar las verduras, que esto es para Che", "no digáis un chorro, que esto es para Che e igual quema la cocina porque arrea 2 litros de aceite"...)? Eso no lo paga el dinero, mujé!

Pero que morro.

Haber abierto hilo asumiendo tus limitaciones, resalá!

Si, tengo envidia. qué pasa?.  :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Noviembre 05, 2007, 12:35:11 am
Te pego esta receta por estar elaborada con caricos (tipo de alubia roja pequeña de guriezo que un valle interior pegado a vizcaya. es el pueblo natal de madrazo el de EB)

Caricos de Guriezo con rape y almejas
.....
 
ELABORACIÓN
Los caricos se ponen a remojo al menos 18 horas antes, cubriéndolos de agua con una pizca de sal. Se escurren los caricos, se ponen en una olla baja y se les añaden las raspas del rape, la ramita de apio y la patata. Se cubren con agua (2 dedos por encima de su nivel y la mitad del aceite de oliva) y se cocina a fuego lento hasta que la legumbre esté tierna. Una vez tengan el punto deseado se retiran del fuego y se reservan.
En una sartén con el resto del aceite se saltean el ajo y la cebolla. Cuando estén tiernos se añaden el pimentón, el azafrán en hebra, el rape, las almejas, el tomate y el vino blanco. Se tapa y se deja a fuego vivo hasta que se hayan abierto las almejas. Se añade este refrito a los caricos y se les da un hervor rápido. Al servir, espolvorear perejil picado.

Gracias Nuaga , Kim , Javi y a todo el clan de la alubia . Me han quedado tal que así­ :

(http://farm3.static.flickr.com/2306/1862871243_c8daba5d27_b.jpg)

Estaban de puta madre .






Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Noviembre 05, 2007, 12:47:39 am
Ahí­ tú  ;D No hay como seguir las instrucciones al pie de la letra. Tiene una pinta fantástica.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Noviembre 05, 2007, 01:02:27 am
Amigous, la Termomix de los huevos, sobre la que guardaba yo no pocas dudas, resulta que es la bomba. La rijostia. El recopón.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 09:42:21 am
Amigous, la Termomix de los huevos, sobre la que guardaba yo no pocas dudas, resulta que es la bomba. La rijostia. El recopón.

La deje como parte del reparto de ganaciales, y hay noches que aun me despierto llorando por su ausencia, para las corquetas y para hacer berenjenas rellenas era lo mejor.

Al bundy, tu si que tienes criterio, rioja alavesa y en vaso como debe de ser.

Por cierto hay algun truco para que las alubias no se rompan, buenas o malas siempre me pasa.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Noviembre 05, 2007, 10:32:05 am
Por cierto hay algun truco para que las alubias no se rompan, buenas o malas siempre me pasa.

Buenas alubias, agua mineral, poner algo de sal al principio y la primera parte de la cocción a fuego medio es lo que mejor resultado me da.

De todas formas y aunque pueda ser considerado un pecado, la olla rápida da también unos resultados excelentes un vez le coges el punto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 10:35:21 am
Por cierto hay algun truco para que las alubias no se rompan, buenas o malas siempre me pasa.

Buenas alubias, agua mineral, poner algo de sal al principio y la primera parte de la cocción a fuego medio es lo que mejor resultado me da.

De todas formas y aunque pueda ser considerado un pecado, la olla rápida da también unos resultados excelentes un vez le coges el punto.

Probare, las hago con agua del grifo, ostion de calor hasta que hierva y luego a fuego muy bajo, chop, chop.

Y en cazuela.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 12:12:21 pm
pues a mi la lasaña de la termomix me da un ajjjjco que pa qué, me recuerda a la que me daban en el comedor del colegio
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Noviembre 05, 2007, 12:13:57 pm
Ignaros. Es un invento. No cocina, pero toooodos los pasos previos se quedan en nada.
Pero qué digo: también cocina. Flan para ocho en tres minutos. Bizcocho en poco más. Relleno para una empanada para esos mismos, un rato.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Noviembre 05, 2007, 12:53:20 pm
A los que se les rompen las alubias:

Bien eso de cocerlas a fuego medio hasta que den el primer hervor. Y justo entonces, cuando bajas el fuego para que vayan haciéndose poco a poco, añadid un vaso de agua fria. No es que sea mano de santo (que en la cocina no suelen personarse los santos, salvo llamada a gritos y con juramentos variados por medio cuando ocurre alguna desgracia) pero ayuda a que queden más tiernas, se rompan menos y no pierdan pieles por el camino cual turista nórdica después de 15 dí­as de sol en Marbella.

Y ojito, ya que estamos, nunca pero nunca, nunca, añadir agua frí­a a los garbanzos o podreis utilizarlos de munición  en cualquier representación bélica de vuestros pueblos.

A las lentejas les da igual. Son pobres y por ende sufridas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 12:55:12 pm
A los que se les rompen las alubias:

Bien eso de cocerlas a fuego medio hasta que den el primer hervor. Y justo entonces, cuando bajas el fuego para que vayan haciéndose poco a poco, añadid un vaso de agua fria. No es que sea mano de santo (que en la cocina no suelen personarse los santos, salvo llamada a gritos y con juramentos variados por medio cuando ocurre alguna desgracia) pero ayuda a que queden más tiernas, se rompan menos y no pierdan pieles por el camino cual turista nórdica después de 15 dí­as de sol en Marbella.

Y ojito, ya que estamos, nunca pero nunca, nunca, añadir agua frí­a a los garbanzos o podreis utilizarlos de munición  en cualquier representación bélica de vuestros pueblos.

A las lentejas les da igual. Son pobres y por ende sufridas.

Dios se lo premie con lo que usted quiera, que eso de acoquinar a 6 euros el kilo por la pinta y que luego se joda, desluce mucho el evento
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lavozdormida en Noviembre 05, 2007, 01:12:57 pm
Albóndigas caseras 


Para 4 personas
500 g de carne de ternera picada
200 g de miga de pan
1 vaso de leche
1 huevo
2 dientes de ajo
3 cebollas
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino tinto
harina
aceite virgen extra
sal
perejil
pimienta negra molida 

 

 


Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.
En un bol pon la carne picada, el huevo, los ajos finamente picados y un poco de perejil picado. Salpimienta y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
Escurre la miga de pan e incorpórala a la mezcla anterior. Amasa bien. Prepara las albóndigas y pásalas por harina y frí­elas en una sartén con unas 7 cucharadas de aceite. Dóralas y colócalas en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite. Pásalas a una cazuela.
Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde has frito las albóndigas. Añade 1 cucharada de harina y rehoga brevemente. Vierte el caldo de carne y el vino tinto y deja que se cocine durante 15 minutos. Pasa la salsa por un pasapurés y viértelo sobre las albóndigas. Guisa conjuntamente las albóndigas y las salsa durante 10 o 15 minutos.
Decora con una ramita de perejil.
 
A la hora de hacer albóndigas, es muy importante añadir miga de pan remojada en leche. De esta forma quedarán más jugosas y no se desharán al freí­r.
 
 
No dirás que no es facilito hacer unas albóndigas.


señorita kim, te recomiendo otra salsa para las albóngidas que contenga cebolla doradita, tomates machacados con el canto de la espumadera mientras lo cocinas, 2 vasos de agua y sal, una vez hervido todo se pasa por el pasapuré y durante el hervor le eches unas ramitas de azafrán (lo más importante de todo). Y nada de harina ni de vino y sobre todo nada de caldo de carne. Prueba y me dices que tal
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Noviembre 05, 2007, 01:21:25 pm
Gracias, Voz. Lo probaré y te cuento. Aunque en lo que respecta a albóndigas soy integrista y violenta como no me guste el resultado  ;D

En lo del azafrán tienes más razón que una santa, maja. Deberí­a echárse en cualquier plato, sin conocimiento. Yo soy muy partidaria, si. En cuanto a lo de prescindir del vino en un guiso, te llevaré la contraria como si fueras mi madre, que en eso también soy integrista. A mí­ me quitas el vino para hacer una salsa y te monto una llijad en un momentí­n.

