Autor Tema: Cocina para torpes...  (Leído 182625 veces)

Baku

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6990 en: Mayo 28, 2017, 10:33:41 p. m. »
Hoy he hecho esto y la verdad es que queda cojonuda pero para mi el Philadelphia como que es sosote, algún queso crema con algo de sabor pido.

Gracias de antebrazo.
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javi

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6991 en: Mayo 28, 2017, 11:21:19 p. m. »
Lo malo de los quesos crema es que, salvo que compres uno o azul o similar, todos son del mismo estilo.

¿Y aromatizar al gusto? Yo siemrpe añado ralladura de un limón (y su zumo), bien en variante verde o el amarillo de toda la vida (o los dos); tambíen he probado con naranja o arandanos al natural, incluso toffee
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Baku

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6992 en: Mayo 28, 2017, 11:45:01 p. m. »
Lo malo de los quesos crema es que, salvo que compres uno o azul o similar, todos son del mismo estilo.

¿Y aromatizar al gusto? Yo siemrpe añado ralladura de un limón (y su zumo), bien en variante verde o el amarillo de toda la vida (o los dos); tambíen he probado con naranja o arandanos al natural, incluso toffee

No sé, quiero  que sepa más a queso, esa es la  idea,  a mi lo primero que se me ocurre es derretir algún manchego o algo así e incorporarlo.
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javi

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6993 en: Mayo 29, 2017, 09:36:17 a. m. »
También: eliges el queso preferido, lo rallas bien y lo añades a nata caliente, hasta que funda.

Lo he probado con Idiazabal: sale algo más caro, pero queda bien. Lo importante es encontrar el punto de dulzor que no mate el sabor del queso.
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Putas y barcos

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6994 en: Mayo 29, 2017, 09:53:02 a. m. »
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kim

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6995 en: Mayo 29, 2017, 12:07:10 p. m. »
Yo de quesos no tengo mucha idea, pero se me ocurre que hay dos quesos en crema de President que desde luego ganan en sabor al Philadelphia o similares y podrían servir para esa receta: la crema de Camembert y la crema de semicurado.

Que si estoy diciendo una tontá (lo más posible) se obvia este mensaje y tal día habrá hecho un año.
Perdona si te he dado la impresión de que me importa lo que dices.

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javi

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6996 en: Abril 06, 2020, 12:28:15 p. m. »

https://www.robinfoodtv.com/es/categorias/masas-panes

Recetas para masas y panes caseros
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Tio Patillah

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6997 en: Abril 06, 2020, 02:10:32 p. m. »

https://www.robinfoodtv.com/es/categorias/masas-panes

Recetas para masas y panes caseros

¿Este es el famoso Ibán del foro de panes?, vi un vídeo suyo de masa madre.
Conan es así­, a las putas las arropa y a los camellos los da puñetazos, es un humanista.

Baku

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6998 en: Abril 06, 2020, 02:14:04 p. m. »

https://www.robinfoodtv.com/es/categorias/masas-panes

Recetas para masas y panes caseros

¿Este es el famoso Ibán del foro de panes?, vi un vídeo suyo de masa madre.

Sip, ese es.
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javi

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Re:Cocina para torpes...
« Respuesta #6999 en: Abril 06, 2020, 02:20:31 p. m. »
He comido algún pan suyo y menuda diferencia
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