Mousse de humo

[Kamarasa GregorioSamsa]

Por segundo año consecutivo han premiado a El Bulli como el mejor restaurante del mundo.

http://www.diariosur.es/prensa/20070425/sociedad/restaurante-ferran-adria-mejor_20070425.html

Mousse de humo. ¿Será ese nuestro perfume?

[Lapi_0]

Ains...

[kim]

Me parece un tí­tulo muy apropiado, Greg. Muchí­simo.

Eso sí­, el hilo está repe, como te señala el darling.

[belzebu]

"En el primer puesto de la lista figura el restaurante de Adriá -que fue consagrado por el 'New York Times' como el mejor cocinero del mundo- seguido por el Fat Duck, del chef británico Heston Blumenthal, en Bray, condado de Berkshire (oeste de Londres), que ofrece en su menú helado de huevo y tocino."

Joder, ¿a qué espero yo para patentar mi pastel de chorizo relleno de chocolate fondant?

[Lapi_0]

El bocadillo de escombros va a triunfar.

[Corso]

Joder, ¿a qué espero yo para patentar mi pastel de chorizo relleno de chocolate fondant?

Los que mezclais el chorizo con cacao sois multitud, date prisa antes de que se le ocurra a otro


Yo apuesto fuerte por el bocadillo de raspas de sardina

[Lapi_0]

:-m

De caracoles!

[Bic]

Una conocida belga unta el turrón de jijona en abundante ketchup, "para darle sabor".
Yo siempre habí­a pensado que era una mezcla repugnante, pero quién sabe: igual esa chica es una adelantada a su tiempo.

P & L

[belzebu]

En un restaurante de Coruña con í­nfulas de nouvelle cuisine nos sirvieron una dorada en un baño de azúcar. Incluso a mi mujer, que es una fan absoluta de esas mindongas y que se pirra por ir al Bulli, le pareció incomestible, dejó la mitad, y no piensa regresar a ese sitio.

[javi]

Si tienes una buena receta, regí­strala (o compárte, que también es una opción) antes que Adriá la venda a 60 euros.

¿Bocadillo de raspas? Arzak te lleva delantera: hace unos meses, en el microespacio que le deja Argiñano, llevo unas muestras de espinas que habí­a convertido en "comestibles" y que se pueden servir como aperitivo o para decoración de ciertos platos.

[Corso]

¡Pero nos hemos vuelto todos tontos o qué!

[Lapi_0]

Las raspas rebozadas te las ponen en la barceloneta como tapa, sin ir más lejos.

[Bette]

Dorada al horno.

1. Cortar un par de patatas, otro de pimientos, una cebolla mediana y un tomate no muy maduro en rodajas más bien delgaditas.
2. Mezclar el zumo de medio limón con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y usar la mitad de la mezcla para embadurnar la bandeja donde irá todo.
3. Hacer dos o tres cortes en el lomo a los peces, dependiendo del tamaño, y colocarlos en el cacharro donde van a asarse, rodeados de las patatas y pimientos y demás.
4. Salpimentar todo.
5. Regar con el resto de la mezcla.
6. Meter en el horno, que hemos tenido la precaución de calentar durante unos diez o quince minutos, a máxima potencia, y hasta que los ojos del bicho se queden blancos.


Riquí­simo, oigan

[Rufo]

Las raspas rebozadas te las ponen en la barceloneta como tapa, sin ir más lejos.

Ya sólo falta darle utilidad a las escamas.

[Lapi_0]

Nos podemos hacer un traje y quedar.