Y ya que estamos, por favor, apéame el tratamiento que me he visto por un momento vestida de puntillas y me ha dado un escalofrí­o que se me han erizado los rizos.  :D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 01:31:01 pm
Desvirtuáis la esencia del propio hilo. Cocináis cosas complicadí­sdimas y encima sin que se os rompan, la repera.

¿No hacéis pescado al minuto?

Se coge una bolsa de pescado congelado, se echan un par de piezas a una sartén con un poco de aceite. Se oirá: clon, clon. Tener una tapa preparada porque salta hasta el techo. Añadir un poco de sal y unos ajos sin pelar. Este dato es importante, no te huelen las manos a ajo y acaban pelándose solos en el aceite.

Y está rico, en serio.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Noviembre 05, 2007, 01:33:47 pm

Y si lo haces en freidora, ya la repera, que se escurren en el cestillo y no manchas nada de nada, señora.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 01:35:29 pm
No hija, he dicho con un poco de aceite, no cocido en aceite. Bruag.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Noviembre 05, 2007, 02:12:19 pm
Barbie, jamí­a, parece que estés pidiendo un hilo de cocina de dieta para orondos torpes.

 ;D

Mi abuela también lo llamada cocina para enfermos.

PESCAíTO EN BLANCO.

Cola de Merluza congelada
Una patata mediana
Una zanahoria mediana
Ramita de perejil

Un cazo con agua hirviendo, topadentro, quince minutos y a juir.
¿Te vale, corazón?

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 02:15:45 pm
No jodas, las patatas y las zanahorias hay que pelarlas. Demasiado trabajo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Noviembre 05, 2007, 02:37:02 pm
También están los potitos.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 03:38:01 pm
Los conzoco, tengo el frigorí­fico lleno.

(Ese ruidito de la cuchara en el cristal...)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 03:44:00 pm
Los conzoco, tengo el frigorí­fico lleno.

(Ese ruidito de la cuchara en el cristal...)

Te has confundido con los yogures de la lechera
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Noviembre 05, 2007, 03:47:55 pm
Si rellenas unos volovanes de hojaldre del carrefurl con el de pollo y arroz, te da hasta para una cenita romántica.



Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 04:38:01 pm
Y si tuestas unos cruasanes pequeños y los rellenas con unos petisuis de nesquik, hacen un poste muy majico y que parece talmente que lo has improvisado malamente, pero oye, el que quiera malabares que se vaya al circo.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: San Daniel en Noviembre 05, 2007, 04:49:28 pm
Existe una receta sorpresiva para fabricar panteras rosas caseras, totalmente veridica:
1. Trincar una concha Codan y separar sus dos partes.
2. Usar las dos partes de la concha para, a modo de bocata, emparedar unas patatas Lays a la vinagreta.
3. Comer con ansia

El que lo prueba, lo flipa.

PD. Aviso, si en lugar de las patatas vinagreta se usan doritos, en lugar de pantera rosa se obtiene cemento del bueno.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 04:53:24 pm
Oye, unos amigos recién independizados (tortolitos ellos) hacen tortilla de patatas usando patatas fritas de bolsa, de las lays. Las machacan un poco para que se rompan, las mezclan con huevo y a la sartén.

Si tienes pocos escrúpulos y eres un cortés mentiroso, hasta puedes decirles que está pasable.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: San Daniel en Noviembre 05, 2007, 04:56:34 pm
Tortilla de Lays? Pero yo hablo de comer cosas con mente de infante, no de... eso otro.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 04:58:39 pm
Che, no me jodas.

Y yo, San Daniel, hablo de ser cutre cocinando / comiendo /subsistiendo. Y te lo dice alguien que (lo confieso) cuando se independizó hací­a un perolo inmenso de macarrones y comí­a de él toda la semana, cual cerdo de su pesebre.

Creo que rellenar volovanes con potitos de pollo y arroz va mucho en esta lí­nea que comento.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 04:59:25 pm
Si rellenas unos volovanes de hojaldre del carrefurl con el de pollo y arroz, te da hasta para una cenita romántica.





¿No te parecen románticos los potitos?

Bien empleados...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 05:01:19 pm
¿Donde te los untas?


¿Bien empleados?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: banabil en Noviembre 05, 2007, 05:09:44 pm
Yo he hecho tortilla de patatas de bolsa... no me convenció, y eso que veo los macarrones de Spirit y subo a latas y latas de atún para comer y cenar.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 05:11:36 pm
¿Y calamares con salsa americana? ¿Y las sardinas picantonas? ¿Y los berberechos, mejillones y almejas chilenas?

Ah, las latas... sanas, nutritivas y baratas... ¡vivan las latas!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: banabil en Noviembre 05, 2007, 05:15:15 pm
Mayonesa y ketchup, es lo único que se necesita para poder comer cosas congeladas y de latas.

Hola sarri, te vienes a cenar a mi casa?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 05:17:35 pm
¿Nadie ha comido salchichas crudas por no freirlas?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 05:18:51 pm
Mayonesa y ketchup, es lo único que se necesita para poder comer cosas congeladas y de latas.

Hola sarri, te vienes a cenar a mi casa?

No, casi nunca ceno.


Si me da un apreton le pego un tiento al jamon, sin pan que engorda
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Noviembre 05, 2007, 05:19:11 pm
¿Donde te los untas?


Ella no, tú.

Que hay que explicarlo to.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 05:20:25 pm
¿Donde te los untas?


Ella no, tú.

Que hay que explicarlo to.



Eso, él. Él me los unta.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Noviembre 05, 2007, 05:21:06 pm
¿Nadie ha comido salchichas crudas por no freirlas?

Sí­, con tabasco después de llegar de fiesta.

En cinco minutos te deja limpio por dentro, duermes como un rey y al dí­a siguiente te levantas dando un salto mortal sin usar las manos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: k98k en Noviembre 05, 2007, 05:22:09 pm
¿Nadie ha comido salchichas crudas por no freirlas?

A mi me la han comido cruda, si
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 05:24:27 pm
¿Y calamares con salsa americana? ¿Y las sardinas picantonas? ¿Y los berberechos, mejillones y almejas chilenas?

Ah, las latas... sanas, nutritivas y baratas... ¡vivan las latas!

Berberechos???? los berberechos están imposibles, que el otro dí­a me costó una lata 4.50 €
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 05:27:05 pm
¿Nadie ha comido salchichas crudas por no freirlas?

Sí­, con tabasco después de llegar de fiesta.

En cinco minutos te deja limpio por dentro, duermes como un rey y al dí­a siguiente te levantas dando un salto mortal sin usar las manos.

Volviendo de jarama yo ya he oí­do dos casos de ingesta de comida de perros.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 05:29:20 pm
¿Nadie ha comido salchichas crudas por no freirlas?

A mi me la han comido cruda, si

De paquete, indiota.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 05:30:19 pm
Barbie, no tienes ninguna receta, aunque sea con salchichas crudas y potitos?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 05:31:05 pm
No.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 05:48:56 pm
¿Y calamares con salsa americana? ¿Y las sardinas picantonas? ¿Y los berberechos, mejillones y almejas chilenas?

Ah, las latas... sanas, nutritivas y baratas... ¡vivan las latas!

Berberechos???? los berberechos están imposibles, que el otro dí­a me costó una lata 4.50 €

Hace que no compro de eso... desde que me casé, por lo menos. No tengo ni idea de precios, ahora. Todo lo más, mejillones en escabeche o sardinas de esas fileteadas, que nos (le) gustan en ensalada.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 05:53:59 pm
Las conservas son caras, bastante caras, el bonito es un buen ejemplo de ello, eso si si en vez de lengua tienes una alpargata te puedes conformar con una de atun, bastante mas barata.


Si habrias comido fuera de casa durante 12 años apreciarias la cazuela sus guisos y lo minimamente elaborado,y si ademas tienes un fisura sangrante en el colon, ya ni te cuento.


Hoy hemos comido mi señor padre, mi joven hermana y un servidor, purrusalda y costillas de cerdo encebolladas, lo hice ayer a la tarde con unos buenos tragos de vino navarro para hacerlo mas llevadero.

¡Slow food power¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 05:59:01 pm
Yo hoy he comido con mi sr. Padre, Sra. Madre, Hermano y otro Hermano. Migas con huevos fritos, hechas por mi padre, con vino de Navalcarnero, sip


Como mola comer en CaCelia  ;D


En casa pongo la receta, que se acaba ya la jornada  :P
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 06:00:53 pm
El bonito lo embota mi santa madre en su casa, comprado en Santoña (nuestra Alesia), así­ como conservas de tomate, pimientos, mermeladas, frutas en almí­bar y setas.

Gracias a ella y a sus amorosos paquetes he sobrevivido todos estos años sin úlceras ni botulismo.

Y sí­, no hay nada como la cocina casera.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Oddball en Noviembre 05, 2007, 06:15:48 pm
Y sí­, no hay nada como la cocina casera.

Y es que la comida basura puede matarte


http://www.youtube.com/v/NFPI54fOWoo
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Noviembre 05, 2007, 06:19:35 pm
El bonito lo embota mi santa madre en su casa, comprado en Santoña (nuestra Alesia)

Muy bueno, conste, pero no. Que en Alesia se dejaron masacrar por las dos caras.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 06:24:09 pm
El bonito lo embota mi santa madre en su casa, comprado en Santoña (nuestra Alesia), así­ como conservas de tomate, pimientos, mermeladas, frutas en almí­bar y setas.

Gracias a ella y a sus amorosos paquetes he sobrevivido todos estos años sin úlceras ni botulismo.

Y sí­, no hay nada como la cocina casera.

Afortunado eres, es en la unica conserva casera que merece la pena invertir tiempo y unos pocos euros, bueno y en la de setas.
 Por cierto ¿cuales utilizais?, mi padre embotaba pardillas, las xixas las atravesaba con un hilo y las colgaba para dejarlas secar, y los perretxikos los congelaba. Se jubilo hace tres años y ahora se las come todas sin avisar.

¡¡PAIS¡¡
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 06:29:47 pm
¿Potitos?... ¡¡iros a la mierda!!

----

¿Alguien sabe cómo se aliñan las algas (agar-agar), para que salgan como las de los chinos?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: al bundy en Noviembre 05, 2007, 06:39:33 pm
¿Y calamares con salsa americana? ¿Y las sardinas picantonas? ¿Y los berberechos, mejillones y almejas chilenas?

Ah, las latas... sanas, nutritivas y baratas... ¡vivan las latas!

Berberechos???? los berberechos están imposibles, que el otro dí­a me costó una lata 4.50 €

En el Caprabo al lado de mi casa les han puesto una protección de esas que llevan los cd's , que retira amablemente la cajera previo pago . ( Ojo , no es broma ) .

Las tortilla de patatas de bolsa la hizo Ferran Adrií  en directo en TV3 , cuando Buenafuente aún estaba allí­.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 06:41:23 pm
El bonito lo embota mi santa madre en su casa, comprado en Santoña (nuestra Alesia), así­ como conservas de tomate, pimientos, mermeladas, frutas en almí­bar y setas.

Gracias a ella y a sus amorosos paquetes he sobrevivido todos estos años sin úlceras ni botulismo.

Y sí­, no hay nada como la cocina casera.

Afortunado eres, es en la unica conserva casera que merece la pena invertir tiempo y unos pocos euros, bueno y en la de setas.
 Por cierto ¿cuales utilizais?, mi padre embotaba pardillas, las xixas las atravesaba con un hilo y las colgaba para dejarlas secar, y los perretxikos los congelaba. Se jubilo hace tres años y ahora se las come todas sin avisar.

¡¡PAIS¡¡

Nizkalo, cantarellus, lengua de vaca, pie violeta, perretxiko, boletus... esas que yo me acuerde. Mi padre es un apasionado por el monte (cazador, setero, senderista,...) y coge de todo. A veces miedo me da, pero qué caramba, puede más la gula y la gusa ante el olorcillo que la prevención, por salutí­fera que sea.

Y Dan, lo de Alesia va más por el tema Astérix y Obélix que por el de la Historia con mayúsculas.

Nekane, no me lo puedo creer. Yo denostando públicamente a mis amigos por ser unos vagos, y resulta que la tortilla con patatas de bolsa es lo más. Pues sí­ que...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 06:43:56 pm

Las tortilla de patatas de bolsa la hizo Ferran Adrií  en directo en TV3 , cuando Buenafuente aún estaba allí­.


Imagino que tiene el atractivo añadido de no tener que ensuciar ningún plato... se pueden batir los huevos en la misma bolsa de las patatas poniéndola en "modo centrifugado".

O lo que es lo mismo: Bolsa-Termomix.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 06:45:09 pm
El bonito lo embota mi santa madre en su casa, comprado en Santoña (nuestra Alesia), así­ como conservas de tomate, pimientos, mermeladas, frutas en almí­bar y setas.

Gracias a ella y a sus amorosos paquetes he sobrevivido todos estos años sin úlceras ni botulismo.

Y sí­, no hay nada como la cocina casera.

Afortunado eres, es en la unica conserva casera que merece la pena invertir tiempo y unos pocos euros, bueno y en la de setas.
 Por cierto ¿cuales utilizais?, mi padre embotaba pardillas, las xixas las atravesaba con un hilo y las colgaba para dejarlas secar, y los perretxikos los congelaba. Se jubilo hace tres años y ahora se las come todas sin avisar.

¡¡PAIS¡¡

Nizkalo, cantarellus, lengua de vaca, pie violeta, perretxiko, boletus... esas que yo me acuerde. Mi padre es un apasionado por el monte (cazador, setero, senderista,...) y coge de todo. A veces miedo me da, pero qué caramba, puede más la gula y la gusa ante el olorcillo que la prevención, por salutí­fera que sea.

Y Dan, lo de Alesia va más por el tema Astérix y Obélix que por el de la Historia con mayúsculas.

Nekane, no me lo puedo creer. Yo denostando públicamente a mis amigos por ser unos vagos, y resulta que la tortilla con patatas de bolsa es lo más. Pues sí­ que...

Esas no las conozco, bueno la pie violeta puede ser la pie azul, lo jodido de algunas setas y hongos toxicos es que no son de efectos inmediatos, van sumando toxinas hasta que revientas, generalmente te revientan el higado.

Solo como setas y hongos recolectados por mi padre, menos el boletus y los perretxikos que los venden hasta en el Corte Ingles
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Noviembre 05, 2007, 06:47:01 pm
Nekane, no me lo puedo creer. Yo denostando públicamente a mis amigos por ser unos vagos, y resulta que la tortilla con patatas de bolsa es lo más. Pues sí­ que...

No hagas mucho caso a esta gente en lo de comer. Que además eres norteño, y lo sabes valorar.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 06:49:45 pm
Pues estos del norte comen potitos... ¡¡¡potitos!!!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Noviembre 05, 2007, 06:50:48 pm
Ein?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 06:50:54 pm
Pues estos del norte comen potitos... ¡¡¡potitos!!!

Bana es del Sur, castellano para mas señas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 06:51:43 pm
Pues eso: Norte
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 08:32:59 pm
La de los potitos era yo. Y Che, también.

Bien ricos que están. Y fácil, fácil.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lavozdormida en Noviembre 05, 2007, 08:36:01 pm
Las conservas son caras, bastante caras, el bonito es un buen ejemplo de ello, eso si si en vez de lengua tienes una alpargata te puedes conformar con una de atun, bastante mas barata.


Si habrias comido fuera de casa durante 12 años apreciarias la cazuela sus guisos y lo minimamente elaborado,y si ademas tienes un fisura sangrante en el colon, ya ni te cuento.


Hoy hemos comido mi señor padre, mi joven hermana y un servidor, purrusalda y costillas de cerdo encebolladas, lo hice ayer a la tarde con unos buenos tragos de vino navarro para hacerlo mas llevadero.

¡Slow food power¡


oye xalixikut, para cuando una reunión areopaguita por tus tierras navarras? Ahora en otoño es un tiempo estupendo para visitar tu tierra (¿ciudad, población?)

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lavozdormida en Noviembre 05, 2007, 08:38:02 pm
El bonito lo embota mi santa madre en su casa, comprado en Santoña (nuestra Alesia), así­ como conservas de tomate, pimientos, mermeladas, frutas en almí­bar y setas.

Gracias a ella y a sus amorosos paquetes he sobrevivido todos estos años sin úlceras ni botulismo.

Y sí­, no hay nada como la cocina casera.

Afortunado eres, es en la unica conserva casera que merece la pena invertir tiempo y unos pocos euros, bueno y en la de setas.
 Por cierto ¿cuales utilizais?, mi padre embotaba pardillas, las xixas las atravesaba con un hilo y las colgaba para dejarlas secar, y los perretxikos los congelaba. Se jubilo hace tres años y ahora se las come todas sin avisar.

¡¡PAIS¡¡

Nizkalo, cantarellus, lengua de vaca, pie violeta, perretxiko, boletus... esas que yo me acuerde. Mi padre es un apasionado por el monte (cazador, setero, senderista,...) y coge de todo. A veces miedo me da, pero qué caramba, puede más la gula y la gusa ante el olorcillo que la prevención, por salutí­fera que sea.

Y Dan, lo de Alesia va más por el tema Astérix y Obélix que por el de la Historia con mayúsculas.

Nekane, no me lo puedo creer. Yo denostando públicamente a mis amigos por ser unos vagos, y resulta que la tortilla con patatas de bolsa es lo más. Pues sí­ que...

¿Cómo se llama tu padre? ¿Es soltero? ¿Está bueno? ¿Le gustan las chulitas?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 08:38:58 pm
La de los potitos era yo. Y Che, también.

Bien ricos que están. Y fácil, fácil.

Cuando vengas a Granada, dame un toque... te invito a cenar. Pondremos un potito en el microondas mientras enciendo la barbacoa.

Puaj!!

Pues eso, del norte!!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Virginia en Noviembre 05, 2007, 08:43:17 pm
La de los potitos era yo. Y Che, también.

Bien ricos que están. Y fácil, fácil.

¿Y has probado la leche directamente de una teta???
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 08:55:33 pm
Una pregunta tonta ¿cuando cocináis todas estas cositas donde os abastecéis?

Lo digo porque mi experiencia se limita al Mercadona, paraiso de las ensaladas cortadas, lavadas y listas para servir, los champiñones laminados, etc. Pero me consta que para cocinar comodiosmanda uno ha de ir a un mercado, que para mí­ es como mandarme a galeras.

Para empezar ¿dónde coño se aparca en los mercados? ¿Esperan que cargues con las bolsas tres calles más allá o que, lo peor, lleves un carro?

Hace poco tuve mi primera experiencia mercantil, acompañaba a una amiga que ya cuando salí­amos de casa me previno: Tengo que decirte una cosa, voy a llevar carro, tendrás que superarlo. Lo peor es que incluso tuve que cogerlo porque la llamaron al móvil, momento que aprovechó la muy perra para hacerme fotos, como momento para el recuerdo. Luego nos adentramos en una galerí­a oscura y maloliente, con colas enormes de maris taladas al metro y medio. Nos tiramos en cada puesto una media hora, que aprovechamos para discernir qué medidas de cada cosa tení­amos que pedir. Por experiencias pasadas, contrastamos datos hasta llegar varios puntos de partida:

- No se pide un kilo de ajos. Son muchos. De peregil menos aún.
- En caso de duda, pedir filetes numerados.
- Cuando se trate de animales enteros utilizar la palabra "terciadito"

Y así­ nos apañamos tan ricamente, incluso decidimos al uní­sono cuando nos eseñaban el género: Ese, ese (aunque todos los lomos nos parecí­an iguales)

Lo peor fue que me enfrasqué contándole algún drama personal, laboral creo recordar, y cuando estaba en plena narración me interrumpió el pollero con un "¿algo más?" coincidiendo con el final de mi alegato que no era otro que "y una polla". Luego añadí­, ya en voz baja: "terciadita".
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 05, 2007, 09:01:43 pm
La de los potitos era yo. Y Che, también.

Bien ricos que están. Y fácil, fácil.

¿Y has probado la leche directamente de una teta???

De adulta no. Pregúntale a Che.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Virginia en Noviembre 05, 2007, 09:04:53 pm
Vi en no sé qué pelí­cula que probar la leche que el amor de tu vida da al retoño era un sí­ntoma -sino El Sí­ntoma- de amor verdadero.
No sé ni cómo no hay ya como diez hilos llenos de padres  aeropajitas hablando de la cosa con el henorme interés umano que tiene!
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: manzanita de triana en Noviembre 05, 2007, 09:26:46 pm
Una pregunta tonta ¿cuando cocináis todas estas cositas donde os abastecéis?

Lo digo porque mi experiencia se limita al Mercadona, paraiso de las ensaladas cortadas, lavadas y listas para servir, los champiñones laminados, etc. Pero me consta que para cocinar comodiosmanda uno ha de ir a un mercado, que para mí­ es como mandarme a galeras.


No necesariamente. Yo compro en el super de dentro del mercado casi todo. La carne y embutido no; eso a mi carnicero-charcutero amigo. El pescado en una pescaderí­a del mercado hasta hace poco; ahora he descubierto la pescaderí­a de otro supermercado (un antiguo Alcosto -no recuerdo como se llama ahora-) y suelo serle infiel a mi pescadera excepto en la pescadilla de pincho. La fruta y verdura, casi siempre del super; total, toda sabe a plástico la compres donde la compres .....

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 09:33:57 pm
Una pregunta tonta ¿cuando cocináis todas estas cositas donde os abastecéis?

En el Mercadona, lo único que no hay... es potitos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: banabil en Noviembre 05, 2007, 09:36:12 pm

oye xalixikut, para cuando una reunión areopaguita por tus tierras navarras? Ahora en otoño es un tiempo estupendo para visitar tu tierra (¿ciudad, población?)

Xakilixut no es naburro, el alavés. O eso dice....

Me voy a cenar un bokata de mantequilla con azúcar a vuestra salud.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Baku en Noviembre 05, 2007, 09:41:25 pm
Una pregunta tonta ¿cuando cocináis todas estas cositas donde os abastecéis?

En el Mercadona, lo único que no hay... es potitos.


Y patatas decentes, por lo menos en Zaragoza.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Noviembre 05, 2007, 09:50:45 pm

oye xalixikut, para cuando una reunión areopaguita por tus tierras navarras? Ahora en otoño es un tiempo estupendo para visitar tu tierra (¿ciudad, población?)

Xakilixut no es naburro, el alavés. O eso dice....

Me voy a cenar un bokata de mantequilla con azúcar a vuestra salud.

Pues prueba a sustituir el azúcar por colacao, y ya me contarás!.
Y cambiando de tercio y por seguir guarreando, alguien ha comido o le gusta la pasta de las croquetas?. Y las croquetas rebozadas antes de freirlas?.
(*Por cierto bana si invitas al Chachi a cenar, sugiero asegures tu ESTUFA antes!). ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: lavozdormida en Noviembre 05, 2007, 09:52:48 pm

oye xalixikut, para cuando una reunión areopaguita por tus tierras navarras? Ahora en otoño es un tiempo estupendo para visitar tu tierra (¿ciudad, población?)

Xakilixut no es naburro, el alavés. O eso dice....

Me voy a cenar un bokata de mantequilla con azúcar a vuestra salud.

navarra, alava, la rioja... si está más junto que pa que... pues razón de más para hacer una areoreunión gastronómica leñe...

sobre alava contar al que le interese que me subí­ una vez nosequemontemásaltodeálava (eso me decí­an los amigos riojanos con los que iba)... empecé en labraza, cerca de oyón, subí­ hasta un picachu con un antenón, nos pimplamos un almuerzo de chorizo, pan y una botella de vino y luego bajé a nosequepueblodesannosequedesannosecuantos. (san martí­n puede ser?), todo esto caminando (su puta madre que paliza me di)...  y una familia muy maja nos invitó a comer en su casa, majos mucho pero raros de cojones, un matrimonio mayor con tres hijos ya adultitos, uno de hb (fue detenido en el pueblo una vez por haber plantado marihuana en las viñas del vecino), otro del pnv (profesor de ikastola que tuvo que aprender el euskera para poder seguir dando clases y encantao que estaba) y otro del pp (que no se como coño salió ese vivo de esa comida)... después del atracón empezaron a pegarse voces entre los hermanos con el puto monotema, sobre todo cuando ya í­bamos por la cuarta botella de vino... y eso que eran hermanos...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 10:00:37 pm
El bonito lo embota mi santa madre en su casa, comprado en Santoña (nuestra Alesia), así­ como conservas de tomate, pimientos, mermeladas, frutas en almí­bar y setas.

Gracias a ella y a sus amorosos paquetes he sobrevivido todos estos años sin úlceras ni botulismo.

Y sí­, no hay nada como la cocina casera.

Afortunado eres, es en la unica conserva casera que merece la pena invertir tiempo y unos pocos euros, bueno y en la de setas.
 Por cierto ¿cuales utilizais?, mi padre embotaba pardillas, las xixas las atravesaba con un hilo y las colgaba para dejarlas secar, y los perretxikos los congelaba. Se jubilo hace tres años y ahora se las come todas sin avisar.

¡¡PAIS¡¡

Nizkalo, cantarellus, lengua de vaca, pie violeta, perretxiko, boletus... esas que yo me acuerde. Mi padre es un apasionado por el monte (cazador, setero, senderista,...) y coge de todo. A veces miedo me da, pero qué caramba, puede más la gula y la gusa ante el olorcillo que la prevención, por salutí­fera que sea.

Y Dan, lo de Alesia va más por el tema Astérix y Obélix que por el de la Historia con mayúsculas.

Nekane, no me lo puedo creer. Yo denostando públicamente a mis amigos por ser unos vagos, y resulta que la tortilla con patatas de bolsa es lo más. Pues sí­ que...

Esas no las conozco, bueno la pie violeta puede ser la pie azul, lo jodido de algunas setas y hongos toxicos es que no son de efectos inmediatos, van sumando toxinas hasta que revientas, generalmente te revientan el higado.

Solo como setas y hongos recolectados por mi padre, menos el boletus y los perretxikos que los venden hasta en el Corte Ingles

en los congelados "La Sirena" he encontrado yo boletus congelados a 4.50 euros el kilo, eso es lo más, después de haber estado pagando en el hipercor 7 euros por 30 gramos de esos secos que metes en agua...

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 10:09:13 pm
Quien me venga a decir que es lo mismo un boletus congelado o desecado que el fresco recogido del monte merece perder las papilas gustativas en un accidente que implique una botella de lejí­a, un cepillo de raí­z y descargas eléctricas.

Embotados tienen un pase (uno sólo, y con mucha indulgencia), pero congelados... el hongo pierde todo el agua, y se queda con la misma textura (y apariencia y sabor) que el cartón prensado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Sarri en Noviembre 05, 2007, 10:11:56 pm

oye xalixikut, para cuando una reunión areopaguita por tus tierras navarras? Ahora en otoño es un tiempo estupendo para visitar tu tierra (¿ciudad, población?)

Xakilixut no es naburro, el alavés. O eso dice....

Me voy a cenar un bokata de mantequilla con azúcar a vuestra salud.

Vitoriano para mas señas, de apellido gipuzkoano, y vivo cerca de Araia, al lado del futuro parque natural de Aratz, a pocos kilometros de Gipuzkoa y de Navarra.

Mi padre esta como un tren, alto, viudo,de ojos azules y se conserva muy bien el joputa de el, pero tampoco folla ni creo que se la hayan chupado.

Las estufas de gas son para homosexuales con infulas rurales, y una alubiada en invierno cuando querais, aunque yo tiraria mas para la zona de Olaeta, concretamente al Restaurante Goikoetxea donde recuerdo haber comido una de las mejores alubiadas de mi corta pero intensa vida.

Boletus hay muchos, pero dudo que el boletus edulis, o oniobeltz este tan barato, a 30 euracos lo vi en plena temporada.

Bana, ya veras el colesterol ya, y ea me voy a cenar un par de yugures.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 10:15:25 pm
Quien me venga a decir que es lo mismo un boletus congelado o desecado que el fresco recogido del monte merece perder las papilas gustativas en un accidente que implique una botella de lejí­a, un cepillo de raí­z y descargas eléctricas.

Embotados tienen un pase (uno sólo, y con mucha indulgencia), pero congelados... el hongo pierde todo el agua, y se queda con la misma textura (y apariencia y sabor) que el cartón prensado.

Por dios¡¡¡ jamás vendrí­a yo a decir que es lo mismo. Es como comparar la leche Pascual con la recien ordeñada
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 10:16:43 pm
Sarri, a mi me debes una comidita  :P :P :P :P


Si si majete Edulissssssssss, pero congelados, repito
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Noviembre 05, 2007, 10:17:57 pm
Es como comparar la leche Pascual con la recien ordeñada

Eso se dice mucho, pero pocos han probado leche de la teta de la vaca. Y no es tan maravilloso. Y si encima te viene Lukera a contar todo lo que puedes pillar, ya te cagas.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Noviembre 05, 2007, 10:19:45 pm
Es como comparar la leche Pascual con la recien ordeñada

Eso se dice mucho, pero pocos han probado leche de la teta de la vaca. Y no es tan maravilloso. Y si encima te viene Lukera a contar todo lo que puedes pillar, ya te cagas.

Yo si. Y además de que me daba mucho asco, aún recuerdo el olor que desprendí­a la ropa del lechero, y prefiero no dar detalles.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Noviembre 05, 2007, 10:30:28 pm
Yo debo ser un poco esquirol, porque compro hongos congelados, y eso que medio Euskadi pasa por esta zona a por setas, pura vagancia. Me suele regalar mi vecina que sabe que me encantan, eso sí­. La leche como te acostumbres a la de bote ya no entra la de vaca.

Lo que no entiendo tanto lo de embotar, entiendo en los pueblos donde tienes demasiada verdura en un momento dado, pero comprar de más para embotar me parece un trabajo innecesario.

En general me gusta la cocina sencilla, sin demasiadas historias ni gaitas ni demasiado condimentada. Hoy tení­a un frigorí­fico más triste que triste y he hecho unas empanadillas de morcilla que leí­ en algún sitio. Estaban ricas. Luego un bote de queso fresco (caducado) y otro pequeño de nata (caducado tb) los he mezclado y con gelatina y un poco azucar me ha quedado una tarta de queso muy rica.

Saludosssss.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 10:35:19 pm
Y cambiando de tercio y por seguir guarreando, alguien ha comido o le gusta la pasta de las croquetas?. Y las croquetas rebozadas antes de freirlas?.

Rebozadas no, que una vez sorbí­ un huevo crudo, e iba a echar los potitos que no comí­.

La pasta sí­... y está de vicio.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 05, 2007, 10:36:45 pm
Y cambiando de tercio y por seguir guarreando, alguien ha comido o le gusta la pasta de las croquetas?. Y las croquetas rebozadas antes de freirlas?.

Rebozadas no, que una vez sorbí­ un huevo crudo, e iba a echar los potitos que no comí­.

La pasta sí­... y está de vicio.


joderrrr si es bechamel, carajooooooooo
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 10:37:41 pm
(*Por cierto bana si invitas al Chachi a cenar, sugiero asegures tu ESTUFA antes!). ;D

Chachi
Achilipú
Cachipum...

Las variantes de Sarri merecerí­an un hilo aparte  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Agarkala en Noviembre 05, 2007, 10:38:13 pm
Y cambiando de tercio y por seguir guarreando, alguien ha comido o le gusta la pasta de las croquetas?. Y las croquetas rebozadas antes de freirlas?.

Rebozadas no, que una vez sorbí­ un huevo crudo, e iba a echar los potitos que no comí­.

La pasta sí­... y está de vicio.


joderrrr si es bechamel, carajooooooooo

LA croqueta sin rebozar es otra cosa, pero croqueta no.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Noviembre 05, 2007, 10:38:34 pm
Y cambiando de tercio y por seguir guarreando, alguien ha comido o le gusta la pasta de las croquetas?. Y las croquetas rebozadas antes de freirlas?.

Rebozadas no, que una vez sorbí­ un huevo crudo, e iba a echar los potitos que no comí­.

La pasta sí­... y está de vicio.

Yo es que no entiendo muy bien lo que quiere decir, la besamel se pasa por harina, huevo batido y pan rallado y luego se frie ¿no?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 10:39:51 pm
joderrrr si es bechamel, carajooooooooo

Esto... ¿tú dónde aprendiste a rebozar?

(Insisto, los del norte son raros)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Spiritofwine en Noviembre 05, 2007, 10:41:19 pm
Yo debo ser un poco esquirol, porque compro hongos congelados, y eso que medio Euskadi pasa por esta zona a por setas, pura vagancia. Me suele regalar mi vecina que sabe que me encantan, eso sí­. La leche como te acostumbres a la de bote ya no entra la de vaca.

Lo que no entiendo tanto lo de embotar, entiendo en los pueblos donde tienes demasiada verdura en un momento dado, pero comprar de más para embotar me parece un trabajo innecesario.

En general me gusta la cocina sencilla, sin demasiadas historias ni gaitas ni demasiado condimentada. Hoy tení­a un frigorí­fico más triste que triste y he hecho unas empanadillas de morcilla que leí­ en algún sitio. Estaban ricas. Luego un bote de queso fresco (caducado) y otro pequeño de nata (caducado tb) los he mezclado y con gelatina y un poco azucar me ha quedado una tarta de queso muy rica.

Saludosssss.



Yo no compro de más, es mi padre el que recoge de más (tres kilos y medio, la última vez) y mi madre, cuando ya no podemos más, termina embotándolos con todo su cariño. O repartiéndolos por ahí­, que ya me he enterado yo, a familiares y amigos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 10:41:54 pm
Yo es que no entiendo muy bien lo que quiere decir, la besamel se pasa por harina, huevo batido y pan rallado y luego se frie ¿no?

Así­ es como lo conozco yo...
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Noviembre 05, 2007, 10:45:09 pm
Y cambiando de tercio y por seguir guarreando, alguien ha comido o le gusta la pasta de las croquetas?. Y las croquetas rebozadas antes de freirlas?.

Rebozadas no, que una vez sorbí­ un huevo crudo, e iba a echar los potitos que no comí­.

La pasta sí­... y está de vicio.

La primera vez que vi que alguien comí­a la pasta de las croquetas sin freirlas, aluciné!. Con los años viendo a mi madre hacerlas, recordé a mi amiga de mi infancia y probé. Joder, me gustó. Pero admito, que me molan más rebozadas sin freir, que la pasta tal cual.

(*y por cierto Carlangas, deja a CHE el tema potitos,..... parece dominarlo).
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 10:49:57 pm
(*y por cierto Carlangas, deja a CHE el tema potitos,..... parece dominarlo).

Al final el hilo no será "Cocina para torpes...", sino "Guarradas para vagos..."  >:(
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Gorbea en Noviembre 05, 2007, 10:55:41 pm
Y cambiando de tercio y por seguir guarreando, alguien ha comido o le gusta la pasta de las croquetas?. Y las croquetas rebozadas antes de freirlas?.

Rebozadas no, que una vez sorbí­ un huevo crudo, e iba a echar los potitos que no comí­.

La pasta sí­... y está de vicio.


joderrrr si es bechamel, carajooooooooo

Serás cocinillas! Pues si es bechamel, pero con atún, jamón, huevo duro .......(o lo que se te ponga añadirle!.) Ñam.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Noviembre 05, 2007, 11:03:56 pm
Yo es que no entiendo muy bien lo que quiere decir, la besamel se pasa por harina, huevo batido y pan rallado y luego se frie ¿no?

Así­ es como lo conozco yo...

No, la bechamel es una salsa que se puede usar para muchas cosas, entre otras para hacer croquetas. Y se hace poniendo un poco de mantequilla en la sartén, echás un puñado pequeño de harina y empiezas a dar vueltas con la cuchara de madera, ya que fácil que se queme. Entonces vas añadiendo poco a poco leche mientras sigues dando vueltas, para ir espesando la pasta. Cuando ya está casi de la textura que la necesitas añades si quieres el huevo batido y los tropezones de las croquetas, ya sean jamón, carne o lo que te dé la gana. Luego se deja enfriar y se guarda en la nevera, lejos de las manos de gorbeas y similares. Eso ya es la pasta para hacer croquetas, solo hay que moldearlas, pasarlas por huevo y pan rallado o harina y huevo, al gusto, y freilas.

Aviso: yo no cocino pero soy de las que tengo mano y si me dan las instrucciones correctas me sale perfecto. Coger el punto a la bechamel tiene su complicación y lo digo porque me ha pasado y resulto, de momento, mi mayor fracaso-desastre culinario (por supuesto no llegó la mesa aunque lo intenté, que conste).

Edito para agradecer la idea de los potitos, nunca se me hubiera ocurrido. En serio saben bien? o son como la sopa de sobre?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: servus en Noviembre 05, 2007, 11:06:14 pm
Yo debo ser un poco esquirol, porque compro hongos congelados, y eso que medio Euskadi pasa por esta zona a por setas, pura vagancia. Me suele regalar mi vecina que sabe que me encantan, eso sí­. La leche como te acostumbres a la de bote ya no entra la de vaca.

Lo que no entiendo tanto lo de embotar, entiendo en los pueblos donde tienes demasiada verdura en un momento dado, pero comprar de más para embotar me parece un trabajo innecesario.

En general me gusta la cocina sencilla, sin demasiadas historias ni gaitas ni demasiado condimentada. Hoy tení­a un frigorí­fico más triste que triste y he hecho unas empanadillas de morcilla que leí­ en algún sitio. Estaban ricas. Luego un bote de queso fresco (caducado) y otro pequeño de nata (caducado tb) los he mezclado y con gelatina y un poco azucar me ha quedado una tarta de queso muy rica.

Saludosssss.



es que hay gente rarita por el mundo que fuera de temporada prefiere comerse un buen pimiento, tomate, melocotón, pepinillo, berenjena o lo que sea cogido a su tiempo y en su lugar y embotado inmediatamente, a comérselo fresco de invernadero cogido a destiempo, a saber dónde, a saber cómo y sin sabor, textura, color ni nada de nada. y tampoco se puede comparar la conserva casera con la conserva industrial.

embotar supone pegarse una paliza un dí­a para luego poder disfrutar durante todo el invierno.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 05, 2007, 11:08:53 pm
Alabama, nos referí­amos (indiferentemente de la masa de las croquetas, que puede ser variada -para mi gusto la mejor la de pollo-), a lo que preguntaba Gorby sobre si nos gustaban las croquetas rebozadas antes de freirlas (además de la masa en sí­).

- Y yo digo que si son rebozadas llevan huevo crudo... y poto.
- Y Perdy dice que no, que es bechamel.
- Y yo digo que con lo que se reboza es con huevo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Noviembre 05, 2007, 11:16:22 pm
Yo debo ser un poco esquirol, porque compro hongos congelados, y eso que medio Euskadi pasa por esta zona a por setas, pura vagancia. Me suele regalar mi vecina que sabe que me encantan, eso sí­. La leche como te acostumbres a la de bote ya no entra la de vaca.

Lo que no entiendo tanto lo de embotar, entiendo en los pueblos donde tienes demasiada verdura en un momento dado, pero comprar de más para embotar me parece un trabajo innecesario.

En general me gusta la cocina sencilla, sin demasiadas historias ni gaitas ni demasiado condimentada. Hoy tení­a un frigorí­fico más triste que triste y he hecho unas empanadillas de morcilla que leí­ en algún sitio. Estaban ricas. Luego un bote de queso fresco (caducado) y otro pequeño de nata (caducado tb) los he mezclado y con gelatina y un poco azucar me ha quedado una tarta de queso muy rica.

Saludosssss.



es que hay gente rarita por el mundo que fuera de temporada prefiere comerse un buen pimiento, tomate, melocotón, pepinillo, berenjena o lo que sea cogido a su tiempo y en su lugar y embotado inmediatamente, a comérselo fresco de invernadero cogido a destiempo, a saber dónde, a saber cómo y sin sabor, textura, color ni nada de nada. y tampoco se puede comparar la conserva casera con la conserva industrial.

embotar supone pegarse una paliza un dí­a para luego poder disfrutar durante todo el invierno.

Ya, ya, si ya lo sé chico. La mayorí­a de esa gente rarita son madres que surten la despensa de sus hijos, vecinos etc. Entiendo qeu si tienes huerta embotes o congeles lo que te sobra o si coges setas por ejemplo, como siempre se ha hecho, pero verdura comprada para embotar... no me parece muy lógico, si total es comprada, llena de potinges quí­micos.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: nuagazezo en Noviembre 05, 2007, 11:19:02 pm
En realidad contestaba a esti que parecí­a no saber qué es la bechamel. En lo demás no entro que a mi las cosas en crudo no me gustan, salvo las zanahorias, así­ que cuanto más cocinado o muerto, mejor.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Amanita_faloide en Noviembre 05, 2007, 11:24:25 pm
En realidad contestaba a esti que parecí­a no saber qué es la bechamel. En lo demás no entro que a mi las cosas en crudo no me gustan, salvo las zanahorias, así­ que cuanto más cocinado o muerto, mejor.



Ahhh, no tranqui que sé hacer besamel, lo que pasa es que le he entendido mal. Después leyendo me he dado cuenta a qué se referí­a exactamete, al principio he pensado qeu se referí­a al rebozado.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: servus en Noviembre 05, 2007, 11:25:24 pm
Yo debo ser un poco esquirol, porque compro hongos congelados, y eso que medio Euskadi pasa por esta zona a por setas, pura vagancia. Me suele regalar mi vecina que sabe que me encantan, eso sí­. La leche como te acostumbres a la de bote ya no entra la de vaca.

Lo que no entiendo tanto lo de embotar, entiendo en los pueblos donde tienes demasiada verdura en un momento dado, pero comprar de más para embotar me parece un trabajo innecesario.

En general me gusta la cocina sencilla, sin demasiadas historias ni gaitas ni demasiado condimentada. Hoy tení­a un frigorí­fico más triste que triste y he hecho unas empanadillas de morcilla que leí­ en algún sitio. Estaban ricas. Luego un bote de queso fresco (caducado) y otro pequeño de nata (caducado tb) los he mezclado y con gelatina y un poco azucar me ha quedado una tarta de queso muy rica.

Saludosssss.



es que hay gente rarita por el mundo que fuera de temporada prefiere comerse un buen pimiento, tomate, melocotón, pepinillo, berenjena o lo que sea cogido a su tiempo y en su lugar y embotado inmediatamente, a comérselo fresco de invernadero cogido a destiempo, a saber dónde, a saber cómo y sin sabor, textura, color ni nada de nada. y tampoco se puede comparar la conserva casera con la conserva industrial.

embotar supone pegarse una paliza un dí­a para luego poder disfrutar durante todo el invierno.

Ya, ya, si ya lo sé chico. La mayorí­a de esa gente rarita son madres que surten la despensa de sus hijos, vecinos etc. Entiendo qeu si tienes huerta embotes o congeles lo que te sobra o si coges setas por ejemplo, como siempre se ha hecho, pero verdura comprada para embotar... no me parece muy lógico, si total es comprada, llena de potinges quí­micos.

es que si vas a embotar no compras la verdura o fruta en el mercadona, leñe! la compras directamente al agricultor y si es por quí­mica pues también existe la agricultura ecológica.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 06, 2007, 09:32:18 am
joderrrr si es bechamel, carajooooooooo

Esto... ¿tú dónde aprendiste a rebozar?

(Insisto, los del norte son raros)

Vamos a ver, de toda la vida de dios, la pasta de las "clocletas" es besamel con pollo/jamón/bacalao/gambas..., hasta ahí­ estamos no?, pues a la pregunta de mí­ querida Belentxu, no es tan raro comer la pasta de las "clocletas" que es besamel, coño¡¡¡

Ahora, después de hacer las croquetas, entiendo ese después de rebozarlas, que hablando más propiamente es "empanarlas", que es la acción de pasar por huevo y pan rallado. Estamos??????  ;D

EDITO: YA LO HAN COMENTADO POR AHí, NO HABíA LEIDO
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Noviembre 06, 2007, 01:30:21 pm
¿Potitos?... ¡¡iros a la mierda!!

----

¿Alguien sabe cómo se aliñan las algas (agar-agar), para que salgan como las de los chinos?

Se tienen un ratito en agua (aunque eso imagino que ya lo sabes) y se aliñan con una mezcla de aceite, unas gotas de limón y unas gotas de vinagre, todo ello emulsionado y rebajado con un poquito de agua.

La traducción para CHE sólo en caso de que la pida (que lo dudo), que sé que tú vas a entender lo que te estoy contando.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 06, 2007, 01:37:11 pm
(Sielos! Lo hise! ya he conseguido ser MI padre, mare meua. Está claro, estoy acabao)

Che se nos pierde...
¿Qué será lo próximo?... ¿Achilipú volverá con su ex?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 06, 2007, 01:40:17 pm

Se tienen un ratito en agua (aunque eso imagino que ya lo sabes) y se aliñan con una mezcla de aceite, unas gotas de limón y unas gotas de vinagre, todo ello emulsionado y rebajado con un poquito de agua.


¿Azúcar no?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: kim en Noviembre 06, 2007, 01:42:11 pm
Eso sí­ que no lo sé, pero ahora que lo dices puede ser la razón por la cual las que yo hago nunca terminan de saber del todo a chino.

La próxima vez probaré con una pizquita de azucar, a ver que tal.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Noviembre 06, 2007, 01:48:09 pm

¿Alguien sabe cómo se aliñan las algas (agar-agar), para que salgan como las de los chinos?

Sí­, yo conozco una vinagreta que está de vicio para las algas.

Mezcla soja, aceite (sésamo es el suyo, si no oliva suave) y zumo de naranja a partes iguales en un bowl y añade uinas gotas de vinagre (de arroz si has utilizado aceite de sésamo o balsámico si es oliva). Si la naranja es muy ácida échale un poco de azúcar.

Haz caso al tito Dark en esto y no a los cantos de sirenas marujonas.  ;D

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 06, 2007, 01:57:47 pm
Probaré las dos formas a ver... a la pequeña le encantan, y ayer fue la primera vez que las preparamos en casa, y no habí­a forma de dar con la tecla.

Mi mujer las aliñó tal cual con aceite, vinagre y sal (eso sí­, con vinagre de arroz), pero no se parecí­an en nada.

Les añadí­ un puñadito de azúcar y ya se iba acercando... pero tampoco era lo mismo.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Noviembre 06, 2007, 02:04:44 pm
Sois unos guarros. Alguien os lo tení­a que decir.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 06, 2007, 02:06:07 pm
Eso los de los potitos.

Puaj
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 06, 2007, 02:11:30 pm
Potitos, qué ricos. Voy por uno.

En serio os lo digo, los de fruta ya son la caña. No sabéis lo que os perdéis y el tiempo que perdéis haciendo esas fritangas y marmitas, que luego hasta oleréis a salida de humos de bareto.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Lapi_0 en Noviembre 06, 2007, 02:15:30 pm
Sin dientes te vas a quedar, lo cual hasta puede suponer una ventaja.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Noviembre 06, 2007, 03:04:35 pm
Probaré las dos formas a ver... a la pequeña le encantan, y ayer fue la primera vez que las preparamos en casa, y no habí­a forma de dar con la tecla.

¡Ay, madre! Voy a envenenar a una crí­a.

Qué ilu.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dan en Noviembre 06, 2007, 03:18:59 pm
Bueno, bueno.
Hoy me han hecho unas patatas de guarnición con la Cosa esa, y joder, qué buenas.

Termomixos del mundo, uní­os.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 06, 2007, 03:39:39 pm
Por partes:

- No, no voy a macerar algas ni mariconadas similares. A mí­ dadme recetas para una pierna de cordero, no para comida de conejos!

- Los potitos están de rechupete, maniáticos. Pollo con zanahorias, slurp!

- Recetas, plis.

Te voy a dar una receta de cordero apta para nuestras actitudes.

Pierna de cordero al portazo:

Coges una fuente, la pierna encima (la del cordero) y le echas sal y un buen chorro de vino blanco. Te sirves tú una copa. Abres el horno, metes la fuente, te giras y grácilmente cierras la puerta con el pie mientras te vas amorrando a la copa. Cuando hayas acabado con la botella, está listo. A media botella le das la vuelta, que se me olvidaba.

Yo lo hago así­ y siempre me han dicho que está bueno.  La última vez me cogí­ un colocón impresionante con una botella de nosequé historias que vení­a en la cesta de Navidad y de la que dimos cuenta en un mano a mano mi hermana y yo frente a la chimenea que luego no era capaz ni de sacar la pierna del horno. La del cordero.


Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Barbie en Noviembre 06, 2007, 03:58:52 pm
Sip.

Encárgate de Carlo. Y que parezca un accidente.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 06, 2007, 04:02:04 pm
Probaré las dos formas a ver... a la pequeña le encantan, y ayer fue la primera vez que las preparamos en casa, y no habí­a forma de dar con la tecla.

¡Ay, madre! Voy a envenenar a una crí­a.

Qué ilu.

Te capo como no salga la receta en condiciones!!  ;D
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: javi en Noviembre 06, 2007, 04:04:32 pm
Las conservas son caras, bastante caras, el bonito es un buen ejemplo de ello, eso si si en vez de lengua tienes una alpargata te puedes conformar con una de atun, bastante mas barata.


Si habrias comido fuera de casa durante 12 años apreciarias la cazuela sus guisos y lo minimamente elaborado,y si ademas tienes un fisura sangrante en el colon, ya ni te cuento.


Hoy hemos comido mi señor padre, mi joven hermana y un servidor, purrusalda y costillas de cerdo encebolladas, lo hice ayer a la tarde con unos buenos tragos de vino navarro para hacerlo mas llevadero.

¡Slow food power¡


Explí­came esto, por favor, que parece interesante. ¿Asada?
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 06, 2007, 04:05:44 pm
Sip.

Encárgate de Carlo. Y que parezca un accidente.

No podrá envenenarme... no como potitos.

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Che, busca por "Pollo a la Pantoja" (y no es coña)
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Dare Devil en Noviembre 06, 2007, 04:07:39 pm
En el pollo a la pantoja habí­a que cantarle. Y no es coña, que mi abuela lo hací­a.

Que no sé yo si va a ser peor el remedio que la enfermedad.

Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 06, 2007, 04:09:09 pm
Peor será la "Pierna al gí¼iski" que le propone Barbie... en esa seguro que también termina cantando.
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Carlo en Noviembre 06, 2007, 04:14:17 pm
Ahí­ va un copy-paste, Che... que no se diga

POLLO A LA PANTOJA.-

Ingredientes (4 pers.)
1 pollo entero troceado en octavos
1 chorreón de aceite de oliva
3 dientes de ajo aplastados
1 hoja de laurel
1 cebolla
2 tomates
1 pimiento verde
2 vasos de agua
tomillo y romero fresco
cerveza
sal
pimienta
cayena.

Elaboración;
Se compra el pollo limpio y partido en octavos, se pone en una cazuela con aceite y se rehoga cuando este rehogado se saca y se reserva.

En este mismo aceite se pone la cebolla picadita y los ajos, los pimientos y los tomates, todo partido en trozos pequeños. Cuando está pochado se le añaden el pollo y la cerveza, se deja unos minutos y se ponen el agua, el tomillo , el romero, la pimienta, el laurel, la sal y una cayena. Se deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

------

Danuto, en mundorecetas.com hay apartado de termomix (por si quieres sorprender a la doña)
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/foro-recetas2.html
Título: Re: Cocina para torpes...
Publicado por: Nekane en Noviembre 06, 2007, 04:18:03 pm
Vamos con unos PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE PICADA

pa 4 personas

como 3 pimientos por cabeza rojos chatos de estos del tamaño de un puño.

1/2 kg de carne picada mezcla 1/4 ternera 1/4 cerdo
Cebolla
Aceite.
Sal

Se quita la colita al pimiento y se limpian las pepitas (la colita se guarda)

Se pone aceite en una sarten y se doran las cebolla picada muy menudita,  cuando este dorada se pone la carne, se le pone sal y hasta que la carne picada esté hecha.

Se van relle